2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
در این مقاله، پیشنهاد می کنیم چندین دستور العمل برای تهیه ماهی کپور در نظر بگیریم. این ماهی رودخانه ای خوشمزه و سالم است.
کپور: طرز پخت ماهی در آبجو
شما نیاز دارید (در فهرست برای 2 وعده):
- کپور به وزن 1 کیلوگرم (فیله)؛
- میخک، نمک؛
- روغن سرخ کردنی گیاهی؛
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)؛
- یک لامپ;
- آبجو - 100 میلی لیتر؛
- نان زنجبیلی - 1 قطعه.
فناوری
چگونه کپور بپزیم؟ فیله را به قطعات برش دهید. در آب جوش (نمک) بجوشانید تا نرم شود. نان زنجبیلی را روی رنده خرد کنید. آن را در آبجو خیس کنید. پیاز را خرد کرده و آرد بپاشید. اسپاسسر در روغن. آب ماهی را با نان زنجبیلی، پیاز مخلوط کرده و ادویه های سرخ شده را اضافه کنید. 5 دقیقه بجوشانید، سپس صاف کنید. روی ماهی آب پز بریزید. ماهی کپور را با یک ظرف کناری سیب زمینی آب پز یا خورشتی سرو کنید.
کپور: طرز پخت ماهی با پیاز و سیب زمینی
مواد لازم:
- ماهی کپور با وزن 1 کیلوگرم؛
- 3 پیاز کوچک؛
- کیلوگرم سیب زمینی؛
- گوجه فرنگی رسیده به وزن 400 گرم؛
- سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)؛
- روغن سرخ کردنی گیاهی.
تکنولوژی آشپزی
پیاز را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید. آن را در روغن داغ سرخ کنید. در همان تابه (یا روی یک ورقه پخت)، تکه های ماهی (پوست کنده، خرد شده) و نمک را بریزید. ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، کمی آب و نمک بریزید و فلفل بپاشید. در تابه ای جداگانه سیب زمینی ها را در روغن سرخ کنید. تکه ها را در اطراف ماهی قرار دهید. روی آن روغن بپاشید، با درب یا فویل بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از پاشیدن با سرکه با سبزیجات سرو کنید.
نحوه پخت ماهی کپور شکم پر
کپور پر شده با قارچ و آجیل به شرح زیر تهیه می شود.
ترکیب:
- ماهی کپور با وزن 2 کیلوگرم؛
- قارچ تازه به وزن 300 گرم؛
- بسته بندی (300 میلی لیتر) خامه ترش؛
- بسته (200 گرم) کره؛
- گوجه فرنگی (یا پاستا) - 100 گرم؛
- 4 تخم مرغ؛
- 3 فنجان گردو (پوسته شده)؛
- لیوان شراب سفید (200 میلی لیتر)؛
- نصف فنجان (100 گرم) آرد سوخاری؛
- فلفل، نمک.
تکنولوژی آشپزی
ماهی را تمیز کنید، آبشش ها، استخوان ها و احشاء را جدا کنید. داخل و خارج را بشویید، نمک و فلفل بزنید. دم و سر را نبرید. محل برش را با پر کردن پر کنید. برای تهیه آن باید پیاز را نگینی خرد کنید، در روغن تفت دهید، پاستا را اضافه کنید یاگوجه فرنگی خرد شده، قارچ تازه خرد شده. غذا را خوب سرخ کنید سپس با پودر سوخاری و آجیل خرد شده بپاشید. مقداری از شراب را در آن بریزید، نمک و فلفل بپاشید. برش ماهی شکم پر را بدوزید. سپس روی یک ورقه پخت قرار دهید، بقیه شراب را بریزید. بجوشانید تا پخته شود، گاهی اوقات با آب ماهی بپزید. خامه ترش را با تخم مرغ مخلوط کنید. ماهی کپور را با مخلوط بپوشانید. در فر قرار دهید. بعد از 20 دقیقه برداشته و داغ سرو کنید. ماهی کپور شکم پر می تواند به یک تزئین واقعی میز جشن تبدیل شود. اکنون می دانید که چگونه این غذا را بپزید. می‌توانید ماهی را با سبزی‌ها، برش‌های سبزیجات تازه تزئین کنید.
کپور: طرز پخت ماهی با خاکشیر
لازم:
- ماهی کپور با وزن 1.5 کیلوگرم؛
- 6 تخم مرغ؛
- ترشک تازه به وزن 2 کیلوگرم؛
- 2 لامپ کوچک؛
- برگ بو، مرزه، دانه فلفل سیاه، نمک؛
- یک تکه (60 گرم) کره.
تکنولوژی آشپزی
ماهی را تمیز کنید، روده آن را بگیرید، آن را با نمک بمالید. کامل داخل ماهیتابه بریزید. در یک لیوان آب بریزید، پیاز خرد شده، فلفل، برگ بو، مرزه، نمک (قاشق چایخوری) را اضافه کنید. با درب ببندید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 190 درجه قرار دهید. در این مدت، ماهی را باید چند بار برگردانید. خاکشیر را نگینی خرد کرده، در آن مقدار کمی آب بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در صافی آبکش کنید سپس نمک بزنید و با کره نرم مخلوط کنید. ماهی را در ظرفی بچینید، یک طرف خاکشیر و طرف دیگر تخم مرغ آب پز را بچینید. اشتهای مبارک!
توصیه شده:
کپور بو داده در فر. کپور در ماهیتابه سرخ شده. کپور سرخ شده در خامه ترش. کپور در خمیر
همه کپور را دوست دارند. چه کسی را بگیریم، چه کسی را بخوریم و چه کسی را بپزیم. ما در مورد ماهیگیری صحبت نمی کنیم، زیرا امروز می توانید این ماهی را در فروشگاه "صید" کنید، اما ما به شما می گوییم که چگونه آن را بپزید
دستور پخت ماهی کپور نقره ای در فر. چه چیزی از ماهی کپور نقره ای تازه می توان پخت
گوشت کپور نقره ای کاملاً سیر کننده است. به علاوه، او بسیار مفید است. در پخت و پز، این ماهی کاملاً بی دردسر است
نحوه تمیز کردن کپور: نکاتی برای زنان خانه دار، تهیه ماهی برای پخت و پز، دستور العمل های جالب برای غذاهای ماهی
تعداد کمی از مردم می دانند چگونه ماهی کپور را به درستی تمیز کنند. دارای یک پوشش بسیار متراکم از فلس های کوچک است. جدا کردن این فلس ها از ماهی بسیار دشوار است. بنابراین، این سوال که چگونه ماهی کپور را به سرعت و به درستی تمیز کنیم همیشه مرتبط است. خود ماهیگیران و همسرانشان در تلاش هستند تا ترفندهای جدیدی ارائه دهند که به آنها در چنین فعالیت مفید و نه چندان خوشایند کمک کند. طرفداران غذاهای خانگی ماهی گاهی اوقات سختی می گیرند
نحوه اندازه گیری گرم بدون وزن: انواع محصولات، روش های مختلف اندازه گیری، استفاده از وسایل بداهه، روش های عامیانه و توصیه های عملی
هر خانم خانه‌داری در آشپزخانه ترازو ندارد و بسیاری عادت دارند این کار را به این روش انجام دهند، غذا را با چشم اندازه‌گیری کنند، اما این اتفاق می‌افتد که شما باید چیزی را طبق دستور العمل جدید بپزید، جایی که همه نسبت‌ها باید مطابق باشد. به شدت رعایت می شود. چگونه گرم را بدون ترازو اندازه گیری کنیم؟ البته راه‌های زیادی وجود دارد و اندازه‌گیری عملاً صحیح خواهد بود، اما باز هم با انحرافات جزئی. در این مقاله در مورد نحوه اندازه گیری گرم بدون وزن غذاهای خشک صحبت خواهیم کرد
سازان استخوانی یا نه؟ چگونه ماهی کپور را قطع کنیم؟ طرز پخت خوشمزه کپور
کپور یکی از محبوب ترین انواع ماهی در آشپزی مدرن است. غذاهای زیادی از آن تهیه می شود که اتفاقاً بسیار خوشمزه است. همانطور که تمرین نشان می دهد، بسیاری از زنان خانه دار اغلب به این فکر می کنند که آیا ماهی کپور استخوانی است یا خیر، و همچنین در مورد نحوه بریدن آن صحبت می کنند. بیایید در مورد همه اینها با جزئیات بیشتر صحبت کنیم و همچنین چندین دستور العمل برای پختن غذاهای این نوع ماهی را در نظر بگیریم
