چه می توان از برنج و چوب خرچنگ پخت: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با برنج و چوب خرچنگ چه چیزهایی می توان پخت؟ بیایید همین الان در مورد آن بدانیم. منتخبی از دستور العمل های امروز برای طرفداران این دو محصول در هر شکل و پشت سر هم ایجاد شده است. بیایید از پیچیده به ساده برویم. و ما تمام تلاش خود را برای ایجاد یک ناهار جالب یا یک شام جشن خواهیم گذاشت.

رولت با برنج و چوب خرچنگ

نه تنها در روزهای هفته، بلکه در روزهای تعطیل نیز میز شما را تزئین می کنند. بیایید به تمرینات عملی بپردازیم و یاد بگیریم که چگونه رول های مرتب درست کنیم. اما ابتدا، بیایید سهام را بررسی کنیم، آن را دریافت کنیم:

• برنج- 250 گرم. شما می توانید یک رول مخصوص را بگیرید، اما در اصل، آنها با برنج گرد درست می شوند؛
• سرکه برنج - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• به همان مقدار نمک مصرف کنید؛
• آب - 450 میلی لیتر؛
• ورق نوری - 4 عدد؛
• خیار تازه - 100 گرم؛
• چوب خرچنگ - 50 گرم؛
• پنیر خامه ای نرم - 70-90 گرم؛
• دستور غذا را با تریاکی و سس واسابی تکمیل کنید - 50 و 10 گرم.

فرآیند آشپزی

برای تهیه رول برنج با چوب خرچنگ، ابتدا باید محصول اصلی - برنج را بپزید. از آن یک فرنی غلیظ چسبناک روی آب میپزیم. شما باید بدون نمک و سایر مواد افزودنی بپزید. خنکش کن.

در یک فنجان جداگانه، شکر، نمک و سرکه برنج را با هم مخلوط کنید. مخلوط را می توان کمی حرارت داد تا فرآیند حل شدن کریستال های نمک و شکر تسریع شود.

برنج تمام شده را با سس به دست آمده بریزید و مواد را به دقت مخلوط کنید.

خیار را خوب بشویید. سبزی های جوان لازم نیست پوست کنده شوند. اما اگر خیار خیلی نرم نبود پوست آن را جدا می کنیم. چوب ها را چاپ می کنیم. این مواد را به نوارهای بلند با ضلع 4-7 میلی متر برش دهید. پنیر را روی سطح پخش کنید.

یک ورق نوری را روی یک بستر بامبو قرار دهید. سپس برنج را با چوب های خرچنگ و خیارهایی که در لبه ورقه قرار داده اند روی آن تقسیم می کنیم. نوری باید سمت بالا خشن باشد. جایی که انتهای رول منطقی فرض می شود 2 سانت بدون برنج می گذاریم تا محصول نیفتد.

رول ها به هم می پیچند و از سمت فیل شروع می شوند. بنابراین، در وسط محصول نهایی خواهد بود. لبه آزاد را کمی با آب تمیز مرطوب کنید - این کار باعث می شود تا رول را راحت تر ثابت کنید. رول بلند را دایره ای می بریم که ضخامت آن 2.5-3 سانتی متر است.

رول برنج را با چوب خرچنگ همراه با سس واسابی و تریاکی سرو کنید.

سالاد "ساده"

برای تهیه آن به ساده ترین محصولات نیاز دارید. و طعم چنین میان وعده ای بدون توجه نمی ماند. مواد لازم برای سالاد با چوب خرچنگ و برنج:

• برنج - 9 قاشق غذاخوری محصول نهایی؛
• چوب خرچنگ - 9-10 قطعه؛
• تخم مرغ آب پز؛
• پیاز سبز - 1 دسته، می توان آن را با پیاز جایگزین کرد - 1 سر با قطر کم؛
• نمک - به مزه؛
• سس مایونز - به مزه;
• در صورت تمایل می توانید ذرت کنسرو شده را به مقدار 50-150 گرم اضافه کنید.

انتخاب برنج

قبل از شروع به ایجاد یک غذا، باید برنج را برای سالاد با چوب خرچنگ بپزید. کدام بهتر است؟ به دانه بلند و ترجیحاً بخارپز ترجیح دهید. چنین محصولی شکننده خواهد بود و سالاد شما را خراب نمی کند. آن را بپزید تا پخته شود، کمی نمک زده شود. قبل از مخلوط کردن همه مواد، برنج باید کاملا خنک شود.

طرز تهیه سالاد

حالا 9 قاشق غذاخوری برنج را بردارید و در یک کاسه سالاد بریزید. چوب ها را چاپ کنید و به مکعب های متوسط برش دهید. آنها را روی برنج بریزید. ما تخم مرغ را به اختیار خود خرد می کنیم. پیاز سبز را ریز خرد کنید. اگر تصمیم به اضافه کردن ذرت دارید، در شیشه را باز کرده و با تخلیه مایع، مقدار لازم را روی بقیه مواد پخش کنید. آماده سازی سالاد را با کمی نمک و سس مایونز کامل می کنیم. همه چیز را مخلوط کنید، به دلخواه تزئین کنید و سرو کنید.

سالاد چیپس خرچنگ

بسیار محبوب است زیرا به سرعت پخته می شود و مورد علاقه بسیاری است. لیست مورد نیازمواد تشکیل دهنده:

• چوب خرچنگ - 200 گرم (1 بسته)؛
• تخم مرغ آب پز - 2-3 عدد؛
• یک لیوان برنج پخته؛
• سس مایونز - با توجه به شرایط؛
• چیپس خرچنگ - به سلیقه. کسی تعداد زیادی از آنها را می گیرد، اما کسی به یک مشت "برای کرانچ" نیاز دارد؛
• در صورت تمایل، می توانید پیاز (کوچک)، پر پیاز سبز یا شوید تازه - 1 دسته.
• ذرت کنسرو شده - شیشه کوچک؛
• نمک به مزه.

مراحل آشپزی

تخم مرغ ها را تمیز می کنیم، آنها را در آب خنک می شوییم تا از شر قطعات احتمالی پوسته خلاص شویم. ما بر اساس ترجیحات خودمان برش دادیم.

اگر سالاد شما حاوی پیاز است، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. اگر پیاز سبز است، دسته را آبکشی کرده و سبزی ها را خرد کنید. ما همین کار را با شوید انجام می دهیم.

چوب خرچنگ را به مکعب های کوچک برش دهید. چیپس ها را کمی بشکنید و فعلا در ظرفی جداگانه بگذارید.

برنج، تخم مرغ و پیاز را در یک کاسه سالاد بریزید. ما چوب خرچنگ و ذرت را اینجا می فرستیم. سالاد را با سس مایونز مخلوط کنید. در صورت لزوم نمک. فرآیند پخت و پز را با افزودن چیپس کامل می کند. آنها را درست قبل از سرو به سالاد اضافه می کنند تا وقت خیس شدن نداشته باشند و شکنندگی خود را از دست بدهند.

پر کردن چوب خرچنگ

یک پیش غذای جالب از چوب خرچنگ پر شده با برنج به دست می آید. تهیه آن آسان است و سریع می خورد. همه برای تکرار این شاهکار میان وعده دستور پخت شما را می خواهند. اما قبل از اینکه این اتفاق بیفتد، باید یاد بگیریدپختن. لیست محصولات پخت چوب خرچنگ با برنج:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• برنج - 100 گرم ماده خشک؛
• چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• خیار تازه - 1 قطعه سایز متوسط؛
• همچنین برای غلیظ شدن مواد به مقداری سس مایونز نیاز دارید؛

پخت مرحله به مرحله پیش غذا

1. ابتدا به قیمه بپردازیم. برنج را بشویید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. خنکش کن.
2. تخم مرغ ها را هم بعد از سرد شدن و پوست کندن به صورت سفت آب پز و ریز خرد می کنیم.
3. خیار را بشویید. پوست آن را بردارید و سبزی را به ورقه های نازک و بلند برش دهید. طول آنها باید برابر با طول چوب خرچنگ باشد.
4. در یک کاسه جداگانه، برنج پخته شده، تخم مرغ و سس مایونز را مخلوط کنید.
5. هر چوب را باز کنید تا یک مستطیل کوچک به دست آورید.
6. با جرم برنج-تخم مرغ نازک چرب کنید.
7. یک تکه خیار را روی لبه هر مستطیل قرار دهید و حلقه کنید. لوله های پر شده را سی دقیقه در یخچال بگذارید. قبل از سرو، هر چوب را به صورت دایره هایی به ضخامت 2-2.5 سانتی متر برش دهید. به نظر می رسد یک پیش غذا است که بسیار شبیه به رول است، دستور پخت آن در بالا آمده است.

خمیر می چسبد

یک پیش غذای داغ می تواند در عرض چند دقیقه اشتهای شما را برطرف کند. مواد لازم ظرف:

• چوب خرچنگ - 400 گرم؛
• 1 پنیر فرآوری شده؛
• برنج پخته - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2-5 حبه. همه چیز در اینجا کاملاً فردی است. در صورت تمایل می توانیدسیر بیشتری اضافه کنید یا کلاً آن را نادیده بگیرید؛
• 1 تخم مرغ خام؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• آرد - 80-90 گرم؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک و چاشنی های دیگر - به سلیقه.

برای خمیر، تخم مرغ را بزنید، شیر، نمک، ادویه و آرد را اضافه کنید. باید قوام نسبتا غلیظی بدست آورید.

پر کردن

پنیر فرآوری شده را روی یک رنده ریز رنده کنید. حبه های سیر له شده و برنج آب پز را به آن اضافه کنید. اجزا را کاملاً مخلوط کنید. مایونز را معرفی می کنیم، اما مطمئن شوید که جرم خیلی مایع نباشد. کار با یک قوام خمیری راحت‌تر خواهد بود.

پر کردن و سرخ کردن

چوب ها را از بسته بندی خارج کنید. هر کدام را باز کنید و با مخلوط برنج با پنیر و سیر پر کنید. دوباره می چرخیم. در حالی که ما در حال تهیه محصولات نیمه تمام هستیم، آنها را روی یک ظرف صاف قرار می دهیم.

وقتی همه چوب ها پر شدند، به مرحله بعدی پختن بروید. اگر جاهای خالی خیلی بزرگ به نظر می رسند، هر کدام را به دو قسمت تقسیم کنید.

روغن گیاهی بدون بو را در ماهیتابه ای با ته ضخیم گرم کنید. هر چوب پر شده را در خمیر آغشته کنید و بلافاصله در چربی در حال جوش قرار دهید. دمای صفحه باید کمی بالاتر از حد متوسط باشد. اما مراقب باشید که غذایتان نسوزد. در حین پخت، جاهای خالی را برگردانید، سرخ کنید.

چوب های خرچنگ تمام شده را در خمیر روی یک ظرف صاف قرار دهید. ابتدا چند لایه حوله کاغذی روی آن قرار دهید. روغن اضافی با یک حوله جذب می شود. اکنون می توانید با طعم دهنده ها تماس بگیرید.