پخت بدون شکر. دستور العمل پای مرزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چرا امروزه پخت بدون شکر رایج است؟ بسیاری از مردم مراقب رژیم غذایی خود هستند. دلایل این بسیار زیاد است. موارد اصلی عبارتند از:

• برای کنترل وزن خود تلاش کنید؛
• بیماری هایی که محدودیت های غذایی را تحمیل می کنند؛
• سبک زندگی سالم و پیروی از قوانین تغذیه مناسب.

با این حال، نخوردن غذاها و غذاهای ناسالم بسیار دشوار است. این امر به ویژه در مورد شیرینی ها و محصولات آردی صادق است. با این حال، همه چیز آنقدرها هم بد نیست. قابل تعویض هستند. به جای کیک ها و شیرینی های شیرین، می توانید شیرینی های بدون شکر بخورید.

مزایای مصرف این گونه محصولات پخته چیست؟ اول اینکه اضافه وزن اضافه نکنید. ثانیاً سطح قند خون بالا نمی رود. دستور العمل های پخت خوشمزه و آسان را می توانید در مقاله پیدا کنید.

چه چیزی می تواند جایگزین شکر شود

اول اینکه یک شیرین کننده است. بسیاری از این ترکیبات وجود دارد که برخی حتی چندین برابر شیرین تر از خود شکر هستند، بنابراین برای تهیه شیرینی و پخت به مقدار بسیار کمی نیاز است. شیرین کننده ها به دو گروه بزرگ طبیعی و مصنوعی تقسیم می شوند. ابتدا دریافت کنیداز طریق فرآوری مواد غذایی یک نمونه فروکتوز است. دومی نتیجه یک واکنش شیمیایی است. به عنوان مثال، آسپارتام.

همچنین، شکر با محصولی مانند عسل جایگزین می شود. عسل نیز یک غذای پرکالری است. با این حال، برخلاف شکر، فواید زیادی برای بدن دارد، زیرا حاوی تعداد زیادی ترکیبات مفید است.

به هیچ وجه نمی توانید شیرین کننده اضافه کنید. در این صورت، طعم محصولاتی که در دستور پخت گنجانده شده اند، داده می شود.

شارلوت بدون شکر

دستور پخت پای مرزه باید در دفترچه هر کدبانوی خانه دار باشد. ما به شما پیشنهاد می کنیم یک شارلوت خوشمزه بدون شکر بپزید. هنگام تهیه این غذا به جای ماسه سفید مضر از عسل طبیعی استفاده می شود. همچنین کسانی که این شکل را دنبال می کنند می توانند آرد گندم را با بلغور جو دوسر جایگزین کنند.

برای تهیه به مواد زیر نیاز دارید:

• نصف فنجان آرد، گندم یا بلغور جو دوسر.
• جفت تخم مرغ.
• نصف فنجان بلغور جو دوسر.
• 2 قاشق غذاخوری عسل.
• سیب از هر نوع، بسته به اندازه شما به 3 یا 5 عدد نیاز دارید.
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین.

آشپزی

کیک خانگی بدون شکر به شرح زیر تهیه می شود:

- باید سیب ها را آماده کنیم. آنها را شسته، خشک می کنند و از ساقه و هسته، جایی که دانه ها قرار دارند، تمیز می شوند. پس از آن، میوه های پوست کنده باید به برش بریده شوند، اندازه برش ها می تواند هر باشد. سیب های آماده شده را در ظرفی بریزید. همون روشعسل ارسال می شود همه چیز قاطی شده است. برای طعم و بوی بهتر، می توانید دارچین و وانیل را به مخلوط عسل و سیب اضافه کنید.

- هنگام تهیه خمیر، لازم است تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید. لزوما. هم تخم مرغ ها و هم کاسه باید خنک باشند، برای این کار باید مدتی در یخچال نگهداری شوند. تخم‌مرغ‌ها را باید تا زمانی که کف قوی‌ای تشکیل شود، هم بزنید. برای سهولت در انجام این کار، می توانید کمی نمک به آنها اضافه کنید. در ادامه هم زدن، غلات و سپس نوشابه را به مواد اضافه کنید.

- ظرف پخت را آماده کنید. برای تهیه شارلوت فرمی با لبه های شکاف خورده یا ظرفی برای مافین مناسب است. اگر همه اینها وجود ندارد، می توانید از یک ماهیتابه عمیق استفاده کنید. فرم باید با روغن نباتی یا مارگارین چرب شود. پس از آن، فرم را با پودر سوخاری یا بلغور پاشیده می شود.

- خمیر را در قالب آماده شده ریخته و روی آن سیب های آغشته به عسل قرار می دهند. همه اینها را با عسل می ریزند و میوه را در آن خیس کرده اند.

- قالب را به فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه می فرستیم.

شارلوت حدود نیم ساعت پخته می شود. درجه آمادگی را می توان با کبریت یا خلال دندان بررسی کرد. لازم است شارلوت را در ضخیم ترین مکان سوراخ کنید. اگر خلال دندان یا کبریت خشک شد، کیک آماده است.

کیک جو دوسر با پرتقال، آلو و زنجبیل

دستور پخت پای مرزه شامل مواد خاصی است که به محصول آشپزی شما طعم می بخشد. برای درست کردن کیک جو دوسر شما نیاز داریدبگیر:

• یک و نیم فنجان بلغور جو دوسر آسیاب شده؛
• 1 فنجان غلات کامل؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• وانیلین؛
• یک و نیم چای. قاشق نوشابه؛
• هر یک از نمک و جوز هندی را 1 پیمانه؛
• یک قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• 100 گرم آلو؛
• پوست یک پرتقال؛
• لیوان ماست؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل رنده شده؛
• 3 قاشق غذاخوری آب پرتقال.

آشپزی

تکه های کامل بلغور جو دوسر را باید با کفیر ریخته و بگذارید تا پف کند. پرتقال باید شسته شود، با آب جوش ریخته شود و پوست کنده شود. پوست پوست باید ریز رنده شود.

بعد از اینکه پوسته ها متورم شدند، باید تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید. همه چیز مخلوط می شود تا یکدست شود.

زنجبیل رنده شده، پوست رنده شده، عسل و آب پرتقال جداگانه مخلوط می شوند. سپس ادویه جات ترشی جات، نمک، روغن نباتی و سودا به جرم حاصل اضافه می شود. پولک های آسیاب شده را باید به تدریج و در حین هم زدن به آن اضافه کنید تا یکنواختی حاصل شود. خمیر به دست آمده باید غلیظ باشد.

آلوهای از قبل شسته شده و به قطعات کوچک بریده شده در آخر اضافه می شوند.

خمیر را در یک ظرف پخت کاپ کیک می چینیم و به فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه گرم شده است می فرستیم. زمان پخت از یک ساعت تا یک ساعت و نیم متغیر است.

کوکی بدون شکر

خوشمزهو دستور العمل های پخت ساده مطمئناً اگر به طور ناگهانی مهمان دارید، مفید خواهد بود. یک غذای عالی برای چای به شرح زیر تهیه می شود. بگیر:

• 300 گرم آرد؛
• 1 تخم مرغ؛
• 150 گرم کره؛
• یک پیمانه نمک؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 200 گرم مخلوط میوه خشک (فقط از یک نوع میوه خشک می توان استفاده کرد).

کره یخ زده باید رنده شود. میوه های خشک را نیز باید له کرد. می توانید این کار را با مخلوط کن انجام دهید. همه اینها را مخلوط می کنیم تا یکدست شود، پس از آن آرد به میوه های خشک و کره اضافه می شود. سپس نوبت به تخم مرغ و شیر می رسد. در انتها میوه های خشک اضافه می شود و پس از آن دوباره همه چیز مخلوط می شود.

خمیر به دست آمده را به شکل سوسیس در می آوریم و به صورت دایره ای از ضخامت یک سانتی متر تا یک و نیم برش می دهیم. کوکی ها باید در دمای 180 درجه به مدت 10-15 دقیقه پخته شوند.

کیک ناپلئونی (شیرینی بدون شکر و تخم مرغ)

برای تهیه کیک باید مصرف کنید:

• 200 گرم کره؛
• 400 گرم آرد سفید؛
• 100 گرم آرد گندم؛
• 200 گرم شیر پرچرب؛
• یک پیمانه نمک.

برای درست کردن کرم، باید داشته باشید:

• 600 گرم خامه 10%؛
• 80 گرم کره؛
• 250 گرم خرما؛
• 40 گرم آرد؛
• یک پیمانه وانیل؛
• 40 گرم گردوی بو داده.

ابتدا باید شیر کره و نمک را مخلوط کنید. به مخلوط اضافه کنیدارد. بنابراین باید خمیر پلاستیکی بدست آید. هر قسمت از خمیر باید به صورت یک لایه نازک باز شود. لایه ها را باید به سینی فر چرب شده منتقل کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 8 دقیقه بپزید.

برای تهیه کرم باید روی خرماها آب جوش بریزید، پوست آن را بردارید. سپس با 200 گرم خامه به صورت پوره در می آید. سپس باید خامه باقی مانده، پوره سیب زمینی و آرد را مخلوط کنید. مخلوط را به اجاق می‌فرستند و در آنجا می‌پزند تا غلیظ شود و سپس وانیل و کره را اضافه می‌کنند.

هر کیک باید به طور مساوی با خامه پخش شود. کیک آماده است.

شیرینی های بدون شکر که دستور پخت آنها در مقاله مورد توجه شما قرار گرفته است، مطمئناً کل خانواده شما را خوشحال می کند. اشتهای مبارک!