با هم مربای خوشمزه و معطری از آلو و سیب درست می کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آماده سازی خانگی به معنای واقعی کلمه یک موضوع پایان ناپذیر است و می توانید بی انتها درباره آن بحث کنید. مخصوصاً وقتی صحبت از دسر، شیرینی و سایر غذاها باشد. مثلا طرز پخت مربا و اینکه از چه توت ها و میوه هایی درست می شود.

طلسم پلاتر آلو و سیب

مربای آلو و سیب نه تنها بسیار سالم است، بلکه فوق العاده خوشمزه است. شیرینی نوازش زبان با ترشی مطبوع و قابض خفیف توأم است. دسته گلی از احساسات نه تنها عاشقان شیرین معمولی، بلکه لذیذهای سخت پسند را نیز خوشحال می کند. مخصوصا اگر مربای آلو و سیب از شربت و تکه های میوه خوش طعمی تشکیل شده باشد که به طرز اشتها آور روی زبان آب می شود. و رنگ روشن خاطرات فصل پربار تابستان را تداعی می کند. چنین دسری به زینت هر مراسم چای تبدیل می شود ، با آن پنکیک یا کیک پنیر به معنای واقعی کلمه با صدای بلند خورده می شود و حتی فرنی سمولینا که چندان مورد علاقه کودکان نیست ، بدون اعتراض فرو می رود. علاوه بر این، اگر مربای آلو و سیب به اندازه کافی غلیظ شود، به عنوان یک پرکننده عالی برای انواع پای، شیرینی و سایر کلوچه ها عمل می کند. همانطور که می بینیدظرف میوه ما از هر نظر خوب است! موضوع کوچک است: بگیر و بپز! و در اینجا مقاله ما بسیار مفید خواهد بود. پس از همه، در اینجا دستورالعمل های دقیق و اصلی در مورد نحوه پخت مربا از آلو و سیب وجود دارد.

رایحه دارچین و دوران کودکی

اولین دستور پخت ما بسیار ساده است. برای تهیه خوراکی به یک کیلوگرم از هر دو نوع میوه، به همان میزان شکر، 100 گرم آب و یک و نیم قاشق چایخوری دارچین نیاز دارید. سیب ها را از دانه ها جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید. تفاله را از هسته آلو جدا کنید. و خود توت ها را به نصف و قطعات کوچکتر برش دهید. سعی کنید آنها را له نکنید تا مربای سیب و آلو شما ظاهری جذاب و قابل فروش داشته باشد. و برای اینکه سیب ها در حین فرآوری سیاه نشوند، برش ها را در آب نمک قرار دهید. وقتی با تمیز کردن کنار آمدید، میوه ها را در یک لگن پهن ترکیب کنید، چند بار تکان دهید تا مخلوط شوند. روی آن دارچین و مقداری شکر بپاشید. روی لگن را بپوشانید و بگذارید چند ساعتی بماند تا میوه ها آب خود را خارج کنند. پس از آن، در آب بریزید و لگن را روی آتش بگذارید. صبر کنید تا مربای سیب با آلو بجوشد، آن را به مدت 10 دقیقه در این حالت نگه دارید، سپس به مدت 7 ساعت کنار بگذارید. دوباره این روش را تکرار کنید، به یاد داشته باشید که قطعه کار را کاملاً مخلوط کنید تا گرم شود. بهتر است این کار را با کاردک چوبی انجام دهید. بعد از چهارمین جوش به مدت 10 دقیقه، مربای تمام شده را در شیشه های استریل بریزید و حلقه کنید.

مربای خانگی: مواد تشکیل دهنده

در گذر، توجه می کنیم که اگر انتخاب انواع میوه برای شما دشوار است، Paradise، Antonovka، Anis، Pepin، Ranet، Simirenko برای کنسرو عالی هستند. و از آلو - مجارستانی معروف، Mirabelle، Renklod، هلو. شرط اصلی این است که پالپ به اندازه کافی متراکم باشد و نرم نجوشد و استخوان ها به راحتی جدا شوند. آلو گیلاس را اغلب در مربای خانگی سیب و آلو برای زمستان قرار می دهند. درست است، باید آن را جداگانه پخته، از طریق صافی یا صافی مالش دهید تا استخوان ها انتخاب شوند. و سپس به سیب ها اضافه کنید. مربای پیشنهادی "خانگی" از 1.5 کیلوگرم یک نوع میوه و 1 کیلوگرم از انواع دیگر - به صلاحدید خانم های خانه دار تهیه می شود. شکر در 2 کیلوگرم مورد نیاز است.

مربا به سبک خانگی: آشپزی

سیب های پوست گرفته را به 6 تا 8 قسمت (و اگر میوه های کوچک به نصف می رسد) برش دهید و به مدت 5 تا 7 دقیقه در آب جوش برای بلانچینگ قرار دهید و سپس خنک کنید. همین کار را با آلوهای پوست کنده انجام دهید - می توانید از همان آب استفاده کنید. آن را بیرون نریزید - این اساس شربت خواهد بود. میوه ها را به تابه ای که در آن پخته می شوند، منتقل کنید. از 2.5 لیوان آب و 1 کیلوگرم شکر، شربت درست کنید (در آب جوش حل کنید، 5 دقیقه بجوشانید، کف را بردارید، صاف کنید) و بدون اینکه خنک شود، روی میوه داغ بریزید. 4 ساعت خیس کنید سپس روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن 7 دقیقه دیگر بپزید. حالا مربا را از روی اجاق بردارید و بگذارید 8 ساعت دم بکشد و برای مرحله دوم آماده سازی به شربت بیشتری نیاز دارید - یک لیوان آب و یک کیلوگرم دوم شکر. مایع را داخل مربا بریزید و دوباره حداقل 7 دقیقه بجوشانید. برای دفعه 4 جوش می توانید کمی وانیل اضافه کنید وخفه شو! اینم یه دسر خوشمزه و آماده.