کدام نان سالم تر است، سیاه یا سفید: تمام حقیقت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در این مقاله متوجه خواهیم شد که کدام نان سالم تر است - سیاه یا سفید. انواع اصلی نان برای سالیان متمادی گندم (سفید) و چاودار (سیاه) بوده است. امروزه در قفسه های مغازه ها می توانید انواع دیگر آن را پیدا کنید. با این حال، این دو نوع محبوبیت خود را از دست نمی دهند. به همین دلیل است که مردم به این سوال علاقه دارند که کدام نان سیاه یا سفید سالم تر است.

تحلیل تطبیقی

بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند که نان را به طور کامل کنار بگذارید، زیرا چنین محصولی را در رژیم غذایی انسان اضافی می دانند. با این حال، این نظر را نمی توان صحیح نامید. چنین اظهاراتی فقط می تواند برای گروه خاصی از افراد با مشکلات سلامتی خاص صادق باشد. در این مورد، مسئله استفاده از نان در هر مورد به صورت جداگانه تصمیم گیری می شود. برای یک فرد سالم، چنین محصولی با مصرف متوسط و مناسب، بدون شک مفید است.

خواص مفید نان: تمام حقیقت

هر دو نان سفید و قهوه ای کربوهیدرات بالایی دارند. آنها در بسیاری از فرآیندهای متابولیک شرکت می کنند، به اشباع و دوباره پر کردن انرژی کمک می کنند. علاوه بر این، غلاتی که از آنها پخت تهیه می شود حاوی فیبر، ویتامین B، فیبر غذایی، ویتامین A و E، مواد معدنی - روی، پتاسیم، منیزیم، مس و فسفر است.

همه این اجزا هم در آرد گندم و هم در آرد چاودار یافت می شود. با این حال، نان سیاه و سفید هنوز تا حدودی از نظر فواید متفاوت هستند. این عمدتا به دلیل ویژگی های پردازش خمیر است.

در تهیه نان سیاه از آرد چاودار استفاده می شود که درشت تر از آرد گندم برای سفید است. این به حفظ حداکثر مقدار ریزترکیبات مفید کمک می کند. در مورد نان و غلتک گندم، وضعیت در اینجا کمی متفاوت است. برای تهیه آنها از آرد ریز فرآوری شده با دقت استفاده می شود. در نتیجه چنین پردازشی، تمام پوسته های دانه حذف می شوند و حاوی بیشترین تعداد عناصر مفید هستند. علاوه بر این، مواد معدنی و ویتامین ها در طول فرآیند آسیاب از بین می روند.

نتیجه نان هایی معطر، پف دار و لطیف است، اما آنها فقط حاوی کربوهیدرات هستند. همچنین لازم به ذکر است که مارگارین اغلب در فرآیند تهیه نان سفید استفاده می شود که برای بدن انسان بسیار مضر است. در این راستا در صورت امکان توصیه می شود که انواع نان سیاه را ترجیح دهید.

کالری

پاسخ به این سؤال که کدام نان سیاه یا سفید سالم تر است، آشکار می شود، اما نه به طور کامل. برای ارائه تصویر کامل، باید دریابید که کدام تنوع مغذی ترین و پرکالری است. چنین پختی می تواند به طور قابل توجهی در ترکیب متفاوت باشد. بنابراین، اطلاعات دقیقی در مورد محتوای کالری آنها وجود ندارد. نان های سفید تقریباً 250-300 کالری دارند.

نان سیاه اغلب نان رژیمی نامیده می شود، زیرا حاوی تقریباً 150 کیلو کالری است. بنابراین، هر کسی که سعی در خلاصی از وزن اضافی دارد، باید از آن استفاده کند. اگر مشکلی در وزن وجود ندارد، می توانید نان سفید را نیز بخورید، اما بسیار معتدل. به از بین بردن سریع تظاهرات گرسنگی کمک می کند، به خصوص اگر با کره یا مربا مصرف شود. به این ترتیب می توانید در مواقعی که به آن نیاز دارید، انرژی بیشتری دریافت کنید. اگر در مورد نان سیاه صحبت کنیم، به سیری سریع نیز کمک می کند، اما این روند کمی کندتر از خوردن سفید است. انرژی در این مورد نیز به تدریج مصرف می شود. در نتیجه، احساس سیری برای مدت طولانی احساس می شود.

طعم

هنگام انتخاب محصولات نان، بسیاری از مردم نه تنها از مزایای این محصولات، بلکه بر اساس ترجیحات طعمی نیز راهنمایی می شوند. بنابراین، نان سفید هنوز هم بسیار محبوب است. منطقی نیست که یک فرد سالم به طور کامل آن را رد کند. شما می توانید نان های سفید، رول، باگت و سایر شیرینی ها را در مقادیر معقول بخورید. آنها را می توان با موفقیت با شیر، مربا، پنیر، ماهی شور، سوسیس، خاویار، کره ترکیب کرد.

نکته اصلی این استاعتدال نان سیاه مفیدترین است، اما به ندرت کسی همه ترکیب های فوق را با آن دوست دارد. اما به عنوان افزودنی به غذاهای گوشتی، سالاد سبزیجات، سوپ و سبزیجات خورشتی، ایده آل است. علاوه بر این، با کمک آن، فرد می تواند به سرعت احساس سیری کند که برای مدت طولانی ادامه دارد.

بعد، دریابید که کدام نان برای کاهش وزن سالم تر است، سیاه یا سفید.

مضرات نان هنگام کاهش وزن

اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید، متخصصان تغذیه به طور قاطع استفاده از نان سفید را ممنوع می کنند، اما برخی محدودیت ها برای نان سیاه وجود دارد. اصلی ترین آن حداقل میزان مصرف این محصول در روز است. از آنجایی که هر نان منبع مقدار زیادی کربوهیدرات است، باید میزان غذاهای پخته شده در طول رژیم را به دقت کنترل کنید.

بیایید ببینیم کدام نان سیاه یا سفید برای کبد مفیدتر است؟

فواید کبد

برای بیماری های خفیف کبد یا سایر آسیب شناسی های دستگاه گوارش، خوردن نان قهوه ای ترجیح داده می شود، اما اگر فردی مشکل حاد دارد، بهتر است تا زمانی که بهبودی حاصل نشد، به هیچ وجه آن را به برنامه غذایی اضافه نکند.

سن بالای 60

کدام نان سیاه یا سفید برای افراد بالای 60 سال سالم تر است؟ بسیاری از افراد مسن اغلب این سوال را می پرسند. اکثر آنها نه تنها برای رعایت تمام استانداردهای کیفیت و طعم، بلکه برای به ارمغان آوردن مزایایی برای بدن به این محصول نیاز دارند. متخصصان تغذیه و پزشکان می گویند که این دستهشهروندان، نان سفید نه تنها برای مصرف توصیه نمی شود، بلکه حتی منع مصرف دارد. این در درجه اول به دلیل کیفیت آرد است. آرد گندم به تجمع اضافه وزن کمک می کند که بعد از 60 سالگی برای سلامتی فوق العاده خطرناک است. نان چاودار حاوی فیبر بیشتری است که برای افراد مسن به ویژه برای کسانی که مشکل مدفوع دارند بسیار مفید است.

کدام نان سیاه یا سفید برای افراد بالای 60 سال سالم تر است، همه نمی دانند. یکی دیگر از موارد مهم این است که پخت از آرد گندم حاوی کلسترول بیشتری است و در سنین بالا لازم است تا حد امکان ورود این ماده به بدن محدود شود، زیرا بیش از حد آن منجر به ایجاد بیماری های عروق، قلب و عروق می شود. سایر اندام ها.

کدام نان سیاه یا سفید برای ورم معده سالم تر است؟

با ایجاد این آسیب شناسی، تفاوت خاصی در نوع نان خوردن وجود ندارد. بسیار مهم است که این محصول نباید تازه باشد. نان چاودار یا گندم خشک برای ورم معده توصیه می شود، شاید حتی به شکل کراکر.

من نمی دانم چه نوع نانی سالم تر است سیاه یا سفید یا سبوس؟ بیایید در مورد آن در زیر صحبت کنیم.

فواید نان سبوس دار

این نوع نان از همه سالم تر است. حاوی فیبر است که بدن را از شر سموم خلاص می کند. همچنین برای کاهش سطح کلسترول مفید است، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، ویتامین ها و مواد معدنی زیادی دارد.مواد علاوه بر این، حاوی یک ترکیب منحصر به فرد - اسید لیپومیک است که نقش مهمی در فرآیندهای متابولیک ایفا می کند. در یک کلام، نان تهیه شده از سبوس، مفیدترین فرآورده نانوایی در بین معروفترین آنهاست.

قوانین ذخیره سازی

بسته بندی فروشگاهی بهترین راه برای نگهداری نان در خانه نیست. نان برای مدت طولانی ذخیره نمی شود، در حالی که نان سیاه ماندگاری طولانی تری دارد. برای جلوگیری از استفاده از کیسه های پلاستیکی و ظروف پلاستیکی، نگهداری نان در جعبه نان چوبی مطلوب است. نگهداری در یخچال توصیه نمی شود.

نتیجه گیری

نان گندم و چاودار دارای خواص مفید، طعم و کالری متفاوتی هستند. اگر بیماری جدی و اضافه وزن وجود ندارد، می توانید نان را به سلیقه خود انتخاب کنید. مطلوب است که از هر دو سیاه و سفید استفاده کنید و تعادل معقولی را حفظ کنید. علاوه بر این، باید به انواع نان با مواد افزودنی توجه کنید - اینها می توانند سبزیجات خشک، غلات کامل یا سبوس باشند. اگر فردی سفید را دوست دارد، می توانید باگت را بیشتر بخورید - آنها به خوبی جذب می شوند و کمترین کالری را دارند.

ما بررسی کردیم که کدام نان سیاه یا سفید سالم تر است.