مرغ با پنکیک - هنوز این را امتحان نکرده اید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

توسعه آشپزی هر روز به سرعت در حال رشد است و ما را با شگفتی های بیشتر و بیشتری روبرو می کند. بگویید چند دستور پخت مرغ می دانید. ما زیاد فرض می کنیم. ما آزادی شما را غافلگیر خواهیم کرد. معرفی یک غذای جدید و کاملا غیرمنتظره به نام مرغ با پنکیک. حالا خیلی ها فکر می کردند که در مورد پنکیک های پر شده معمولی صحبت خواهیم کرد. و اینجا نیست. ما یک غذای کاملاً جدید را برای شما باز خواهیم کرد.

مرغ با پنکیک: دستور پخت با عکس

این غذا را جزو غذاهای تعطیلات دسته بندی می کنیم، زیرا کاملاً دردسرساز است و به سرعت پخته نمی شود. با این حال، ما به شما اطمینان می دهیم که حتی متعصب ترین "دوست دختر"، همسایه های بدخلق و البته مادرشوهرها نیز این دستور را خواهند خواست. همه اینها شوخی هستند و حالا بیایید به خود فرآیند پخت و پز برویم.

می خواهیم فوراً متذکر شویم که غذای "مرغ با پنکیک" از یک جوجه گوشتی تهیه می شود ، زیرا نرم تر است و در برابر عملیات حرارتی بهتر است. پوست باید دست نخورده بماند - این واقعیت مهم است.

اجزاءظروف:

• مرغ - 1 قطعه؛
• خامه - 100 گرم؛
• بیضه - 3 عدد؛
• نان - نصف;
• پنیر - به مزه;
• ادویه ها؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• پیاز - 1 عدد.

پنکیک:

• شیر - 1 فنجان؛
• بیضه - 1 عدد;
• آرد - 100 گرم؛
• شکر دانه ریز - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک به مزه.

اینها محصولات بی تکلفی هستند که برای تهیه غذای مرغ با پنکیک لازم است. دستور غذا را با عکس زیر پیدا خواهید کرد.

آشپزی

1) پنکیک را آماده کنید. برای این کار به مقدار مناسب آرد را در ظرف بریزید و تخم مرغ و نصف لیوان شیر را اضافه کنید و ورز دهید سپس شیر باقی مانده را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا گلوله نباشد. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ بپزید.

2) مرغ را بشویید و خشک کنید.

3) پوست را با یک چاقوی بسیار تیز جدا کنید و گوشت را با احتیاط از آن جدا کنید. دم و پوست را درست تا بال ها ببرید تا آسیبی به آن وارد نشود.

در نتیجه، باید برای پر کردن یک جای خالی بگیرید.

4) گوشت را از استخوان جدا کنید، در چرخ گوشت چرخ کنید.

5) یک نان را در خامه خیس کنید و بگذارید بماند.

6) پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و تفت دهید. در طول این فرآیند نمک و فلفل را فراموش نکنید.

7) گوشت چرخ کرده را با مخلوط کردن گوشت، تخم مرغ، پیاز سرخ شده و نان نرم شده آماده کنید.

8) قیمه را روی هر پنکیک قرار دهید، آن را گرد کنید.

9) پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید و روی هر پنکیک بپاشید.چیدن یکی روی دیگری در پوست مرغ.

10) مطمئن شوید که هوا را خارج کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید.

11) تا زمانی که پوست قهوه ای طلایی شود بپزید. برای این، اتفاقا، می توانید آن را با خردل آغشته کنید.

فرایند برش

مرغ با پنکیک در برش بسیار زیباست اما به صورت کامل هم سرو می شود. برای بریدن مرغ باید بال ها و چوب های آن را جدا کنید. ابتدا به صورت افقی برش بزنید سپس از طول برش بزنید و روی ظرف پهن کنید.

مرغ راک

گزینه دیگری برای پخت مرغ با پنکیک وجود دارد. ما همچنین یک دستور پخت همراه با عکس ارائه می دهیم تا در نهایت بتوانید ببینید چه اتفاقی می افتد.

مواد لازم:

• لاشه مرغ - 1 قطعه؛
• نان - یک چهارم نان؛
• خامه - 100 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• کره;
• بیضه - 3 عدد؛
• ادویه ها؛
• سیر - به مزه؛
• قارچ - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.

پنکیک:

• آرد - 100 گرم؛
• شیر - 200 گرم؛
• بیضه - 1 عدد;
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - به مزه؛

مرغ با پنکیک تک صدایی پیدا می کند. به همین دلیل مواد رنگی را در دستور غذا قرار دادیم.

آشپزی

1) پیاز و هویج را پوست بگیرید، رنده کنید، تفت دهید تا نرم شوند.

2) در تابه ای دیگر قارچ های شسته و ریز خرد شده را با اضافه کردن گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای سرخ کنید. باید به رنگ سبز مصرف شود،به طوری که یک کنتراست در پر کردن وجود دارد.

3) مرغ را بشویید، پوست آن را همانطور که در دستور قبلی توضیح داده شد جدا کنید.

4) نان را در خامه خیس کنید، حتی می توانید پوسته را ترک کنید. درصد چربی خامه مهم نیست. آنچه را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.

5) گوشت را از استخوان جدا کرده و چرخ کنید و پیاز و هویج سرخ شده را به آن اضافه کنید. ما هنوز همه سبزیجات سرخ شده دیگر را لمس نمی کنیم. استخوان ها هم نیازی به دور انداختن ندارند، آنها آبگوشت خوبی می سازند.

6) تخم مرغ ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک، فلفل، سیر را فشار دهید، مخلوط کنید. بعد قارچ ها را با سبزیجات بریزید، دوباره مخلوط کنید.

مرغ با پنکیک داخلش همونطور که فهمیدید باهاش پر میشه. پس وقت آماده کردن قیمه است.

7) برای پنکیک: تخم مرغ، نمک، شکر گرانول، نصف لیوان شیر و آرد را مخلوط کنید. ورز دهید تا گلوله ظاهر نشود و بقیه شیر را اضافه کنید.

8) مخلوط را در پوسته های نازک سرخ کنید. باحال.

9) فیلینگ را روی هر پنکیک قرار دهید و محکم بغلتانید.

10) پوست آماده شده را از یک طرف نزدیک گردن ببندید، یک مشت گوشت چرخ کرده بگذارید. بعد، پنکیک را داخل آن قرار دهید، با گوشت چرخ کرده بپوشانید. همین کار را با همه پنکیک ها انجام دهید تا هوا و خالی بین آنها نباشد.

11) فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

12) طرف دیگر را با یک خلال دندان بکوبید تا پوست بالایی را با دم اسبی متصل کنید.

13) مرغ را دوباره روی یک ورقه پخت قرار دهید و نصف لیوان آب در کف آن بریزید.

14) ارسال بهبه مدت یک ساعت در فر، به طور دوره ای بررسی کنید که آب تبخیر نشود. اگر این اتفاق افتاد، آب اضافه کنید و آماده کنید.

مرغ پخته شده با پنکیک پس از پایان فرآیند باید یک شب در جای سرد بماند.

ارائه جالب

بهتر است مرغ را تکه تکه شده سرو کنید. می توانید آن را به قطعات تقسیم شده برش دهید و بال ها و پاها را در کنار آن قرار دهید. به لطف پر کردن رنگارنگ، ظرف بسیار اشتها آور به نظر می رسد. خامه ترش یا تارتار کاملاً به عنوان سس برای چنین ظرفی استفاده می شود. اگر نمی دانید چگونه آن را بپزید، در اینجا رایج ترین دستور پخت است.

تارتار "عادی"

نیاز به مصرف:

• خیارشور - 1 عدد؛
• سس مایونز - نصف لیوان;
• سیر - 2 - 3 حبه؛
• سس کچاپ - یک چهارم فنجان.

آشپزی:

1) سس کچاپ و مایونز را مخلوط کنید.

2) سیر را پوست بگیرید، از دستگاه پرس عبور دهید.

3) خیار را روی یک رنده متوسط رنده کنید.

4) همه مواد را مخلوط کنید.

Voila! سس آماده است.

نتیجه گیری

امروز سعی کردیم نحوه پخت مرغ با پنکیک را با جزئیات شرح دهیم. امیدواریم این غذا به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل شود و در میز جشن خودنمایی کند. اگر بار اول درست نشد، نگران نباشید، زیرا همانطور که می گویند: "اولین پنکیک گلوله است."