چه چیزی می تواند جایگزین خامه در دستور غذا شود

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خامه خامه قسمت بالایی شیر است که از ته نشینی یا جداسازی به دست می آید. این محصول در محتوای چربی مختلف موجود است، اما همیشه مایع است. هم زدن چگالی خامه می دهد، با این حال، در بسیاری از دستور العمل ها، از رویه هایی که از مخلوط کن رد نشده اند نیز استفاده می شود. اما اگر قبلاً درگیر فرآیند پخت و پز شده باشید و ناگهان متوجه شوید که ماده مناسب در خانه نیست، چه؟ چه چیزی می تواند جایگزین خامه در دستور العمل های مختلف شود؟

کرم کجا استفاده می شود؟

بیشتر از آنها برای تهیه انواع دسر استفاده می شود. کیک، شیرینی، رول، موس، پای با استفاده از این محصول بسیار لطیف هستند. در این صورت خامه باید زده شود. از آنها برای تهیه غذاهای خوش طعم مخصوصا سس نیز استفاده می شود. سس به سالاد، ماهی و غذاهای گوشتی اضافه می شود. خامه سنگین نیز به برخی از سوپ ها اضافه می شود. اما چه چیزی می تواند جایگزین آنها شود؟

جایگزین خامه برای غذاهای شور

به جای خامه می توانید از شیر معمولی استفاده کنید! سس پخت و پز، اما محصول مناسب در خانه نبود؟ سس عالی"بشامل" را می توانید با استفاده از شیر با هر محتوای چربی بپزید. 50 گرم کره را آب کرده با 50 گرم آرد مخلوط کرده و کمی تفت دهید. سپس شیر را با دقت به مقدار یک لیتر داخل مخلوط بریزید. سس را به مدت پنج دقیقه بجوشانید. سپس نمک، جوز هندی، فلفل سیاه و مقداری شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و 50 گرم دیگر کره به آن اضافه کنید. سس بشامل برای غذاهای گوشتی و سبزیجات ایده آل است.

اگر در خانه شیر نباشد چه چیزی می تواند جایگزین خامه در سس شود؟ ماست بدون پرکننده، شیر پخته تخمیر شده، کفیر یا خامه ترش برای این نقش عالی هستند. هنگام تهیه ماکارونی گیاهی، می توانید خامه را با آووکادو جایگزین کنید. این میوه سرشار از چربی است.

جایگزینی خامه در دسرها

آیا تقریباً یک کیک خوشمزه درست کرده اید و ناگهان به یاد آوردید که در خانه خامه ای نیست؟ شما همیشه نمی خواهید به فروشگاه بروید، و خامه گران تر از لبنیات معمولی است. خامه ای که قیمت آن در حدود 60 روبل در هر نیم لیتر در نوسان است، برای همه در دسترس نیست. چگونه می توانید آنها را بدون به خطر انداختن طعم خامه دسر جایگزین کنید؟ گزینه های زیادی در اینجا وجود دارد.

1. یک و نیم فنجان شیر تغلیظ شده را با یک قاشق چایخوری آبلیمو مخلوط کرده و با همزن بزنید. این کرم کاملا جایگزین دکوراسیون خامه ای می شود.
2. 200 گرم کره را با یک لیوان پودر قند بمالید. 200 گرم خامه ترش چرب به مخلوط اضافه کنید. خامه را با همزن بزنید و دسرتان را با جسارت تزیین کنید.
3. یک عدد موز، سفیده تخم مرغ، شکر و وانیل را بزنیدمخلوط کن شما یک جایگزین عالی برای باترکریم خواهید بود.
4. خامه ترش معمولی می تواند جایگزین خامه شود اگر با گازی که در چند لایه تا شده خوب آبکشی کرده باشد و سپس با همزن یا همزن بزنید.
5. نمی دانید در دستور غذا چه چیزی را جایگزین خامه کنید؟ از شیر نارگیل استفاده کنید. این محصول از چربی های اشباع شده و بسیار پرکالری است. طعم خامه ای لطیفی به ظرف می دهد.

چگونه کرم خود را در خانه درست کنیم؟

هیچ یک از گزینه های پیشنهادی را دوست نداشتید؟ سپس سعی کنید محصول را در خانه با دستان خود بپزید، نتیجه شما را خوشحال می کند. خامه ای که دستور پخت آن را در ادامه خواهید یافت، بسیار لطیف، خوشمزه و مناسب برای هر غذایی است!

خامه پرچرب درست کنید، سپس در صورت نیاز آن را با شیر رقیق کنید. کره و شیر را به نسبت مساوی مصرف کنید. کره را به صورت مربع برش دهید یا روی رنده درشت رنده کنید. مواد را در یک قابلمه بریزید. کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید اما دقت کنید که به هیچ وجه مخلوط نجوشد. وقتی کره کاملا در شیر حل شد، مخلوط کن را بردارید و مخلوط را خوب بزنید.

می توانید از این کرم برای تهیه غذاهای خوش طعم یعنی سوپ و سوپ، سس استفاده کنید.

اگر می خواهید خودتان خامه فرم گرفته درست کنید، کار برای شما تمام نشده است. روی قابلمه را با درب یا فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید خنک شود. وقتی خامه کاملاً خنک شد (الزام در دمای اتاق) آن را یک شب در یخچال قرار دهید. روغن در مایع شناور نمی شودباید. یک میکسر بردارید و خامه خانگی خود را بزنید. آنها کاملاً جایگزین محصول از فروشگاه در هنگام تهیه دسرها و کرم ها می شوند. این کرم به شما در صرفه جویی در هزینه کمک می کند.

اکنون می دانید که چگونه می توانید خامه را در دستور العمل جایگزین کنید اگر آنها در خانه نیستند. موفق باشید با دستاوردهای آشپزی خود!