دستور العمل های سس مرغ با خامه ترش

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت مرغ یک ماده ضروری برای تغذیه کودکان و ورزش است. از مقاله ما دستور العمل های سس فیله مرغ را خواهید آموخت.

سس فیله مرغ با خامه ترش

این غذا به قدری آسان آماده می شود که حتی یک آشپز بی تجربه هم از عهده آن بر می آید. دستور العمل های سس فیله مرغ با خامه ترش ممکن است با یکدیگر متفاوت باشد. این بار به این شکل آشپزی می کنیم:

• 700 گرم مرغ به قطعات متوسط خرد شده.
• روغن نباتی را در دیگ یا تابه ای با ته ضخیم گرم کنید و سپس فیله آماده شده را روی آن سرخ کنید.
• دو یا سه پیاز، پوست گرفته و ریز خرد کنید. آنها را جداگانه در تابه سرخ کنید و در آخر 150 گرم خامه ترش اضافه کنید. بعد از آن، غذا را چند دقیقه دیگر با هم بجوشانید.
• سس آماده شده را در ظروف مرغ بریزید و سس را حدود نیم ساعت بپزید. در صورت تمایل، در این مرحله، می توانید هر ادویه، سیر یا سبزی معطر را اضافه کنید.

همانطور که می بینید، پختن سس فیله مرغ بسیار ساده است. و آنها خودشان یک ظرف جهانی هستند. به همین دلیل است که می توان آن را با هر مخلفاتی سرو کرد.

دستور پخت فیله مرغ

با مطالعه ترکیب سس فیله مرغ می توانید مطمئن شوید که این ظروف به شما اجازه می دهند اندام زیبایی داشته باشید. می توانید دستور غذا را با عکس زیر مشاهده کنید:

• 500 گرم مرغ به مکعب های کوچک خرد شده.
• در ماهیتابه دو قاشق غذاخوری کره را آب کرده و دو قاشق غذاخوری آرد را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود. برای جلوگیری از سوختن پایه سس، آن را روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید.
• یک لیوان شیر و نصف لیوان خامه ترش غلیظ داخل تابه بریزید. نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید و همه را با هم بپزید تا سس غلیظ شود.
• ماهیتابه دوم را گرم کنید، مقداری روغن در آن بریزید و سپس مرغ را سریع در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• گوشت را با سس ترکیب کنید، سس را روی شعله گرم کنید، سیر خرد شده، نمک و فلفل (در صورت لزوم) اضافه کنید.

سس آماده است، می توان آن را بلافاصله با ماکارونی، برنج یا گندم سیاه خرد شده سرو کرد.

سس آرام پز

دستیار ضروری شما در آشپزخانه کار بسیار خوبی در تهیه این غذا انجام می دهد. دستور تهیه سس فیله مرغ را بخوانید و عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه جدید شگفت زده کنید. طرز پخت:

• فیله مرغ را به اندازه های لازم برش دهید و در آرام پز قرار دهید.
• دو عدد پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید و روی پرنده قرار دهید.
• دو عدد هویج و دو حبه سیر، پوست گرفته و روی رنده ریز رنده کنید.آنها را به محصولات دیگر اضافه کنید.
• کمی روغن نباتی را داخل کاسه بریزید و دستگاه را در حالت "Frying" روشن کنید.
• آب را با کمی آرد و 100 گرم خامه ترش مخلوط کنید.
• وقتی مرغ و سبزیجات به اندازه کافی سرخ شدند، به آنها آب اضافه کنید و حالت دم کردن را برای یک ساعت تنظیم کنید.

در طول فرآیند پخت، می توانید غذا را چندین بار مخلوط کنید یا می توانید در آخر این کار را انجام دهید. ظرف را با یک ظرف جانبی سبزیجات یا غلات سرو کنید.

سس مرغ اسپاگتی

اگر منتظر مهمانان هستید و فقط ساده ترین محصولات در دسترس هستند، به دستور العمل های سس فیله مرغ که در این مقاله توضیح داده شده است توجه کنید.

• سینه مرغ (250 گرم)، فرآوری کنید، پوست و استخوان را جدا کنید. فیله را به نوارهای بلند برش دهید.
• یک دو حبه سیر و یک پیاز را از پوست جدا کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و سیر را ریز خرد کنید.
• یک ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید و مقداری روغن نباتی داخل آن بریزید. ابتدا پیاز را روی آن سرخ کنید سپس مرغ را اضافه کنید و در آخر سیر را بچینید.
• وقتی فیله قهوه ای شد، دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و سه قاشق غذاخوری خامه ترش را داخل تابه بریزید. غذا را هم بزنید.
• بعد از چند دقیقه در نصف لیوان آب بریزید و نمک و ادویه را به دلخواه اضافه کنید.
• فیله را چند دقیقه دیگر در سس گوجه فرنگی بجوشانید.

ظرف تمام شده را روی اسپاگتی پخته قرار دهید، روی آن را با سبزی خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید.

سس قارچ و مرغفیله

قارچ های جنگلی تازه و معطر برای این غذا مناسب هستند. اما برای تهیه آن می توانید از قارچ یا قارچ خشک استفاده کنید. دستور تهیه سس بسیار ساده است:

• 300 گرم سینه مرغ فرآوری شده بدون پوست، به قطعات هم اندازه بریده شده.
• برای ماریناد، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون و چهار قاشق غذاخوری شراب سفید را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. آویشن و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
• مرغ را داخل سس بریزید و بگذارید برای چند ساعت یا حتی یک شب در یخچال بخوابد.
• وقتی زمان مناسب گذشت، ماهیتابه نچسب را خوب گرم کنید و یک قطره روغن نباتی به آن اضافه کنید.
• تکه های مرغ را از همه طرف سرخ کنید تا ترد شوند. وقتی فیله تمام شد، آن را کنار بگذارید.
• قارچ ها یا قارچ های وحشی را تمیز کنید، زیر آب جاری بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس آنها را در روغن نباتی سرخ کنید.
• وقتی رطوبت اضافی آن تبخیر شد، ۱۵۰ میلی‌لیتر خامه ترش و ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر را که قبلاً با مقدار کمی نشاسته ذرت مخلوط کرده‌اید، به تابه اضافه کنید. 150 میلی لیتر شراب سفید را نیز در آنجا بریزید.
• سس را بجوشانید و مدام هم بزنید تا به اندازه کافی غلیظ شود.
• 300 گرم نودل تخم مرغ را جداگانه بجوشانید.

پاستا را با سس مرغ و قارچ ترکیب کنید، هم بزنید و چند دقیقه با هم بپزید. پس از آن، ظرف را روی بشقاب ها بچینید و روی میز سرو کنید و با پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

پاستای تالیاتله با سس مرغ و قارچ

طعم این غذا عالی است و مهمانان شما آن را دوست خواهند داشت. برای تهیه سس فیله مرغ برای پاستا به موارد زیر نیاز دارید:

• نصف پیاز را خرد کرده و در تابه تفت دهید.
• تکه های مرغ را به آن اضافه کنید و همه چیز را با هم برای چند دقیقه دیگر بپزید.
• شماهای له شده را نیز در تابه بریزید و سرخ کنید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود.
• بعد از آن 250 گرم خامه ترش را روی محصولات بریزید و بعد از یکی دو دقیقه سه قاشق غذاخوری پنیر رنده شده، یک قاشق رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل آسیاب شده بریزید.
• ماکارونی آب پز را به سس آماده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

بعد از چند دقیقه می توان غذای آماده را سرو کرد.

خوشحال خواهیم شد اگر دستور العمل های سس فیله مرغ جمع آوری شده در مقاله ما مفید باشد. هر کدام را انتخاب کنید و با خیال راحت شروع به آشپزی کنید.