چگونه گوشت خوک را در تابه بپزیم؟ دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت خوک یکی از محبوب ترین انواع گوشت نه تنها در روسیه، بلکه در بسیاری از کشورهای دیگر است. لطیف، خوش طعم، پخت آسان است و زمان کمتری نسبت به پختن گوشت گاو و بره می گیرد. چگونه گوشت خوک را در تابه بپزیم؟ این همان چیزی است که امروز در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

گوشت خوک برای شام و آبجو

این دستور آشپزی جهانی است. گوشت را می توان برای یک شام خانوادگی و برای یک میان وعده مقوی برای یک آبجو طبخ کرد. مردان قدردانی خواهند کرد!

از موادی که نیاز دارید:

• 800 گرم فیله گوشت خوک؛
• دو گوجه فرنگی؛
• یک لامپ;
• قاشق رب گوجه فرنگی;
• نخود فلفلی (شش قطعه)؛
• نمک و هر چاشنی.

بیایید شروع به پختن گوشت خوک در تابه کنیم. عکس غذای نهایی را در بالا می توانید ببینید.

گوشت را باید به قطعات کوچک خرد کنید و در روغن داغ بگذارید تا سرخ شود. در این مرحله فقط چاشنی (اگر بدون نمک باشد) و دانه فلفل اضافه کنید.نمک باعث آزاد شدن آبمیوه می شود که در آن گوشت شروع به خورش می کند و ما باید پوسته سرخ شده ای به دست آوریم.

پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، به گوشتی که از قبل سرخ شده است بفرستید. پیاز را نرم کرده و رب گوجه فرنگی را معرفی می کنیم. پس از آن هفت دقیقه دیگر سرخ کنید.

آخرین مرحله قرار دادن گوجه فرنگی خرد شده در تابه است. نمک. خورش را ادامه می دهیم تا آب گوجه ها تبخیر شود.

کمر سرخ شده

خوشمزه ترین قسمت گوشت خوک کمر است. اگر نمی‌دانید چگونه گوشت خوک آبدار را در تابه بپزید، این آشپزی را امتحان کنید.

حداقل محصولات مورد نیاز:

• 400 گرم گوشت خوک؛
• دو قاشق غذاخوری کره؛
• ادویه های مورد علاقه، نمک؛
• یک لیوان آب مرغ.

یک تکه کمر را باید به دو قسمت تقسیم کرد، پهن و ضخیم نباشد. با نمک و ادویه بمالید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، تکه ها را داخل آن بریزید، شعله را اضافه کنید، باید سفت شود. هر طرف را حدود دو دقیقه سرخ کنید.

در آبگوشت بریزید، شعله را کم کنید. پس از 20 دقیقه، مایع باید بجوشد، باید گوشت را سرخ کنید. اگر آب گوشت باقی ماند آب آن را آبکش کنید، روغن را به ماهیتابه اضافه کنید، تکه ها را سرخ کنید.

دنده سرخ شده

در این مقاله طرز پخت گوشت خوک را در تابه یاد خواهید گرفت. برخی زیبایی دنده ها را دست کم می گیرند و از آن ها فقط برای سوپ استفاده می کنند یا روی کباب مرینیت می کنند. محصول را در فریزر نجوشانید،بیایید یک شام خوشمزه بپزیم!

نیاز:

• 700 گرم دنده؛
• یک پیاز خوب؛
• چهار حبه سیر؛
• نمک، فلفل و هر چاشنی.

دنده ها را باید از یکدیگر جدا کنید، با دستمال کاغذی شسته و خشک کنید. داخل روغن خیلی داغ میزاریم، شعله خوب باشه، 10 دقیقه با کفگیر هم میزنیم یا از این طرف میچرخونیم.

پیاز و سیر له شده را اضافه کنید، تفت دهید تا نرم شوند. نصف لیوان آب جوش بریزید، نمک، فلفل، مزه دار کنید. بجوشانید تا مایع تبخیر شود، سپس سرخ کنید تا خوب پخته شود.

چگونه استیک گوشت خوک را در تابه بپزیم؟

این غذا با هر مخلفاتی عالی است، خواه سبزیجات تازه، پوره سیب زمینی، پاستا، غلات و غلات. بیایید ببینیم پختن گوشت خوک در تابه - یک استیک چقدر خوشمزه است. ما نیاز داریم:

• 600 گرم تفاله گوشت خوک؛
• تخم مرغ؛
• خرده نان;
• یک چهارم لیوان آب؛
• نمک و ادویه.

پالپ را به چند قسمت برش دهید - نه خیلی غلیظ، اما نه نازک، بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید، با نمک و ادویه بمالید.

در یک کاسه، آب و تخم مرغ را مخلوط کنید. هر تکه را در این مخلوط و سپس در آرد سوخاری آغشته کنید. دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

چگونه گوشت خوک را در تابه بپزیم؟

این غذا بسیار شبیه بهقبلی، اما کمی متفاوت آماده شد. از مواد تشکیل دهنده ما:

• 600 گرم تفاله گوشت خوک؛
• تخم مرغ;
• نمک و ادویه؛
• آرد - چند قاشق غذاخوری (برای پختن نان).

گوشت باید به تکه های یکنواخت بریده شود. هر کدام را به نوبه خود از دو طرف می زنیم و با فیلم چسبناک می پوشانیم. سپس با نمک و ادویه بمالید.

هر تکه را در یک تخم مرغ فرو کنید (می توانید بدون آن انجام دهید)، سپس در آرد (الزام، نان زدن از آبدار بودن محافظت می کند). هر طرف را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا زمانی که پوسته رنگ آن شروع به مرتب شدن کند.

گوشت خوک سرخ شده با قارچ

این یک غذای بسیار معطر و خوشمزه است! برای تهیه آن، این قارچ های "واقعی" هستند که به بهترین وجه مناسب هستند - قارچ های وحشی (به طور ایده آل قارچ های عسلی، قارچ های شیری، شیتاکه، ولنوشکی، لوستر - به طور کلی، همه چیز بدون مخاط).

محصولات برای آشپزی:

• نیم کیلو تفاله گوشت خوک (چاق تر یا بدون چربی - به دلخواه)؛
• 200 گرم قارچ؛
• دو قاشق غذاخوری کره؛
• توت ارس - برای 10 قطعه کافی است؛
• نمک و فلفل؛
• پیاز کوچک؛
• چند حبه سیر (به سلیقه)؛
• یک قاشق کوچک سرکه بالزامیک.

قارچ ها باید آب پز شوند، اجازه دهید آب آن تخلیه شود. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید، هر کدام را با نمک، سرکه و فلفل بمالید.

کره را در ماهیتابه ذوب کنید، گوشت را داخل آن بریزید، خوب تفت دهید. سپس قارچ، سیر، رزماری و چند قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید. نمک را بپوشانید و بجوشانیدظرف 20 دقیقه.

کباب خوک

این دستور غذا بدون استثنا برای همه جذاب خواهد بود. هر غذای جانبی برای آن مناسب است، می توان یک سس جداگانه تهیه کرد، اما حتی بدون آن غذا به سادگی خوشمزه است - گوشت آبدار، نرم، غنی است. برای آشپزی، لازم نیست به دنبال مواد خاصی باشید و محصولات اضافی بخرید که در آشپزی روزمره استفاده نمی شوند - همه چیز را در هر یخچالی می توانید پیدا کنید.

محصولات:

• 600 گرم گوشت خوک، با چربی امکان پذیر است، بنابراین آبدارتر می شود. اگر گوشت خوک دوست ندارید، می توانید به جای روغن نباتی از کره برای سرخ کردن استفاده کنید؛
• هویج بزرگ؛
• پیاز بزرگ؛
• رب گوجه فرنگی - دو قاشق بزرگ؛
• نمک و ادویه.

کره را در ماهیتابه ذوب کنید یا روغن نباتی بریزید. گوشت برش داده شده را به قطعات کوچک بچینید. اگر با گوشت خوک است، آن را سرخ کنید تا نسوزد - تا زمانی که پوسته سبک شود. اگر بدون چربی استفاده می شود، سرخ کنید تا پوسته خوبی به دست آید.

پیازها را باید حلقه ای برش دهید و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید یا به صورت تکه های نازک برش دهید. وقتی گوشت خوب سرخ شد سبزیجات را به آن اضافه کنید. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی و نمک چاشنی شده را معرفی می کنیم، تفت می دهیم تا تقریبا تمام مایعات تبخیر شود، سبزیجات باید کاملا پخته شوند.

در صورت تمایل، این دستور را می توان با افزودن گوجه فرنگی تازه و فلفل دلمه ای تغییر داد. اگر سبزی دوست دارید آن را ریز خرد کنید و بعد از اینکه از روی حرارت برداشتید به سرخ کردن اضافه کنید. با درب بپوشانید و ده تا دم بکشددر طول این مدت، گوشت با عطر گیاهان تازه اشباع می شود.

گوشت خوک پر شده با سبزیجات

این غذا کاملاً مکمل میز جشن است، دلچسب و خوش طعم است. چگونه گوشت خوک را در تابه بپزیم تا مهمانان از سرو آن خجالت نکشند؟ به این ترتیب!

محصولات:

• کیلوگرم فیله بدون چربی؛
• یک لیوان شراب قرمز خشک؛
• فلفل دلمه ای؛
• ذرت کنسرو؛
• دویست گرم پنیر سفت؛
• صد گرم کره؛
• نمک و ادویه های مورد علاقه.

اولین قدم این است که گوشت را مرینیت کنید. برای انجام این کار، این کار را انجام می دهیم:

1. گوشت خوک را به قطعات پهن و نازک برش دهید.
2. هر کدام را می زنیم و با فیلم می پوشانیم.
3. گوشت را در ظرف عمیقی بریزید، نمک و مزه دار کنید، شراب بریزید.
4. دریایی به مدت سه ساعت.

بعد از آن باید دوباره کمی نمک اضافه کنید و گوشت را مزه دار کنید، بعد از اینکه با حوله کاغذی پاک کنید تا ماریناد اضافی گرفته شود.

فلفل باید به مکعب های کوچک بریده شود و با ذرت مخلوط شود و ماریناد از آن خارج شود. کره باید نرم باشد پس ابتدا آن را از یخچال خارج می کنیم. روی هر تکه روغن می مالیم و مخلوط فلفل و ذرت می ریزیم و پنیر رنده شده می پاشیم و می دوزیم.

گوشت را در مقدار زیادی روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید. باید مقدار کافی از آن وجود داشته باشد تا هر قطعه نیمه پنهان شود.

می توانید این غذا را با رول بپزید که باید سرخ شود.