تغذیه انسان گونه: محصولات ضروری، قوانین و توصیه های کارشناسان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تئوری تغذیه گونه ها به درک اهمیت غذا برای سلامتی انسان کمک می کند، تا چه اندازه وضعیت بدن را اصلاح می کند. دانشمندان مدتهاست که به این فکر می کنند که چه نوع غذایی صحیح ترین و سالم ترین است، چه چیزی باید در رژیم غذایی گنجانده شود تا فرد تمام مجموعه ای از ترکیبات تغذیه ای لازم را دریافت کند. تغذیه گونه ها برای اولین بار در سال 1958 مورد بحث قرار گرفت، زمانی که کار فیزیولوژیست و آکادمیک اوگولف منتشر شد. این دانشمند توضیح داد که چگونه مواد مغذی تجزیه می شوند، چگونه عناصر جذب شده توسط بدن ما تشکیل می شوند. این فرآیند هضم غشایی نامیده شد.

درباره چیست؟

طبق تئوری اوگولف در مورد تغذیه گونه ها، لازم است برنامه ای را به گونه ای انتخاب کرد که با فیزیولوژی انسان و در درجه اول دستگاه گوارش مطابقت داشته باشد. آکادمیک تغذیه کافی را پیشنهاد کرد و اصل اصلی خود را اینگونه بیان کرد: یک شخص یک گوشتخوار خالص نیست، گیاهخوار. او با انتخاب عبارت، تغذیه را میوه خوار تعریف کرد، یعنی میوه ها و انواع توت ها بهینه می شوند.انواع محصولات سبزیجات، ریزوم، گیاهان و دانه ها، غلات و آجیل. از تئوری ارائه شده توسط فیزیولوژیست، چنین استنباط می شود که محتوای کالری غذای جذب شده مهمترین چیز در تهیه رژیم غذایی نیست. برای منو و محتوای مواد مغذی اصلی در محصولات - پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها خیلی مهم نیست. Uglev تصمیم گرفت که دو اصل اصلی برای ارزیابی کیفیت غذا وجود دارد: توانایی تغذیه میکرو فلور روده و هضم خود در حفره معده.

غذای گونه باید به گونه ای باشد که محصولات ترکیبات لازم را برای میکروارگانیسم ها فراهم کنند - این میکرو فلور است که مسئول تولید آن موادی است که فرد نمی تواند بدون آنها زندگی کند. کربوهیدرات اتولیز، یعنی هضم خود را کشف کرد. همانطور که مطالعات وی نشان داد، تحت تأثیر شیره معده، فرآیند اتولیز فقط آغاز می شود. نیمی از آن به دلیل آنزیم هایی است که در ترکیب غذا هستند. مطالعات نشان داده است که اگر این محصول کیفیت طبیعی خود را حفظ کند، به طور کامل در بدن فرآوری می شود، اما غذای فرآوری شده حرارتی به سختی هضم می شود. این به دلیل تجزیه آنزیم ها قبل از ورود محصولات به بدن انسان است. خوردن طبق چنین منویی منجر به آلودگی بدن به سموم می شود.

کمک های میکروسکوپی و اهمیت آنها

غذای ویژه انسان - اینها محصولاتی هستند که فعالیت میکرو فلور روده را تحریک می کنند. به گفته اوگلف، اشکال حیات میکروسکوپی به اندازه‌ای ارزشمند و قابل توجه هستند که بتوان آن‌ها را در نظر گرفتبدن مستقل مشخص است که از بسیاری جهات به میکروارگانیسم ها بستگی دارد که ایمنی انسان چقدر قوی خواهد بود و سرکوب باکتری های خارجی تا چه حد مؤثر است. میکروارگانیسم ها کیفیت جذب تعدادی از اجزای غذایی را بهبود می بخشند، پریستالیس روده را عادی می کنند و مولکول های ویتامین را تولید می کنند. مشخص است که به لطف میکرو فلور است که غده تیروئید می تواند به طور طبیعی کار کند، بدن حجم لازم بیوتین، تیامین را دریافت می کند. به دلیل میکرو فلور، اسید فولیک تولید می شود، آب بهتر جذب می شود، لکوسیت ها تشکیل می شوند و ساختارهای سلولی غشاهای مخاطی سریعتر بازسازی می شوند.

غذای مخصوص انسان که فعالیت حیاتی میکروارگانیسم های مفید در دستگاه روده را تحریک می کند، غذای آسان هضم است. اهمیت آن را می توان ارزیابی کرد اگر به تخمین وزن میکروارگانیسم ها روی آوریم - آنها تا سه کیلوگرم را تشکیل می دهند. تغذیه کافی نظریه ای مبتنی بر تحقیقات است که هدف آن تعیین این است که میکروارگانیسم ها دقیقاً چه چیزی را سریع ترین و بهترین پردازش می کنند. آزمایش‌ها نشان داده‌اند که فیبر گیاهی که تحت پردازش تخصصی قرار نگرفته است برای اشکال حیات میکروسکوپی ارجحیت دارد.

چه چیزی نیاز دارید؟

طبق نظریه Uglev، تغذیه گونه ها باید نیازهای میکروارگانیسم های ساکن در دستگاه روده را تا حد امکان با دقت برآورده کند. این دانشگاه همچنین ثابت کرد که دستگاه گوارش برای سلامت عمومی بسیار مهم است، زیرا عملکردهای غدد درون ریز را انجام می دهد، تا حد زیادی غده هیپوفیز، هیپوتالاموس را تکرار می کند. مطالعات نشان داده است که در دستگاه گوارش است که ساختارهایی وجود دارد که قادر به انجام آن هستندبرخی از ترکیبات هورمونی را تولید می کند و فعال شدن آنها با تعامل با یک غذای خاص مشخص می شود. بنابراین، با انتخاب تغذیه مناسب، می توانید پس زمینه هورمونی را تثبیت کنید، وضعیت روانی را عادی کنید و احساسات خود را کنترل کنید. دانشمندان بر این باورند که خلق و خوی افراد تا حد زیادی با غذایی که می خورد تعیین می شود.

نویسنده تئوری تغذیه گونه ها برای دستاوردهای برجسته خود نامزد جایزه نوبل شد. در کشور زادگاهش، به او نشان پرچم سرخ اهدا شد، مدال های بقراط و مکنیکوف. به گفته دانشمندان مدرن، سهم اوگلف در علم به اندازه پیشرفت های مکنیکوف و پاولوف ارزشمند است. کارهای او درک نحوه عملکرد دستگاه گوارش انسان را ممکن کرد و تمام محاسبات این دانشگاهی واقعا قابل اعتماد است. با تلاش های او، کار دستگاه گوارش به طور اساسی مورد مطالعه قرار گرفت، که این امکان را فراهم کرد که پایه و اساس یک جهت علمی جدید - گوارش و روده ایجاد شود. تغذیه مناسب به یک پیشرفت اساسی در زمینه قوانین رژیم غذایی تبدیل شده است.

اصول و ویژگی ها

همانطور که از مطالب بالا مشخص است، ماهی غذای گونه ای برای انسان نیست، در حالی که فندق در این دسته قرار می گیرد. چنین رویکرد اساساً جدیدی برای قرن گذشته ایده کلاسیک را در مورد چگونگی متعادل کردن رژیم غذایی تکمیل کرد. تغذیه مناسب به توسعه نظریه تکامل و تأثیر اکولوژی بر دستگاه گوارش انسان تبدیل شده است. به عنوان بخشی از این تحقیق، چندین آزمایش برای اثبات اینکه غذاهای مختلف با درجات متفاوتی از کارایی هضم می شوند، انجام شد.غذای خام به عنوان یک اصل، همانطور که در طول مطالعه مشخص شد، نه تنها در مورد انسان، بلکه برای برخی از شکارچیان نیز صدق می کند. برای مقایسه، یک قورباغه خام و آب پز در شیره معده قرار داده شد و اولین قورباغه به زودی کاملاً حل شد، در حالی که دومی فقط تغییر کرد. این با تجزیه آنزیم های خود در طول دوره قبل از درمان توضیح داده شد.

طبق تحقیقات، اگر رژیم غذایی از غذاهایی تهیه کنید که تئوری تغذیه گونه ها را برآورده کند، کارایی جذب نیتروژن و در نتیجه اسیدهای آمینه افزایش می یابد. فردی که مطابق با چنین برنامه علمی غذا مصرف می کند، مقدار مورد نیاز ترکیبات پروتئینی را دریافت می کند که فرآیند جذب آن فعال می شود، زیرا میکرو فلورا تغذیه می شود. منویی که مطابق با برنامه توصیف شده تهیه شده است، به پاکسازی بدن از کلسترول کمک می کند - به سرعت به اجزایی تجزیه می شود که در صورت نیاز بدن جذب می شوند، در حالی که مازاد آن دفع می شود.

فیبر و تأثیر آن بر بدن

همانطور که از نظریه Uglev بر می آید، سبزیجات و میوه ها باید اساس رژیم غذایی باشند. نتایج تغذیه گونه ها را می توان در افرادی که رژیم غذایی خام را انجام می دهند مشاهده کرد. اکثر آنها در سلامت و رفاه خوب هستند. دانشمندان معتقدند که این به دلیل وجود فیبر فراوان در رژیم غذایی است. بسیاری از افرادی که از یک منوی معمولی به رژیم غذایی خام روی آورده اند، اذعان می کنند که در طول روز خواب آلود نیستند و استراحت شبانه به طور متوسط یک ساعت و نیم کاهش یافته است. چنین افرادی نتایج عملکردی را افزایش می دهند. از بیرون، شور و شوق آنها قابل توجه است و با آن تعجب می کندثبات.

به هر حال، برای اولین بار ایده رژیم غذایی خام در کتاب مقدس بیان شد، جایی که در یکی از انجیل ها عیسی خواستار ترک غذای پخته شده با آتش شد. همان کتاب باستانی می گوید که بهتر است کیک ها را روی سنگ هایی که با آفتاب ظهر گرم شده اند بپزید. البته امروزه غذای خاص یک فرد فقط نان خانگی نیست، بلکه محصولات متنوعی از نقاط مختلف جهان است، اما ایده رژیم غذایی خام همچنان مطرح است. در زمستان، زمانی که بدن به ویژه به محافظت و تغذیه نیاز دارد، به گفته دانشمندان، رژیم غذایی باید نیمی از فیبر درشت باشد. لازم است سبزیجات ریشه ای، سبزیجات، میوه ها را در منو قرار دهید. یک عنصر اجباری یک رژیم غذایی سالم و مغذی، آجیل است.

توسعه ایده

مدت‌هاست که دانشمندان در مورد همزیستی اشکال خرد و کلان حیات صحبت می‌کنند. شناخته شده است که غذای گونه انسان به مراقبت از انواع میکروسکوپی زندگی کمک می کند، زیرا از طریق این غذا حداکثر محصولات، اجزا و عناصر ریز مفید تامین می شود. میکروارگانیسم ها دریافتی را پردازش کرده و متابولیت های مورد نیاز میکروارگانیسم را تولید می کنند. در عین حال، از تولید مثل میکرو فلورای خطرناک جلوگیری می شود. قبلاً فرض بر این بود که لازم است دستگاه روده را ضدعفونی کرد تا سپس با انواع باکتری های مفید برای انسان پر شود، اما در سال های اخیر دانشمندان معتقدند که این رویکرد نادرست است، زیرا با ایده های مربوط به آن مطابقت ندارد. مکانیسم های گسترش پاتولوژیک میکرو فلور باکتریایی.

ایده هاتغذیه گونه های Frolov، Uglev، Shatalova و سایر نویسندگان به ما امکان می دهد مضرات داروهای ضد میکروبی را ارزیابی کنیم. به گفته بسیاری از پزشکان، چنین داروهایی خطرناک هستند، اما هیچ سود واقعی از آنها وجود ندارد. وظیفه شخصی که می خواهد از شر بیماری خلاص شود این است که علتی را که به دلیل آن میکرو فلور پاتولوژیک شروع به تکثیر می کند از بین ببرد و به میکروارگانیسم های مفید فیبر کافی برای عملکرد کامل بدهد. باکتری ها، هر آنچه را که برای زندگی نیاز دارند، دریافت می کنند، از بدن انسان در برابر اشکال خطرناک زندگی محافظت می کنند، مقدار لازم ویتامین و اسیدهای آمینه را تولید می کنند.

فرآورده های گوشتی: تفاوت های ظریف

همانطور که در بالا گفته شد، غذای گونه شامل گوشت نمی شود. این به دلیل ویژگی های هضم چنین غذایی است. آب تولید شده توسط معده انسان به طور متوسط ده برابر کمتر از آب تولید شده توسط بدن یک حیوان درنده اسیدی است. این مدت زمان هضم تعدادی از محصولات، به ویژه گوشت را تعیین می کند: حداقل هشت ساعت طول می کشد. اگر فردی به چیزی مبتلا باشد، این بازه زمانی افزایش می یابد. برای مقایسه، حدود چهار ساعت طول می‌کشد تا بدن سبزیجات را پردازش کند و میوه‌ها تنها در چند ساعت به طور کامل جذب می‌شوند. افزایش اسیدیته محیط معده به شما امکان می دهد سیب زمینی، نان و سایر غذاهای غنی از کربوهیدرات را تنها در یک ساعت پردازش کنید.

فرد بدون توسل به توصیه های انتخاب نوع غذا و مصرف بیش از حد گوشت، بار بیشتری بر روی سیستم گوارش ایجاد می کند. گنجاندن فرآورده های گوشتی در رژیم غذایی بدن را مجبور می کند تا با پیچیده ترین برنامه کاری سازگار شود. بهبرای مقابله با گوشت، معده باید تا حد امکان آب اسیدی برای غدد درون ریز تولید کند. فرآیند جذب سایر محصولات از این امر آسیب می بیند. به عنوان مثال، اگر سیب زمینی همزمان با گوشت وارد بدن شود، تنها در عرض یک ساعت کاملاً هضم می شود، در حالی که دستگاه گوارش هنوز روی گوشت ورودی کار می کند و محصولات فرآوری سیب زمینی شروع به تخمیر می کنند. در نتیجه، فرد از افزایش تشکیل گاز رنج می برد.

پیشرفت وضعیت

اگر به سیستم تغذیه خاص انسان پایبند نباشید، فرآیندهای شرح داده شده در بالا منجر به افزایش فشار روی پیلور می شود و باعث می شود عضله زودتر از موعد باز شود، دستگاه روده به ظرفی برای محصولات تخمیر شده و گوشت تبدیل می شود. ، که فرآیند هضم آن هنوز کامل نشده است. در همان زمان، شیره معده با افزایش سطح اسیدیته وارد روده می شود و با محیط واکنش نشان می دهد و تعادل آن را خنثی می کند. غشای مخاطی می سوزد، اشکال حیات میکروسکوپی در شرایط نامناسب قرار دارند و فورا می میرند.

دستگاه روده نه تنها با معده، بلکه با مجاری صفراوی، پانکراس نیز در ارتباط است. این اندام ها برای عملکرد به محیط کمی قلیایی نیاز دارند. اگر مجرای روده به طور منظم با محتویاتی پر شود که سطح اسیدیته آنها افزایش یافته باشد، مجاری و دریچه ها به طور طبیعی کار نمی کنند. به تدریج به یک وضعیت پاتولوژیک تبدیل می شود، سیستم های ترشحی داخلی نمی توانند به طور طبیعی کار کنند.

تاریخ چه می گوید؟

مردم مدرن به تعداد زیادی دسترسی دارندتحولات و نظریه ها: رومن میلوانوف در مورد تغذیه گونه ها صحبت کرد، آثار اوگلف شناخته شده است، رژیم های غذایی گردآوری شده توسط شاتالوا و سایر نویسندگان محبوب هستند. اگرچه در گذشته مردم چنین اطلاعاتی نداشتند، اما داستان هایی در مورد کسانی که قبلاً رژیم غذایی خام را انجام می دادند به روزهای ما رسیده است و بارزترین و گویاترین نمونه ملکه کلئوپاترا است. از افسانه ها مشخص است که زن گوشت و ماهی نمی خورد. به گفته معاصران، پوست او بوی گل رز می داد و نفسش همیشه تازه بود.

برعکس، عملکرد ناکارآمد دستگاه گوارش منجر به تجزیه داخلی بدن می شود. بدن شروع به بوی بد می کند و این مشکل را نمی توان با بهداشت خارجی حل کرد - شما باید درست غذا بخورید.

تعادل تلاش

هنگام تهیه منوی غذایی مطابق با ایده های تغذیه خاص، باید به خاطر داشت که فرد باید غذاهایی را جذب کند که دارای خواص بیولوژیکی طبیعی هستند و آنزیم ها در حالت اولیه خود حفظ می شوند. همه موجودات زنده سرشار از انرژی هستند و این انرژی است که باید با خوردن آنها در غذاها حفظ شود. با غفلت از ایده تغذیه گونه ها، فرد از محصولات غذایی استفاده می کند که با ساختارهای داخلی مطابقت ندارند، به این معنی که پردازش آن به تلاش و زمان بیش از حد نیاز دارد. شرایطی ممکن است که در آن هزینه های انرژی بیشتر از حجم انرژی به دست آمده از غذا باشد. برای به حداقل رساندن احتمال چنین تغذیه ناکارآمدی، غذاهای صنعتی غلیظ باید از رژیم غذایی حذف شوند.

دستورالعمل های مطابق با تغذیه گونه های انسانی حاوی قند، کنسرو، آرد صنعتی ومحصولات ساخته شده با آن اعتقاد بر این است که فقط آرد تازه برای انسان مفید است. خوردن تازه ضروری است، زیرا ذخیره طولانی مدت منجر به از دست رفتن ذخایر انرژی می شود. در زمان‌های قدیم در سرزمین‌های اسلاو، غذاها را با بی‌حالی می‌پختند، صبح‌ها ظرفی از غذا را در فر می‌گذاشتند و تا ناهار غذای آماده را بیرون می‌آوردند. این روش برای هم‌عصران ما نیز توصیه می‌شود، زیرا قوام غذا به حد مطلوب می‌رسد، با حفظ کیفیت و خواص طبیعی، آنزیم‌ها از بین نمی‌روند، زیرا در جوشاندن یا سرخ کردن قرار گرفتن در معرض حرارت بیش از حد وجود ندارد.

ارزش و مواد مغذی

با توجه به ویژگی های تغذیه انسان، بسیاری معتقدند افرادی که به این رژیم پایبند هستند با کمبود پروتئین در رژیم غذایی مواجه می شوند. به طور کلی پذیرفته شده است که رد گوشت کمبود پروتئین را تضمین می کند. نظری وجود دارد که تعدادی از اسیدهای آمینه ضروری را می توان فقط از گوشت به دست آورد. چنین کلیشه ای اشتباه است. واقعیت این است که گوشت حیوانات حاوی پروتئین است، زیرا در طول زندگی موجودات از محصولات گیاهی می خورند. همچنین منبع پروتئین برای انسان می شود.

پروتئین یک ساختار مولکولی نسبتاً بزرگ است که توسط اسیدهای آمینه تشکیل شده است. در مجموع 22 اسید شناخته شده است که برخی از آنها توسط بدن انسان تولید نمی شوند. نه واریته از 22 گونه را نمی توان در کودک ایجاد کرد، هشت واریته در بزرگسالان. آنها را می توان با غذا یا در نتیجه فعالیت حیاتی میکرو فلور دستگاه روده به دست آورد. بر این اساس اسیدهای آمینه ضروری نامیده می شوند. یک پروتئین کامل شامل تمام 22 نوع ترکیب است.برای سلامت انسان، توانایی به دست آوردن پروتئین کامل از یک محصول غذایی خاص مهم نیست، بلکه نتیجه کلی تمام مواد غذایی مصرف شده و اسیدهای آمینه همراه آن است.

ایده تغذیه خاص انسان این واقعیت را در نظر می گیرد که این آمینو اسیدها هستند که مهم هستند و بدن به آنها نیاز دارد و نه فقط پروتئین. بنابراین، صحبت در مورد ضروری بودن پروتئین حیوانی در رژیم غذایی غیر قابل توجیه و غیر منطقی است. اگر رژیم غذایی را با سبزیجات برگدار متنوع کنید، انواع مختلف آجیل و میوه ها را در منو بگنجانید، تمام اسیدهای آمینه را می توان به دست آورد. خرمالو و گلابی به ویژه مفید هستند. توصیه می شود غذا را با استفاده از غلات جوانه زده و غلات به شکل متفاوت طبخ کنید. همه آنها به شما امکان می دهند دستگاه گوارش را با اسیدهای آمینه ضروری غنی کنید.

تحقیق شاتالووا

این برنامه تغذیه با در نظر گرفتن ویژگی های تشریحی و نظریه ای که در بالا توضیح داده شد، با هدف بهبود فرد انجام می شود. با توجه به ایده های تغذیه گونه ها توسط Shatalova، مراکز شکاف متعددی در هر سلول تغذیه ای که وارد دستگاه گوارش می شود آغاز می شود. این به بهینه سازی فرآیند هضم و سریعتر شدن آن کمک می کند. اتولیز، که پردازش محصولات ورودی بر آن استوار است، در همه اشکال زندگی ذاتی است. بنابراین، سیب زمینی تقریباً به طور کامل از نشاسته تشکیل شده است و در زیر لایه پوست محافظ لایه ای از ترکیبات وجود دارد که قادر به تبدیل نشاسته است. غلات به روشی مشابه چیده می شوند که پوسته بیرونی آن سرشار از ترکیباتی است که تحت تأثیر شیره معده، محتویات داخلی جسم را تجزیه می کند.

استفاده از ایده تغذیه گونه ها،باید به خاطر داشت که اتولیز به مکانیسم اصلی تطبیقی مرتبط با غذا تبدیل شده است. برای اشکال مختلف زندگی، غذای بهینه متفاوت است. تغذیه گونه ها ارتباط نزدیکی با فیزیولوژی و آناتومی فرد دارد. رژیم غذایی شاتالوا بر اساس مطالعات متعددی است که برای تعیین اینکه یک فرد به چه کسی نزدیک تر است طراحی شده است: شکارچی، گیاهخوار. همانطور که مطالعه شیره معده نشان داد، اسیدیته ذاتی در ماده تولید شده توسط بدن شکارچیان به طور متوسط 7.2، در انسان - 7.4 برآورد شده است، در حالی که در گونه هایی که از محصولات گیاهی تغذیه می کنند، این پارامتر به 7.8 می رسد. اطمینان از اینکه نمی توان یک فرد را به عنوان درنده یا گیاهخوار طبقه بندی کرد. نقش و ویژگی های ساختار دستگاه گوارش نقش دارد: در شکارچیان، معده گردتر است و در گیاهخواران مجهز به بخش های ویژه ای است که در انسان وجود ندارد. علاوه بر این، طول دستگاه گوارش انسان بسیار کوتاهتر از حیواناتی است که فقط محصولات گیاهی می خورند.

تکامل و علم

به گفته برخی، یک فرد می تواند به طور مساوی غذاهای گیاهی و حیوانات را با موفقیت بخورد، و این به دلیل تکامل گونه ما است. با این حال، در همان زمان، دانشمندان مجبور هستند اعتراف کنند که اگرچه چنین محصولات متنوعی برای مدت طولانی در دسترس انسان بوده است، دستگاه گوارش ویژگی های مشخصه ذاتی گونه های شکارگر را دریافت نکرده است. به طور خاص، دهان یک شکارچی اسیدی است، در حالی که دهان انسان و گیاهخوار قلیایی است. همانطور که از تئوری تغذیه گونه ها که توسط شاتالوا ایجاد شده است ، مشاهده می شود ، یک فرد یک شکل زندگی میوه دار است و باید آن قسمت هایی از گیاهان را خورد که حاوی ترکیبات مفیدتری نسبت به علف هستند. اینویژگی - دلیل تفاوت ساختار دستگاه گوارش گیاهخواران و انسان.

در عین حال چنین ویژگی هایی به ما اجازه نمی دهد که بگوییم یک فرد گوشتخوار است. به همان محصولات بسیار مغذی شکارچیان نیاز دارد و این منجر به تشکیل تا حدودی مشابه دستگاه گوارش شکارچی شده است. اما برای یک فرد، طبق تئوری های شاتالوا، غذای بهینه آجیل، میوه ها، غلات است. اگر فردی به ایده تغذیه گونه ها پایبند نباشد، منجر به بروز بیماری های مختلف می شود.

اما در عمل؟

طبق بررسی ها، تغذیه گونه ها در ابتدا سیستم دشواری به نظر می رسد - کنار گذاشتن محصولات معمول و اعمال محدودیت در منوی روزانه دشوار است. رژیم غذایی شامل حذف گوشت، ماهی است. سبزیجات نیز مانند میوه ها به صورت تازه یا به ندرت پخته شده مصرف می شوند. تمام کنسروها ممنوع است. به جای برنج صیقلی، آرد غلات کامل مفید است.

شیر و فرآورده های آن فقط برای کودکان مفید است. به بزرگسالان توصیه می شود که به طور کامل چنین جزء رژیم غذایی را کنار بگذارند. نوزادان تا یک سال باید فقط شیر مادر دریافت کنند. اگر مشکلی در تغذیه وجود دارد، باید در اسرع وقت به غذاهای گیاهی بروید، زیرا این امر باعث تحریک شیردهی می شود. شیر تا سه سالگی از رژیم غذایی کودکان حذف می شود. ثابت شده است که در بزرگسالان استفاده از کازئین خطر ابتلا به اسکلروز عروقی، ظهور سنگ کلیه را افزایش می دهد. البته در مقادیر محدود و گهگاهی لبنیات مجاز است اما باید تا حد امکان حجم آن کنترل شود.با دقت.

تجمیع رژیم غذایی: توصیه ها

تغذیه گونه ها شامل حذف شکر است، زیرا پردازش آن با هزینه های اضافی انرژی و بار اضافی بر روی سیستم های داخلی همراه است. این منجر به عدم تعادل، دیابت و تشکیل سنگ می شود. کسی که قند زیادی مصرف می‌کند زودتر خسته می‌شود، راندمان پایینی دارد.

از رژیم غذایی، نه تنها شکر خالص، بلکه شیرینی، کیک و سایر شیرینی ها را نیز باید حذف کنید. خوردن چنین غذایی منجر به کمبود تیامین می شود که برای تبدیل نشاسته ضروری است.

به جای نمک معمولی، باید از نمک دریا استفاده کنید. استفاده از کلپ در رژیم غذایی توصیه می شود. اگر جلبک ها را از قبل خشک و آسیاب کنید می توان از آن برای نمک زدن ظروف استفاده کرد. سنگ نمک مجاز است. روزانه تا چهار عدد گردو مصرف شود، نه بیشتر از یک مشت فندق. می توانید چنار، آجیل کاج و بادام، پسته بخورید. آجیل برای آسیاب کردن یا آسیاب کردن به حالت آرد توصیه می شود. ارزش غذایی شیر بادام به ویژه بالاست. برای به دست آوردن آن، هسته ها را پوست کنده، یک شبه در آب سرد می گذارند، سپس آسیاب می کنند و با آب هویج مخلوط می کنند. محصول نهایی به خوبی جذب می شود و حتی برای نوزادان نیز مجاز است.