آب گوجه فرنگی را برای زمستان نگهداری می کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوجه‌فرنگی در هر گونه نگهداری خوب است - به طور کامل در یک شیشه پیچیده شده، در سالاد، در انواع مختلف. اما برای من، هیچ چیز مطلوب‌تر از آب گوجه‌فرنگی طبیعی که از گوجه‌فرنگی رسیده و معطر برای فصل زمستان تهیه می‌شود، از تمام میوه‌ها و سبزیجاتی که برای آینده تهیه می‌شوند، نیست. شما می توانید از آن برای پوشیدن غذای اول و دوم حتی در دسر استفاده کنید. یا به عنوان یک محصول مستقل استفاده کنید - فقط برای لذت بنوشید.

خوشبختانه تهیه چنین آماده سازی دشوار نیست و کار آماده سازی بیشتر زمان می برد - گوجه ها را بشویید و در صورت لزوم پوست بگیرید ، به قطعات اندازه دلخواه برش دهید ، فشار دهید. هر کدبانو با تجربه می تواند دستور تهیه آب گوجه فرنگی برای زمستان را به تنهایی به اشتراک بگذارد. قوانین کلی برای انتخاب گوجه فرنگی وجود دارد - شما به میوه های رسیده و گوشتی با رنگ قرمز شدید نیاز دارید. بسیاری، در تلاش برای صرفه جویی در هزینه، از گوجه فرنگی با مناطق آسیب دیده از بیماری استفاده می کنند و به سادگی آنها را قطع می کنند. البته چنین میوه هایی توصیه نمی شود.

اگر هنوز دستور تاج را نگرفته اید و نمی دانید چگونه از گوجه فرنگی آب گوجه فرنگی درست کنید، در اینجا چند راه ساده و مقرون به صرفه وجود دارد.

گزینه 1

محصولات بر اساسهر کیلوگرم گوجه فرنگی: یک لیوان سرکه (9٪) - 100 میلی لیتر، نصف قاشق چایخوری. نمک، یک قاشق غذاخوری ل شکر.

تهیه آب گوجه فرنگی برای زمستان از آب پز یا تازه شسته شده و به قطعات میوه خرد شده. آنها باید از طریق یک الک مشبک مالیده شوند. علاوه بر این می توانید از طریق یک پارچه گشاد فیلتر کنید تا نوشیدنی لطیف تر شود. نمک و شکر را داخل آبمیوه بریزید، تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید. قبل از جوشیدن، سرکه را به محض جوشیدن در آن بریزید - به سرعت در شیشه های گرم شده تمیز شسته شده بریزید، با درب های آماده شده بپوشانید و استریل کنید، بپیچید. بانک هایی با حجم 0.5 لیتر به مدت 10 دقیقه استریل می شوند. در آب به دمای 95 درجه سانتیگراد.

گزینه ۲

آب گوجه فرنگی که طبق این توصیه ها تهیه می شود، کمی تند، با طعمی غیرعادی اما مطبوع و بدون ترشی زیاد خواهد بود. به گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای نیاز دارید، می توانید با نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات (فلفل قرمز تند و سیاه آسیاب شده) مزه دار کنید.

ابتدا باید از گوجه فرنگی، همانطور که در بالا اشاره شد، و همچنین آب فلفل دلمه ای شیرین (200 میلی لیتر فلفل برای هر لیتر گوجه فرنگی گرفته می شود) آب بگیرید. هر دو مواد را با هم مخلوط کرده و حرارت دهید. شکر، نمک، ادویه جات ترشی جات (فلفل تند آسیاب شده) را بریزید - به مزه. مایع را بجوشانید، در شیشه ها بریزید، استریل کنید، رول کنید.

گزینه 3

برای تهیه آب گوجه فرنگی برای زمستان به این روش، به گوجه فرنگی رسیده، نمک، شکر، میخک، فلفل سیاه (نخود فرنگی) نیاز دارید. میوه ها را بشویید، دم ها را بردارید، خشک کنید. به قطعات برش دهید، فشار دهیدآبمیوه گیری. تمام آب به دست آمده را در یک کاسه لعابی روی آتش کوچک بریزید. وقتی به جوش آمد، صبر کنید تا تفاله‌ای که بالا آمده است، ته نشین شود. اگر به غلظت غلیظ نیاز دارید، می توانید مدت زمان بیشتری بجوشانید، اما 20 دقیقه جوشیدن کافی است. در پایان پخت و پز، برای طعم دادن، (برای هر لیتر) نمک - 0.5 قاشق غذاخوری، شکر - 1 قاشق غذاخوری، ادویه جات ترشی جات (1 ستاره میخک و 2 نخود فلفل سیاه) قرار دهید. گوجه فرنگی را در کوزه های گرم شده استریل شده بریزید و فوراً بپیچید. بگذارید زیر و رو شود و بپیچید تا کاملا خنک شود.

گزینه های بسیار بیشتری وجود دارد - یکی را که دوست دارید انتخاب کنید!