پای سس مایونز: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از ما این ضرب المثل را شنیده ایم: "کلبه با گوشه ها قرمز نیست، اما با پای قرمز است." در واقع در آن خانه هایی که بوی کیک و کلوچه خانگی به مشام می رسد، حال و هوای شادی دارد و روابط بین اعضای خانواده دوستانه تر است. هر کدبانویی دستور پای مخصوص خود را دارد.

بیایید به گزینه هایی با افزودن سس مایونز نگاه کنیم. این محصول مدت طولانی است که در پخت و پز استفاده می شود که به نظر می رسد بسیار خوشمزه است. پس از خواندن مقاله، طرز پخت پای با سس مایونز را یاد خواهید گرفت. دستور آشپزی و همچنین ترفندهای کوچکی که به شما امکان می دهد در هنر پخت به کمال تسلط پیدا کنید، در زیر ارائه می شود.

درباره فواید سس مایونز

منشا سس محبوب فرانسه است. هر جا سس مایونز اضافه شود! در سالاد، سوپ، غذاهای اصلی، شیرینی و دسر. با وجود این واقعیت که مایونز به بسیاری از غذاها اضافه می شود،برخی افراد معتقدند که بسیار ناسالم است. آیا واقعا؟ سس مایونز یک محصول بسیار پر کالری است، 100 گرم از محصول می تواند تا 800 کیلو کالری داشته باشد. اما اگر در مقادیر معقول استفاده شود، می تواند فواید ملموسی برای بدن به همراه داشته باشد. ما مزایا را لیست می کنیم:

• بهبود ظاهر مو، ناخن و پوست؛
• کمک به هضم بهتر
• ایمنی را افزایش می دهد.

ترکیب سس مایونز

قبل از اینکه به دستور پخت پای بپردازیم، بیایید به یاد بیاوریم که یکی از محبوب ترین سس ها در غذاهای فرانسوی از چه چیزی تشکیل شده است. بنابراین، چه چیزی در معمولی ترین سس مایونز گنجانده شده است؟ ما تمام مواد تشکیل دهنده را فهرست می کنیم: روغن آفتابگردان؛ تخم مرغ؛ نمک؛ قند؛ آب لیمو. همانطور که می بینید، ترکیب محصولات بسیار ساده است و تهیه سس مایونز کار سختی نخواهد بود. بعداً در مورد این موضوع صحبت خواهیم کرد.

ساخت مایونز در خانه

برای اینکه این سس خوشمزه برای بدن ما مفید باشد و ضرری نداشته باشد، بهتر است آن را از فروشگاه نخرید، بلکه خودتان آن را درست کنید. برای این به چه چیزی نیاز داریم؟ گزینه های بسیار متنوعی وجود دارد. ما یکی از ساده ترین دستور العمل ها را ارائه می دهیم. غذاهای زیر را آماده کنید:

• 2 زرده;
• یک لیوان ناقص روغن زیتون (حدود 200 گرم)؛
• یک قاشق چایخوری خردل؛
• کمی فلفل سیاه (ممکن است اضافه نشود)؛
• یک قاشق چایخوری سرکه 6%؛
• آب لیمو؛ نمک به مزه.

شروع به تهیه سس مایونز خانگی کنید. در یک کاسه عمیق، زرده ها را مخلوط کنید؛ سرکه؛ نمک و فلفل. خردلبا احتیاط اول فقط نصف قاشق اضافه کنید و وقتی سس مایونز آماده شد در صورت نیاز به همین مقدار اضافه کنید. همه چیز را با همزن خوب بزنید تا حجمش زیاد شود. آب یک لیمو را بیرون بیاورید، نه بیشتر از یک قاشق چایخوری. روغن را با دقت اضافه کنید و بلافاصله همه چیز را هم بزنید. سس مایونز خانگی آماده مصرف است. هنگامی که آن را امتحان کردید، دیگر نمی خواهید از فروشگاه خریداری شده استفاده کنید.

پای با سس مایونز: دستور پخت با عکس

بیایید در مورد خوشمزه ترین و ساده ترین گزینه ها صحبت کنیم.

1. دستور تهیه پای کلم مایونز.

تعداد زیادی گزینه وجود دارد، در اینجا یکی است که پختن آن زمان بسیار کمی می گیرد. ما به محصولات زیر نیاز داریم:

• تخم مرغ - 1-2;
• سس مایونز - نصف لیوان;
• کره - 3 قاشق غذاخوری؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری؛
• نمک و آرد به میزان دلخواه؛
• چنگال کلم متوسط؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

آشپزی را شروع کنیم. یک تخم مرغ را می گیریم و با سس مایونز مخلوط می کنیم و کره آب شده را اضافه می کنیم. نمک، سودا را اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید. به اندازه ای آرد می گیریم که خمیر درست شود، مثل پنکیک. در حال آماده سازی قیمه هستیم. برای انجام این کار، چنگال های کلم را بشویید، برگ های بد را بردارید، نیمی از چنگال را ببرید. کلم ها را ریز خرد کرده و در ماهیتابه ای که قبلا روغن آفتابگردان ریخته اید کمی تفت دهید. ظرف پخت را با کره چرب کنید و قسمتی از خمیر را روی آن بریزید و سپس مواد را بریزید و بقیه را پخش کنید.تست. داخل فر می گذاریم. زمان پخت - 35-40 دقیقه.

2. پای با سس مایونز و خامه ترش. دستور تهیه آن به قدری ساده است که حتی به کسی که برای اولین بار تصمیم به تهیه آن گرفته است، کیک را دریافت خواهد کرد. بنابراین، ما به محصولات زیر نیاز داریم:

• سس مایونز و خامه ترش هر کدام 100 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 15 گرم؛
• آرد - یک لیوان;
• تخم مرغ مرغ - 1;
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - قاشق چایخوری؛
• بیکینگ پودر.

همه چیز را به جز آرد و بکینگ پودر با هم مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. آرد و کمی بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. نباید خیلی شیب دار یا روان باشد. پر کردن می تواند هر چیزی باشد. پیشنهاد ما مصرف کنسرو ماهی در روغن است. قسمتی از خمیر را پهن کرده و روی سینی فر یا ظرف فر قرار دهید. ماهی را با چنگال له کرده و روی آن قرار دهید، سپس با نصف باقیمانده خمیر، پای را ببندید. به مدت 30-35 دقیقه در فر بپزید.

تهیه خمیر پای مایونز

هر مهماندار اسرار و ترفندهای خودش را دارد. ما یک دستور خمیر را به شما پیشنهاد می کنیم که می توان از آن برای تهیه کیک با فیل های مختلف استفاده کرد. یک عدد تخم مرغ را بزنید سپس 100 گرم کفیر و سس مایونز را به آن اضافه کنید و آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. فقط این باقی می ماند که پر کردن را انتخاب کنید که با آن آشپزی می کنید.

پای سس مایونز ژله ای: دستور پخت با عکس

این یک یافته واقعی برای زنان خانه دار است.از این گذشته ، تهیه پای های ژله ای زمان بسیار کمی می برد ، اما آنها بسیار خوشمزه و مطبوع هستند. در اینجا چند دستور غذا برای شما آورده شده است.

1. دستور تهیه پای مایونز ژله ای با کلم و گوشت چرخ کرده

نیاز داریم:

• نصف لیوان آرد؛
• 100 گرم کفیر؛
• ch. ل بکینگ پودر؛
• روغن آفتابگردان؛
• تخم مرغ;
• 100 گرم سس مایونز؛
• 3-4 قاشق چایخوری شکر؛
• نمک؛
• تعظیم;
• هر قیمه ای؛
• کلم.

بیایید ساخت پای را از روی فیلینگ شروع کنیم. پیاز را خرد کرده و در روغن آفتابگردان کمی تفت دهید. گوشت چرخ کرده را پهن کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم. کمی آب اضافه می کنیم. کلم را به صورت نوار برش داده و با گوشت چرخ کرده میل کنید. نمک به مزه، شما همچنین می توانید فلفل. بعد از 10-15 دقیقه از اجاق گاز خارج کنید. خمیر را آماده کنید (دستور تهیه شده در بالا). فرم را به آرامی با بلغور بپاشید و نیمی از خمیر را پهن کنید، سپس فیلینگ و نصف باقی مانده را. روی پای را به آرامی صاف کنید. حالا به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید.

2. دستور تهیه پای ژله ای با سس مایونز و خامه ترش

پر کردن می تواند هر چیزی باشد:

• قارچ با پیاز؛
• کلم ترش تازه یا ترش؛
• سیب زمینی؛
• ماهی کنسرو؛
• چراغ جلو و غیره

این یک گزینه بسیار آسان و خوشمزه است. برای او ما نیاز داریم:

• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 5 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش؛
• 1 تخم مرغ؛
• نمک؛
• قند؛
• نصف فنجان آرد;
• بیکینگ پودر.

بیایید ظروف عمیق بخوریم و شروع به آماده کردن خمیر کنیمپیروگ یک تخم مرغ بردارید و خوب تکان دهید. بعد، سس مایونز را اضافه کنید، همه چیز را به آرامی مخلوط کنید. نمک و شکر را به مزه اضافه کنید. خامه ترش را پخش می کنیم، اگر می خواهید پای کم کالری بپزید، خامه ترش را با درصد کمی چربی بگیرید. آرد را به آرامی داخل آن بریزید و به هم زدن همه چیز ادامه دهید. یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه کنید. بیایید فیلینگ را آماده کنیم. نیمی از خمیر را در قالب بریزید. فیلینگ و خمیر باقیمانده را روی آن قرار دهید. داخل فر می گذاریم. بعد از 45-50 دقیقه کیک آماده است.

با مربا و دانه خشخاش

می توانید با سس مایونز یک پای شیرین درست کنید؟ دستور پختی که پیشنهاد می کنیم به سوال فوق پاسخ مثبت می دهد. با مربا و دانه خشخاش یک پای درست می کنیم. به نظر می رسد خوشمزه و لطیف است و تهیه آن آسان و ساده است. برای این به چه چیزی نیاز داریم؟ لیست محصولات مورد نیاز به این صورت خواهد بود:

• نصف فنجان شکر گرانول (حدود 125 گرم).
• 2 قاشق غذاخوری دانه خشخاش.
• یک تخم مرغ سفره.
• از هر مربای سه یا چهار قاشق (اگر خیلی شیرین است می توانید دو قاشق بریزید).
• 4 قاشق غذاخوری آرد گندم.
• 3-4 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان تصفیه شده.
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین. نیازی به خاموش کردن آن نیست.
• روی یک چاقوی اسید سیتریک.
• پنج قاشق غذاخوری سس مایونز.

یک فنجان یا تابه عمیق بردارید و در آن مخلوط کنید: تخم مرغ؛ سس مایونز، کره، شکر. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، می توانید با همزن هم بزنید. در این مورد، پایسس مایونز (دستور غذا شامل سایر مواد است) باشکوه تر و مطبوع تر خواهد شد. اما اگر اصلاً زمان برای این کار نباشد، هیچ چیز وحشتناکی اتفاق نخواهد افتاد. سپس مربا، اسید سیتریک و سودا را به توده به دست آمده اضافه کنید. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. در آخر آرد را اضافه کنید. همه توده ها را کاملاً مخلوط کنید. یک تابه پای یا یک ورقه پخت عمیق بردارید. آن را با آفتابگردان یا کره چرب کنید و دقیقاً نیمی از خمیر را بچینید. دانه های خشخاش را بپاشید تا به طور یکنواخت سطح کیک را بپوشاند. خمیر باقی مانده را روی آن پهن کنید. سطح خوبی داریم به مدت 35-40 دقیقه داخل فر می گذاریم. کمی خنک سرو کنید.

ترفندهای تجارت

• آیا سس مایونز خانگی درست کرده اید، اما آیا غلیظ است؟ با کمی آب رقیق کنید، حتما بجوشانید.
• اگر می خواهید پای سس مایونز کالری کمتری داشته باشد، آن را نصف مقدار مورد نیاز در دستور تهیه کنید و کفیر یا ماست اضافه کنید.
• هنگام تهیه سس مایونز، لطفاً توجه داشته باشید که روغن را نمی توان یکباره در مخلوط ریخت. این کار در دسته های کوچک انجام می شود تا سس یکنواخت شود.
• دستور تهیه پای کلم ژله ای با سس مایونز بسیار ساده است. اما حتی در اینجا نیز ترفندهای کوچکی وجود دارد. خانم های خانه دار باتجربه می دانند که کلم قبل از ریختن با خمیر باید خوب له شود. زمان پخت کاهش می یابد و به سادگی در دهان شما آب می شود.
• کیک تمام شده را می توان با دانه کنجد پاشید.
• اگر برگ های کلم سفت هستند، بهتر است مقدار کمی داشته باشیدخورش به طوری که داخل پای نرم شود.

چند کلمه برای پایان

پای سس مایونز (دستور العمل، و بیش از یک مورد، در مقاله ارائه شده است) دشوار نیست. این غذا به زودی یکی از غذاهای مورد علاقه شما خواهد شد.