نکته: میزان پخت قارچ در انواع مختلف چقدر است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای گوشتی و ماهی گاهی خسته کننده می شوند و می خواهید چیزی خوشمزه و غیرعادی بپزید. بسیاری از زنان خانه دار برای شگفت زده کردن مهمانان، غذاهای قارچی را انتخاب می کنند. گنجاندن آنها در منوی تعطیلات بسیار مهم است. اما قبل از شروع کار، آنها همیشه به این علاقه دارند: "چقدر قارچ باید آب پز شود: لوستر، پورسینی، بولتوس یا شامپینیون؟" پاسخ به این سوال بسته به نوع ظروف و وابستگی انواع محصولات مورد استفاده متفاوت خواهد بود.

چقدر طول می کشد تا قارچ شامپینیون پخته شود؟

هدایای جنگل نه تنها می تواند عنصر اصلی باشد، بلکه به عنوان یک محصول اضافی در مجموعه های اصلی نیز عمل می کند. پس از همه، طعم قارچ با موفقیت با هر گوشت یا سبزیجات ترکیب می شود. چه گونه هایی از کل تنوع عظیم بیشتر استفاده می شود؟ شاید اینها قهرمان های جهانی باشند. می توان آن ها را به صورت قیمه پخته، خورش خورشتی یا یکی از اجزای یک سالاد خوش طعم باشد. و چگونه و چقدر باید قارچ شامپینیون را بپزید؟ با تکنولوژی معمولی، پختن آنها معمولاً 20 تا 25 دقیقه طول می کشد. یک سیگنال از آنهاآمادگی با این واقعیت تامین می شود که قارچ ها در محلول در حال جوش به پایین فرو رفته اند. گاهی اوقات می توان این مرحله را نادیده گرفت و بلافاصله به پردازش مواد غذایی دیگری - سرخ کردن یا پختن پرداخت. استثنا دستور پخت سوپ است. اما برای بدست آوردن طعمی غیر معمول و تند، ما روشی کمی متفاوت برای نشانک گذاری محصولات ارائه می دهیم. راز در سرخ کردن اولیه قارچ است. و در مورد اینکه بعد از این نوع عملیات حرارتی چقدر برای پختن قارچ نیاز دارید، در زیر نوشته شده است.

دستور پخت سوپ قارچ اصلی

1. 

   ابتدا سیب زمینی های برش خورده را در آب جوش بریزید و بپزید و کف جمع کنید.

2. قارچ ها را از روی پوست نازک بالایی تمیز کرده و بدون جدا کردن ساقه از کلاهک از وسط نصف کنید. هر قسمت را به صفحات مساوی به ضخامت 0.5-0.7 سانتی متر خرد کنید.
3. پیاز و هویج رنده شده، شروع به سرخ کردن در کره بدون نمک یا هر روغن گیاهی کنید. قارچ ها را به توده اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید تا پخته شود. رطوبت اضافی باید تبخیر شود.
4. بعد از آن، مایه سرخ شده را با سیب زمینی در حال جوش در قابلمه بریزید. بعد از ترکیب همه اجزای آن چه مدت به پخت قارچ نیاز دارید؟ 5-10 دقیقه کافی خواهد بود.
5. قبل از پختن، سوپ را نمک بزنید و با ادویه های معطر و سبزی های خرد شده مزه دار کنید. بعد از 15-20 دقیقه اصرار، با کروتون های ترد سرو کنید. می توانید به سلیقه خود یک قاشق خامه ترش کم چرب را در بشقاب بریزید.

قارچ سفید و گونه های دیگر را چگونه و چقدر بپزیم؟مراحل پردازش

Cep قبل از پخت و پز باید تمیز شود، بقایای زمین و مناطق آسیب دیده را با دقت از بین ببرید. سپس توده باید به یک مخلوط همگن متشکل از قطعات یکسان تبدیل شود. بعد از آن قارچ ها را در آب جوش بریزید و بعد از 1-2 دقیقه در آبکش بریزید. این کار برای حذف مواد مضر و زباله هایی که ممکن است بین رگ های کلاهک و روی پاها باقی بمانند انجام می شود. سپس قارچ ها را به مدت 30-35 دقیقه بجوشانید. فرآورده های خشک باید قبل از پختن به مدت 2 تا 3 ساعت در آب خیس شوند.

برای لوستر، 15-20 دقیقه پخت کافی است. آنها به خصوص پس از یک "ماریناسیون" کوتاه در شیر خوشمزه هستند. عملیات حرارتی تا حدودی متفاوت انجام می شود، به عنوان مثال، بولتوس، قارچ، کره یا بولتوس. و آماده سازی قارچ کنسرو شده برای زمستان به طور کلی دستور العمل های بسیار دقیق و دقیقی دارد. اما این موضوعی برای مقاله دیگری است.