چنین پنیر مسدام شگفت انگیز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگرچه پنیر یک ماده غذایی پرکالری است، اما بسیار سالم است. اغلب از شیر گاو، گوسفند، بز و شتر تهیه می شود، اگرچه می توان آن را از شیر هر پستانداری تهیه کرد. هیچ کس نمی تواند به طور قابل اعتماد بگوید که اولین پنیر کی و چگونه به دست آمد.

داستان پشت این محصول منحصر به فرد چیست؟ اعتقاد بر این است که سازندگان ناخواسته ارزشمندترین محصول، بادیه نشینان بودند که مسافت های طولانی را در گرما طی کردند. طبیعتاً آنها مقداری غذا با خود بردند که در میان آنها شیر ریخته شده در کیسه های چرمی بود. آنچه را که پس از طی مسافتی طولانی و جاده ای پر دست انداز در گونی های بادیه نشین به دست می آمد، پنیر می گفتند. راهبان قرون وسطی فراتر رفتند و یاد گرفتند که چگونه نمک، دود کردن و کاشت کپک مفید روی آن بکارند.

در کنار نان، پنیر قدیمی ترین محصول روی زمین محسوب می شود که توسط انسان تهیه شده است. برای قرن ها غذای اصلی بوده است. مسافران اغلب برای سفر فقط نان، پنیر و یک بطری شراب می بردند. و در زمان ما، پنیر یکی از با ارزش ترین محصولات در رژیم غذایی انسان باقی مانده است. حاوی پروتئین ها و چربی ها، ویتامین های A و B است که به راحتی توسط انسان جذب می شودبدن.

پنیر مسدام یکی از محبوب ترین و معروف ترین پنیرهای پنیرسازان هلندی است.

نام خود را از شهر کوچکی به همین نام گرفته است. این پنیر از همان مواد خام سوئیسی تهیه می شود، اما مرطوب تر است و زودتر می رسد، بنابراین بسیار آبدار و نرم به نظر می رسد. سازندگان این تنوع به دنبال ایجاد رقیبی برای پنیر معروف Emmental بودند. این امر محقق نشد، اما پنیر مسدام خوش طعم و معطر جدیدی ظاهر شد.

تحسین کننده انواع پیتر بزرگ - امپراتور روسیه بود که برای اولین بار آن را در هلند چشید. طعم لطیف و عطر لطیف این پنیر امپراطور را تسخیر کرد، اما سوراخ‌های بزرگی که به پنیر مسدم نفوذ کرد باعث نگرانی شد و حتی گفته شد که جوندگان حریص مقصر بوده‌اند. به زودی، بازرگانان روسی، همراه با سایر پنیرهای هلندی، شروع به واردات این نوع پنیر به روسیه کردند.

ماسدم پنیر خیلی چرب نیست. از شیر گاو تهیه می شود و طعمی سنتی با ته رنگ کمی شیرین دارد. این یک سطح کاملا صاف از پوسته زرد و یک توده پنیر اصلی سبک تر دارد. می توان مانند گودا روی پوسته را با موم پوشاند. این به خوبی، نرم برش، متعلق به گونه های نیمه سخت است. پنیر مسدام در میان سایر پیشخوان های شلوغ به راحتی قابل مشاهده است، زیرا سوراخ های بزرگی دارد که فقط برای مسدم مشخص است و قطر آن حدود سه سانتی متر است. اندازه آنها به رسیده بودن پنیر بستگی دارد. اگر سوراخ ها از سی میلی متر تجاوز نکند، پنیر ثابت استخیلی جوان است.

این محصول کم کالری - پنیر Maasdam هلندی به اندام شما آسیب نمی رساند. فایده آن بسیار زیاد است. حاوی باکتری ها، مواد معدنی و ویتامین های مفید است. پنیر را می توان به عنوان یک میان وعده مستقل استفاده کرد. به خوبی با شراب خشک، عسل، زیتون، گوجه فرنگی و میوه جات می شود. ماسدم برای تهیه کاسرول، سس های مختلف استفاده می شود.