طرز پخت جگر گاو در آرام پز: خوشمزه ترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

جگر محصولی سریع و در عین حال دمدمی مزاج است. اگر بیش از حد نوردهی شود، ماده سفت می شود. بسیاری شروع به پختن جگر در آرام پز کرده اند. همچنین سریع است و خود محصول در کاسه سست می شود و نرم باقی می ماند. چگونه جگر گاو را در آرام پز بپزیم؟

برای این کار، دستور العمل های ساده اما خوشمزه ای برای کل خانواده وجود دارد. همچنین شایان ذکر است که بسیاری حتی نمی دانند چه مقدار تازه می توان از جگر پخت. به سادگی پاستا یا غلات را بجوشانید و یک شام خوشمزه و سالم آماده است!

جگر با پیاز و هویج

این نوع حاوی حداقل مقدار مواد است. خود کبد از قبل خیس نشده است. فقط فیلم های موجود را بشویید، قطع کنید. این به حذف لکه های سخت از محصول کمک می کند. برای پختن جگر گاو در آهسته پز طبق دستور، باید اجزای زیر را مصرف کنید:

• 500 گرم جگر؛
• یک هویج متوسط؛
• سر پیاز؛
• ادویه به دلخواه؛
• روغن نباتی.

کبد به بهترین ها پاسخ می دهدادویه های ساده، یعنی نمک، فلفل سیاه. به عنوان یک تغییر، می توانید مخلوطی از فلفل را اضافه کنید. جعفری تازه با جگر هم خوب می شود. بنابراین می توانید آن را روی ظرف آماده بپاشید. با این حال، گیاهان خشک نیز به همان اندازه خوب هستند. بهتر است با رایحه خیلی تند انتخاب نکنید تا طعم کله پاچه قطع نشود.

چگونه جگر گاو را در آرام پز بپزیم؟

جگر شسته شده به مکعب های کوچک بریده می شود. سبزیجات تمیز می شوند. پیاز را مکعبی و هویج را به صورت نوارهای متوسط خرد می کنیم. روغن نباتی در انتهای کاسه ریخته می شود، برش های جگر قرار می گیرد. ادویه های انتخابی را اضافه کنید.

روی آن با یک لایه پیاز و سپس هویج پوشیده شده است. برای آبدار بودن ظرف آخر یک لیوان آب تمیز اضافه کنید. به مدت چهل دقیقه در حالت "خاموش" بپزید. زمان ذکر شده برای جگر گاو در آرام پز ردموند مناسب است. در بقیه موارد، ارزش آن را دارد که به طور دوره ای محصول را از نظر آمادگی بررسی کنید.

هنگام سرو جگر با سبزیجات، می توانید با سبزی تازه تزئین کنید. برنج، پاستا یا پوره سیب زمینی به عنوان غذای جانبی مناسب است.

جگر بخارپز: خوشمزه و سریع

بسیاری از مردم نمی دانند که جگر گوشت گاو بخارپز خوشمزه است! از این گذشته ، به طور سنتی سرخ شده یا خورشتی می شود. برای چنین گزینه آشپزی سالمی، باید این موارد را مصرف کنید:

• 500 گرم جگر گاو؛
• 500ml آب؛
• سر پیاز؛
• یک هویج;
• قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• ادویه های مورد علاقه.

همچنین به یک قالب سیلیکونی متناسب با اندازه کاسه مولتی کوکر نیاز دارید. به عبارت دیگر ظرفی برای بخارپز کردن.چرا به او نیاز است؟ هنگام استفاده از یک سینی استاندارد، آب از کبد نشت می کند، یعنی خود محصول خشک تر می شود. قالب سیلیکونی به شما امکان می دهد آب گرانبها را ذخیره کنید.

فرآیند بخارپز

چگونه جگر گاو را در آرام پز بپزیم؟ برای شروع، سبزیجات پردازش می شوند، تمیز می شوند. هویج ها را روی یک رنده درشت می مالند و پیازها را به صورت مکعبی خرد می کنند. حالت "سرخ کردن" را برای ده دقیقه تنظیم کنید، روغن نباتی را داخل کاسه بریزید. بعد از چند دقیقه گرم می شود، به طوری که امکان ارسال سبزیجات به کاسه وجود دارد. آنها را هم می زنیم و تا پایان چرخه سرخ کردن می پزیم.

سپس سبزیجات را بردارید و کاسه را بشویید. جگر، از قبل بریده شده و پردازش شده، در قالب سیلیکونی قرار می گیرد. سبزیجات روی آن قرار می گیرند. قالب را در ظرف بخارپز قرار دهید. آب داخل کاسه مولتی کوکر ریخته می شود. چنین ظرف جگر گاو در یک اجاق آهسته به مدت چهل دقیقه در حالت "پخت با بخار" پخته می شود. آبدار و لطیف به نظر می رسد.

جگر با خامه ترش و قارچ تازه

چگونه جگر گاو را در آرام پز بپزیم تا به اندازه کافی جشن به نظر برسد؟ برای انجام این کار، محصولات زیر را مصرف کنید:

• کیلوگرم کبد؛
• 400 گرم قارچ تازه؛
• سر پیاز؛
• دویست گرم خامه ترش؛
• 1، 5 قاشق غذاخوری آرد؛
• روغن و ادویه.

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و سپس آن را به مکعب های کوچک خرد کنید. قارچ ها به صورت ورقه ای بریده می شوند. کبد پردازش می شود، حذف می شودفیلم، برش داده شده.

مولتی پز در حالت "پخت" تنظیم شده است، کمی روغن بریزید. وقتی گرم شد پیاز را بریزید. بدون اینکه درب آن را ببندید سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود سپس قارچ ها را اضافه کنید. وقتی هر دو محصول به زیبایی سرخ شدند، مواد را در ظرفی جداگانه بریزید.

کمی روغن اضافه کنید، جگر را بگذارید، تفت دهید، مدام هم بزنید. بعد پیاز را با قارچ بریزید. خامه ترش را اضافه کنید، مخلوط کنید. حالت "خاموش" را روشن کنید. جگر گوساله را در خامه ترش در آرام پز به مدت چهل دقیقه دیگر آماده کنید، سپس آرد را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. سپس در حالت "پخت" بجوشانید تا جوش بیاید و هم بزنید. سپس دستگاه را خاموش کنید. جگر با قارچ برای پوره سیب زمینی عالی است. هم غذای گوشتی و هم سس لطیفی است.

دستور العمل اشتها آور با آلو و شراب

اغلب گزینه های معمول برای پختن جگر خسته می شوند. سپس از دستور العمل های غیر استاندارد، غیر معمول و هنوز ساده تر استفاده می شود. این گزینه پخت جگر به شما امکان می دهد یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و غیرمعمول را دریافت کنید. برای او باید مصرف کنید:

• سر پیاز؛
• نصف لیوان شراب سفید خشک؛
• 12 آلو بدون هسته؛
• 450 گرم جگر؛
• لیوان آب؛
• روغن گیاهی بی بو؛
• کمی نمک.

علی رغم اینکه نتیجه یک غذای اصلی و معطر است، پختن آن آسان است. بلافاصله باید توجه داشت که این گزینه برای هر نوع کبد مناسب است. آلو بهتر است انتخاب کنیدگوشتی به طوری که در آرام پز پخش می شود و آب و طعم آن را به ظرف می دهد.

برای شروع، پیاز را پوست بگیرید، آن را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. در مولتی پز، حالت پخت را روشن کنید، کمی روغن بریزید، پیاز را حدود ده دقیقه تفت دهید.

پس از پردازش جگر، فیلم ها برداشته می شوند، به قطعات کوچک بریده می شوند و به پیاز اضافه می شوند. با هم زدن، پانزده دقیقه دیگر سرخ کنید. آلوها شسته می شوند، فشرده می شوند، به چهار قسمت تقسیم می شوند. لازم نیست توت ها را در آب جوش خیس کنید. شراب و آب، نمک را اضافه کنید. حداقل بیست دقیقه در حالت "پخت" بپزید. چنین جگر را با پاستا سرو کنید.

گولاش جگر گاو در آهسته پز

این گزینه شامل رب گوجه فرنگی است، بنابراین ظرف تمام شده ظریف و اشتها آور به نظر می رسد. برای این گزینه گولش، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• سر پیاز؛
• یک هویج;
• 600 گرم جگر؛
• یک دو قاشق غذاخوری خامه ترش غلیظ؛
• همان مقدار رب گوجه فرنگی؛
• کمی روغن آشپزی؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• یک دو قاشق غذاخوری آرد؛
• فلفل به مزه.

این گزینه خوب است زیرا جگر در یک سس لطیف و روشن پیچیده شده است. می توان آن را با غلات آب پز سرو کرد.

فرآیند پخت گولش

سبزیجات تمیز می شوند. هویج ها روی یک رنده درشت مالیده می شوند، پیازها به حلقه های نیمه نازک بریده می شوند. در حالت "پخت"، روغن نباتی گرم می شود و سپس سبزیجات ارسال می شوندسرخ کردن. آنها باید تغییر رنگ دهند. پس از آن، جگر بریده شده به مکعب های کوچک معرفی می شود، هم زده می شود. باید رنگشو عوض کنه رب گوجه فرنگی، خامه ترش و آرد در مقدار کمی آب رقیق می شوند. مایع را داخل کاسه بریزید، سپس با ادویه جات مزه دار کنید.

چنین گولاشی را در حالت "خاموش" به مدت یک ساعت آماده کنید. بعد از آن، اجازه دهید به مدت پنج دقیقه زیر درب دم بکشد. هنگام سرو، می توانید با برگ های جعفری خرد شده بپاشید.

کبد یک محصول سالم است که به اندازه کافی آسان است. با این حال، همه نمی دانند که در یک اجاق آهسته می توانید این ماده را بدون ترس از پختن بیش از حد آبدار، لطیف درست کنید. جگر به روش های مختلفی تهیه می شود. ساده ترین کار خورش با پیاز و هویج است. شما همچنین می توانید این غذا را بخارپز کنید و آب با ارزش خود را بدون افزودن کالری اضافی حفظ کنید. شما همچنین می توانید از دستور العمل های اصلی تر، مانند آلو و شراب سفید لذت ببرید.