نحوه طبخ موچی: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این یک پیش غذای فوق العاده آسیایی، دسر سنتی فوق العاده، نرم و شیرین است. چگونه موچی بپزیم؟ چنین افکاری به طور مرتب در هر دوستدار غذاهای ژاپنی ایجاد می شود. کیک برنجی اغلب به سوپ اوزونی شب سال نو اضافه می شود یا با سس سویا پخته می شود.

دستور پخت سنتی برای یک دسر غیر معمول

Mochi یک کیک برنج ژاپنی است که در غذاهای شور و شیرین استفاده می شود. این غذای لذیذ معمولاً از برنج شیرین درست می‌شود که پخته شده و به شکل خمیری در می‌آیند که بسیار نرم می‌شود و سپس به شکل بیسکویت یا نان تخت در می‌آید.

نمی دانید چگونه در خانه موچی درست کنید؟ دستور پخت زیر تمام ظرافت های تهیه غذای اصلی را شرح می دهد.

محصولات استفاده شده:

• 210 میلی لیتر آب؛
• 200 گرم رب لوبیا قرمز؛
• 200 گرم آرد برنج؛
• 100 گرم نشاسته ذرت؛
• 75 گرم شکر.

روند پخت و پز:

1. خمیر لوبیا قرمز را در فویل آلومینیومی بپیچید و حداقل سه ساعت در یخچال بگذارید.
2. آرد برنج شیرین را کاملا با آب مخلوط کنید سپس شکر را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. کاسه را با پلاستیک بپوشانید.
4. مخلوط آرد برنج را به مدت سه دقیقه و 30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید.
5. در همین حین خمیر لوبیا قرمز را از یخچال خارج کرده و به هشت تکه یکدست برش می دهیم و کنار می گذاریم.
6. سطح کار خود را با نشاسته ذرت بپاشید.
7. قبل از اینکه توده برنج خنک شود، شروع به تشکیل گلوله کنید. هر کدام از آنها را گرد کنید، وسط آن را کمی خمیر قرار دهید، لبه های آن را فشار دهید.
8. با نشاسته ذرت بپاشید و برای جلوگیری از چسبندگی در آسترهای کاپ کیک قرار دهید.

در صورت تمایل، خمیر لوبیا قرمز را با توت های آبدار (توت فرنگی، زغال اخته)، تکه های میوه استوایی جایگزین کنید. به سادگی ماده ویتامین را در خمیر آرد برنج آغشته کنید.

دستور العمل شیرینی دندان: آرد برنج و شکر

چگونه در خانه موچی درست کنیم؟ خوشبختانه برای خوش‌خوراک‌ها، فرآیند تهیه یک دسر بسیار ساده است. شما فقط باید خود را با حداقل مجموعه ای از محصولات و تمایل به ایجاد چیزی جدید مسلح کنید.

محصولات استفاده شده:

• 400 گرم شکر؛
• 160 گرم آرد برنج؛
• 180ml آب؛
• نشاسته ذرت.

آرد را با آب مخلوط کنید، در صورت نیاز مایع بیشتری اضافه کنید. خمیر تمام شده را در یک دیگ دوبل به مدت 18-20 دقیقه بپزید. "مواد" را به یک قابلمه منتقل کنید و روی حرارت متوسط با شکر بپزید و مرتب هم بزنید تا شیرین شود.ماده حل شده است موچی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، نشاسته بپاشید، از آن کیک درست کنید.

شیرینی موچی ژاپنی: طرز تهیه غذای برنجی چسبناک

نوریماکی موچی، همچنین به نام isobeyaki، یک کیک برنج سرخ شده است که با لعاب شیرینی از سس سویا طعم دار شده و در یک تکه ترد جلبک دریایی خشک (nori) پیچیده شده است.

محصولات استفاده شده:

• دو موچی تمام شده؛
• 90ml سس سویا؛
• 90 گرم شکر گرانول؛
• جلبک دریایی خشک.

روند پخت و پز:

1. سس سویا و شکر را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. در مایکروویو حرارت دهید تا شکر حل شود، می توانید یک افزودنی معطر به ظرف در حمام آب تهیه کنید.
2. موچی تازه را روی یک بشقاب قرار دهید، به مدت 15 تا 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا تورتیلاها نرم و قابل انعطاف شوند، اما همچنان شکل گرد خود را حفظ کنند.
3. خوراک را با مخلوط شیرینی از سس سویا و شکر آغشته کنید، در یک تکه نوری بپیچید و بلافاصله لذت ببرید!

این غذا به عنوان پیش غذا عالی است یا می توان آن را برای صبحانه یا ناهار سرو کرد. خوراک برنج یک میان وعده محبوب ژاپنی است که در تمام طول سال در دسترس است اما به طور سنتی در ماه های سرد زمستان از آن لذت می برند.

Match & Mochi: Hipster Vitamin Bars

آیا می توان کیک موچی درست کرد، و چگونه می توان یک افزودنی غیرمعمول به ظروف خود ایجاد کرد؟ بافت چنین ظرفی جویدنی، چسبناک وشیرین، با طعمی محجوب از چای سبز. این دستور برای مهمانی ها و پذیرایی ها عالی است.

محصولات استفاده شده:

• 450 گرم آرد برنج؛
• 440ml شیر نارگیل؛
• 400 گرم شکر؛
• 200ml آب؛
• 70 گرم پودر ماچا؛
• بیکینگ پودر، وانیلین.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، شیر نارگیل، آب، عصاره وانیل و شکر را با هم مخلوط کنید. با همزن دستی هم بزنید تا شکر حل شود. بیکینگ پودر، آرد برنج، ماچا را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. موچی را به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید. اجازه دهید موچی تا دمای اتاق خنک شود. به مربع های مستطیلی برش دهید.

دستورالعمل لذیذ: نحوه درست کردن موچی چی-چی دانگو

چی چی دانگو موچی، که به آن موچی نارگیل نیز می گویند، تکه های نرم کوچکی از کیک برنجی هستند که اغلب با طعم میوه درست می شوند.

محصولات استفاده شده:

• 455 گرم آرد برنج؛
• 450ml شیر نارگیل؛
• 250 گرم شکر؛
• 200ml آب؛
• 100 گرم نشاسته ذرت؛
• رنگ خوراکی.

همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، شیر نارگیل و آب را با هم مخلوط کنید. با استفاده از همزن دستی مواد خشک را به آرامی به مواد مرطوب اضافه کنید. چند قطره رنگ خوراکی به خمیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ دلخواه به دست آید. یک ساعت بپزیددر فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه.

پوسته ترد و طعم غنی - بیسکویت در تابه

چگونه موچی یاکی - کوکی های ژاپنی در تابه بپزیم؟ به طور سنتی، این غذا با سس سویای شیرین شده با شکر یا پودر سویای شیرین شده کیناکو سرو می شود.

محصولات استفاده شده:

• موچی آماده؛
• 1 قوطی اسپری آشپزی.

سطح تابه را با اسپری پخت نچسب بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید. موچی ها را در تابه بریزید و به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید. اگر از توستر یا گریل استفاده می کنید، تورتیلاها را در فویل بپیچید.

کیک سویا کیناکو شیرین (آرد سویا سرخ شده)

به طور سنتی، موچی سرشار از کربوهیدرات است، زیرا از آرد برنج و برنج چسبناک تهیه می شود. دستور العمل های زیادی برای موچی ژاپنی وجود دارد، اما تنوع زیر از توفو، یک منبع غنی از پروتئین استفاده می کند. توجه داشته باشید که افزودن پنیر سویا کمی بافت موچی را تغییر می دهد و آن را سفت تر می کند.

محصولات استفاده شده:

• 520 گرم آرد برنج؛
• 480 گرم توفو؛
• 30 گرم آرد سویا سرخ شده؛
• 30 شکر.

در یک کاسه بزرگ، آرد و توفو را با هم ترکیب کنید. مواد را به آرامی ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید و در صورت لزوم کمی آب به آن اضافه کنید. به شکل توپ های کوچک به اندازه یک قاشق چای خوری بغلتانید و آنها را کمی صاف کنید تا پنکیک هایی شبیه پنکیک ایجاد کنید. حدود شش بپزیدموچی در یک زمان در آب جوش. 5-6 دقیقه بجوشانید.

یک خوراکی برای خانم های واقعی! دسر با گلبرگ های گیلاس

احتمالاً این سوال در مورد نحوه طبخ موچی ژاپنی در بین همه طرفداران غذاهای آسیایی مطرح می شود. در زیر یکی از دستور العمل ها آمده است.

ساکورا موچی، یا کیک برنجی با شکوفه گیلاس، یک دسر سنتی ژاپنی است که در 3 مارس یا روز دختران سرو می شود، همچنین به عنوان جشن هیناماتسوری یا عروسک شناخته می شود.

برای پر کردن کوشیان:

• 400 گرم لوبیا آزوکی؛
• 220 گرم شکر؛
• نمک.

برای آزمون:

• 800 لیتر آب؛
• 600 گرم برنج چسبناک؛
• 50 گرم شکر؛
• رنگ خوراکی;
• ترشی برگ ساکورا.

فرآیند پر کردن:

1. در یک کاسه بزرگ، لوبیای آزوکی را یک شب در آب خیس کنید. لوبیاها را بشویید، به قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
2. حرارت را به حد متوسط کاهش دهید و حدود ده دقیقه بجوشانید. فوم و هر گونه باقیمانده ای که روی سطح شناور است را بردارید.
3. به مدت 60-79 دقیقه بجوشانید، هر از گاهی هم بزنید تا لوبیاها به ته نچسبند.
4. شکر و نمک را اضافه کنید، پنج دقیقه مدام هم بزنید تا شکر حل شود، کنار بگذارید.

روند درست کردن خمیر:

1. شکر را با یک لیوان آب در مایکروویو به مدت 1-2 دقیقه گرم کنید.
2. دو قطره رنگ خوراکی قرمز را به مخلوط شکر اضافه کنید و داخل برنج هم بزنید.
3. برنج را طبق دستور طبخ کنیدروی بسته بندی بگذارید توده پخته شده خنک شود.
4. در حالی که برنج پخته شده در حال خنک شدن است، برگ ها را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید و روی دستمال کاغذی منتقل کنید.
5. 2 تا 3 قاشق غذاخوری خمیر چسبناک بردارید، پایه موچی را تشکیل دهید.
6. فیلم را در وسط قرار دهید، در گلبرگ بپیچید.

برای تهیه موچی در رنگ های مختلف از رنگ خوراکی یا رنگ طبیعی استفاده کنید. چای سبز برای سبز، زغال اخته برای آبی، آب خولان دریایی برای زرد، انواع توت های ویتامین (تمشک، لینگون بری، گیلاس) برای قرمز. اضافه کنید.