چگونه خورش سبزی با کدو تنبل بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در آستانه رویدادهای مهم یا هنگام روزه داری، واقعاً می خواهید چیزی سبک و خوشمزه بخورید. و هیچ چیز بهتر از خورش سبزی با کدو حلوایی نیست. گزینه های زیادی برای پخت این غذا وجود دارد، مواد اولیه در هر یخچالی موجود است و در بازار سبزیجات موجود است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که جالب ترین و اصلی ترین دستور غذا را پیدا کنید.

خورش سبزی

کدو تنبل جهانی است. به خوبی با سبزیجات دیگر هماهنگ است، با گوشت هماهنگ است، می توان از آن برای شیرینی ها و نوشیدنی های شیرین استفاده کرد. علاوه بر این، بسیار مفید است و در فصل سرد به خوبی نگهداری می شود، یعنی حتی در زمستان می توانید از آن خورش سبزی بپزید.

کدو تنبل با هر سبزی مناسب است. خورش فوق العاده سبک و خوشمزه به نظر می رسد، خوش طعم به نظر می رسد و عطری غنی دارد، می توان از آن به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت استفاده کرد. شایان ذکر است که غذاهای سنتی روسی دستور العمل های زیادی را می شناسند که کدو تنبل در آنها مصرف می کندمکان افتخار.

آسانترین دستور خورش سبزیجات

کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب یا برش های کوچک برش دهید. ادویه جات را اضافه کنید. در اینجا، هر کسی دقیقاً تصمیم می گیرد: گشنیز، زردچوبه، ریحان و غیره. در اینجا شما همچنین باید یک قاشق چای خوری شکر و کمی نمک اضافه کنید. حالا کدو تنبل باید تنها باشد تا با ادویه های معطر به خوبی تغذیه شود.

حالا می تونید پیاز رو خرد کنید ولی زیاد نگینی خورش سبزی با کدو حلوایی هست پس هر جزء باید حس بشه. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و کدو تنبل را به آنجا بفرستید، آن را بجوشانید تا یک قوام شفاف شود. در این زمان لازم است گوجه فرنگی ها را پوست گرفته، چهار قسمت کرده و به کدو تنبل بفرستید. فقط بعد از آن می توانید پیاز را اضافه کنید و با پختن سبزیجات با هم به مدت پنج دقیقه دیگر، ظرف را کاملا آماده کنید.

کدو تنبل و گوشت ترکیبی عالی هستند

برای تهیه خورش سبزی با گوشت به مواد زیر نیاز است:

• یک و نیم کیلوگرم از خود کدو حلوایی.
• یک کیلوگرم گوشت خوک.
• هر یک قوطی کنسرو نخود و ذرت.
• یک گوجه فرنگی و دو فلفل شیرین.
• پیاز، گیاهان تازه و ادویه جات ترشی جات.

برای پختن خورش سبزی با کدو و گوشت، ابتدا سبزی را تمیز کرده و به صورت مکعبی خرد کرده و سپس در تابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید. از آنجایی که کدو تنبل مقدار زیادی مایع آزاد می کند، معلوم می شود که به خودی خود خورش شده استآبمیوه.

در این زمان می توانید گوشت را انجام دهید که باید به قطعات کوچک بریده شود و کمی هم زده شود و همچنین در روغن نباتی سرخ شود. پیاز را باید جداگانه تفت دهید. در ماهیتابه ای که گوشت خورش بود باید نخود و ذرت را به همراه محتویات بریزید. کل مخلوط را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

و فقط اکنون می توانید کدو تنبل خورشتی را با گوشت و سایر سبزیجات ترکیب کنید. گوجه فرنگی خرد شده، فلفل دلمه ای و پیاز نیز در اینجا اضافه می شود. در پایان توصیه می شود سیر رد شده از طریق پرس، گیاهان تازه و ادویه جات را اضافه کنید.

خورش ناشتا

این گزینه برای کسانی که روزه دارند یا رژیم دارند ایده آل است. طرز تهیه خورش سبزی با کدو تنبل آسان است و تمام مواد لازم در باغ پرورش داده می شود یا در بازار سبزی فروشی فروخته می شود. برای خورش به: 500 گرم کدو تنبل، 200 گرم کرفس، 1 عدد هویج و پیاز، 2 عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای، روغن آفتابگردان و سیر نیاز دارید.

می توانید خورش سبزی را با کدو و کدو سبز بپزید، اما ابتدا باید این دستور را در نظر بگیرید. این غذا خیلی سریع و ساده آماده می شود. تمام سبزیجات شسته شده و به قطعات کوچک بریده می شوند. توصیه می شود فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را بسته به اندازه آنها به 4-6 ورقه برش دهید. سیر را می توان با پرس له کرد، اما بهتر است به چند تکه بریده شود. هویج را نیز به صورت نیم حلقه برش می دهیم.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که همه مواد را در ماهیتابه یا دیگ بپزید تا کاملا بپزند. در آخر سیر را اضافه کنید تا طعمی غنی پیدا کند. این غذا را می توان سرد یا گرم سرو کرد.ببینید.

خورش سبزی با کدو و سیب زمینی

مواد لازم برای پخت:

• 1 کدو تنبل متوسط.
• چند هویج.
• دو پیاز.
• دو شلغم متوسط.
• 5-6 سیب زمینی.
• ادویه و سیر.

ابتدا یک کدو حلوایی که به مکعب های کوچک بریده شده است را در ماهیتابه می فرستیم. بعد از چند دقیقه آب آن را آزاد می کند و سایر سبزیجات در این مایع خورش می شوند. پس از آن، بلافاصله پس از کدو تنبل، شلغم به ظرف اضافه می شود، زیرا پخت کامل آن بیشترین زمان را می گیرد. بعد نوبت سیب زمینی و پیاز می رسد - سبزیجات بعد از شلغم داخل ماهیتابه می روند.

هویج ها را تا حدی به صورت حلقه ای برش دهید و بقیه قسمت را روی رنده مناسب رنده کنید، سپس به بقیه سبزیجات بفرستید. در آخر سیر رد شده از پرس و ادویه را اضافه کنید.

خورش سبزی با کدو و کدو سبز

همانطور که قبلا ذکر شد، کدو تنبل را می توان برای مدت طولانی در فصل سرد نگهداری کرد. همین امر در مورد خویشاوند نزدیک او - کدو سبز - صدق می کند. پس چرا این دو عنصر را در یک غذای فوق‌العاده خوشمزه ترکیب نکنیم که سخاوتمندی آخرین ماه تابستان را به شما یادآوری کند؟ استفاده یا عدم استفاده از گوشت در این غذا یک موضوع ترجیح شخصی است. می توانید سینه مرغ یا گوشت خوک سرخ شده را به سبزیجات اضافه کنید یا می توانید خورش سبزی را با کدو حلوایی جداگانه سرو کنید. دستور غذا با یک عکس به وضوح نشان می دهد که چقدر زیبا واین غذا خوشمزه به نظر می رسد.

می توانید برای مدت طولانی صحبت کنید، اما زمان آن رسیده است که اقدام کنید. بنابراین، برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:

• سیب زمینی - 6 عدد
• پیاز - 2 عدد
• 1 فلفل دلمه ای.
• 2 هویج.
• 3 گوجه فرنگی.
• یک تکه کوچک کدو تنبل (حدود 300 گرم).
• کدو سبز - 200 گرم.
• ادویه و کمی برای سرخ کردن.

همه سبزیجات به جز هویج و پیاز را به قطعات نسبتاً بزرگ برش می دهند و برای خورش در دیگ می فرستند. البته، ظروف باید از قبل با مقدار کمی روغن گیاهی گرم شوند. به محض اینکه کدو حلوایی شروع به شفاف شدن کرد، می توانید پیاز و ادویه های خرد شده (زردچوبه برای رنگ طلایی، کاری، فلفل، آویشن و غیره) را اضافه کنید. در اینجا بهتر است حرارت را کم کنید و سبزیجات را برای مدتی به حال خود رها کنید. آب کدو تنبل برای اطمینان از نسوختن آنها کافی است. سپس می توانید فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید، سیر را مزه دار کنید، 10 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید و دیگ را دوباره در فر بچینید. این غذا به تنهایی بسیار خوشمزه است. اما می توانید آن را با گوشت آبدار و معطر سرو کنید.