دستور پخت سالاد پستو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادها با سس پستو جایگاه جداگانه ای در هنر آشپزی اشغال می کنند. اینها غذاهای سالم، خوشمزه و رضایت بخشی هستند که می توانند نه تنها برای میز جشن، بلکه در یک روز معمولی - برای صبحانه، ناهار یا شام - آماده شوند. بیشتر آنها برای یک میان وعده سبک عالی هستند و برخی حتی می توانند جایگزین یک وعده غذایی کامل شوند.

تهیه پایه پستو

قبل از انتخاب هر سالادی، باید سس را آماده کنید. سس پستو از مواد زیر تشکیل شده است:

• 50 گرم هر کدام از برگ های تازه ریحان و پنیر پارمزان؛
• آجیل کاج - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2 حبه;
• نمک - به مزه؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر.

سالاد پستو اگر لیست این محصولات اصلاح نشود طعم روشن تری خواهند داشت. این یک دستور العمل سس سنتی است که در ایتالیا، در جنوا سرچشمه گرفته است. افزودن سایر مواد ممکن است هماهنگی و تعادل موجود در سس تهیه شده طبق دستور اصلی را از بین ببرد.

بنابراین، ابتدا باید برگ های ریحان را بشویید و خشک کنید، سپس پنیر را به قطعات کوچک برش دهید، سیر را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. همه اینها را در مخلوط کن بریزید، مغزها، کمی نمک و روغن را اضافه کنید و سپس خرد کنید. شما نیازی به روشن نگه داشتن مخلوط کن برای مدت طولانی ندارید، زیرا می خواهید له شده ترین محصولات را بدست آورید. برعکس، سس باید ناهمگن باشد.

سالاد کاپرسه با سس پستو

"Caprese" یک سالاد ایتالیایی بسیار خوشمزه و آسان است که شاید در سراسر جهان شناخته شده باشد. به آن "سه گانه کامل" نیز می گویند، زیرا این غذا ترکیبی از گوجه فرنگی، موزارلا و ریحان است و این محصولات با هم طعمی بی نظیر را تشکیل می دهند. برای تهیه "کاپرسه" طبق دستور کلاسیک باید تهیه کنید:

• 6 گوجه فرنگی؛
• 250 گرم موزارلا؛
• 20 گرم ریحان؛
• 3 قاشق غذاخوری پستو.

خاصیت این سالاد با پستو، موزارلا و گوجه فرنگی این است که ۲ ماده آخر را باید به صورت ورقه ای برش دهید که ضخامت آن تقریباً ۷ میلی متر خواهد بود. برای اینکه کار کند، باید گوجه فرنگی سفت مصرف کنید. گونه های نرم به سادگی در هنگام برش روی صفحه پخش می شوند. پنیر موزارلا که به صورت "توپ" فروخته می شود، ابتدا برش خورده و سپس به صورت یکنواخت نصف می شود. برگ های ریحان را باید شسته و خشک کرد.

برای سرو به یک ظرف صاف نیاز دارید. برش های گوجه فرنگی و پنیر روی آن گذاشته شده و آنها را به طور متناوب با یکدیگر تغییر می دهند. در این حالت، محصول بعدی به محصول قبلی تکیه می کند (این به وضوح درعکس کاهو). سالاد را با سس پستو تزیین کنید و مرکز آن را با برگ ریحان تزئین کنید.

سالاد گرم پستو سیب زمینی

این پیش غذا به سبک مدیترانه ای بسیار خوشمزه و سیر کننده است. سالاد سیب زمینی گرم با پستو می تواند به عنوان یک غذای مستقل یا غذای جانبی استفاده شود. تهیه شده از محصولات زیر:

• 6 تخم بلدرچین؛
• 400 گرم سیب زمینی؛
• 3 قاشق غذاخوری کنسرو نخود سبز؛
• ادویه برای طعم دادن.

سیب زمینی ها را در پوست بجوشانید، پوست بگیرید و به ۲ قسمت برش دهید. این کار را باید انجام دهید تا زمانی که سالاد خنک شود تا سالاد گرم شود. نصف‌های سیب‌زمینی را در ظرفی بریزید، نخودفرنگی‌ها و سپس چند قاشق غذاخوری پستو و در صورت تمایل ادویه‌ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. وقتی سالاد در بشقاب های سرو است، روی آن تخم بلدرچین آب پز شده، از وسط نصف کنید و روی ظرف را با یک شاخه ریحان تزئین کنید.

سالاد با ماهی تن و پنیر آدیگه با سس

این غذا نیز غیرعادی و فوق العاده خوشمزه است. این دستور سالاد پستو، مانند Caprese، خوب است، زیرا سریع و نسبتا آسان آماده می شود. این به محصولات زیر نیاز دارد:

• 1 قاشق غذاخوری پستو؛
• 150 گرم پنیر آدیگه؛
• 250 گرم گوجه فرنگی گیلاس؛
• 1 کنسرو ماهی تن در آب طبیعی؛
• ادویه و سیر به مزه.

از یک شیشه ازماهی تن، باید مایع را تخلیه کنید، ماهی را در یک کاسه قرار دهید، سپس ادویه ها، سیر و سس را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. پنیر آدیگه را به مکعب بریزید، در یک کاسه سالاد قرار دهید. به آرامی مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید، در یک کاسه قرار دهید. سالاد باید تا حد امکان با احتیاط مخلوط شود تا گیلاس له نشود.

سالاد پستو تنها گزینه برای غذاهای تهیه شده با چنین سس جالبی نیست. ما به شما پیشنهاد می کنیم یک دستور العمل ویدیویی را تماشا کنید که نحوه پخت فیله مرغ با سس پستو، گوجه فرنگی گیلاس و موزارلا را به شما می گوید. نتیجه یک غذای کامل بسیار خوشمزه است که برای شام با خانواده و برای ملاقات مهمانان عالی است.