قابلمه کشک هوا در یک اجاق گاز آهسته: دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کاسرول کشک یک غذای شیرین است که بسیاری از کودکان و بزرگسالان آن را دوست دارند. تهیه چنین دسر بسیار ساده است، اما تعداد کمی از مردم می دانند که می توان آن را نه تنها در فر، بلکه در اجاق گاز آهسته نیز درست کرد. بیایید بیشتر نحوه پخت یک کاسه پنیر کوتیج خوش طعم را در اجاق آهسته در نظر بگیریم.

دستور پخت کلاسیک

برای اینکه طبق دستور کلاسیک یک کاسرول عالی بپزید، باید سه عدد تخم مرغ بردارید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. پس از آن، پروتئین ها را باید با اضافه کردن کمی نمک بزنید تا یک کلاه کف غلیظ تشکیل شود. در ظرفی دیگر زرده ها را با 600 گرم پنیر چرب مخلوط کنید. در مرحله بعد به تدریج 4 قاشق غذاخوری شکر، یک کیسه وانیلین، 50 گرم نشاسته و همچنین یک لیوان شیر را به توده به دست آمده اضافه کنید و همه چیز را کاملا آسیاب کنید تا یکدست شود و سپس توده پروتئینی را به مایه اضافه کنید.

قالب مولتی پز را باید با مقدار کمی روغن روغن کاری کرد و پس از آن باید ریخته شود.خمیر پخته شده شما باید ماهیتابه را در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" بپزید (در برخی از دستگاه ها حالت "فرنی شیر" وجود دارد که آن نیز مناسب است). دمای مطلوب برای تهیه چنین دسری 160-180 درجه است، زمان پخت 50 دقیقه است.

کاسرول سمولینا

یک قابلمه کشک هوادار با سمولینا که در آرام پز درست می شود می تواند یک افزودنی عالی برای هر مهمانی چای باشد. برای تهیه آن باید 3 عدد تخم مرغ بردارید و در یک کاسه بشکنید و با یک چهارم فنجان شیر مخلوط کنید. پس از آن، دو نوع شکر باید به جرم اضافه شود: یک کیسه وانیل و یک لیوان ناقص معمولی. پس از مخلوط کردن مواد ذکر شده، باید به تدریج نصف لیوان بلغور را داخل مایه ریخته و پس از مخلوط کردن، مایه را به مدت نیم ساعت بگذارید.

پس از مدت زمان مشخص شده، 60 گرم کره نرم شده و 600 گرم پنیر دلمه چرب با بلغور متورم به توده اضافه کنید. پس از مالش مواد تا یکنواخت شدن، اساس کاسه کشک خوش طعم و مطبوع آینده را باید در کاسه آماده شده مولتی پز ریخته و پس از بستن درب دستگاه، حالت پخت "پخت" را به مدت یک ساعت تنظیم کنید و پس از آن. شما باید زمان پخت را برای 30 دقیقه دیگر در همان حالت تنظیم کنید.

بهتر است کاسه کشک بادی که طبق دستور پخت در نظر گرفته شده برای آرام پز تهیه شده است را با مربا یا خامه ترش سرو کنید. البته این دسر افزودنی عالی به یک فنجان چای معطر خواهد بود.

بدونبلغور و آرد

طبق دستور زیر برای یک قابلمه کشک خوش آب و هوا، می توانید یک دسر عالی درست کنید که برای اکثر لذیذهای دعوت شده به یک مهمانی چای جذاب باشد. برای ایجاد آن، باید نصف لیوان خامه، چند زرده، 50 گرم شکر، یک کیسه وانیلین و 250 گرم پنیر دلمه را در یک کاسه خرد کنید. برای به دست آوردن یکدست ترین جرم، بدون وجود توده در آن، می توان از مخلوط کن برای این روش استفاده کرد.

کاسرول کودک

مشخص است که فقط آن دسته از ظروفی که حاوی تعداد زیادی مواد مفید هستند باید در رژیم غذایی کودک گنجانده شوند. این دستور پخت یک کاسه پنیر دلپذیر برای یک اجاق آهسته، نه تنها یک دسر خوشمزه، بلکه یک دسر بسیار سالم را نیز آماده می کند که قطعاً همه خانواده های کوچک آن را دوست دارند. لطفا توجه داشته باشید که کاسرول تهیه شده طبق دستور زیر برای تغذیه کودکان بالای یک سال مناسب است.

برای درست کردن یک کاسرول، 200 گرم پنیر کوتیج را با صافی خرد کنید، سپس دو عدد تخم مرغ، 150 گرم شکر، یک پیمانه وانیلین و 50 گرم کره از قبل نرم شده را به جرم حاصل اضافه کنید. در مرحله بعد، توده باید مخلوط شود تا یکدست شود، این کار را می توان با استفاده از میکسر یا مخلوط کن نیز انجام داد.

100 گرم بلغور را باید به تدریج وارد توده به دست آمده کرد و بعد از مخلوط کردن، نیم ساعت بگذارید تا بلغور زمان پف کند - این تضمین اصلی هوادهی دسر است.

وقتی توده آماده شد، باید از قبل آن را بچینیدکاسه مولتی پز آماده شده که کف و دیواره های آن باید با مقدار کمی روغن روغن کاری شود. با تنظیم حالت پخت "پخت" به مدت یک ساعت، دستگاه باید با درب بسته شود و برای مدت زمان مشخص شده بماند.

در پایان پخت، قابلمه را از ظرف خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود و با تزئین پودر قند، توت یا خامه، سرو کنید.

کاسرول بدون تخم مرغ

این دستور پخت کاسه پنیر دلپذیر (عکس برخی از غذاها را در بررسی ببینید) شامل تهیه دسر مورد نظر بدون استفاده از تخم مرغ است.

برای ایجاد آن باید 400 گرم پنیر کوتیج را آسیاب کنید تا توده ها کاملا از بین بروند که برای این کار بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید. در اینجا شما همچنین باید یک کیسه وانیلین، 80 گرم شکر و یک چهارم فنجان آرد اضافه کنید. پس از مخلوط کردن توده تا یکدست شود، باید کمی کفیر داخل آن بریزید تا پایه کاسرول مایع تر شود.

پس از تمام آماده سازی ها، جرم را در کاسه مولتی پز بریزید و با تنظیم تایمر برای 40 دقیقه، شروع به پختن محصول در حالت "پخت" کنید.

کاسرول میوه

می توانید یک کاسه پنیر لذیذ و خوش طعم را در آرام پز با اضافه کردن میوه بپزید. سیب و موز برای این منظور ایده آل هستند.

برای تهیه کاسرول سه تخم مرغ، ۷۰۰ گرم پنیر چرب، نصف لیوان خامه ترش، ۱ کیلوگرم بلغور و ۵ گرم وانیلین را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. پس از مالیدن مواد ذکر شده به حالت یکنواخت با لیسک، باید اجازه دهید جرم به مدت نیم ساعت دم بکشد.

در همین حال، زمان آماده سازی میوه است. برای انجام این کار، بزرگ را تمیز کنیدسیب را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک برش دهید. همین کار را با چند عدد موز انجام دهید.

قبل از چیدن "خمیر" لازم است کاسه مولتی اجاق را از جمله کف و دیواره های جانبی ظروف با روغن چرب کنید ، سپس ظرف را با مقدار کمی آرد سوخاری بپاشید - این از توده جلوگیری می کند. در طول فرآیند پخت و پز می سوزد. پس از آن، توده کشک را در یک کاسه قرار دهید و با تنظیم تایمر برای 80 دقیقه، آن را در حالت "پخت" بپزید.

کاسرول تهیه شده به این روش بهتر است با خامه ترش طبیعی و برش های لیمو سرو شود.

کاسرول پنیر و سبزی

قابلمه کشک را می توان نه تنها به عنوان دسر ارائه کرد. یک گزینه عالی برای یک کاسرول خوش طعم، با سبزیجات و پنیر به عنوان مواد تشکیل دهنده است.

برای تهیه چنین خوراکی لذیذی باید 400 گرم پنیر کوتیج چرب بردارید و از صافی کاملاً خرد کنید. پس از آن سه زرده را به توده اضافه کنید، دوباره آسیاب کنید و سپس به تدریج 60 گرم بلغور، کمی نمک، 200 گرم پنیر سفت رنده شده روی رنده، حبه سیر له شده، 100 گرم سبزی ریز خرد شده و کمی اضافه کنید. آویشن خشک (به مزه). پس از مخلوط کردن، جرم را باید مدتی کنار بگذارید.

در همین حال، زمان شروع آماده سازی پروتئین ها است. سه پروتئین را با همزن بزنید تا یک کلاهک کف غلیظ تشکیل شود. پس از آن، توده را باید با احتیاط وارد کشک کنید، مخلوط را با کاردک هم بزنید تا یکدست شود.

پایه به دست آمده برای کاسرول باید باشدداخل کاسه چند پز قرار دهید و سپس با تنظیم حالت «پخت» روی دستگاه و تایمر به مدت 50 دقیقه بپزید.

یک کاسه پنیر دلمه کرکی که طبق این دستور تهیه شده است (عکس زیر را ببینید) با گیاهان، افزودنی عالی برای هر مهمانی و یک میان وعده عالی خواهد بود. بهتر است روی میز به صورت برش خورده و با خامه ترش سرو شود.

با کشمش

یکی دیگر از گزینه‌های کاسرول عالی، آن است که با کشمش درست می‌شود. برای درست کردن این غذا، یک لیوان بلغور را با همان مقدار شیر بریزید و 20-30 دقیقه بگذارید تا پف کند.

تا زمانی که بلغور به حالت دلخواه می رسد، باید اساس پخت را آماده کنید. برای انجام این کار، 500 گرم پنیر طبیعی را با سه زرده و 3 قاشق غذاخوری خرد کنید. ل صحرا در توده تمام شده، 3 پروتئین را با دقت اضافه کنید، هم بزنید تا کف غلیظی تشکیل شود، و سپس بلغور مخلوط با شیر، و چند قاشق غذاخوری کشمش (یا هر میوه خشک دیگر). پس از مخلوط کردن مجدد جرم، باید آن را در قالب مولتی پز که قبلاً با کره ذوب شده (50 گرم) چرب کرده اید، بریزید.

لازم است چنین دسری را منحصراً در حالت "پخت" به مدت 60 دقیقه بپزید. در پایان پخت، ماهیتابه را بدون درآوردن از ظرف خنک کنید و بعد از آن با اضافه کردن خامه ترش یا مربا روی میز سرو کنید.

کاسرول پنیر و تخم مرغ

آیا می توان یک کاسه پنیر لذیذ و مطبوع را با حداقل هزینه طبخ کرد؟عناصر؟ البته. برای ایجاد چنین دسر، شما باید 500 گرم پنیر لپه چرب و سه زرده تخم مرغ مصرف کنید. مواد را کاملا آسیاب کنید و یک چهارم پیمانه شکر و کمی نمک (به دلخواه) به آن اضافه کنید.

در یک کاسه جداگانه سه سفیده تخم مرغ را بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید، پس از آن باید توده به دست آمده را با دقت داخل مخلوط تخم مرغ و کشک ریخته و با کاردک یا قاشق هم بزنید.

وقتی پایه کاسرول آینده آماده شد، باید کاسه مولتی اجاق را با مقدار کمی کره یا مارگارین چرب کنید، جرم را داخل آن بریزید و با بستن درب ظرف، محصول را در ظرف بپزید. حالت "پخت"، تنظیم تایمر برای 60 دقیقه.

ویژگی های آشپزی

چگونه یک کاسه پنیر کوتیج مطبوع پخته شده در آرام پز را خوشمزه کنیم؟ برای انجام این کار، باید ترفندهای خاصی را دنبال کنید.

مشخص است که تضمین اصلی شکوه و جلال کاسرول آینده، تراکم پروتئین های زده شده است. در توصیه‌های سرآشپزهای مجرب به این نکته اشاره شده است که باید حداقل 5 دقیقه به مدت زمان زدن این ماده بپردازید. علاوه بر این، پروتئین ها و همچنین ظروفی که فرآیند مشخص شده در آنها انجام می شود، باید سرد باشند. توده ایجاد شده باید تا حد امکان با احتیاط و ترجیحا با کفگیر با کشک و سایر مواد مخلوط شود.

برای اینکه کاسرول پنیر کوتیج پخته شده در آرام پز را هوادار کنید، می توانید مقدار کمی نوشابه آب شده با سرکه به کل جرم اضافه کنید.

برخی دستور العمل ها برای دسر مورد نظر شامل استفاده ازپخت و پز غذاهای توت. در صورتی که یخ زده گرفته شوند، بهتر است آنها را از قبل یخ زدایی کنید و کاملاً خشک کنید و اجازه دهید آب کاملاً تخلیه شود. آب به دست آمده را می توان بعداً برای تهیه دسرهای دیگر استفاده کرد.

هنگام تهیه این نوع دسر در اجاق گاز آهسته، باید جرم را در حالت "پخت" بپزید و زمان ذکر شده در دستور غذا را تنظیم کنید (معمولاً حدود 60-80 دقیقه). در حین تهیه دسر نباید درب دستگاه باز شود زیرا در این صورت جرم ته نشین می شود و در نتیجه محصول آنقدر با شکوه نخواهد بود.

کاسرول آماده را با توت، مربای شیرین، مربا، خامه ترش و همچنین شکلات یا خامه قنادی سرو کنید.