کاسرول کشک در یک اجاق گاز آهسته: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

از کودکی ما به خوردن یک کاسرول سالم عادت کرده ایم. نه تنها در مهدکودک ها، بلکه در مدارس نیز داده می شود و مادران دلسوز آن را در خانه برای فرزندان خود می پزند. همانطور که می دانید، یک کاسرول می تواند نه تنها از پنیر دلمه تشکیل شده باشد، بلکه امروز به دستور العمل های گام به گام یک کاسه پنیر در اجاق گاز آرام می پردازیم.

تاریخچه کاسرول

کاسرول در واقع منشأ بسیار جالبی دارد. یک موقعیت بسیار معمولی زمانی که می خواهید غذا بخورید، اما مواد لازم برای هیچ غذایی وجود ندارد. در سال 1886، المیرا جولیکر از برلین خود را در چنین موقعیتی یافت. تنها کاری که او انجام داد این بود که تمام غذاهای یخچال را مخلوط کرده و در فر پخت. نتیجه یک ظرف جدید بود - یک کاسرول که اکنون در سراسر جهان مشهور است. با کمال تعجب، در همان ابتدا در روسیه به آن نودل می گفتند. در مورد سایر کشورها: در انگلستان به کاسرول پودینگ، در ایتالیا لازانیا معروف است و در فرانسه گراتن را با لذت می خورند.

مهم است بدانید که می توانید تقریباً هر چیزی را که می خواهید در یک قابلمه بریزید. گوشت، ماهی، سبزیجات، پنیر، قارچ،سیب زمینی، میوه و غیره به عنوان پایه کاسرول استفاده می شود. همه چیز به این بستگی دارد که تابه ای که می خواهید بپزید چقدر خوشمزه و سالم است.

کمی در مورد فواید پنیر کوتیج

هر یک از ما قبلاً اطلاعات زیادی در مورد پنیر کوتیج شنیده ایم. اخبار در همه جا پخش می شود: هم در تلویزیون و هم در اینترنت. شاید برخی از مردم بدانند که پنیر دلمه چقدر مفید است، حتی از مادربزرگ ها و مادران.

در واقع پنیر کوتیج محصول بسیار مهمی در زندگی ماست. این شامل ویتامین های A، B_{2، D است. همچنین، البته، پنیر دلمه از پروتئین و کلسیم تشکیل شده است. همه این ویتامین ها برای بدن ضروری هستند، البته هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان. به لطف آنها است که بینایی، استحکام استخوان ها و دندان ها، متابولیسم، رشد و غیره را بهبود می بخشیم. بنابراین، کاسه پنیر کوتیج فواید زیادی در زندگی ما به ارمغان می آورد. توصیه می شود، البته خوردن آن برای سلامتی شما طبیعی است.}

نکات مهم آشپزی

1. قبل از شروع به پختن کاسرول، مطمئن شوید که پنیر کوتیج واقعا تازه است. پنیر خامه ای با چربی متوسط بهترین است. و برای کسانی که رژیم دارند، مصرف بدون چربی با اضافه کردن شکر و خامه ترش به آن توصیه می شود.
2. به یاد داشته باشید که تخم مرغ ها باعث می شوند که ماهی تابه هوای بیشتری داشته باشد.
3. برای یک غذای اشتها آور و پف دار، به جای آرد، بلغور را اضافه کنید. در این صورت بلغور بلند می شود و جلوه زیبایی به کاسه می دهد.
4. اگر هنوز بلغور دیروز را دارید، برای دور ریختن آن عجله نکنید. از آن می تواندیک کاسرول عالی درست کنید همانطور که می دانید، بلغور یک فرنی بسیار لطیف است، بنابراین مطمئن باشید که کاسرول به اندازه کافی آبدار و خوشمزه خواهد شد.
5. قانونی وجود دارد که با رعایت آن به طعم و شکل دلخواه کاسرول دست خواهید یافت. اگر پنیر خشک است، کمی خامه ترش، شیر یا کفیر اضافه کنید. برعکس، اگر خیلی مرطوب است، می توانید بلغور را اضافه کنید.
6. هنگام سرو دسر روی آن شکر بپاشید. این یک پوسته کاراملی شیرین ایجاد می کند.
7. می توانید یک کاسرول را با هر چیزی بخورید: شیر تغلیظ شده، خامه ترش، شکلات، مربا یا حتی هر سس.

چه چیزی می تواند اضافه شود

علیرغم اینکه به کاسرول «پنیر کوتج» می گویند، می تواند از مواد کاملاً متفاوتی تشکیل شود. در واقع، طعم آن باید با افزودن غذاهای مختلف تغییر کند، بنابراین با خیال راحت آزمایش کنید و طعم خود را دریافت کنید.

بنابراین، اکنون فهرستی از محصولاتی به شما ارائه می شود که می توانید با اطمینان به ظرف غذا اضافه کنید:

• آرد - برنج، گندم، پنکیک و دیگران؛
• غلات - سمولینا (معمول ترین)، گندم سیاه و برنج؛
• شیر - شیر، خامه ترش، کفیر، شیر دلمه؛
• میوه - گلابی، سیب، موز؛
• توت - توت فرنگی، تمشک، گیلاس؛
• سبزیجات - سیب زمینی، هویج، گوجه فرنگی، کدو تنبل؛
• میوه های خشک - زردآلو خشک، کشمش، آلو خشک؛
• سبز;
• آجیل - بادام زمینی، گردو، فندق، بادام.

بعضیتفاوت های ظریف

هنگام تهیه هر غذایی باید به چند نکته توجه کرد تا به طعم دلخواه رسید. بنابراین، برای کاسرول، شما این فرصت را دارید که بفهمید بدون شک چه چیزی برای شما مفید خواهد بود تا یک دسر غیرمعمول تهیه کنید:

• گاهی اوقات پختن یک کاسرول کلاسیک معمولی آزاردهنده است. به همین دلیل است که می توانید به راحتی مثلاً طعم دهنده را جایگزین کنید. سعی کنید پوست پرتقال، لیمو یا زنجبیل را اضافه کنید.
• بعد از خواندن لیست چیزهایی که می توان به کاسرول اضافه کرد، می توانید هر بار مواد را تغییر دهید. به عنوان مثال، کشمش معمولی زردآلو خشک یا فرنی سمولینا را برای گندم سیاه تغییر دهید. بنابراین طعم غذا دائماً تغییر می کند و این باعث نمی شود که حوصله آن سر برود.
• بزرگسالان می توانند از الکل به عنوان پرکننده برای میوه های خشک استفاده کنند.
• حین درست کردن خمیر کاسرول توت ها را اضافه کنید. شما ذره ای پشیمان نخواهید شد، بلکه فقط طعم ظریفی خواهید داشت که دوستش خواهید داشت.
• یه به اصطلاح "کاسرول شکلاتی کشک" وجود دارد که فقط باید کمی شکلات در آن اضافه کنید. شکلات ذوب شده یا ریز رنده شده را با پنیر دلمه مخلوط کنید. راز این دسر بسیار ساده است اما در عین حال می توان آن را برای شام همسر یا فرزندانتان تهیه کرد.

مواد لازم برای کاسرول پنیر کوتیج

برای کاسرول پنیر کوتیج در آرام پز با بلغور به: نیاز داریم:

• 150 گرم بلغور؛
• 100 گرم شکر؛
• 450 گرم پنیر دلمه؛
• 5 تخم مرغ؛
• 1 لیوانماست؛
• بیکینگ پودر؛
• وانیلین.

پخت کاسرول

اکنون به دستور کلاسیک کاسه پنیر کوتیج در آهسته پز با عکس نگاه می کنیم.

1. ابتدا بلغور را با کفیر مخلوط کنید و صبر کنید تا پف کند.
2. در یک کاسه جداگانه باید پنیر کوتیج، زرده تخم مرغ، بیکینگ پودر و وانیل را مخلوط کنید. البته کاملاً مخلوط کنید.
3. سپس مخلوط حاصل از بلغور و کفیر را در ظرفی بریزید. از همزن استفاده کنید تا خوب هم بزنید بدون اینکه گلوله ای باقی بماند.
4. بعد از آن باید شکر را به پروتئین های باقیمانده اضافه کرد و با چنگال مخلوط کرد. تقریباً ½ از این جرم را با پنیر کوتیج به قوام اضافه کنید. البته خوب مخلوط کنید و نصف دیگر از توده پروتئین را اضافه کنید.
5. فقط آخرین مرحله باقی مانده است. یک ظرف پخت بردارید، آن را با روغن چرب کنید، مخلوط خود را داخل آن بریزید که به عنوان خمیر عمل می کند.
6. حالت "پخت" را انتخاب کنید. کاسرول آینده را به مدت 40 دقیقه قرار دهید. در مرحله آخر، 10-15 دقیقه دوباره گرم کنید و ظرف مورد انتظار تقریباً آماده است.
7. در یک بشقاب زیبا سرو کنید تا از خوردن لذت ببرید.

اشتهای خوب!

و اگر بدون سمولینا؟

اگر در خانه آرد یا بلغور وجود نداشت چه باید کرد؟ آیا بچه ها به صبحانه نیاز دارند؟ بله، شما خودتان از لذت بردن از یک کاسرول خوشمزه و خوش طعم مخالف نیستید. این دستور غذا فقط برای شماست! پختن کاسه پنیر کوتیج در اجاق آهسته بدون بلغور مطلقاً هیچ چیز پیچیده ای ندارد. اتفاقا زمان،کمی از بین می رود.

مواد لازم:

• 300 گرم پنیر دلمه؛
• 4 تخم مرغ؛
• 1 سیب؛
• نمک؛
• 4 قاشق غذاخوری عسل؛
• خشخاش.

بیایید به خود دستور غذا برسیم.

1. در یک کاسه به اندازه کافی عمیق، پنیر و تخم مرغ را هم بزنید. توصیه می شود از یک همزن برای قوام یکنواخت استفاده کنید.
2. به آرامی عسل، نمک، دانه خشخاش و سیب خرد شده را اضافه کنید. جرم را به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. آخرین مرحله این است که خمیر را در یک ظرف پخت چرب شده بریزید و به همین ترتیب حدود 40 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

گرم بخورید. با این حال، این راز نیست که دوستداران کاسه های سرد وجود دارند، بنابراین همه چیز به ترجیحات شما بستگی دارد. شما همچنین همیشه این فرصت را دارید که صبحانه خود را تزئین کنید. برای مثال، با نعناع یا شکلات رنده شده برای طعم لطیف تر بپاشید.

کاسرول کشک با شکلات

اگر می خواهید غذا را متنوع کنید و رویاپردازی کنید، به هیچ وجه از این دستور رد نشوید. در زیر باید با دستور پخت پنیر دلمه در آرام پز ردموند آشنا شوید. با این حال، با یک پیچ کوچک - با شکلات. بیایید ببینیم چه چیزی باید دریافت کنید.

شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 150 گرم شکلات تلخ؛
• 6-7 تخم مرغ؛
• نشاسته;
• قند؛
• کرم.

پس روش پخت:

1. در یک کاسه جداگانهپنیر، شکر و تخم مرغ را مخلوط کنید. ابتدا برای جلوگیری از گلوله، پنیر دلمه را از صافی خرد کنید. با استفاده از همزن یا همزن معمولی، جرم حاصل را با هم مخلوط کنید.
2. یک بشقاب دیگر بردارید و ½ از این قوام را داخل آن بریزید. سپس شکلات و خامه را در یک بشقاب آهنی اضافه کرده و بعد از اینکه همه چیز را خوب مخلوط کردید، روی اجاق قرار دهید. شکلات، البته، باید ذوب شود. یادتان باشد گهگاه هم بزنید.
3. فقط پس از خنک شدن جرم داغ، نصف خمیر را داخل آن بریزید.
4. 4 قاشق غذاخوری نشاسته را به توده شکلاتی و 3 قاشق غذاخوری به دیگری اضافه کنید.
5. در مرحله آخر فقط باید قالب را با روغن چرب کنید و سپس به طور متناوب یک قوام روشن یا تیره بچینید. این کار به این منظور انجام می شود که تابه را به اندازه کافی غیرعادی و خوشمزه شود.
6. با جسارت روی "پخت" کلیک کنید و بسته به اندازه ظرف یک ساعت یا بیشتر تنظیم کنید.
7. یادتان باشد که پس از پایان سیگنال، برای تهیه کاسرول عجله نکنید. باید ظاهری کرکی به خود بگیرد، بنابراین بهتر است صبر کنید تا ظرف کمی خنک شود.

در اینجا چنین دستور العمل غیرقابل توجهی برای کاسه پنیر کوتیج در اجاق آهسته بدون سمولینا آورده شده است. قبل از سرو، ظرف شکلاتی را با چاقو به تعداد لازم برش دهید. برای طعم بیشتر، روی شیر تغلیظ شده یا مربا بریزید. بچه ها فقط می گویند "متشکرم"، و شما نیز به نوبه خود از پختن یک صبحانه فوق العاده خوشحال خواهید شد.

ویژگی های پخت کاسرول با گیلاس

• یادتان باشد که به جای گیلاس می توانیدهر توت را بگیرید هرگز از آزمایش نترسید.
• اگر در خانه بیکینگ پودر نیست یا در نامناسب ترین لحظه تمام شد، آبلیمو با سودا همیشه به شما کمک می کند.
• برای طعمی کاملاً جدید در کاسر خود، سعی کنید به جای شکر از عسل استفاده کنید.
• آیا از جدا شدن یک قابلمه می ترسید؟ به خاطر داشته باشید که اگر ابتدا مراقب باشید آب میوه ها را از بین ببرید، هرگز مایع نمی شود.
• توصیه نمی شود که دائماً به مولتی اجاق نگاه کنید تا یک بار دیگر دمای ثابت را کاهش ندهید.

با به خاطر سپردن قوانین ساده، اما ضروری، قطعا یک کاسرول فوق العاده با انواع توت ها خواهید داشت.

دستور پخت گیلاس

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج در آرام پز با بلغور را به توجه شما ارائه می کنیم.

مواد لازم:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 150 گرم شکر؛
• کره;
• 150 گرم بلغور؛
• شکر وانیلی؛
• 500 گرم گیلاس؛
• ماست ساده.

روش پخت:

1. آماده کردن خمیر برای کاسرول. برای شروع، در ظرفی جداگانه، بلغور و وانیل اضافه شده به ماست را مخلوط کنید. بعد از اینکه مایه را خوب هم زدید، به دلیل پف کردن سمولینا، حدود نیم ساعت صبر کنید تا خمیر کمی پف کند.
2. ساده ترین راه برای به دست آوردن قوام کشک. پنیر دلمه و شکر را با هم مخلوط کنید و آلبالوهای بدون هسته از قبل شسته شده را اضافه کنید.
3. در پایان دو جرم به دست آمده را در یک بشقاب مخلوط کرده و اضافه کنیدکمی بیکینگ پودر به آرامی با قاشق یا کفگیر هم بزنید.
4. ظرف پخت بدون شک با روغن روغن کاری شده است. خمیر را برای کاسرول آینده بریزید و آن را روی حالت "پخت" قرار دهید. ما حدود یک ساعت صبر می کنیم و ماهیتابه آماده است.

همانطور که می دانید، مزیت بزرگ این غذا این است که حتی وقتی سرد باشد، کاسرول طعم شگفت انگیز خود را از دست نمی دهد. شما می توانید آن را به هر شکلی میل کنید، بنابراین آن را با هر چیزی بخورید: شیر تغلیظ شده، بستنی، شکلات یا حتی سس.

کاسرول رژیمی

توجه شما با یک کاسه پنیر کوتیج در یک اجاق آهسته نشان داده می شود، یک دستور پخت مرحله به مرحله.

مواد لازم:

• ½ کیلوگرم پنیر کوتیج کم چرب؛
• 3 تخم مرغ؛
• قند؛
• شیر;
• نمک؛
• وانیلین؛
• پوست لیمو؛
• 0، 2 کیلوگرم برنج.

روش پخت:

1. برنج شسته و فرآوری شده را بپزید.
2. پنیر کوتیج را باید از صافی مالش دهید تا هیچ توده ای باقی نماند.
3. در یک کاسه جداگانه ترجیحاً عمیق تخم مرغ ها و شکر را که باید با همزن یا همزن بزنید تا سریعتر شود، مخلوط کنید.
4. همه مواد دیگر از جمله برنج پخته را با هم مخلوط کنید.
5. یک قوام یکنواخت را در ظرف پخت بریزید و در حالت "پخت" حدود 40 دقیقه بپزید.

غذا آماده است. در زیر عکسی از یک قابلمه پنیر کوتیج در یک اجاق گاز آهسته است.

همانطور که ممکن است حدس بزنید، برای کسانی که رژیم دارند مناسب است. اشتهای مبارک!