کیک عسلی "زنبور عسل": مواد تشکیل دهنده، دستور پخت با توضیحات، عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک عسل "زنبور" - لذیذ مورد علاقه دوران کودکی ما. از خاطرات او در روح گرم و دنج می شود. خوشمزه ترین دسر خود منشا روسی دارد. با این حال، آنها همچنین دوست دارند آن را در خارج از کشور طبخ کنند.

در این مقاله دستور گام به گام کیک عسل "زنبور" را با شما به اشتراک می گذاریم. عکس محصول نهایی و اسرار شیرینی شورت خوشمزه پیوست شده است. ما برای شما آرزوی خواندنی دلپذیر داریم!

شرح دسر

دسر با نام تابستانی یک جایگزین غیر معمول برای کیک عسلی کلاسیک است. چه چیزی را با عسل مرتبط می کنیم؟ البته زنبورها این دسر شبیه لانه زنبوری است که با زنبورهای خانگی تزئین شده است. بسیار اصلی و زیبا به نظر می رسد. تقریباً دو ساعت طول می کشد تا آن را آماده کنید. پایه خود از خمیر شور تشکیل شده است.

مواد لازم برای لایه های کیک

برای ایجاد پایه کیک زنبور عسل، باید محصولات زیر را خریداری کنید:

1. آرد الک شده 750 گرم.
2. پنج قاشق غذاخوری عسل سبک.
3. تخم مرغ 3 عدد.
4. کره 100 گرم.
5. پنجره جوش شیرین.
6. شکر ۲۵۰گرم.

مواد خامه

برای تهیه یک کرم لطیف و آبدار، باید مواد زیر را تهیه کنید:

1. خامه ترش غلیظ با محتوای چربی از 25% 250 گرم.
2. شیر غلیظ آب پز.
3. یک قاشق غذاخوری عسل سبک.
4. کیسه ژلاتین (7 گرم).
5. موز (اختیاری).
6. خامه 180 گرم.

تهیه کیک شیرینی کوتاه

همانطور که در بالا ذکر شد، اساس کیک کیک های شنی خواهد بود. بسیاری از زنان خانه دار می دانند که تهیه چنین خمیری بسیار دشوار است. تفاوت های ظریف زیادی وجود دارد که باید در این فرآیند در نظر گرفته شود. ما دستور گام به گام کیک عسل "زنبور عسل" را با عکسی از نتیجه نهایی در اختیار شما قرار می دهیم:

1. ابتدا باید جوش شیرین را به عسل اضافه کنید، سپس این مخلوط را روی حرارت ملایم گرم کنید. عسل باید رنگ تیره تری به خود بگیرد.
2. سپس باید کره را در حمام آب ذوب کنید. شکر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و خامه را باید با همزن یا همزن خوب هم بزنید.
3. بعد از اینکه ارزش دارد عسل گرم شده را به این مخلوط اضافه کنید. کل قوام را خوب مخلوط کنید.
4. بعد باید آرد الک شده را کم کم به توده عسل اضافه کنید. شما باید خمیر صافی داشته باشید که شبیه خامه ترش خیلی غلیظ باشد.
5. سپس کف تابه را کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با کره چرب کنید.
6. سپس تمام خمیر را به طور یکنواخت در ته قالب پخش کنید. محصول را به مدت تقریبی 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
7. کیک آمادهباید به چند تکه کوچک بریده شود.

چگونه کرم کیک عسلی درست کنیم؟

کیک عسل خامه ای "زنبور عسل" از Lapulka بسیار لطیف و خوشمزه است. می توانید هم نسخه کلاسیک و هم نسخه اصلی را بپزید - با افزودن میوه ها، انواع توت ها و حتی شکلات. در ضمن برای دسرمون میتونید کرم کارامل، شکلاتی یا سمولینا درست کنید. این همه به خواسته ها و ترجیحات شما بستگی دارد. در زیر دستور پخت کیک عسلی "زنبور عسل" را با عکس خواهید دید.

1. ابتدا باید شیر غلیظ آب پز شده، خامه فرم گرفته (100 گرم)، یک قاشق عسل را به خامه ترش غلیظ اضافه کنید. این جرم را کاملاً مخلوط کنید.
2. سپس باید موز را پوست گرفته، خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
3. کرم تمام شده باید به دو قسمت مساوی تقسیم شود. از یکی برای خیس کردن کیک ها و دیگری برای تزئین کیک استفاده می کنیم.
4. اولین قسمت را باید چند دقیقه در یخچال بگذارید.

کیک را شکل دهید

بعد از اتمام تهیه خامه و کیک، می توانید شروع به شکل دادن و تزئین کیک کنید. ما دستور تهیه کیک عسل "زنبور عسل" را ارائه می دهیم:

1. ابتدا باید هر کیک را با خامه کره خوب چرب کنید. سپس کیک را برای چند ساعت در جای خنک بفرستید تا خوب خیس بخورد.
2. در مرحله بعد، می توانید روی تزئین کیک کار کنید. ابتدا باید ژلاتین را به باقی مانده خامه اضافه کنید. توده را برای مدتی بگذارید. دانه های ژلاتین باید متورم شوند.
3. سپس باید جرم را روی آتش کوچکی قرار دهید تا دانه ها کاملاً در آن حل شوند.
4. حالا باید خامه گرم شده را به قسمت دوم کره اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
5. بعد از اینکه خامه را روی لایه رویی کیک پخش کنید. و در نهایت ارزش آن را دارد که لانه زنبوری را با استفاده از کیسه حباب دار با فشار دادن آن در کرم درست کنید.
6. سپس باید دسرمان را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذاریم.

تزیین کیک

کیک عسلی بدون زنبورها چه کار می کند؟ چگونه می توان آنها را ساخت؟ برای تزیین به دو عدد شکلات تخته ای سفید و شیری نیاز داریم.

1. ابتدا باید نصف شکلات شیری و 1/3 شکلات سفید را آب کنید.
2. سپس کاغذ مخصوص پخت پهن کنید. شکلات شیری آب شده را باید در کیسه شیرینی ریخته و با آن بدن زنبورهایمان را تشکیل دهیم. کمی زمان دهید تا شکلات خودش را بگیرد.
3. بعد از شکلات سفید، باید در همان فاصله و چشم ها راه راه بکشید.
4. بال زنبورها را می توان از بشقاب های شکلات سفید با استفاده از یک چاقوی مخصوص شیرینی پزی برای تزئین کیک یا از بادام درست کرد.
5. به طور تصادفی باید زنبورها را روی کیک بنشینید و روی آن چیپس شکلات بپاشید.

کیک عسلی "زنبور عسل" آماده است. برای شما آرزوی اشتها داریم!

چگونه شیرینی شور درست کنیم؟

خمیر کیک شور باید یکدست، شکننده باشد، اما نگه داریدفرم. دستیابی به نتیجه ایده آل بسیار دشوار است، اما ممکن است. ما سه روش اصلی برای درست کردن شیرینی شور را به شما خواهیم گفت:

1. خرد شده. برای او نیاز دارید: 400 گرم آرد الک شده، 250 گرم کره، یک پیمانه نمک خوراکی، 100 میلی لیتر آب گرم. ابتدا باید کره را به صورت تصادفی خرد کنید و سپس آن را به مدت بیست دقیقه در فریزر قرار دهید. پس از آن مقداری نمک خوراکی، تکه های کره سرد را به آرد الک شده اضافه کنید. در مرحله بعد، باید خمیر را با یک چاقوی بزرگ به سرعت خرد کنید. باید یک توده له شده به دست آورید که به تدریج آب گرم را در آن ریخته و ورز دهید. بعد از اینکه خمیر را باید به مدت 10-20 دقیقه در یخچال بگذارید.
2. کشک. اگر خرد شده برای پای ها مناسب تر است، می توان از کشک لطیف به عنوان پایه کیک استفاده کرد. این مورد نیاز دارد: پنیر تازه - 150 گرم، کره - 150 گرم، آرد الک شده - 250 گرم، کمی مد غذا و نمک سفره. ابتدا باید پنیر را از یک الک مخصوص الک کنید. سپس کره را روی رنده رنده کرده و سپس به کشک اضافه کنید. آرد الک شده را داخل مخلوط خامه ای و کشک بریزید و کمی نمک و نوشابه اضافه کنید. پس از آن باید خمیر را خوب ورز دهید و به مدت یک ساعت به جای خنک بفرستید و آن را با فیلم بپیچید.
3. برای تنبل ها. اگر نمی خواهید زمان زیادی را صرف تهیه شیرینی شور کنید، یک راه آسان فقط برای شما وجود دارد. در حالت ایده آل، چنین جرمی برای کیک "زنبور عسل" ما مناسب است. برای او، موارد زیر را ذخیره کنیدمواد تشکیل دهنده: آرد الک شده - 300 گرم، کره - 150 گرم، یک عدد تخم مرغ، پودر قند - 150 گرم. اول از همه باید پودر قند را به کاسه اضافه کنید سپس کره را در آنجا ترجیحاً روی رنده ریز رنده کنید. آرد باید به آن اضافه شود. کل جرم را با قاشق یا کمباین خوب مخلوط کنید. خمیر را حتما با فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.

خمیر کیک شور بسیار تند است. همه مواد باید به شدت طبق دستور غذا اضافه شوند. اگر در آن با کره یا آرد زیاده روی کنید، می توانید بسیار شکننده یا خیلی غلیظ شوید. با این حال، شما باید به دستور غذا تسلط داشته باشید، زیرا این نوع خمیر است که برای تهیه کیک عسلی "زنبور" ایده آل است.