سالاد سزار با مرغ و کروتون: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چه کسی سالاد سزار با مرغ و کروتون را دوست ندارد؟ دستور غذا می تواند کلاسیک یا اصلاح شده باشد، اما در هر صورت، اگر نه همه، پس بسیاری از مردم طعم آن را دوست دارند. این سالاد معروف از چیست؟

اول از همه، این یک سالاد آبدار است که ترد و با طراوت است. سپس فیله مرغ را با اضافه کردن سیر معطر در کره سرخ کنید. و البته کروتون. بهتر است از نان های خانگی، از نان سفید یا نان بلند، سرخ شده در روغن معطر استفاده کنید. همه این اجزا با سس ملایم و سبک چاشنی می شوند.

مواد لازم برای سالاد کلاسیک

برای تهیه سالاد سزار کلاسیک با مرغ و کروتون، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 900 گرم فیله مرغ؛
• 150 گرم پارمزان؛
• دسته کاهو، بهتر از انواع iceberg;
• چهار گوجه گیلاسی؛
• یک تخم مرغ؛
• 150 میلی لیتر روغن زیتون؛
• شش برش متوسط نان سفید؛
• سه حبه سیر؛
• چهار آنچوی;
• نمک به طعم؛
• یک قاشق چایخوری خردل؛
• دو قاشق غذاخوری کره.

می توانید فوراً پوسته را از برش های نان سفید جدا کنید و در آینده فقط از خمیر آن استفاده کنید.

آشپزی سالاد با کروتون و فیله مرغ

این سالاد سزار با مرغ و کروتون کاملاً سنتی است. البته در صورت تمایل می توانید آنچوی را حذف کنید، پنیر معمولی را جایگزین پارمزان کنید و …. اما هنوز هم منطقی است که سالاد خانگی را طبق دستور اصلی امتحان کنید.

ابتدا برگهای کاهو را با آب سرد بشویید و بگذارید مایع آن خارج شود و با دست برگها را تکه تکه کنید و سپس در بشقاب بگذارید و در یخچال بگذارید.

یک حبه سیر به دو قسمت تقسیم می شود. نیمی از هنجار کره در یک تابه حل می شود، سیر در آنجا پایین می آید. حدود یک دقیقه تفت دهید. سینه مرغ را به قطعات برش داده، با نمک مالیده، با کره و سیر سرخ می کنند. از همه طرف سرخ کنید تا تکه های فیله گلگون شود، با پوسته سبک.

مرغ را در بشقاب می گذاریم. تکه دوم سیر نیز بریده می شود. روغن باقی مانده را در تابه ریخته، سیر را اضافه می کنیم. نان سفید را به صورت مکعبی برش می دهیم و از هر طرف سرخ می کنیم و روی دستمال کاغذی قرار می دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود.

تهیه سس و چیدن سالاد

گوجه گیلاسی شسته، خشک شده و به دو قسمت تقسیم می شود. همه مواد را خارج کنید. برگ های کاهو را در یک کاسه سالاد می چینند و تکه های مرغ و گوجه فرنگی را روی آنها می گذارند. روی آن را با سس پر کنید.

تهیه سس سالاد سزار با مرغ و کروتون نیز آسان است. شما به یک میکسر نیاز خواهید داشت. یکی را در یک کاسه بشکنیدتخم مرغ، سیر باقی مانده را که از طریق مطبوعات رد شده است، آنچوی، خردل را اضافه کنید، ضرب کنید. روغن زیتون را با دقت اضافه کنید. سس را روی سالاد آماده شده بریزید. قبل از سرو، سالاد سزار را با مرغ با کروتون های خانگی و نان برشته شده مستقیم و پنیر رنده شده بپاشید.

سالاد مرغ و بیکن

دستورات سالاد مرغ با سس خوشمزه و کروتون های خانگی را می توان با ترکیب های مختلف غذایی همراه کرد. این دستور سالاد سزار با مرغ و کروتون نیز بیکن دارد. البته نمی توان چنین غذایی را کلاسیک نامید، اما همچنان طعم بسیار غنی و لطیفی دارد.

برای تهیه این نسخه از سالاد از محصولات زیر استفاده کنید:

• 150 گرم کاهو رومی؛
• 300 گرم سینه مرغ؛
• 100 گرم گوجه گیلاسی، می توانید از رنگ های مختلف استفاده کنید؛
• 30 گرم پنیر سفت؛
• سه برش بیکن؛
• 100 گرم نان گندم یا نان باگت؛
• حبه سیر;
• روغن زیتون;
• نمک و فلفل به دلخواه.

این مواد برای تهیه مستقیم سالاد سزار با مرغ، گوجه فرنگی و کروتون لازم است. شما همچنین باید یک سس نرم درست کنید.

مواد لازم برای سس سالاد

برای یک سس سالاد خوشمزه با بیکن و سینه مرغ، باید مصرف کنید:

• چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 150 گرم مایونز، در صورت امکان خانگی؛
• 150 گرم ماست غلیظ ساده؛
• 20 گرمخردل، شیرین اما بدون دانه؛
• 60 گرم آنچوی;
• یک تکه پارمزان؛
• 20 گرم زیتون بدون هسته؛
• 20 گرم کپر.

برای تهیه سس این دستور سالاد سزار با مرغ و کروتون، همه مواد را با همزن مخلوط کنید و حدود ده دقیقه بگذارید دم بکشد.

آشپزی کروتون خوشمزه

البته ساده ترین راه خرید کروتون است، اما بدیهی است که طعم آنها چندان خوب نخواهد بود. بنابراین بهتر است کروتون سیر را خودتان درست کنید. برای این کار، پوسته های نان را برش داده و به مکعب های حدود یک سانتی متری برش دهید. شایان ذکر است که بهتر است از نان تازه استفاده نکنید، بلکه از نان دیروز استفاده کنید.

سیر را از دستگاه پرس رد می کنند، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری آب جوشیده ساده به آن اضافه می کنند. تمام نمک را در صورت تمایل با فلفل سیاه بپاشید. نان را به سس اضافه کنید و کاسه را کاملا تکان دهید.

یک ماهیتابه خشک را گرم کنید، نان را روی آن بفرستید و حدود دو دقیقه خشک کنید و هم بزنید.

سالاد بیکن - شرح دستور غذا

عکسی از سالاد سزار با مرغ و کروتون نشان می دهد که همه دستور العمل ها چقدر متنوع هستند. این یکی طعم تند و شوری دارد. برای شروع، آب را در ماهیتابه بریزید، نمک اضافه کنید. سینه مرغ را بجوشانید تا پخته شود، خنک شود. به برش هایی با ضخامت دلخواه برش دهید.

برگ های کاهو پاره یا تکه تکه می شوند. پنیر را روی یک رنده درشت می مالند. روغن زیتون در یک ماهیتابه گرم می شود، حدود نصف قاشق غذاخوری، قطعات را قرار دهیدبیکن، سرخ شده تا ترد شود. سپس به قطعات کوچک برش دهید.

برگ های کاهو، گوجه فرنگی، گوشت مرغ، نان برشته شده در یک کاسه سالاد بزرگ قرار می گیرند. همه چیز با سس واقعی ریخته می شود. با پنیر رنده شده بپاشید و سرو کنید.

دستور تهیه سالاد بسیار آسان

سالاد سزار ساده با کروتون و مرغ بدون سس مخصوص تهیه می شود. اما وقتی مهمانان به زودی می آیند و زمانی برای درست کردن لباس "مانند یک رستوران" وجود ندارد، این دستور غذا به کمک می آید. برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• 200 گرم فیله مرغ؛
• دسته برگ کاهو؛
• پنج تکه گوجه گیلاسی؛
• 200 گرم نان گندم؛
• 50 گرم پنیر سفت؛
• یک دو حبه سیر؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل به میزان دلخواه؛
• سس مایونز برای سس.

یک گزینه سالاد ساده - آشپزی

برگ های کاهو را شسته و سپس با آب سرد می ریزند. بگذارید یک ساعت به همین صورت بماند. در این مدت آنها ترد می شوند. نان را به مکعب برش می دهیم و به فری که با دمای 170 درجه گرم شده می فرستیم. نگه دارید تا خشک شوند. اگر نان از قبل بیات شده است، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، سیر را دو قسمت کنید. وقتی قطعات تیره شد، آنها را دراز کنید و کروتون ها به روغن منتقل می شوند. از همه طرف سرخ کنید.

فیله مرغ را با نمک و فلفل مالیده و از همه طرف سرخ کرده تا نرم شود. وقتی گوشت سرد شد آن را به صورت ورقه ای برش دهید.برگ های کاهو شسته می شوند، خشک می شوند، به قطعات پاره می شوند. پنیر به نازک ترین برش ها بریده می شود. گوجه فرنگی ها به چهار قسمت تقسیم می شوند. همه چیز را در یک کاسه سالاد ریخته، با سس مایونز پاشیده و کاملا مخلوط کنید.

سزار اصلی با کلم

سالاد خوشمزه را می توان از مواد مختلف تهیه کرد. برای چنین گزینه ای رژیمی و ساده، باید مصرف کنید:

• یک سینه مرغ؛
• نصف نان؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• کلم پکن؛
• یک دو حبه سیر؛
• نمک و ادویه جات؛
• یک پیاز؛
• یک هویج;
• شاخه شوید.

هویج و پیاز در این دستور برای تهیه آبگوشت خوشمزه ای که سینه در آن پخته می شود و همچنین برای سس مورد نیاز است.

پخت یک سالاد سریع با کروتون و کلم چینی

آب را در یک قابلمه بریزید، یک پیاز پوست کنده و هویج، یک شاخه شوید بریزید. سینه را دراز بکشید. گوشت را با سبزیجات بجوشانید تا نرم شوند. آبگوشت را بگذارید، هم آن را سرد کنید و هم گوشت مرغ را.

سس در حال آماده شدن است. برای انجام این کار، سیر را در خامه ترش فشار دهید، آن را با مقدار کمی آب گوشت رقیق کنید.

گوشت مرغ را به صورت مکعبی برش می دهیم. نان را پوست کنده، به مکعب برش می دهیم، از همه طرف در ماهیتابه خشک سرخ می کنیم. همه مواد را با هم ترکیب کنید. کلم پکن شسته می شود، به قطعات دلخواه بریده می شود. همه مواد را مخلوط کرده و روی سس بریزید. در بشقاب های قسمتی سرو می شود.

یک گزینه جالب دیگر سرو در یک بشقاب بزرگ است. به طور جداگانه قرار دهیدکراکر، به طور جداگانه - گوشت با کلم پکن. یک قایق آب خوری در کنار آن قرار داده شده است. هرکس مقدار مناسبی از مواد را برای خودش تحمیل می کند و سس خامه ترش می ریزد. سالاد سزار با کلم، مرغ و کروتون به سرعت آماده می شود، اما بسیار خوشمزه است.

دستور پخت خانگی سزار

برای درست کردن این نسخه از سالاد مورد علاقه همه به چه چیزهایی نیاز دارید؟ مواد زیر:

• 300 گرم سینه مرغ؛
• 100 گرم نان سفید؛
• یک قاشق چایخوری ادویه با گیاهانی مانند ایتالیایی؛
• قاشق غذاخوری ادویه مرغ؛
• 500 گرم کاهو رومی یا 300 گرم کاهو iceberg;
• 50 گرم پنیر سفت؛
• به اندازه سس مایونز؛
• یک لیمو؛
• حبه سیر;
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

برای شروع، کروتون های معطر آماده می شود. برای انجام این کار، پوسته ها را از نان برش دهید، به مکعب برش دهید. سه قاشق غذاخوری روغن با گیاهان مخلوط می شود، کمی نمک اضافه می شود. سس را با تکه های نان گندم مخلوط کنید. همه آنها را به مدت سه دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید. در یک بشقاب جداگانه بگذارید تا کروتون های سالاد خنک شوند.

سینه مرغ را از طول به دو قسمت برش دهید. نمک و ادویه مرغ بپاشید. در روغن باقی مانده، برش های مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا پخته شوند. گوشت را نیز می گذاریم تا خنک شود و سپس به قطعات دلخواه برش می دهیم. پنیر را روی رنده ریز مالیده می شود.

حالا نوبت درست کردن سس است. برای این کار سس مایونز را با آب یک لیمو مخلوط می کنند. سیر مالیده شدرنده کنید و به سس اضافه کنید. برگ های کاهو شسته می شوند، رطوبت اضافی را از بین می برند و با دست پاره می کنند. مرغ، کروتون روی سالاد گذاشته، با پنیر پاشیده و روی آن سس می ریزند.

دستور پخت به سبک روسی

این گزینه برای تعداد کمی شناخته شده است، اما ارزش امتحان کردن را دارد. برای آشپزی:

• 100 گرم نان بورودینو؛
• 200 گرم سینه مرغ دودی بدون پوست؛
• 50 گرم پنیر؛
• سس مایونز و خامه ترش - هر کدام یک قاشق غذاخوری؛
• یک قاشق چایخوری خردل؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• یک دو حبه سیر، مقدار آن را می توان به سلیقه تغییر داد؛
• کاهو.

مرغ دودی را به مکعب های کوچک برش می دهند. برش های نان به برش های نازک بریده می شوند ، روغن نباتی در تابه گرم می شود ، سیر ریز خرد شده به آن ارسال می شود ، چند دقیقه سرخ می شود. تکه های نان بورودینو را قرار دهید. دو طرف سرخ کنید. نان باید ترد شود و به راحتی بشکند.

برگ های کاهو پاره شده، در ظرف سالاد بریزید. پنیر ریز رنده شده را اضافه کنید. مرغ و نان خرد شده را اضافه کنید.

برای سس سس مایونز، خامه ترش و خردل را مخلوط کنید. سالاد را بپوشید. سرد سرو کنید.

سالاد سزار با مرغ و کروتون ترکیبی خوشمزه از محصولات عالی است. به عنوان مثال، سینه مرغ با کروتون های سرخ شده در کره با سیر هماهنگی کاملی دارد. در عین حال، یک کاهوی برگ لطیف و تازه، طعمی ترد به غذا می دهد. استفاده از پنیر، در پارمزان اصلی، طعم لطیف نمکی و همچنین سیری می دهد. قابل توجهسس نیز نقش دارد. در دستور العمل سنتی، آنها یک سس مبتنی بر ادویه، روغن زیتون و سایر مواد تشکیل می دهند. با این حال، بسیاری گزینه های ساده تری مانند ماست را ترجیح می دهند.

دستور العمل های سالاد مرغ عجیب تری نیز وجود دارد. بیکن، کلم پکن به آن اضافه می شود، گوجه فرنگی قرمز نیست، اما زرد استفاده می شود. همه اینها سالاد با نام سزار را به یک غذای فوق العاده برای هر تعطیلات تبدیل می کند.