سالاد کلم با سرکه: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

می خواهید برای شام چیزی سبک، خوشمزه و سالم بپزید؟ از یکی از دستور العمل های زیر استفاده کنید و خود و خانواده تان را با یک سالاد کلم تازه ترد با سرکه پذیرایی کنید. این سبزی ضروری در طول سال در دسترس است، بنابراین سالاد از آن را می توان در هر فصلی تهیه کرد. سرکه در ترکیب غذا به آن ادویه می‌افزاید و بر طعم آن تأکید می‌کند.

معرفی ده سالاد برتر کلم که می توان به سرعت و به راحتی تهیه کرد.

دستور تهیه سالاد کلاسیک با کلم، هویج و سرکه

ساده ترین سالادی که دستور پخت آن توسط مادربزرگ های ما استفاده شده است. این غذا با استفاده از مواد موجود تهیه می شود و به عنوان پیش غذا برای هر وعده غذایی عالی است.

مواد لازم:

• یک پوند کلم تازه.
• دو هویج بزرگ.
• سر پیاز.
• 50 میلی لیتر روغن گیاهی.
• کمی نمک.
• شکر - در نوک قاشق چایخوری.
• سرکه.

دستور العمل گام به گام سالاد کلم با سرکه:

1. چند برگ از کلم برداشته، کل کلم باقی مانده را ریز خرد کنید.کمی نمک اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید.
2. هویج شسته، پوست کنده، سه عدد روی یک رنده درشت.
3. پوسته را از پیاز جدا کنید، به حلقه های نازک برش دهید.
4. تهیه سس: یک قاشق چایخوری سرکه را با یک پیمانه شکر و روغن مخلوط کنید.
5. همه سبزیجات را با هم ترکیب کنید، آنها را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید، روی سس بریزید و خوب مخلوط کنید.
6. اجازه دهید سالاد با آبمیوه به مدت بیست دقیقه خیس بخورد، سپس سرو کنید.

کلم با خیار

سالاد کلم با سرکه و خیار بسیار آبدار و جذاب به حساب می آید. این ظرف فقط حاوی محصولات سالم است، بنابراین برای کسانی که از رژیم غذایی و تغذیه مناسب پیروی می کنند عالی است.

اجزای شامل:

• خیار - 2 عدد
• کلم - 0.3 کیلوگرم.
• سرکه بالزامیک - 50 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر.
• قند.
• نمک.

بیایید آشپزی را شروع کنیم.

1. خیارها را بشویید، در صورت لزوم پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید.
2. کلم را ریز خرد کنید. یک خردکن پلاستیکی مخصوص برای این کار عالی است.
3. سبزیجات آماده را مخلوط کنید، روغن، سرکه، شکر، نمک را اضافه کنید.
4. همه مواد را کاملا ورز دهید و بگذارید 20-30 دقیقه مارینت شود.

با کشمش

نسخه نسبتاً اصلی سالاد با سرکه و کلم که در غذاهای چینی بسیار محبوب است.

محصولات:

• کلم چینی - 200 گرم
• کلم سفید - 200 گرم
• کشمش - 1 فنجان.
• پیاز قرمز.
• جلبک -100 گرم
• برش پنیر - 100 گرم
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر.
• قاشق سرکه سیب.

دستور پخت.

1. کشمش ها را خوب بشویید و ده دقیقه در آب جوش بریزید. پس از گذشت زمان، مایع را آبکش کرده و میوه های خشک را فشار دهید.
2. هر دو نوع کلم را خرد کنید.
3. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.
4. پنیر را به شکل چیپس خرد کنید.
5. همه مواد سالاد، نمک را با هم مخلوط کنید، جلبک دریایی، روغن، سرکه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

غذا را تازه آماده سرو کنید.

با چغندر

میان وعده بسیار روشن و آبدار. اول از همه، او در یک مهمانی با نوشیدنی های قوی ترک می کند.

محصولات ورودی:

• چغندر - 200 گرم
• کلم - 400 گرم
• هویج - 200 گرم
• روغن - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه - 6 قاشق غذاخوری
• یک دو حبه سیر.
• ادویه.

دستور غذا به این شکل است. در یک ظرف شیشه ای کلم را به صورت مربع برش داده ایم، هویج و چغندر را به صورت لایه ای خرد کرده ایم. سیر را پوست گرفته، دایره ای برش دهید، به سبزیجات اضافه کنید. سرکه، روغن و ماریناد داغ را روی آن بریزید. 48 ساعت در جای سرد بگذارید.

برای ماریناد: در یک لیتر آب جوش 2 قاشق غذاخوری رقیق کنید. ل نمک و 3 قاشق غذاخوری شکر، 2 دقیقه بجوشانید.

سالاد کلم "ویتامین" با هویج و سرکه

ایناین دستور غذا بسیار شبیه به دستور غذای کلاسیک است، اما دارای برخی اصلاحات در ترکیب است.

آنچه ما نیاز داریم:

• دو هویج.
• 0.5 کیلوگرم کلم.
• پیاز سبز.
• سیر - 1 حبه.
• شوید.
• سرکه.
• روغن نباتی.

به کلم خرد شده، هویج رنده شده، شکر، نمک، سیر را با فشار فشرده و سپس سرکه را اضافه کنید. با دست خوب مالش دهید. ظرف را با روغن پر کنید و با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

با فلفل دلمه

سالاد عالی که می توان برای آینده تهیه کرد. همه مواد موجود، ارزان و تقریباً همیشه در دسترس هستند.

این سالاد کلم با سرکه به مواد زیر نیاز دارد:

• هویج - 300 گرم
• فلفل شیرین - 300 گرم
• کلم متوسط - چنگال.
• دو پیاز.
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن - 100 میلی لیتر.

بیایید آشپزی را شروع کنیم.

1. کلم را روی رنده مخصوص خرد کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و آنقدر چرخ کنید تا سبزی آب بگیرد.
2. فلفل را بشویید، دانه ها و ساقه آن را بردارید و به صورت چوب های نازک برش دهید.
3. هویج را پوست بگیرید و رنده کنید.
4. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.
5. در یک قابلمه عمیق، همه سبزیجات را مخلوط کنید، کره و یک قاشق شکر گرانول را اضافه کنید.
6. سرکه را در نصف لیوان آب جوشیده بریزید و مخلوط را به تابه اضافه کنید.
7. همه محصولات را با هم مخلوط کرده و با دست یا پودر ورز دهید.
8. سالاد را در شیشه های تمیز پهن کنید و با نایلون ببندیددرپوش.

می توانید سالاد را تا یک ماه در یخچال یا انبار نگهداری کنید.

با فلفل و گوجه فرنگی

سالاد شیرین که افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی خواهد بود.

مواد لازم:

• فلفل شیرین - 1 عدد
• گوجه فرنگی - 2 عدد
• هویج - 100 گرم
• یک پوند کلم.
• پیاز - ½ قطعه
• کره.
• ادویه.
• سرکه 9%.

شروع آشپزی

1. تهیه کلم به روشی مشابه برای همه سالادهای کلم با سرکه.
2. هویج پوست گرفته را روی رنده متوسط خرد کنید.
3. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید.
4. فلفل من، از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید و به صورت ورقه ای خرد کنید.
5. پیاز را پوست کنده، به شکل حلقه های نیمه در بیاورید.
6. تهیه ماریناد: یک قاشق غذاخوری سرکه را در 50 میلی لیتر رقیق کنید. آب، نمک، شکر، روغن را اضافه کنید، بگذارید بجوشد.
7. همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید و روی آن ماریناد بریزید و روی آن را با بشقاب بپوشانید و حدود 12 ساعت تحت فشار قرار دهید.

کلم ترش

چنین سالاد کلم با سرکه و شکر نه تنها می تواند به عنوان یک غذای مستقل استفاده شود، بلکه به یکی از اجزای وینگرت، ترشی یا گل گاوزبان تبدیل شود. چنین کلم به سرعت آماده می شود و برای یک روز دم می شود.

به ازای هر کیلوگرم اسلاو دو عدد پیاز متوسط برمی داریم و به صورت نیم حلقه های خیلی نازک خرد می کنیم. برگ بو را کف ظرف برای ترشی یک جفت پهن می کنیمدانه فلفل و سبزیجات مخلوط. همه چیز را با ماریناد داغ بریزید و به مدت 24 ساعت در جای سرد قرار دهید.

برای ماریناد: 2 قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری نمک را در 500 میلی لیتر آب رقیق کنید، دانه های لور و فلفل را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و در یک جریان نازک 100 میلی لیتر سرکه 6 درصد بریزید..

با مایونز

برای این سالاد، اولین مرحله تهیه سس است: یک حبه سیر را با یک قاشق سس سویا و 50 گرم مایونز مخلوط کنید. سپس هویج و کلم را خرد کرده و شکر را به سبزیجات اضافه کرده و ورز دهید. پس از آب میوه دادن محصولات، سس را به آنها اضافه کنید ورا مخلوط کنید.

کلم برای زمستان

کلم، هویج، فلفل، پیاز پوست کنده شده و به صورت نواری خرد می شوند. سبزی ها را در قابلمه می ریزیم و با دست خوب ورز می دهیم. سرکه 6 درصد را داخل مخلوط بریزید (به ازای هر 1 کیلوگرم مخلوط 100 میلی لیتر)، روغن، شکر، نمک، مخلوط کنید. مخلوط را در شیشه های استریل می چینیم، آب به دست آمده را می ریزیم، با درب می پوشانیم و در یخچال می گذاریم.

این سالاد را می توان بعد از هفت روز نمونه برداری کرد.