پاکت شیرینی پف دار با سیب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پفک لطیف ترین و نفیس ترین طعم را دارد. می توانید از آن هر محصول آردی درست کنید: پای پر شده، چیزکیک مجارستانی، کیک، کلوچه، شیرینی و حتی پیتزا.

هر خانم خانه‌داری می‌تواند خانواده‌اش را با پاکت‌های شگفت‌انگیز خوشمزه یا گوشه‌های شیرینی پفکی خشنود کند. گوشت، پنیر دلمه، پنیر، خامه، میوه‌ها و انواع توت‌های تازه یا منجمد و همچنین ترکیب ترکیبی برای پر کردن مناسب است.

ساده ترین و مقرون به صرفه ترین غذا پاکت پفکی با سیب و دارچین است. و اگر همزمان خمیر آماده بخرید، کل فرآیند کمی بیشتر از نیم ساعت طول می کشد.

با این حال، زنان خانه‌داری هستند که حاضرند زمان خود را فدا کنند تا پفک‌های خوش طعمی را که خودشان ساخته‌اند، به دست آورند. شیرینی پف دار واقعی که در چند مرحله تهیه می شود، لطیف ترین و خوشمزه ترین به نظر می رسد، اما زمان زیادی از مهماندار می گیرد. اما ارزشش را دارد!

شیرینی پف دار کلاسیک

برای تهیه چنین خمیر بدون مخمر، به محصولات زیر نیاز دارید: آرد - 400 گرم، کره - 400 گرم، آب سرد - 1 فنجان، تخم مرغ - 1 زرده، ودکا (سرکه) - 10 قطره، نمک.

آرد را به صورت اسلاید روی میز بریزید، درست کنیدآن را عمیق کنید، در آب بریزید، زرده، ودکا (سرکه)، نمک را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. روغن را زیر آب سرد بشویید و با دستمال بمالید.

خمیر خنک شده را به ضخامت یک انگشت باز کنید. کره سرد را به ورقه های نازک برش دهید و به صورت یک لایه روی لایه خمیر قرار دهید. لبه ها را از چهار طرف بپیچید و آنقدر فشار دهید تا روغن داخل آن باشد.

خمیر را دوباره پهن کنید و از وسط تا کنید و به مدت یک ربع در سرد قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید، روند رول کردن را تکرار کنید، دوباره خم کنید و در یخچال قرار دهید. 4 بار تکرار کنید. خمیر آماده است.

برای اینکه پاکت های پفکی سبک و مطبوع باشد، استفاده از کره مرغوب توصیه می شود. هنگام غلت زدن، باید وردنه را در یک جهت - دور از خود حرکت دهید. روغن باید به طور مساوی در داخل خمیر پخش شود تا ضخامت لایه در همه جا یکسان باشد.

پفک فوری

دستور العمل قبلی امروزه توسط تعداد کمی استفاده می شود. برای تهیه پاکت شیرینی پف دار، اکثر خانم های خانه دار از دستور العمل های متفاوتی استفاده می کنند که در زمان صرفه جویی می کند.

برای یک گزینه سریع نیاز دارید: آرد - 3-4 فنجان، مارگارین (یا کره) سرد - 300 گرم، آب - 4/5 فنجان، تخم مرغ - 1 عدد، سرکه - 1 قاشق چایخوری، نمک.

آرد را روی تخته برش بریزید. کره سرد (مارگارین) را به قطعات نازک برش داده و در آرد قرار دهید. با چاقو خرد کنید تا خرده های آن به دست آید و یک لام تشکیل دهید که باید در آن یک فرورفتگی ایجاد کنید.

در آب بریزید، تخم مرغ، سرکه و نمک را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

چگونه با سیب پاکت پفکی درست کنیم

سیب ها را پوست گرفته، مربع برش دهید، شکر و دارچین بپاشید. اگر دوست دارید می توانید کرن بری اضافه کنید. خمیر پف دار را پهن کرده و به شکل مربع برش دهید. سیب ها را روی لایه های خمیر بگذارید، گوشه ها را به هم وصل کرده و نیشگون بگیرید. روی سینی فر قرار دهید و روی آن پودر قند بپاشید. به مدت نیم ساعت در فر داغ قرار دهید.

برای اینکه شیرینی پفکی سیب را سریعتر درست کنید، می توانید یک پای بزرگ بپزید. خمیر را به شکل مربع باز کنید و از وسط نصف کنید. سیب ها را پوست گرفته، رنده کنید، آجیل یا میوه های خشک خرد شده را اضافه کنید، نیمی از خمیر را بگذارید، دارچین و پودر قند بپاشید. نیمه آزاد خمیر را از چند جا برش دهید و روی سیب ها را بپوشانید. کیک را روی ورقه پخت داغ قرار دهید و حدود 25 تا 30 دقیقه بپزید.اشتها آور!