سوشی و رول چقدر کالری دارد؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اکنون، احتمالاً هیچ فردی نیست که غذاهای ژاپنی را امتحان نکرده باشد یا حداقل در مورد آن چیزی نشنیده باشد. شخصی از کافه ها و رستوران هایی با غذاهای ملی کشور طلوع خورشید بازدید می کند و شخصی برای تحویل غذا سفارش می دهد. اما بعید است که مردم فکر کنند محتوای کالری غذای خوشمزه مورد علاقه آنها چیست.

قبل از هر چیز، باید بفهمید که وقتی یک وعده رول یا سوشی می خورید چه چیزی وارد بدن شما می شود. ارزش دارد به موادی که از آنها تهیه می شود نگاهی دقیق بیندازید.

ماهی بگیر

اولین و البته مهمترین آنها - غذاهای دریایی با کیفیت. از چیزهای بدیهی مثل تازگی اجباری همه مواد غذا صحبت نکنیم. بنابراین، ما بر مزایایی که هر یک از آنها به طور جداگانه به ارمغان می آورد تمرکز خواهیم کرد.

بنابراین ماهی، و اغلب ماهی، حاوی ویتامین های B، ید، کلسیم و اسیدهای چرب ضروری امگا 3 است. مصرف این عناصر کمیاب تاثیر مثبتی بر وضعیت مو و پوست شما خواهد داشت. حتی این نظر وجود دارد که این مواد از بدن در برابر ظهور سلول های سرطانی محافظت می کنند.

غذاهای ژاپنی عمدتاً از ماهی قزل آلا، ماهی تن، مارماهی استفاده می کنندیا باس دریایی به ندرت سایر غذاهای دریایی غنی از پروتئین. این می تواند گوش ماهی، میگو، اختاپوس یا حتی خرچنگ باشد. دومی، در میان چیزهای دیگر، آفرودیزیک هستند.

برنج دور سر

جزء مورد نیاز بعدی برنج خواهد بود. از این گذشته، قوام و طعم برنج آب پز نقش زیادی در طعم نهایی رول یا سوشی دارد. علیرغم سادگی این ماده، حاوی لیست بلند بالایی از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است: کولین، ویتامین های PP، H، E، B1، B5، B6، B9، آهن، پتاسیم، فسفر، منیزیم و غیره.

معمولاً مخلوطی از چاشنی ها به برنج سوشی از قبل آب پز شده اضافه می شود تا طعم خاصی به آن بدهد. منحصر به فرد در غذاهای ژاپنی این مخلوط شامل شکر، سرکه برنج سفید و نمک است.

کوچک اما از راه دور

جلبک دریایی نوری ممکن است در همه سوشی ها یا رول ها گنجانده نشود. سوشی، در بیشتر موارد، به طور کلی بدون آنها تهیه می شود، اگر گونکان نباشد. به طور خاص، نوری "کاغذ" فشرده است که از جلبک دریایی ساخته شده است، نه خود جلبک دریایی. و این "کاغذ" حاوی موادی مانند پروتئین، آهن، فلوئور، فسفر و ویتامین های A و C است.

مواد به ظاهر ناچیز مانند واسابی و سس سویا نیز ارزش توجه دارند. از این گذشته، واسابی دارای اثرات ضد باکتریایی و ضد سمی است. و سس سویا از نظر محتوای پروتئین حتی از گوشت هم کم نیست!

و اجازه دهید تقریباً هر چیزی بتواند به عنوان پرکننده برای رول ها و سوشی باشد (پنیر فیلادلفیا، قرمزخاویار، سبزیجات، فیله مرغ، قارچ شیتاکه، املت ژاپنی و حتی میوه)، ما سنتی ترین و پرمصرف ترین مواد را تجزیه و تحلیل کرده ایم.

رژیم سوشی

برای درک اینکه آیا چیزی به نام رژیم سوشی وجود دارد یا خیر، باید اصول اولیه هر رژیم دیگری را بدانید. اما متخصصان تغذیه معروف می توانند چنین دانشی را با ما در میان بگذارند. و آنها به نوبه خود هیچ چیزی در برابر کاهش وزن با کمک غذاهای ملی ژاپنی ندارند. دلایل زیادی برای این وجود دارد. اولین و مهمترین آنها درصد بسیار کمی از افراد چاق در ژاپن است.

ژاپنی ها اصلا اشتهای کمی ندارند. روی میزها، حتی در هنگام صرف ناهار، می توانید تنوع بسیار زیادی از غذاها و تنقلات را ببینید. بنابراین چیزی در این ظروف وجود دارد که به این افراد لاغر اندام اجازه می دهد بدون فکر کردن به مقدار غذا، خود را خوش فرم نگه دارند.

ارزش دارد ترکیب همان سوشی و رول هایی که در بالا توضیح داده شد را به خاطر بسپارید. غلات، غذاهای دریایی و مقدار کمی از مواد افزودنی. ترکیب فوق العاده متعادل است. هیچ چیز نمی تواند سلول های چربی اضافی را به بدن اضافه کند. اما در عین حال، همه متخصصان تغذیه موافق هستند - شما باید اندازه گیری را در همه چیز بدانید. حتی در خوردن غذای بدون چربی.

این ظروف ارزش این را دارند که هر از چند گاهی خود را اغوا کنند، اما نه روزانه. حتی می توانید روزهای روزه داری را با رول های مورد علاقه خود ترتیب دهید. بهتر است بعد از ظهر و عصر آنها را در یک ساعت مصرف کنید. برای صبحانه، مقدار زیادی غلات می تواند بار بسیار سنگینی برای بدن باشد. و بی حالی و سنگینی بعد از اولین وعده غذایی بهترین شروع روز نیست.

علاوه بر هر چیز دیگریتوصیه می شود در طول روز انواع رول ها را بخورید، نه فقط یکی، مثلاً با خیار. یک وعده 8-10 قطعه برای اشباع کافی است.

کالری سوشی

بیایید به ارقام خاص تر برویم. 1 سوشی چند کالری دارد؟ بیایید محبوب ترین نوع سوشی با ماهی سالمون را انتخاب کنیم. بیایید به طور کامل محاسبه کنیم که چه مقدار کالری در سوشی با ماهی قزل آلا خورده شده به همراه تمام مواد افزودنی و سس برای 1 قطعه:

• سالمون کم نمک، 10 گرم - 20 کیلو کالری؛
• برنج سوشی، 10 گرم - 33-34 کیلو کالری؛
• سس سویا، حدود یک قاشق چایخوری - 5 کیلو کالری؛
• واسابی، مقدار به اندازه نخود - 0.5 کیلو کالری
• جلبک دریایی نوری، 1 گرم - 0.35 کیلو کالری؛
• ترشی زنجبیل، 10 گرم - 2 کیلو کالری.

وزن سوشی - تقریباً 25-30 گرم. بنابراین در 1 سوشی با ماهی سالمون 40 کیلو کالری دریافت می کنیم. اما محتوای کالری مستقیماً به مواد پرکننده بستگی دارد، به این معنی که باید بدانید کدام محصول نسبت به ماهی سالمون کالری کمتر یا بیشتر دارد.

سوشی با ماهی تن - 35 کیلو کالری، با مارماهی - 51 کیلو کالری، با میگو - 60 کیلو کالری، با گوش ماهی - 24 کیلو کالری، با هشت پا - 22 کیلو کالری، با ماهی مرکب - 22 کیلو کالری، با املت ژاپنی - 50 کیلو کالری. و ما می بینیم که میگو و مارماهی، به اندازه کافی عجیب، بسیار مغذی تر از ماهی قزل آلا یا گوش ماهی هستند.

همانطور که قبلاً مشخص شد، محتوای کالری سوشی نه تنها چربی، بلکه مواد مغذی و عناصر کمیاب ارزشمند نیز است.

بیایید ببینیم سوشی و فیلادلفیا در مقایسه با آنها چقدر کالری دارند.

رول کالری

سوشی و رول چقدر کالری دارد؟ رول ها کمی به حساب می آیندکالری بیشتری نسبت به سوشی دارد. در واقع، در آنها اغلب پر کردن نه تنها از غذاهای دریایی خالص تشکیل شده است.

"فیلادلفیا" را می توان مثال زد زیرا در کنار "کانادا" و "کالیفرنیا" یکی از محبوب ترین رول های جهان است. خطرناک ترین ماده موجود در رول فیلادلفیا برای فیگور پنیر به همین نام است. محتوای کالری آن در هر 100 گرم محصول 250 کیلو کالری است. تعداد کل کالری در هر وعده رول فیلادلفیا 480 کیلو کالری خواهد بود. و یک رول از این قسمت 59-69 کیلو کالری است.

دسته ای از رول ها مانند کاپا ماکی وجود دارد. اینها رول های کوچکی هستند که یک نام را پر می کنند. آنها می توانند شامل هر نوع غذای دریایی یا سبزیجات باشند. بیایید بفهمیم یک سوشی خیار چقدر کالری دارد.

با دانستن اینکه یک خیار در هر 100 گرم 16 کیلوکالری دارد، می توانیم محاسبه کنیم که قسمت کامل یک رول 6 تکه با خیار 130 کیلو کالری و یک عدد آن 22 کیلو کالری خواهد بود. با دانستن محتوای کالری هر سبزی دیگر، می توانید ارزش انرژی یک وعده رول را محاسبه کنید.

جدول رول های محبوب

مخصوصاً برای شما، ما محبوب‌ترین رول‌ها را انتخاب کرده‌ایم و میزان کالری آن‌ها را در هر ۱۰۰ گرم محصول نهایی محاسبه کرده‌ایم:

• رول آووکادو - 105 کیلو کالری؛
• رول "آلاسکا" - 90 کیلو کالری؛
• رول "کالیفرنیا" - 200 کیلو کالری؛
• رول "Bonito" - 148 کیلو کالری؛
• رول "کانادا" - 151 کیلو کالری؛
• رول "اوکیناوا" - 139 کیلو کالری؛
• رول "توکیو" - 155 کیلو کالری؛
• رول "Chidori" - 163 کیلو کالری.

البته، همه چیز به این بستگی دارد که مؤسسه رول سازی از چه محصولاتی استفاده می کند. بنابراینبهتر است اطلاعات مربوط به محتوای کالری محصولات را در وب سایت یا منوی مؤسسه بیابید.

ارزش به خاطر سپردن

فراموش نکنید که بسیاری از مواد تشکیل دهنده غذاهای ملی ژاپنی واکنش آلرژیک بیشتری دارند. به عنوان مثال، اینها شامل انواع قرمز ماهی است. بنابراین هنگام گنجاندن اقلام جدید در رژیم غذایی روزانه خود مراقب باشید.

همچنین ارزش دارد که به ویژه برای افرادی که هر گونه آسیب شناسی گوارشی (زخم، گاستریت و غیره) دارند، مراقب باشید. اگر منع مصرف مستقیم پزشکی دارید، پس باید غذاهای ژاپنی و حتی بیشتر از رژیم سوشی را کنار بگذارید. و برای همه دوستداران رول و سوشی، توصیه می کنیم یاد بگیرند که چگونه غذاهای مورد علاقه خود را در خانه بپزند. این به شما امکان می دهد بدون نگرانی در مورد کیفیت محصولات و سلامت خود از آنها لذت ببرید.