کمپوت کوبری: مزایا و دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Cowberry نوعی توت است که به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. مربا، مربا، نوشیدنی های میوه ای، مارمالاد از آن تهیه می شود، مانند چای دم می شود و به سادگی به غذاها تازه اضافه می شود. کمپوت Lingonberry یک نوشیدنی طبیعی خوشمزه است که می توان آن را در خانه تهیه کرد و برای زمستان آماده کرد.

توت آبدار روشن حاوی مواد مفید زیادی است. حاوی قندهای طبیعی، ویتامین ها (C، B، P)، مواد معدنی (آهن، کلسیم، پتاسیم)، پکتین ها و اسیدهای آمینه است. و اسید بنزوئیک، که بخشی از ترکیب است، به توت ها اجازه می دهد تا برای مدت طولانی به شکل اصلی خود باقی بمانند. کمپوت کاوبری خوشمزه و سالم است، اما لازم به یادآوری است که هنگام پختن و اضافه کردن شکر، برخی از خواص آن از بین می رود. توت های تازه برای مدت طولانی نگهداری می شوند و از خود در برابر باکتری ها و پوسیدگی محافظت می کنند.

لینگون بری ها را در ظرف تمیزی ریخته و آب جوشیده بریزید و سپس در یخچال بگذارید کافی است. بنابراین می تواند برای مدت بسیار طولانی، تا برداشت بعدی، باقی بماند. و برای کسانی که یک کمپوت معطر لنگونبری را ترجیح می دهند، ارزش آن را دارد که آن را در پاییز انجام دهند.پخت و پز برای این کار به خود توت، آب و شکر نیاز دارید. در صورت تمایل، می توانید تکه های میوه را اضافه کنید: سیب، گلابی، هلو.

تعداد کمی از مردم می دانند که ترشی لینگون بری با شیرینی چغندر و هویج همخوانی دارد.

کمپوت Cowberry: دستور 1

1. توت های تازه چیده شده سالم و رسیده را انتخاب می کنیم، می شوییم، روی الک می ریزیم، اجازه می دهیم آب آن تخلیه شود. برای یک شیشه سه لیتری، به 1-1.5 فنجان لینگون بری نیاز داریم.
2. پخت شربت. برای انجام این کار، 0.5 کیلوگرم شکر در هر 1 لیتر آب مصرف کنید. شکر را در آب حل کنید، بگذارید بجوشد.
3. لینگون بری را در شیشه های تمیز استریل شده بریزید، شربت داغ بریزید و به مدت 30-40 دقیقه در دمای 85 درجه پاستوریزه کنید.
4. حلقه کنید، با حوله بپوشانید.

طبق این دستور، می توانید کمپوت لینگونبری را برای زمستان بدون ترس از خراب شدن قطعه کار بپزید. اگر چند تکه لیمو را در یک شیشه بریزید، می توانید از نگهداری طولانی مدت 1 تا 2 سال اطمینان حاصل کنید.

استفاده از توت تازه بسیار مهم است. کهنه، حتی از یخچال، می توانید آشپزی کنید، اما در این صورت نباید کمپوت را برای مدت طولانی نگهداری کنید.

بسیاری از خانم های خانه دار مواد غلیظ تری را دوست دارند که در صورت لزوم می توان آنها را با آب رقیق کرد. در این مورد، دستور العمل زیر کمک خواهد کرد.

دستور العمل 2 (کمپوت غلیظ)

1. توت ها را از زباله ها تمیز می کنیم، می شوییم، خشک می کنیم.
2. یک شیشه تمیز را به اندازه دو سوم یا تا شانه ها با انواع توت ها پر کنید.
3. شربت بپزید (به میزان 1 کیلوگرم شکر در هر 1یک لیتر آب)، مدام هم بزنید، مطمئن شوید که شکر نسوزد.
4. شربت را به جوش آورید، آن را در یک شیشه لینگون بری بریزید.
5. ظروف لیتری را حدود 10-15 دقیقه، ظروف 2 لیتری را 20 دقیقه، ظروف 3 لیتری را حداقل 35 دقیقه پاستوریزه کنید.

نوشیدنی خوشمزه به نظر می رسد، اما نوشیدن آن در دوزهای زیاد برای زنان باردار توصیه نمی شود. علاوه بر این، لینگونبری تازه چیده شده نیز هنگام حمل کودک منع مصرف دارد. برای همه افراد دیگر، از جمله کودکان، توت های تازه فقط سود خواهند داشت. با این حال، به دلیل واکنش های آلرژیک احتمالی باید مراقب باشید.

کسانی که می خواهند لینگون بری را برای اهداف دارویی مصرف کنند باید بدانند که هرگونه فرآوری، از جمله افزودن شکر، خواص مفید این توت ارزشمند را تضعیف می کند.