سالاد با قلب مرغ و قارچ: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قلب مرغ کله پاچه با ارزش غذایی بالاست. آنها سرشار از پروتئین آسان قابل هضم (15.8٪) هستند و همچنین دارای محتوای کالری کمی هستند (160 کیلو کالری در 100 گرم). در مقایسه با سایر کله پاچه ها، قلب مرغ دارای کامل ترین ترکیب ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است. غذاهای تهیه شده از آنها برای ورزشکاران، زنان باردار و افرادی که از کم خونی رنج می برند مفید خواهد بود. در مقاله ما در مورد نحوه پخت سالاد قارچ و قلب مرغ صحبت خواهیم کرد. ما چندین دستور پخت این غذای جالب را برای مهمانداران ارائه خواهیم داد.

دستور و عکس سالاد قلب مرغ و قارچ با خیارشور

این غذا هر میز جشن را متنوع می کند. سالاد از موادی تهیه می شود که برای اکثر مردم ساده و قابل دسترس است. علاوه بر این، به نظر می رسد که کاملاً کم کالری است (فقط 132کیلو کالری در 100 گرم).

طرز تهیه سالاد قارچ و قلب مرغ را می توان در چند مرحله توضیح داد:

1. قارچ ها یا قارچ های دیگر (200 گرم) به 2 یا 4 قسمت تقسیم می شوند و همراه با پیاز خرد شده در روغن زیتون (20 میلی لیتر) سرخ می شوند.
2. قلب مرغ (600 گرم) به مدت 15 دقیقه در آب نمک می جوشانند. کله پاچه خنک شده به 2 قسمت تقسیم می شود.
3. خیارهای کنسرو شده (2 عدد) دایره ای برش خورده.
4. قارچ و پیاز را از ماهیتابه به یک کاسه عمیق منتقل می کنیم، سپس قلب مرغ خنک شده و خیارشور را اضافه می کنیم.
5. سالاد پاشیده شده با پارمزان رنده شده (30 گرم) و جعفری.
6. به عنوان سس از سس بر پایه خامه ترش و سس مایونز استفاده می شود (هر کدام 1 قاشق غذاخوری). نمک و فلفل به مزه اضافه می شود.

سالاد قلب با ذرت و قارچ

این غذا را می توان برای میز جشن و برای میان وعده در زمان ناهار درست کرد. به دلیل محتوای پروتئین بالا، قلب به راحتی جایگزین گوشت می شود. در نتیجه این غذا هم خوشمزه و هم مغذی است. دستور العمل با عکس یک سالاد با قارچ و قلب مرغ در زیر ارائه شده است. می توانید آن را مرحله به مرحله به ترتیب زیر بپزید:

1. قلب ها (200 گرم) با آب سرد پر شده است. یک قابلمه با کله پاچه روی آتش گذاشته می شود. آب را به جوش می آورند، نمک اضافه می کنند و بعد از آن قلب ها را به مدت 15 دقیقه دیگر می پزند تا نرم شوند.
2. کله پاچه از آن می آیدآب و خنک کنید. سپس قلب ها از چربی و رگ های خونی پاک می شوند و به صورت دایره ای بریده می شوند.
3. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم و پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم. سبزیجات در روغن نباتی سرخ می شوند.
4. خیارشور (3 عدد) به صورت نوار بریده شده.
5. پنیر (100 گرم) روی یک رنده درشت مالیده شده است.
6. برای تزئین سالاد به یک حلقه آشپزی نیاز دارید (می توانید آن را از یک بطری پلاستیکی برش دهید). همه مواد باید در دمای یکسان باشند.
7. سالاد سالاد را به صورت لایه لایه می چینند: قلب مرغ، خیار، قارچ، پنیر رنده شده. هر ماده جدید با سس مایونز آغشته می شود.
8. آخرین لایه سالاد کنسرو ذرت (½ قوطی) است. روی غذا با یک شاخه جعفری تزئین می شود.

دستور تهیه سالاد قلب، پنیر و خیار

این سالاد برای میز تعطیلات سال نو عالی است. به لطف استفاده از خیار تازه به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده، آبدار و بسیار خوشمزه می شود.

دستور تهیه سالاد با قارچ و قلب مرغ به شرح زیر است:

1. اول از همه، کله پاچه (350 گرم) را در آب با اضافه کردن نمک می جوشانند تا نرم شوند. پس از آن، آنها باید خوب خنک شوند، از چربی اضافی، رگ های خونی پاک شده و از وسط نصف شوند.
2. قارچ ها (200 گرم) نسبتاً بزرگ خرد می شوند و در روغن نباتی سرخ می شوند تا زمانی که یک پوسته تشکیل شود.
3. در یک کاسه عمیق، قارچ های خنک شده با قلب ترکیب می شوند. 100 گرم پنیر رنده شده و خیار تازه ورقه شده (2 عدد) نیز به اینجا اضافه می شود.
4. سالادبا خامه ترش و سس مایونز. علاوه بر این، شما می توانیدنمک و ادویه را اضافه کنید.

سالاد قلب مرغ با قارچ ترشی

هنگام تهیه این غذا از قارچ سرخ شده استفاده می شود. این باعث می شود طعم غذا تندتر و تندتر شود. چنین سالادی با قارچ و قلب مرغ باید به ترتیب زیر تهیه شود:

1. ابتدا باید کله پاچه را تهیه کنید. برای انجام این کار، قلب ها (300 گرم) از قبل از یک لایه چرب و مویرگ ها تمیز می شوند، به نصف بریده می شوند و تنها پس از آن به مدت 15 دقیقه در آب جوش با نمک قرار می گیرند.
2. در این زمان سیب زمینی (2 عدد) را در پوست روی اجاق می‌پزند یا در فر می‌پزند.
3. قلب های سرد به کاسه ای عمیق فرستاده می شوند. قارچ ترشی (100 گرم)، پیاز خرد شده و سیب زمینی خرد شده نیز در اینجا گذاشته شده است.
4. در صورت تمایل می توان برگ کاهو سبز یا هویج آب پز را به غذا اضافه کرد.
5. همه مواد قبل از سرو با سس مایونز مخلوط می شوند.

سالاد به سبک کره ای با قلب، قارچ کنسرو شده و هویج

چنین غذای تند مطمئناً همه دوستداران تنقلات تند را راضی خواهد کرد. تهیه سالاد قلب مرغ به سبک کره ای با قارچ و هویج در خانه بسیار آسان است. برای انجام این کار، فقط دنباله اقدامات زیر را دنبال کنید:

1. قلب ها (300 گرم) را بشویید، چربی زدایی کنید و بپزید تا نرم شوند. محصولات جانبی خنک شدهخرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
2. قارچ های ترشی شده (300 گرم) به چند تکه برش داده می شوند. اما با این وجود توصیه می شود از قارچ چینی یا هر نوع پخته شده به زبان کره ای استفاده کنید.
3. در یک کاسه عمیق، قلب های خنک شده، قارچ ها و پیازهای خرد شده را بریزید. هویج به سبک کره ای (300 گرم) و سس مایونز (50 گرم) در مرحله بعدی اضافه می شود.
4. سالاد را هم بزنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

سالاد گرم با قلب، قارچ ترشی و لوبیا سبز

این غذا برای ناهار یا شام عالی است. سالاد با قلب مرغ و قارچ گرم سرو می شود و درست در تابه پخته می شود. ابتدا باید کله پاچه را مرینیت کنید. برای انجام این کار، قلب ها شسته می شوند، روی یک حوله کاغذی خشک می شوند و به مدت 30 دقیقه به ماریناد سس سویا (3 قاشق غذاخوری)، آب لیمو (30 میلی لیتر) و عسل (1 قاشق غذاخوری) فرستاده می شوند. در این زمان فلفل دلمه‌ای، شامپینیون (150 گرم) و لوبیا (300 گرم) را جداگانه در تابه تفت می‌دهند.

قلب ها به همراه ماریناد به تابه فرستاده می شوند و تا زمانی که نرم شوند سرخ می شوند. ابتدا لوبیا و فلفل را برای سرو در بشقاب سرو می‌چینند و سپس قلب و قارچ را.

سالاد پفکی با قلب، سیب زمینی و قارچ روی آن پنیر

این غذا روی هر میزی عالی به نظر می رسد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

1. تا زمان پخت، هویج (2 عدد) و سیب زمینی (3 عدد) را در پوست آنها بجوشانید. دورترسبزیجات سرد شده و پوست گرفته می شوند.
2. قلب ها را به مدت 20 دقیقه (200 گرم) بپزید. آنها باید قبل از برش دادن به نوارها کاملاً خنک شوند.
3. پیاز خرد شده را در روغن آفتابگردان تفت دهید.
4. قارچ های کنسرو شده (200 گرم) را به صورت ورقه ای برش دهید.
5. پنیر سفت (100 گرم) به اندازه کافی درشت رنده کنید.
6. همه مواد را به ترتیب زیر در بشقاب بریزید: قارچ، پیاز، سیب زمینی درشت رنده شده، هویج، قلب و پنیر. روی هر لایه، به استثنای لایه آخر، یک توری سس مایونز بمالید.