دستور پخت ماهی کاد در فر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از پیروان یک رژیم غذایی سالم لزوماً غذاهای ماهی را در رژیم غذایی خود قرار می دهند. امروز ما در مورد دستور العمل های ساده و اصلی که از کد استفاده می کنند صحبت خواهیم کرد. دارای گوشت خوش طعم و سفید با مقدار کمی چربی است. از این نوع ماهی می توان تنقلات بسیار متنوعی تهیه کرد، اما ما مروری بر غذاهای ماهی کاد در فر ارائه می دهیم.

اطلاعات مفید

کاد یک ماهی دریایی رژیمی بسیار سالم در نظر گرفته می شود. حاوی پروتئین با ارزش، حاوی مقدار کمی چربی، حاوی عناصر کمیاب زیر است: منیزیم، ید، سدیم، گوگرد و همچنین ویتامین های A و D. یکی دیگر از مزایای ماهی کاد قیمت مناسب آن است که امکان گنجاندن آن در رژیم غذایی را فراهم می کند. بیشتر اوقات ماهی کاد از قبل مرینیت شده و سپس در فر پخته شده است، یک غذای آبدار بسیار خوشمزه است و پختن محصول به این روش باعث صرفه جویی در وقت شما می شود.

فیله ماهی با گیاهان معطر

کاد پخته شده در فر که طبق دستور زیر پخته شده است طعم بسیار لطیفی دارد.و عطر خوشمزه گیاهان ایتالیایی. ما به محصولات زیر نیاز داریم:

• 500 گرم فیله؛
• 15ml آب لیمو؛
• 30 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• حبه سیر;
• گیاهان ایتالیایی؛
• نمک، فلفل.

دستور پخت گام به گام:

1. فیله را کاملاً بشویید، با دستمال خشک کنید، اگر استخوان‌های کوچکی داشت، بردارید.
2. هر دو طرف را نمک و فلفل بپاشید.
3. مرحله بعدی آماده کردن ماریناد است که برای آن روغن، آب لیمو، سیر خرد شده، گیاهان ایتالیایی را با هم مخلوط می کنیم.
4. فیله ماهی را از دو طرف با ماریناد آماده شده چرب کنید.
5. ماهی را در ظرفی بریزید و روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت یک ربع در یخچال قرار دهید.

فیله ها را روی سینی فر پهن کنید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. فیله ماهی کاد در فر به خوبی با غذاهای جانبی غلات و سبزیجات مختلف سازگار است.

کاد با سبزیجات

پیشنهاد می کنیم ماهی آبدار و معطر را با سبزیجات خورشتی در فویل در فر بپزید. خیلی گران نخواهد بود و خیلی دردسرساز نخواهد بود. برای کار ما نیاز داریم:

• آب نصف لیمو؛
• cod - 400 گرم؛
• نمک؛
• فلفل سفید - ¼ قاشق چایخوری؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• پیاز، هویج، تره فرنگی - هر کدام 100 گرم؛
• sl. کره، گوشت خوک - هر کدام 50 گرم.

نکات آشپزی

لاشه ماهی را با آب لیمو بریزید،با فلفل و نمک مالیده، بیرون و داخل را با خردل بپوشانید. سبزیجات را تمیز کرده و به صورت نوار برش می دهیم. فویل را با یک تکه گوشت خوک چرب کنید، ماهی را روی آن قرار دهید، آن را با سبزیجات پر کنید، بقیه سبزیجات را دور لاشه ماهی کاد قرار دهید. گوشت خوک را که به صورت ورقه های نازک بریده شده است، روی ماهی و تکه های کره را روی سبزیجات قرار می دهیم. ماهی را خیلی سفت داخل فویل می بندیم و وقتی فر با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شد به مدت یک ساعت می پزیم. ظرف پخته شده را بیرون بیاورید و فویل را بردارید و روی ماهی را با جعفری خرد شده بپاشید.

کاد با گوجه فرنگی و قارچ

توصیه می کنیم غذای زیر را بپزید - کاد پخته شده در فر. در عکس زیر این غذای زیبا را با گوجه فرنگی و قارچ زیر کلاهک پنیری مشاهده می کنید. بگیر:

• 250 گرم فیله؛
• 10 قارچ تازه؛
• لامپ;
• ادویه برای ماهی؛
• یک گوجه فرنگی؛
• سس مایونز;
• سیر;
• پنیر سفت.

فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید، کمی نمک اضافه کنید و با ادویه مخصوص ماهی بمالید. قطعات را روی یک ورقه پخت روی ورقه های فویل قرار دهید. قارچ و پیاز را کمی تفت دهید، گوجه فرنگی ها را به قطعات متوسط برش دهید، سیر را روی رنده بمالید. گوجه فرنگی را با سیر به قارچ اضافه کنید و یک دقیقه حرارت دهید. تکه های فیله را با سس مایونز چرب کنید، قارچ ها را با سبزیجات در بالا قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید. بعد از آن، ظرف را در فر قرار داده و به مدت 15 دقیقه بپزید.

استیک کاد در فر

حتما خودتان را با یک شام درست شده با استیک کاد که در آن پخته شده است پذیرایی کنید.فر. پیشنهاد می کنیم آنها را با سس خامه ای سرو کنید. باید در نظر داشت که اگر استیک ها را خودتان برش دهید، ضخامت آنها نباید بیشتر از یک و نیم سانتی متر باشد. این اندازه از غذاهای دریایی به آنها اجازه می دهد تا به سرعت پخته شوند و از خشک شدن ماهی جلوگیری کنند. مواد لازم برای دو وعده:

• دو استیک؛
• نصف لیمو؛
• لامپ;
• 30 گرم عسل؛
• یک پیمانه زردچوبه؛
• 100-190 میلی لیتر شراب سفید (ترجیحاً خشک)؛
• فلفل، نمک دریا به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• ½ قاشق چایخوری چاشنی ماهی؛
• 10 گرم چیپس سیب زمینی.

استیک های فلفل، نمک بپاشید، آب لیمو بپاشید و با ادویه بمالید. پیاز را به صورت حلقه ای، لیمو را به صورت مثلث برش دهید. پیاز را در تابه تفت دهید تا نرم شود، زردچوبه، فلفل، لیموترش را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید و پنج دقیقه حرارت دهید. استیک ها را در یک ظرف پخت قرار می دهیم و روی آن ها بیلت پیاز لیمویی می گذاریم. ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتی گراد می فرستیم. چیپس ها را آسیاب کنید، روی استیک ها بپاشید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

کاد در خامه ترش پخته شده در فر

اغلب از محصولات لبنی برای تهیه ماریناد ماهی استفاده می شود: خامه یا خامه ترش. نتیجه یک ظرف است که طعم خامه ای بسیار لطیفی دارد. برای دستور پخت ما به ماهی بزرگ و گوشتی تازه نیاز دارید. مورد نیاز:

• 2 کیلوگرم ماهی کاد (فیله)؛
• سه لامپ متوسط;
• 400 میلی لیتر خامه ترش؛
• نمک؛
• 2 تخم مرغ؛
• هرروغن تصفیه نشده (برای سرخ کردن)؛
• فلفل، ادویه به میزان دلخواه؛
• آرد;
• 50 گرم سبزی شوید.

برای ماهی کاد در فر با خامه ترش، ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم. نان خوری متشکل از آرد، ادویه مخصوص ماهی و نمک تهیه کنید. تکه های نان شده ماهی را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. در یک ظرف جداگانه، خامه ترش، پیاز سرخ شده، شوید ریز خرد شده و تخم مرغ را مخلوط کنید، خوب مخلوط کنید. ماهی کاد را با سس آماده شده بریزید. پنیر را درشت رنده کرده و روی ظرف بپاشید. در دمای 200 درجه سانتیگراد برای حدود یک ربع ساعت بپزید.

کاد پخته شده در فر در فویل

تهیه چنین ظرفی بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد. فیله ای که به این روش پخته می شود برای یک شام رژیمی دیرهنگام نیز مناسب است. در واقع، در 100 گرم از این ماهی تنها 73 کیلو کالری وجود دارد. ماهی کاد طعم دریایی مطبوعی دارد و اگر با شوید پخته شود طعم آن شبیه خرچنگ آب پز می شود. اما برخی از مصرف کنندگان این بو را دوست ندارند، می توانید به سادگی از شر آن خلاص شوید - ماهی را با آب لیمو بپاشید. ماهی کاد در فویل خیلی سریع پخته می شود، بنابراین می توانید قبل از پختن فر را روشن کنید. بگیر:

• cod - 300 گرم؛
• خامه ترش، خردل - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• نمک؛
• سیر - 2 حبه;
• روغن گیاهی - 16 میلی لیتر؛
• پیاز نصف؛
• شوید - 3 شاخه؛
• کمی. روغن؛
• همه ادویه ها به دلخواه.

فیله شسته و خشک شده را با نمک بپاشید. مخلوطی از خامه ترش، خردل، فلفل، سیر خرد شده را آماده می کنیم. فیله ماهی را کاملاً بپوشانید و روی فویل روغنی قرار دهید. شوید خرد شده را روی ماهی بپاشید، پیاز را حلقه حلقه شده و چند تکه کوچک کره را روی آن قرار دهید. روی آن را فویل بپوشانید و به مدت بیست دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. پس از آن، ماهی پخته شده در فر روی میز سرو می شود.

فیله ماهی نان

توصیه می کنیم یک غذای فوق العاده خوشمزه و بسیار سبک تهیه کنید که هم برای میز جشن و هم برای یک شام خانوادگی مناسب است. ماهی کاد پخته شده در فر یک پوسته ترد خوشمزه در خارج و یک فیله غیرعادی لطیف در داخل ایجاد می کند. ماهی کاد ماهی است که دارای گوشت سفید متراکم و طعمی خنثی است. محصول کم چربی، رژیمی است. بنابراین هنگام تهیه غذا کمی کره اضافه می کنیم. ما نیاز داریم:

• 450 گرم فیله؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل آرد سوخاری و آرد گندم؛
• 20ml آب لیمو؛
• 30 گرم کره؛
• نمک، فلفل.

فیله من را با دستمال خشک کنید. سوخاری را آماده کنید: آرد سوخاری را به آرد الک شده اضافه کنید، فلفل، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. کره را ذوب کرده و در آب لیمو بریزید. فیله ماهی را به خوبی در آرد سوخاری بغلتانید، روی سینی فر قرار دهید، روی تکه های آن را به مقدار زیاد و یکنواخت با روغن و لیمو بریزید. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.هنگام سرو، ظرف آماده را با برش های بسیار نازک لیمو و جعفری ریز خرد شده تزئین کنید.

کاد تند با سیب زمینی

شام عالی می تواند ماهی کاد پخته شده در فر، پخته شده با سیب زمینی باشد. نتیجه یک شام کامل است: با غذای اصلی ماهی و یک غذای جانبی سیب زمینی. علاوه بر این، چنین شامی هنوز هم بسیار سالم است، زیرا ماهی پخته شده در فر نسبت به ماهی سرخ شده در روغن در تابه چرب کمتری دارد. برای طبخ ماهی از ادویه ها و ادویه های خشک استفاده کنید، می توانید از گیاهان تازه استفاده کنید. بهتر است سیب زمینی ها را در کف ورقه قرار دهید و از قبل روی آن ماهی بگیرید. در این صورت با آب ماهی اشباع شده و خوشمزه تر می شود. ما نیاز داریم:

• کاد (فیله) - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 700 گرم؛
• روغن زیتون - 1/3 فنجان؛
• نمک، فلفل;
• آویشن - 4 عدد؛
• جعفری - 6 شاخه؛
• آب یک لیمو.

طرز پخت

سیب زمینی های من و به صورت دایره های نازک برش داده می شود. نیمی از کل روغن زیتون را بردارید، فلفل، نمک و دو شاخه آویشن خرد شده را به آن اضافه کنید. سیب زمینی ها را با مخلوط به دست آمده بریزید، به مدت 12 دقیقه در فر قرار دهید. جعفری را نگینی خرد کرده با آبلیمو و نمک و فلفل مخلوط کرده و کمی کنار بگذارید. تکه های ماهی کاد، روغن گرفته و با آب لیمو ریخته شده، روی سیب زمینی چیده می شود. ماهی را نمک و فلفل کنید و روی آن شاخه های آویشن قرار دهید. 10 دقیقه دیگر عملیات حرارتی را ادامه می دهیم. سپس دوباره ورقه پخت را بیرون می آوریم، فیله، سیب زمینی را با دقت جدا می کنیمماهی را مخلوط کرده و برگردانید. ظرف را حدود 7 دقیقه دیگر بپزید. هنگام سرو، آبلیمو و جعفری از قبل آماده شده بپاشید.