گوشت آب پز خوشمزه: بهترین دستور العمل های لذیذ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه افراد قبول ندارند که بدون گوشت کار کنند. با این حال، بسیاری مجبور به پیروی از یک رژیم غذایی هستند، شخص دیگری اصولاً از سرخ کردن خودداری کرده است و کودکان باید کاملاً بدون لذت های آشپزی انجام دهند. آنچه باقی می ماند گوشت آب پز است که با تعصبات زیادی نیز همراه است. اصلی ترین آن این است که بی مزه، لاغر است و نمی تواند خوش خوراک های واقعی را خوشحال کند. و از همه مهمتر - همه ظروف که در آن گنجانده شده است یکنواخت و غیر جالب هستند. ما عجله داریم که این تصور غلط را از بین ببریم: گوشت آب پز اصلاً خسته کننده نیست. دستور پخت با آن می تواند حتی یک زیبایی را خوشحال کند. فقط باید آن را درست جوش دهید. و در همان زمان - و نحوه استفاده بیشتر از آن را بیاموزید.

گوشت خوشمزه بپزید

مسئله این است که برای گرفتن آبگوشت، گوشت را خانم های خانه دار می پزند. و رویکردها در اینجا کاملاً متفاوت است ، زیرا اساس اولین دوره ها باید خوشمزه باشد. در همین حال، گوشت آب پز نیز می تواند خوشمزه باشد - دستور العمل هایی با عکس مطمئنا شما را در این مورد متقاعد می کند. برای تحقق این امر کافی استاز چند قانون بسیار ساده پیروی کنید.

1. همه چربی اضافی حاصل از برش باید از بین برود. این به ویژه در مورد گوشت بره با گوشت خوک صادق است. چربی به غذاهای نهایی طعم ناخوشایندی می دهد (حتی اگر در مورد کالری اضافی سکوت کنیم).
2. اگر می خواهید گوشت آب پز خوشمزه تهیه کنید، هنگام گذاشتن آن در تابه، باید آن را برش دهید - البته بزرگ، اما نه به صورت کامل.
3. گوشت را در آب جوش قرار می دهند. ریختن آن با آب سرد باقی می ماند تا آبگوشتی معطر و غنی بدست آید.

بقیه ظرافت ها به همین صورت است: اضافه کردن ریشه و ادویه جات دلپذیر، برداشتن کف بلند شده، پیچ کردن آتش بعد از جوشیدن و پختن گوشت تا نرم شود.

سالاد گوشت

غذاهایی که شامل گوشت آب پز می شوند، دستور العمل ها تنوع غیر قابل تصوری را ارائه می دهند. و سالادها سهم قابل توجهی را در میان آنها به خود اختصاص می دهند. اکثر آنها حاوی سیب زمینی واجب هستند. اما در حال حاضر خسته کننده است. بنابراین ما یک دستور غذای فوق العاده را به شما پیشنهاد می کنیم.

گوشت بهتر است نیم کیلو می برد. گوشت به همراه چهار تخم مرغ و هفت خیار ترشی (نه ترشی!) به صورت مکعبی بریده می شود. یک چهارم فنجان آجیل پوست کنده خشک می شود تا طلایی روشن شود و سپس خرد می شود. یک وردنه معمولی به عنوان ابزار مناسب است. همه چیز با سس مایونز نمکی پوشانده شده است که در آن چهار حبه سیر له شده به خوبی مخلوط شده است. توصیه می شود فوراً بخورید: با گذشت زمان، خیارها نرم می شوند و ظاهری غیرقابل نمایش به سالاد می دهند.

طعم لطیف: سس گوشت

هر گوشت آب پز اینجا می رود، به شرطی که بدون رگ و بدون چربی باشد. در مقدار کمی از جوشانده، آرد از هر سبزی حل می شود. سس را می جوشانند تا غلیظ شود و پس از آن با خامه ترش کم چرب رقیق می شود. آلو و کشمش و در آب سرد خیس می شوند، بنابراین حداقل نیم ساعت طول می کشد. آلو به نوار بریده می شود. سیب های متوسط خرد می شوند (پنج برابر کمتر از جرم گوشت). در یک قابلمه مناسب، تکه‌ای کره را آب کرده، گوشت را تا می‌کنند، میوه‌های خشک را می‌ریزند و آب را هم‌سطح با محتویات ظرف می‌ریزند. ظرف را به مدت پنج دقیقه می پزند و بعد از آن سس اضافه می کنند و ربع ساعت دیگر زیر درب آن را روی اجاق قرار می دهند. قبل از ترکیب با ظرف جانبی، با گیاهان بپاشید.

پخت و پخت

اگر از فر استفاده می کنید، می توانید ظرف ظریف تری تهیه کنید. گوشت آب پز خوب و به درستی تهیه می شود (عکس) و در برش های نازک پخش می شود. به طور جداگانه، سس مانند ژله، از آرد با شیر و همان قوام دم می شود. عطر را دوست دارید، می توانید سبزیجات با بوی نه چندان واضح یا انواع توت ها (زغال اخته، سرو، زرشک) را اضافه کنید. سیب ها از هسته و پوست آزاد می شوند و به برش های نازک بریده می شوند. فرم با کره ذوب شده آغشته شده است، با سیب، در بالا - با گوشت (می توان با میوه ها مخلوط کرد). همه اینها با سس ریخته می شود، کمی با همان کره ذوب شده پاشیده می شود - و در فر تا زمانی که پخته شود.

کاسرول فانتزی

از طرف بسیاری از گوشت خوک پخته شده (گوشت گاو، مرغ، بوقلمون) مورد علاقه شما نیستیک غذای فوق العاده را دریافت کنید که به عنوان شام دوم یا کامل مورد استقبال عزیزان قرار می گیرد. ابتدا تمیز می شود، شسته می شود، برش داده می شود و از نشاسته شسته می شود و سخاوتمندانه با روغن آفتابگردان نمک درمان می شود. این سیب زمینی ها را باید کاملاً ضخیم کف ظرف پخت بچینید و به فر بفرستید تا لایه نرم شود. بسته به ضخامت پشته و نوع سیب‌زمینی که خریده‌اید، می‌تواند تا نیم ساعت طول بکشد.

قبل از گذاشتن گوشت آب پز روی آن، باید کارهای مقدماتی را انجام دهید. سرخ کردن از دو پیاز بزرگ خرد شده درست می شود. سپس یک و نیم قاشق غذاخوری آرد با نمک و فلفل ریخته و پس از مخلوط شدن یک سوم لیتر خامه کم چرب می ریزند. پس از غلیظ شدن، گوشت را داخل سس قرار می دهیم. باید فقط یک دقیقه بجوشد. این توده روی سیب‌زمینی‌هایی که از فر خارج شده‌اند پخش می‌شود، با پودر سوخاری تازه پاشیده می‌شود و فرم آن برمی‌گردد. 5-7 دقیقه - و می توانید بخورید. فقط به هر حال داغ!