چگونه به سرعت سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه را در خانه بپزیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تنها تعداد کمی از مردم روی کره زمین این غذای خوشمزه را امتحان نکرده اند. سیب زمینی سرخ شده خوشمزه را هم کودکان و هم افراد مسن دوست دارند. سیب زمینی سرخ کرده، البته، مضر است، اما با وجود این، بسیاری آن را بسیار دوست دارند.

فروشگاه های فست فود برای کسانی که می خواهند این غذا را بدون وقفه تامین کنند. و تعداد کمی از مردم از این خجالت می کشند که مبارزان سلامت از توصیه به افرادی که از این محصول محبوب استفاده می کنند دست بر نمی دارند که غذاهای سنگین و ناایمن می خورند. اول از همه، خطر در موادی است که از روغنی که چوب های طلایی در آن سرخ می شوند، تولید می شود. روغن در معرض حرارت های متعدد قرار می گیرد و به ندرت در ظروف آشپزخانه این مراکز غذایی تعویض می شود.

به حداقل رساندن آسیب

اگر سعی کنید سیب زمینی سرخ کرده را در خانه بپزید چه؟ با مصرف بهترین روغن نباتی تصفیه شده و تازه، می توانید مقدار مناسبی از سیب زمینی را برای خودتان بپزید. و سپس عزیزان خود را با این غذای خانگی پذیرایی کنید.اقوام و مهمانان و با همه اینها، این ظرف به اندازه ای که در مورد آن می گویند مضر نخواهد بود. بالاخره شما سیب زمینی واقعی و کره تازه در یک کاسه تمیز دارید.

آنچه برای سرخ کردن نیاز داریم

سیب زمینی سرخ کرده در یک ماهیتابه با دیواره ضخیم خانگی یا در یک اجاق گاز آهسته بدتر از چیزی که قبلا می خریدید نیست. ابتدا همه محصولات و لوازم خانگی را آماده کنید:

• ماهیتابه با کناره های عمیق.
• دستمال کاغذی.
• حوله آشپزخانه ساده و تمیز.
• روغن نباتی - تا 400 میلی لیتر.
• نمک.
• و مهمتر از همه - سیب زمینی! آنها به حدود 5-7 قطعه نیاز دارند. گره هایی با همان اندازه بردارید، سپس برش میله های نازک مرتب برای سیب زمینی سرخ شده آسان تر خواهد بود.

دستورالعمل گام به گام

1. اول از همه، مطمئن شوید که می توانید از روغن خود برای سرخ کردن استفاده کنید. واقعیت این است که گونه هایی وجود دارند که منحصراً برای استفاده در غذاهای سرد در نظر گرفته شده اند. سالادها معمولاً با چنین روغن هایی چاشنی می شوند یا سس های سس مایونز بر اساس آنها تهیه می شود.
2. سیب زمینی های شسته و پوست کنده را با چاقوی تیز و تخته برش به صورت چوب های نازک برش دهید. سعی کنید ضخامت کل هر چوب سیب زمینی حدود یک سانتی متر باشد. نی های خیلی نازک می توانند تا حد زیادی خشک شوند و آنهایی که بیش از یک سانتی متر هستند به راحتی داخل آن خام باقی می مانند. برای حفظ رنگ دلپذیر و حذف مواد نشاسته ای اضافی، سیب زمینی سرخ شده را در آب سرد فرو کنید.
3. سپس خشک کنیدبرش ها را روی یک حوله آشپزخانه پهن کنید.
4. یک حوله کاغذی را روی یک سینی یا یک ظرف بزرگ پهن کنید.
5. روغن را در یک کاسه عمیق گرم کنید تا حباب بزند.
6. به محض داغ شدن روغن، مکعب های سیب زمینی را داخل آن بریزید. در یک لایه قرار دهید تا سیب زمینی ها آزادانه در چربی شناور شوند. برای قهوه ای شدن بیشتر، محصول را با یک قاشق سوراخ دار یا یک کاردک مشبک هم بزنید. سیب زمینی سرخ کرده حدود 7 دقیقه در دمای متوسط سرخ می شود. برای تعیین آمادگی، باید نوار را امتحان کنید.
7. سیب زمینی های پخته شده را با قاشق سوراخ کرده خارج کرده و بلافاصله در آبکش قرار دهید. این کار باعث می شود روغن اضافی از سوراخ های تابه راحت تر تخلیه شود.
8. قاچ های سیب زمینی را مستقیماً در آبکش نمک بپاشید، آنها را تکان دهید تا نمک به طور مساوی پخش شود.
9. حالا سیب زمینی های تازه پخته شده را در سینی پوشانده شده با دستمال کاغذی بریزید. همین الان به خودتان کمک کنید تا ظرف را خنک کنید. سیب زمینی سرخ شده سرد شده و کمی نرم شده طعم خوبی نخواهد داشت.

چگونه خود را گرم کنیم

اما گاهی حتی در خانه ممکن است اتفاق بیفتد که سیب زمینی ها خنک شده باشند. دلایل ممکن است متفاوت باشد، شاید شما فقط قدرت خود را محاسبه نکرده اید و بیشتر از مقدار مورد نیاز خود در آن زمان سیب زمینی پخته اید. اگر نیاز به گرم کردن مجدد این محصول باشد، بهتر است این کار را با استفاده از یک اجاق معمولی انجام دهید. آن را گرم کنید و نوارهای سیب زمینی را داخل آن قرار دهید، آنها را روی یک ورقه پخت از قبل چرب شده پخش کنید. با این روش ساده می توانید خواص ترد وطعم.

در مورد کسانی که به دلایل پزشکی نمی توانند چربی سرخ شده بخورند چطور؟ آیا واقعا غیرممکن است که آنها خود را با یک غذای مشابه و به همان اندازه خوشمزه پذیرایی کنند؟ البته که میتوانید! بیایید یک نسخه رژیمی تری از سیب زمینی سرخ کرده خانگی بپزیم. آسان است.

سیب زمینی سرخ کرده در فر

دستورالعمل:

1. سیب زمینی ها را به نوارهای بلند و منظم به عرض 0.5 سانتی متر برش می دهیم و در آب سرد می شوییم.
2. پس از خشک شدن با دستمال کاغذی یا دستمال، چوب ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار می دهند.
3. حالا نوارهای سیب زمینی را تراز کنید و روی آن نمک چاشنی شده بپاشید. می توانید از به اصطلاح "نمک خوشمزه" استفاده کنید که در سوپرمارکت ها فروخته می شود. حاوی گیاهان معطر و ادویه جات مختلف است. تمام چوب های سیب زمینی باید یک وعده نمک مصرف کنند. چوب ها را طوری بچینید که حداقل یک میلی متر در اطرافشان فاصله داشته باشد. در تماس با "همسایه ها"، سیب زمینی ها ممکن است در طول پخت به هم بچسبند.
4. سیب زمینی سرخ شده در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه تهیه می شود. زمان پخت - حداکثر 10 دقیقه.

این غذا حاوی غذاهای چرب نیست و حتی کسانی که مراقب کالری هستند می توانند آن را بخورند.