نوشیدنی های معطر: چای سفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک نوشیدنی معطر نشاط آور به نام چای در سراسر جهان محبوبیت دارد. ایالت های مختلف سنت های مخصوص به خود را در تهیه و استفاده از آن دارند که قرن هاست شکل گرفته است. و علیرغم تنوع آن (سیاه، سبز، قرمز، سفید)، تمام انواع آن از برگ های یک گیاه تهیه می شود.

امروزه چای سفید که از دوران سلطنت امپراتوران چین به دست ما رسیده است روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند. این نفیس ترین گونه است که از جوانه های بالایی تشکیل شده است که با دست چیده شده اند. آنها دست های نقره ای دارند، فقط دو ماه در سال (آوریل و سپتامبر) از پنج تا نه صبح جمع آوری می شوند. برای جمع آوری یک کیلوگرم از چنین تیرهایی، باید حداقل صد و پنجاه جوانه بچینید.

برگ های درخت چای را به مدت یک دقیقه بخارپز کرده و سپس خشک می کنند. آنها این کار را درست در محل مجموعه خود انجام می دهند.

هنگامی که چای سفید برداشت می شود، درختان میوه در چین شکوفا می شوند که در نزدیکی مزارع چای قرار دارند. بنابراینعطر گلها روی پرزهای برگ چای می نشیند که طعم خاصی به نوشیدنی می دهد.

لازم به ذکر است که اگر در زمان برداشت محصول باران ببارد یا باد شدیدی ببارد از بین می رود، در نتیجه چای گران می شود. علاوه بر این، چینی ها عجله ای برای جدا شدن از چنین "جواهری" ندارند و این نوشیدنی در مقادیر نسبتاً محدود وارد بازار جهانی می شود.

در حال حاضر، چای سفید دو نوع دارد - "پایتون سفید" و "سوزن نقره ای". این طبیعی ترین نوع است، زیرا خود را به پیچ و تاب نمی دهد. این به بروز مشکلاتی در هنگام ذخیره سازی و حمل و نقل آن کمک می کند، زیرا بوها را به سرعت جذب می کند. توصیه می شود آن را در ظرف فلزی محکم در بسته و در جای خشک و دور از سایر محصولاتی که بوی مشخصی دارند نگهداری شود.

اگر به این سوال توجه کنیم که چای سفید چقدر مفید است، باید گفت که حاوی حداکثر مقدار عناصر مفید و ویتامین هایی است که در طی فرآوری انواع دیگر نوشیدنی از بین می رود. این یک عامل ضد ویروسی خوب است، زیرا به تقویت سیستم ایمنی بدن، محافظت در برابر باکتری های مضر، التیام زخم ها، جلوگیری از پیری پوست و ایجاد بیماری های سیستم قلبی عروقی کمک می کند. علاوه بر این، این نوع چای حاوی کاتچین است که سلول‌های سرطانی و رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد و همچنین فلوراید دارد که از ایجاد پوسیدگی و تارتار جلوگیری می‌کند.

به دلیل همین خواص، چای سفید در هنگام تهیه در پزشکی استفاده می شودداروها، کرم ها و خمیردندان ها و همچنین در عطرسازی چون بوی لطیفی دارد.

برای دم کردن چای باید دوبرابر برگ چای را بگیرید (دو قاشق چایخوری)، آب را با دمای هشتاد درجه بریزید و بگذارید هشت دقیقه بماند. نتیجه یک نوشیدنی مایل به زرد یا سبز با طعمی مخملی و رایحه گلی لطیف است.

باید گفت که دم کردن چای با آب جوش توصیه نمی شود، زیرا در این صورت اسانس های موجود در آن از بین می رود. بهتر است آب چشمه یا تصفیه شده، قوری سرامیکی یا شیشه ای بدون بوی خارجی استفاده شود.

بنابراین، چای سفید، که خواص آن در بالا مورد بحث قرار گرفت، لذتی واقعی برای خوش‌خوراک‌هاست. طعم آن فقط به شکل خالص خود تحسین می شود، بدون استفاده از چیز دیگری، سپس نرم می شود. این واقعیت که حاوی مقدار نسبتاً کمی تانن و کافئین است به این امر کمک می کند.

در هر صورت، باید به خاطر داشت که این نوشیدنی کاملاً گران است و همه توانایی خرید آن را ندارند. با این حال، برای آشنایی با عطرهای لطیف، این چای می تواند به عنوان یک هدیه خوب باشد.