کاد بخارپز - لذتی ملایم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر یک بار دیگر تصمیم گرفتید یک روز ماهی را ترتیب دهید که برای بدن بسیار مفید است، ماهی کاد را بپزید. این ماهی بافت ظریفی دارد و در ترکیب با برخی مواد به سادگی الهی می شود. شما می توانید آن را به روش های مختلف طبخ کنید. ماهی سرخ شده یک گزینه است، سریع و آسان. هر خانم خانه‌داری باید چنین دستوری را در دست داشته باشد.

دستور پخت آسان

برای شروع، ساده ترین دستور غذا با حداقل مجموعه محصولات است. اما این بدان معنا نیست که ظرف معمولی خواهد شد. عطر و طعم این خلاقیت آشپزی به سادگی باشکوه است. برای نان خوری به 500 گرم فیله ماهی، دو عدد پیاز متوسط، سه عدد هویج کوچک، یک سری ادویه (برگ بو، فلفل، نمک)، روغن آفتابگردان، سرکه و کمی آرد نیاز دارید. فیله ماهی را به قطعات متوسط برش دهید. کاد خورشتی در قسمت های خیلی کوچک ظاهر قابل قبولی ندارد.

سپس هر تکه را در آرد (نمک و فلفل فراموش نکنیم) نان می‌کنیم و با اضافه کردن چربی (روغن نباتی) در تابه تفت می‌دهیم. هویج و پیاز و سه عدد را در رنده خرد می کنیم و در ظرفی با ته ضخیم می ریزیم ومقدار کمی روغن سبزیجات را خورش دهید، برگ بو و فلفل را اضافه کنید. بعد از 10-15 دقیقه که سبزیجات تقریباً آماده شدند، یک قاشق سرکه داخل آنها بریزید و یک قاشق رب گوجه فرنگی بریزید. همه چیز را مخلوط می کنیم. ماهی سرخ شده را روی سبزیجات بگذارید و همه چیز را با هم حدود 6-9 دقیقه بجوشانید. ظرف آماده است. ابتدا ماهی خورشتی روی یک بشقاب گذاشته می شود و سبزیجات روی آن قرار می گیرند. می توانید از هر فضای سبز برای تزئین استفاده کنید.

کاد در خامه ترش

خامه ترش لطافت بیشتری به ماهی می دهد، بنابراین این دو ماده اغلب با هم ترکیب می شوند. کاد خورش با پیاز بسیار معطر و خوش طعم است. برای پخت و پز، یک کیلوگرم ماهی کاد، دو عدد پیاز، 250 گرم خامه ترش چرب، آرد برای نان، مقداری سبزی تازه، روغن نباتی و ادویه جات مصرف کنید. فیله را به قطعات تقسیم می کنیم و کاملا خشک می کنیم تا هنگام سرخ کردن پوسته زیبایی به دست آید. ماهی را با نمک و فلفل بپاشید و بگذارید کمی بماند. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید.

سپس آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا رنگ آن طلایی و زیبا شود. آن را در بشقاب بگذارید و کنار بگذارید. حالا شروع به سرخ کردن ماهی می کنیم. این کار را به روش معمول انجام می دهیم و آن را در آرد نان می زنیم. پس از آن، ماهی را به یک کاسه با ته ضخیم منتقل می کنیم و روی آن را با پیاز می پوشانیم. همه چیز را با خامه ترش بریزید و حدود 15 دقیقه بجوشانید. آتش باید به حداقل برسد. ماهی سرخ شده با هر غذای جانبی سرو می شود.

کاد در سس شوید

این غذا اصل تر است اما تهیه آن سخت نیست. 600 گرم کاد (فیله)، 30 گرم آرد، 40 گرم روغن مصرف می شود.خامه، 125 میلی لیتر خامه، 50 میلی لیتر شراب سفید، 100 میلی لیتر آب گوشت، یک دسته شوید تازه، کمی جعفری و ادویه جات. فیله را خشک کنید و به قطعات تقسیم کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید. خامه و آب گوشت را در ظرفی جداگانه گرم کنید. کره را در قابلمه ذوب کرده و آرد را در آن تفت دهید.

سپس آبگوشت و خامه گرم شده را داخل آن بریزید. این کار را به آرامی انجام دهید و مدام با لیسک هم بزنید. سپس شراب را داخل آن بریزید و سس را حدود 7 دقیقه بپزید. حالا باید نمک زده و با ادویه ها مزه دار شود. می توانید مقداری شکر اضافه کنید. در آخر سبزی های خرد شده را اضافه کنید. تکه های ماهی را داخل سس بریزید، با فویل یا درب بپوشانید و حدود 5 دقیقه بجوشانید تا پخته شود. ماهی کباب شده به خوبی با سیب زمینی یا برنج می آید.

کده خورش در آهسته پز

برای پخت سریع ماهی، می توانید از آرام پز استفاده کنید. دو عدد پیاز، دو عدد هویج، 700 گرم ماهی، روغن و ادویه جات را بردارید. سبزی ها را خرد کرده و در حالت خورش حدود 5 دقیقه تفت می دهیم. سپس تکه های فیله را روی آن قرار دهید، نمک بزنید و کمی آب در آن بریزید. حالت اطفاء را برای 30 دقیقه تنظیم می کنیم و منتظر سیگنال آمادگی هستیم. همه چیز بسیار ساده و سریع است. خورش کاد با هویج و پیاز به غذای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد. قبل از سرو، می توانید آن را با گیاهان بپاشید و با آب لیمو بپاشید. اشتهای مبارک.