کوکی های آرد برنج: سالم و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نمی توانید لذت خوردن کلوچه را از خود انکار کنید، اما در عین حال مراقب اندام خود باشید؟ راه حل ایده آل جایگزینی آرد گندم با آرد برنج رژیمی است. بیسکویت برنجی یک غذای خوشمزه و سالم است که کالری نسبتاً کمی دارد.

ویژگی های آرد برنج

در آشپزی دو نوع آرد برنج شناخته شده است - سفید و قهوه ای. رنگ آنها به مواد اولیه بستگی دارد. آرد سفید از برنج صیقلی و قهوه ای به ترتیب از قهوه ای تهیه می شود. آنها نه تنها در ظاهر، بلکه در ترکیب شیمیایی نیز متفاوت هستند. آرد تیره‌تر حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های مفید بیشتری است.

این آرد در چین، ژاپن و آسیا بسیار رایج است. در روسیه بسیار کمتر از گندم و ذرت استفاده می شود. شایان ذکر است که هنگام پخت، آرد برنج معمولاً با انواع دیگر مخلوط می شود، زیرا حاوی گلوتن نیست و پختن چیزی از یک محصول خالص تقریباً غیرممکن است.

فواید آرد برنج

تعجب آور است که بسیاری از زنان خانه دار در آشپزخانه خود آرد برنج ندارند. واقعیت این است که افراد کمی از فواید آن اطلاع دارند. توسطدر مقایسه با آرد گندم معمولی، آرد برنج کالری بسیار کمتری دارد. یکی دیگر از مزایای این آرد عدم وجود گلوتن است.

بیسکویت های آرد برنج، و همچنین رشته فرنگی، پنکیک و غذاهای دیگر برای کسانی که به سلامتی اهمیت می دهند و به تغذیه مناسب پایبند هستند، ایده آل هستند. مطمئن باشید که این ماده به اندام شما آسیب نمی رساند.

افزودن آرد برنج به منو به پیشگیری از بیماری های کبد، سیستم اسکلتی عضلانی، بهبود گردش خون و عملکرد قلب کمک می کند. آرد برنج همچنین تأثیر مفیدی بر وضعیت و رنگ پوست دارد.

طرز تهیه آرد برنج در خانه

آرد برنج به ندرت در قفسه فروشگاه ها یافت می شود. اگرچه علاقه روزافزون به تغذیه سالم به محبوبیت بسیاری از محصولات از جمله این محصول کمک کرده است.

اگر تصمیم دارید از این آرد کوکی درست کنید، اما آن را در نزدیکترین سوپرمارکت پیدا نکردید، ناامید نشوید. ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه خودتان آرد برنج درست کنید. ساده‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید.

آرد برنج از برنج معمولی تهیه می شود. اگر برنج قهوه ای بخرید، محصول غنی از مواد معدنی بیشتری خواهید داشت.

برای آرد کردن برنج، می توانید از مخلوط کن آشپزخانه، همزن و حتی آسیاب قهوه استفاده کنید. برنج را در ظرفی بریزید و خرد کنید تا یکدست شود و هر از گاهی آن را هم بزنید تا گلوله های غیرضروری ایجاد نشود.

راه دیگر برای تهیه آرد شیرینی برنجی این است که برنج را از قبل در تابه سرخ کنید.

اگر بعد از آسیاب کردن به نظرتان رسید که آردکمی نم دار در فر به مدت 10 دقیقه با دمای 140 درجه خشک کنید.

محصول نهایی در یک ظرف دربسته در مکانی خشک و تاریک نگهداری می شود.

کوکی های رژیمی

ما به شما ساده ترین و مقرون به صرفه ترین دستور پخت شیرینی آرد برنج رژیمی را پیشنهاد می کنیم.

برای آشپزی، مواد زیر را آماده کنید:

• 240 گرم آرد برنج؛
• 120 گرم کره؛
• 120 گرم شکر؛
• یک تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• اسانس وانیل و هل آسیاب شده.

تکنولوژی پخت و پز به شرح زیر است:

1. کره و شکر را با همزن بزنید تا پفی و کرم رنگ شود.
2. یک تخم مرغ و 5-6 قطره وانیلین را به توده اضافه کنید. خوب هم بزنید.
3. آرد را با بکینگ پودر الک کنید و یک قاشق چایخوری هل اضافه کنید.
4. توده خامه ای را با آرد مخلوط کرده و خمیر نرمی را ورز دهید.
5. خمیر تمام شده را در نایلون بپیچید و به مدت ۷ ساعت در یخچال قرار دهید.
6. بعد از زمان لازم خمیر را جدا کرده و کیک های کوچکی را از روی آن باز کنید. لطفا توجه داشته باشید که آرد برنج خوب پخته نمی شود، بنابراین لایه خمیر باید نازک باشد.
7. فر را از قبل با دمای 160 درجه گرم کنید.
8. روکش دکو با کاغذ روغنی و آرد ملایم.
9. کوکی ها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

به لطف هل و اسانس شیرینی معطری به دست می آورید و آرد برنج ترد خاصی به آن می بخشد. این یک میان وعده عالی برای چای است.آن را امتحان کنید پشیمان نخواهید شد.

کوکی آرد برنج برای بچه ها

آرد برنج به دلیل محتوای بالای ویتامین ها و عناصر کمیاب به طور فعال در تهیه غذای کودک استفاده می شود.

بنابراین، ما دستور پخت کلوچه برنجی را ارائه می دهیم که جایگزین شیرینی های دیگر برای کودکان می شود.

اگر کودکی به آرد گندم حساسیت دارد، کوکی های بدون گلوتن جایگزین ایده آلی خواهند بود. می توان آن را حتی به نوزادان تا یک سال داد.

بعد از آن، در صورت تمایل، می توانید کشمش، آجیل، زردآلو خشک و سایر شیرینی ها را به کوکی ها اضافه کنید.

برای درست کردن کوکی های آرد برنج کفیر کودک به موارد زیر نیاز دارید:

• هشت قاشق آرد برنج؛
• سه قاشق غذاخوری ماست؛
• 150 گرم کره؛
• صد گرم شکر؛
• دو تخم مرغ؛
• آب لیمو؛
• یک قاشق چایخوری نوشابه؛
• کمی نمک.

1. ماست را کمی گرم کنید، کره را از یخچال خارج کنید (به طوری که کمی آب شود و نرم شود).
2. کره را به صورت مکعبی برش بزنید، نمک، شکر را اضافه کنید و این مایه را آسیاب کنید تا یکدست شود.
3. نوشابه را با اسید سیتریک به مخلوط اضافه کنید.
4. ماست گرم و تخم مرغ را وارد کنید.
5. آرد پاشیده و خمیر را ورز دهید.
6. خمیر را نیم ساعت بگذارید.
7. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
8. روی دکو را با کاغذ روغنی بپوشانید و کیک های نازکی را روی آن قرار دهید. لطفا توجه داشته باشید که خمیر بسیار کمیاب می شود، بنابراین ممکن است در طول پخت پخش شود.
9. کوکی های بچه را در فر 10 بپزیددقیقه.

در صورت تمایل، شیرینی تمام شده را می توان با پودر قند پاشید.

کوکی با پنیر کوتیج

یک دستور غذای فوق العاده دیگر که می خواهیم با شما به اشتراک بگذاریم - لطیف ترین و خوشمزه ترین کوکی های برنجی پنیر دلمه ای. ما مطمئن هستیم که شما هنوز این را امتحان نکرده اید. تهیه آن بسیار آسان است، خانواده شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

نحوه درست کردن کلوچه آرد برنج با پنیر این ویدیو را ببینید.

آرد برنج یک محصول ضروری در آشپزخانه است. این نه تنها به تنوع منوی روزانه کمک می کند، بلکه به حفظ سلامت و زیبایی نیز کمک می کند.