میوه و سبزیجات کالری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم فکر می کنند که سبزیجات و میوه ها غذای رژیمی هستند و به شما کمک می کنند وزن اضافی خود را به راحتی کاهش دهید، اما این کاملا درست نیست. برای اینکه در مورد محتوای کالری میوه ها و سبزیجات ایده ای داشته باشید، در این مقاله اطلاعات مفیدی را در این زمینه جمع آوری کرده ایم. کدامیک فواید بیشتری برای بدن دارند؟

کالری میوه

حتما شنیده اید یا جایی خوانده اید که موز یکی از غنی ترین میوه ها از نظر کالری است. اما به همین دلیل است که یک میوه بی ضرر، در نگاه اول، چنین ارزش انرژی زیادی دارد؟ این موضوع ارزش بررسی دارد.

در میوه ها، محتوای کالری با مقدار قند طبیعی موجود در ترکیب آنها تعیین می شود. اینها می توانند گلوکز، فروکتوز و ساکارز باشند. آنها همچنین در عسل یا شربت افرا یافت می شوند. گلوکز نوع بسیار بی ضررتری از قندهای طبیعی است. بدن انسان فقط برای ایجاد انرژی از آن استفاده می کند. اما فروکتوز ابتدا در کبد پردازش می شود، زیرا بدن منابع داخلی کافی برای سنتز آن را ندارد. بنابراین، درک آن مهم استسطح فروکتوز در یک میوه خاص چقدر است. بیش از حد آن در بدن می تواند منجر به اضافه بار و آسیب به سلول های کبد شود.

مقدار آب میوه برای محتوای کالری مهم است. هر چه میوه آبکی بیشتری داشته باشد، ارزش غذایی کمتری خواهد داشت. این بدان معناست که میوه های متراکم، فیبری و شیرین پرکالری هستند. بارزترین نمونه، میوه های خشک است. تمام رطوبت از آنها خارج می شود و فقط آن قندها باقی می مانند. اما این در مورد همه میوه ها صدق نمی کند. به عنوان مثال، انبه میوه ای است که در هر 100 گرم تنها 60 کالری دارد. با این حال، بسیار شیرین و کاملاً متراکم است. حتی به آن پادشاه میوه ها نیز می گویند.

کالری سبزیجات

سبزیجات کمی متفاوت هستند. آنها محتوای کالری خود را عمدتاً مدیون نشاسته هستند. سیب زمینی، هویج، ذرت، تربچه، تربچه، کدو تنبل، چغندر. در اینجا رایج ترین سبزیجاتی که نسبت زیادی نشاسته در ترکیب خود دارند، آورده شده است. به آنها نشاسته ای نیز می گویند.

سبزیجات بدون نشاسته نیز وجود دارد. در بیشتر موارد، آنها ساختار آبکی دارند و بنابراین محتوای کالری کمتری دارند. اینها عبارتند از: هر گونه سبزی، فلفل دلمه ای، خیار، کرفس، کلم، کدو سبز و بسیاری دیگر. به دلیل تمایل به دور انداختن چند کیلوگرم، حذف سبزیجات حاوی نشاسته از رژیم غذایی یا انواع میوه های شیرین مورد علاقه خود ضروری نیست. نکته اصلی این است که غذا به درستی متعادل باشد.

فهرست کالری

در زیر فهرستی از کالری میوه های مختلف آورده شده است. محتوای کالری در هر 100 گرم محصول خام بیشتر از آن خواهد بودسبزیجات:

• سیب - 37 کیلو کالری؛
• توت فرنگی - 34 کیلو کالری؛
• هلو - 45 کیلو کالری؛
• آلو - ۲۴۲ کیلو کالری؛
• کیوی - 47 کیلو کالری؛
• لیمو - 16 کیلو کالری؛
• آناناس - 49 کیلو کالری؛
• موز - 89 کیلو کالری؛
• پرتقال - 38 کیلو کالری؛
• انگور - 65 کیلو کالری؛
• سیب زمینی - 83 کیلو کالری:
• هویج - 33 کیلو کالری؛
• خیار - 10 کیلو کالری؛
• گوجه فرنگی - 15 کیلو کالری؛
• تربچه - 20 کیلو کالری؛
• فلفل دلمه ای - 27 کیلو کالری؛
• بادمجان - 24 کیلو کالری.

با نگاهی به این لیست می توان نتیجه گرفت که مرکبات کمترین کالری را در بین میوه ها دارند. در عین حال، با تهیه یک سالاد با خامه ترش یا خامه از هر میوه و انواع توت ها، غذا را بسیار پرکالری می کنید. اما مثلا خورش سبزی بسیار مفید است. بالاخره خورش ها خیلی بهتر جذب می شوند. علاوه بر این، ترکیبات مختلف آسان تر می شود، آنها را می توان با ادویه های مختلف به سلیقه شما تکمیل کرد. با توجه به اینکه سبزیجات یک عنصر ضروری از رژیم غذایی روزانه هستند، دانستن چگونگی تنوع در روش های تهیه آنها اضافی نخواهد بود. خورش عملاً تأثیری در مفید بودن سبزیجات ندارد.

کالری منفی

از آنجایی که ما محتوای کالری محصولات فردی را با چنین جزئیاتی تجزیه و تحلیل می کنیم، پس دلیلی برای این وجود دارد. معمولاً این دلیل تمایل به کاهش وزن است. اگر این فقط مورد شماست، پس باید در مورد چیزی به عنوان کالری منفی بدانید.

محصولاتی که در چنین فهرستی گنجانده شده اند برای پردازش خود به انرژی بیشتری از بدن نیاز دارند.می تواند همین انرژی را بدهد البته به معنای واقعی کلمه، هیچ محصولی حاوی کالری منفی نیست. از این گذشته، حتی آب آشامیدنی تمیز نیز مقداری انرژی به بدن می رساند. بنابراین، غذاهای دارای کالری منفی عبارتند از: اسفناج، کلم بروکلی، مارچوبه، گریپ فروت، لیمو، آناناس، آرگولا، ترشک، خیار، قارچ، جلبک، زغال اخته، سیب. به اندازه کافی عجیب، گیاهانی با ادویه جات نیز در میان آنها وجود دارد: دارچین، شوید، گشنیز، زیره، فلفل چیلی و دانه خردل. قارچ ها را می توان مورد توجه ویژه قرار داد. آنها محتوای کالری بسیار کمی دارند، اما در عین حال برای مدت زمان بسیار طولانی احساس سیری می کنند.

خطرناک برای سلامت

خوردن انحصاری این محصولات اکیداً منع مصرف دارد. این می تواند منجر به فرسودگی بدن و بروز انواع مشکلات در دستگاه گوارش شود. از این گذشته ، فرد باید مقدار کافی پروتئین و چربی دریافت کند و آنها در محصولاتی با محتوای کالری منفی وجود ندارند. برای این کار می توانید غذاهای دریایی یا مرغ گوشت سفید را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. اما داشتن یک روز ناشتا در هفته، محدود کردن خود به اسفناج یا چند سیب، ایده خوبی خواهد بود. همانطور که می بینیم، حتی در رژیم غذایی نیز نیازی به خوردن غذاهای ملایم و یکنواخت نیست.