بال برای آبجو: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بال مرغ را ذخیره کنید. امروز آنها را برای یک میان وعده برای یک نوشیدنی عامیانه محبوب - آبجو طبخ می کنیم. این خوشمزه می تواند از نظر طعم خنثی و تندتر باشد. حتی می توان بال های نه چندان تیز را به کودکان از 9 سالگی داد. اجازه دهید کودکان کوچکتر غذای رژیمی تری بخورند. و ما مجموعه ای از دستور العمل های بال مرغ برای آبجو را با عکس غذاهای آماده ارائه می دهیم.

بال زنجبیل عسل

ابتدا مطمئن شوید که دارید:

• کیلوگرم بال؛
• سه قاشق غذاخوری عسل واقعی؛
• یک قاشق غذاخوری (حداقل واقعی) سس سویا؛
• 1/2 لیمو؛
• دو قاشق غذاخوری خردل آماده (نه خشک)؛
• زنجبیل;
• روغن گیاهی - 1 قاشق غذاخوری؛
• ادویه و سیر.

گام به گام

بالهای آشپزی برای آبجو طبق این دستور العمل:

1. اول از همه ببینیم عسل چه وضعیتی دارد. اگر او شکر استباید آن را به حالت مایع برگردانید. عسل را در حمام بخار حرارت می دهیم تا تکه های آب نباتی آب شوند.
2. هر بال را توسط مفصل به قطعات تقسیم می کنیم.
3. در یک کاسه عمیق، خردل، سس سویا و عسل را مخلوط کنید.
4. همه آب نصف لیموترش و یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی بدون طعم را اضافه کنید.
5. سه تکه زنجبیل ریز پوست کنده شده برای پر کردن چند قاشق چایخوری و اضافه کردن زنجبیل رنده شده به بقیه محصولات.
6. سیر را به مقدار سه یا چهار حبه از طریق پرس مستقیماً در یک کاسه فشار دهید و اکنون همه را به دقت مخلوط کنید تا جرم یکدست شود.
7. اگر می خواهید دستور تهیه بال های تند برای آبجو را کمی تغییر دهید، رزماری و مقدار زیادی پاپریکا قرمز را به ماریناد حاصل اضافه کنید.
8. قطعات مرغ را مستقیماً در این کاسه با ماریناد مخلوط می کنیم و همچنین حداقل دو ساعت در یخچال می گذاریم. فراموش نکنید که درب ظرف را بگذارید تا عطر چاشنی ها و ادویه ها به داخل همه محصولات یخچال نفوذ نکند.

بریم سراغ تهیه مستقیم یک میان وعده خوشمزه.

دستور پخت بال مرغ برای آبجو در فر

ابتدا فر را خوب گرم کنید. تمام بال های ترشی را به صورت چرب پهن می کنیم. وقتی دما به حدود صد و هشتاد درجه رسید، نوبت پختن ظرف است. بعد از 40 دقیقه قالب را از فر خارج کنید و می توانید بال های آبجوی خوشمزه و تند (یا نه) را امتحان کنید. روی آن ها را با کنجد تزیین کنید، طعم جالب تری به غذا می دهد.

ساده ترین

دستورالعمل Next Wingsبرای آبجو با عکس ارائه شده در مقاله درست در زیر، نسخه ای از پخت و پز در تابه وجود خواهد داشت. فقط ببینید چقدر ساده است: به مجموعه بزرگی از محصولات ناشناخته نیاز ندارد، اما تهیه آن آسان و ساده است. علاوه بر این، نتیجه یک غذای بسیار اشتها آور است. برای خوردن این بال ها لازم نیست آبجو بنوشید. بنابراین، مواد تشکیل دهنده را جمع آوری کنید:

• کیلوگرم بال؛
• پاپریکا شیرین آسیاب شده - سه قاشق چایخوری (با فلفل تند اشتباه نگیرید)؛
• روغن تصفیه شده بدون بو - برای سرخ کردن محصول؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

دستور پخت بال مرغ برای آبجو در ماهیتابه

• بالها را در آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی، دستمال آشپزخانه یا دستمال مناسب خشک کنید.
• هر بال را به دو قسمت تقسیم کنید.
• محصول گوشت را در یک قابلمه یا ظرف عمیق دیگری قرار دهید.
• کل فلفل شیرین آسیاب شده را داخل مرغ بریزید و نمک را به دلخواه بریزید. به هر حال، اگر تنقلات بسیار شور را دوست دارید و بال‌ها نیز جزو آن‌ها هستند، می‌توانید با خیال راحت نمک بیشتری اضافه کنید. در این صورت، شما باید بالها را برای آبجو طبق دستور با افزایش نمک بپسندید.
• فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. مانند نمک، فلفل را می توان بر این اساس درمان کرد - دوز آن را در دستور غذا افزایش دهید، سپس بال ها شور و تند می شوند.
• بالهای آماده شده را به مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار می دهیم و شروع به سرخ کردن می کنیم.

فناوری بال سرخ کردنی

به یک تابه ته سنگین نیاز داریم.بعد از ریختن روغن نباتی روی اجاق حرارت می دهیم. وقتی روغن داغ شد، بال ها را در تابه قرار دهید. آنها را با حرارت زیاد تفت می دهیم. وقتی یک پوسته سرخ شده به رنگ کهربایی تیره ظاهر شد، قسمت های مرغ را به طرف دیگر برگردانید و سرخ کردن را ادامه دهید تا همان پوسته اشتها آور رنگ دلپذیر ظاهر شود. بال های ترد و معطر پخته شده را ابتدا باید روی دستمال کاغذی بگذارید. چربی های مضر را جذب می کند و بال ها حتی اشتها آورتر به نظر می رسند.

خوردن میان وعده سرد و گرم قابل قبول است. بسیار خوشمزه و مطمئناً مردان را راضی می کند.

بیا بال سیر درست کنیم

یک دستور دیگر برای بال آبجو در فر. پیش غذای تهیه شده طبق این دستور غذا با رایحه سیر معطر و گوشت سرخ شده جذب می شود. موادی که به احتمال زیاد در یخچال شما یافت می شوند:

• به طور سنتی - یک کیلوگرم بال مرغ؛
• سر سیر (سیر بزرگتر را بردارید)؛
• شش قاشق غذاخوری سس کچاپ؛
• دو قاشق چایخوری فلفل قرمز تند آسیاب شده؛
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• روغن نباتی دو قاشق (بزرگ)؛
• نمک.

آماده کردن بال برای ترشی

بشویید و خشک کنید - همانطور که همیشه با هر گوشت و مرغ انجام می شود. بال ها را در مفاصل تقسیم کنید. به هر حال، برخی قسمت انتهایی بال را بریده و به حیوانات خود می دهند، در حالی که برخی دیگر هرگز این کار را نمی کنند. بنابراین اینکه نکات را در ظرف بگذارید یا نه به شما بستگی دارد. تمام قسمت های بالکه قرار است در فر سرخ شوند، آنها را در یک کاسه عمیق (لگن، کاسه، کاسه یا قابلمه) قرار دهید.

فلفل و نمک را داخل کاسه بریزید، سیر له شده را با پرس و کل سس کچاپ را بریزید. ماریناد را با قاشق یا دست در سراسر گوشت پخش می کنیم - همانطور که شما ترجیح می دهید. اگر تصمیم دارید بال ها را با دست مخلوط کنید، تندی فلفل را فراموش نکنید و دستکش های مخصوص یا حداقل کیسه های پلاستیکی را روی دستان خود قرار دهید. بال ها را حداقل به مدت یک ساعت مرینیت کنید. اگرچه بهتر است آنها را تمام شب رها کنید ، اما ماریناد کار خود را انجام می دهد - همه عطر و طعم را به بال های مرغ می دهد. ورقه پخت را سخاوتمندانه با روغن آغشته کنید و بالها را به زیبایی در یک لایه بچینید تا از هر طرف سرخ شوند و خورش نشوند. در صد و هشتاد درجه یک پیش غذا به مدت نیم ساعت می پزیم و از نتیجه (و عطرش) لذت می بریم.

بالهای ظریف

این دستور تهیه بال آبجو نیز به دسته تنقلات نسبتاً ساده اما بسیار اشتها آور تعلق دارد. مواد لازم برای بال های نرم:

• بال - به مقدار یک کیلوگرم؛
• حبه سیر - پنج عدد؛
• قاشق بزرگ مایونز؛
• قاشق خردل؛
• قاشق سس سویا؛
• ادویه رازک-سونلی - همچنین یک قاشق غذاخوری.

ساخت ماریناد، تهیه میان وعده

در یک قابلمه درب دار، سیر له شده، سس مایونز، سس سویا و خردل را مخلوط کنید. ادویه را در اینجا بریزید و در صورت لزوم نمک را به بالها اضافه کنید تا مزه دار شود. بال ها را به مدت دو ساعت در جای خنک داخل سس بگذارید. پس از این مدت، یک ظرف پخت نچسب یا ورقه پخت را چرب کنید.روغن نباتی و تمام بال ها را داخل آن بریزید. به مدت بیست و پنج دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از آماده شدن ظرف برای درآوردن آن از فر عجله نکنید، در فر خاموش با در باز حدود ده دقیقه بگذارید تا بال مرغ لطیف کمی خشک شود.

Buffalo Wings

و در اینجا دستور تهیه بال برای آبجو به نام "بوفالو" وجود دارد. دلچسب و مثل همیشه خوشمزه! ما نیاز داریم:

• هفتصد گرم بال؛
• دو قاشق غذاخوری آرد؛
• یک قاشق چای خوری سیر خشک را در صورت لزوم می توان با سه قاشق چایخوری سیر معمولی که از طریق پرس رد شده جایگزین کرد؛
• پنجاه گرم کره؛
• پنجاه میلی لیتر از هر سس تند؛
• یک چهارم قاشق چایخوری فلفل کاین؛
• نمک.

روش پخت

بالها را بشویید، خشک کنید و در کاسه بگذارید. نمک را به مزه، تمام آرد و تمام سیر را اضافه کنید. مرغ را با آرد و چاشنی مخلوط کنید. ماریناد به‌دست‌آمده به طور یکنواخت روی تمام گوشت را می‌پوشاند و به این شکل، بال‌ها را حدود یک ساعت در سرما قرار دهید.

در یک ماهیتابه عمیق کره را بریزید و همراه با سس تند روی حرارت ملایم ذوب کنید. مخلوط به دست آمده را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. چند دقیقه گرم کنید. حالا وقت آن است که میان وعده را در فر قرار دهید. برای انجام این کار، بال ها را روی یک ورقه پخت چرب شده پهن کنید و به طور مساوی از بالا سس تند بریزید.روغن ها به شرط اینکه دمای فر به دویست درجه برسد به مدت چهل و پنج دقیقه آماده می شوند. بعد از مدت زمان تعیین شده، یک ورقه پخت را با یک میان وعده از فر خارج می کنیم و می توانید آن را با آبجو سرو کنید. این بال‌ها معمولاً با چوب کرفس سبز تازه و سس پنیر آبی ظریف سرو می‌شوند.

اینها دستور العمل های ساده اما بسیار خوبی برای تهیه یک میان وعده ترد دلچسب از بال مرغ با آبجو بودند. حالا شما خودتان طرز طبخ آنها را آموخته اید و با مهمانان و عزیزانی که به نور مهمان نواز شما رفته اند پذیرایی خواهید کرد. از غذای خود لذت ببرید!