رژیم غذایی بدون کربوهیدرات: منو، قوانین، ویژگی ها، نتایج و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رژیم بدون کربوهیدرات، یا، به قول خودشان، رژیم کرملین، اگرچه روشی نسبتاً محدود برای غذا خوردن است، اما یکی از راحت‌ترین و مؤثرترین آنها نیز در نظر گرفته می‌شود. این رژیم اغلب توسط افرادی که به ورزش علاقه دارند استفاده می شود تا بدن خود را به خوبی برای مسابقات آماده کرده و آن را به شکلی درآورند. با این حال، هر کسی که می خواهد به سرعت و به طور موثر وزن کم کند، می تواند از آن استفاده کند. این مقاله منویی برای یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات و جدولی از محصولات برای آن ارائه می دهد.

اصول

رژیم کرملین یک سیستم تغذیه ای ویژه است که شامل کنترل مقدار مواد مغذی ورودی به بدن، به ویژه کربوهیدرات ها است. به بیان ساده، زمانی که فرد کربوهیدرات کمی مصرف می کند، اما در عین حال به غذاهای پروتئینی تکیه می کند، بدن از پروتئین ها به عنوان منبع اصلی انرژی استفاده می کند. چنین رژیم غذایی بسیار راحت است زیرا پروتئین ها برخلاف کربوهیدرات ها به آرامی تجزیه می شوند. و با توجه به این واقعیت که در این حالت خوردن وعده های کوچک مجاز است، اما اغلب، غذا به سرعت هضم می شود و معده این کار را انجام نمی دهد.تا وعده غذایی بعدی احساس گرسنگی می کند.

افراد ورزشکار اغلب برای "خشک کردن" بدن به این رژیم متوسل می شوند. به نظر می رسد چربی و پوندهای اضافی پس از چنین رژیم غذایی تبخیر می شود و به دلیل اینکه مقدار زیادی پروتئین وارد بدن می شود، ماهیچه ها و تسکین بدن سفت شده و زیباتر و قوی تر به نظر می رسند. به همین دلیل، بررسی های رژیم بدون کربوهیدرات برای کاهش وزن بیشتر مثبت است، زیرا به لطف این برنامه غذایی، بسیاری از افراد توانستند تعداد زیادی کیلوگرم وزن کم کنند و به اندامی که آرزویش را داشتند دست پیدا کنند.

این رژیم علاوه بر تاثیر خوب، در سادگی نیز متمایز است. نکته اصلی این است که به یک قانون مهم پایبند باشید: بیش از 250 کالری در روز از کربوهیدرات ها مصرف نکنید. کربوهیدرات ها همه چیزهایی هستند که باید خودتان را محدود کنید. برای اطلاع از میزان کالری غذا یا محتوای مواد مغذی ضروری (در مورد ما کربوهیدرات ها) می توانید به جدول کالری غذا مراجعه کنید.

رژیم غذایی شامل چه چیزهایی است؟

با وجود این واقعیت که چنین رژیمی در ابتدا بسیار ساده به نظر می رسد، باید خود را به بسیاری از چیزهایی که قبلاً دوست داشتید بخورید محدود کنید. همچنین گاهی اوقات مجبور خواهید شد برای جلوگیری از خرابی هایی که ممکن است از آن بی اطلاع باشید، به بررسی اطلاعات در مورد آنچه می خورید متوسل شوید. برای یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، میز غذا چیز بسیار مفیدی است. با کمک آن می توانید محتوای کربوهیدرات را در یک محصول خاص پیدا کنید که بسیار راحت است. جدول نشان می دهد که چه چیزی می تواند اغلب استفاده شود، چه چیزی نادر است و چه چیزیممنوع است.

همه شیرینی ها، کیک ها، بستنی ها و همچنین نان ها و نان ها با نان در لیست ممنوعه هستند. شما باید انواع توت ها را با میوه ها (به جز انواع ترش) و سبزیجات نشاسته ای و شکر (حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات) به سطل زباله بفرستید. این محصولات با سفیده تخم مرغ، ماهی، برخی از انواع گوشت و البته پنیر جایگزین می شوند. بنابراین یافتن محصولاتی برای رژیم غذایی بدون کربوهیدرات چندان دشوار نیست.

در این سیستم غذایی مجبور نخواهید بود از گرسنگی بمیرید، زیرا فقط باید کربوهیدرات خود را محدود کنید. میزان غذای مصرفی و همچنین اندازه و محتوای وعده ها کنترل نمی شود. از این نظر، سیر کردن بسیار آسان است، اما در رژیم غذایی بدون کربوهیدرات زیاده روی نکنید، بنابراین یکی از راحت ترین ها است. با این حال، با وجود این واقعیت که هیچ محدودیت قابل مشاهده ای وجود ندارد، نباید در مصرف مقدار غذای مصرفی زیاده روی کرد. شما باید از یک نقطه نظر سالم به این موضوع بپردازید، بنابراین باید یک منوی دقیق برای یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات تهیه کنید.

این را هم باید در نظر گرفت که آن ۲۵۰ کیلوکالری کربوهیدرات نباید به قیمت شیرینی و فرآورده های آردی مصرف شود. شما باید یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید و آنها را با هزینه کربوهیدرات های آهسته و غنی از ویتامین که در نان ها، سبزیجات و غلات غلات کامل یافت می شود، به دست آورید. اگر شیرینی‌ها و شیرینی‌های زنجبیلی مختلف مصرف می‌کنید، حتی دوز کمی از آنها می‌تواند باعث ایجاد شرایط نامطلوب سلامتی شود: افزایش اشتها، متابولیسم کند، قند خون بالا.

همچنین تعدادی از محصولات وجود دارد کهارزش دارد مراقب باشید از جمله:

• سبزیجات با نشاسته بالا؛
• جایگزین قند؛
• غذای بدون چربی یا رژیمی؛
• ارواح؛
• میوه (همه چیز به جز مرکبات؛ برخی از رژیم ها اجازه می دهند نارگیل، هلو و سیب)؛
• چربی های مصنوعی، چربی های ترانس؛
• فست فود;
• فست فود و سایر غذاهای ناسالم.

محصولات برای رژیم غذایی پروتئین

با این حال، با وجود انواع محدودیت ها، این رژیم غذایی چیزی برای جویدن دارد. برای یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات باید به کل منوی روز فکر کنید و برای این کار باید بدانید چه چیزی می توانید بخورید و چه چیزی نمی توانید بخورید. ما لیست ممنوعیت ها را فهمیدیم، باید مستقیماً به رژیم غذایی در طول این رژیم نگاه کنیم.

گوشت گاو، مرغ بدون چربی (مرغ، بوقلمون)، و همچنین گوشت خرگوش و گوساله مجاز است.

محصولات خوب در رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، اندام های حیوانی است که به درستی پخته شده اند: کبد، قلب، زبان. تخم مرغ نیز یک محصول ضروری است، زیرا سفیده تخم مرغ حاوی پروتئین های زیادی است. بهتر است در مصرف زرده زیاده روی نکنید، زیرا مقدار نسبتا زیادی کربوهیدرات دارد که برای ما خوب نیست.

ماهی و غذاهای دریایی یک نجات عالی، اصلی و خوشمزه از گرسنگی در این رژیم است. تقریباً همه انواع ماهی بدون چربی و همچنین میگو، بندپایان و ماهی مرکب مجاز هستند.

فرآورده های لبنی ومحصولات لبنی نیز در رژیم غذایی مورد استقبال قرار می گیرند. نکته اصلی این است که محصولاتی را که در آن نوشته جذاب "بدون چربی" روی بسته بندی خودنمایی می کند خریداری نکنید. به عنوان یک قاعده، چنین محصولاتی حاوی کربوهیدرات بیشتری نسبت به محصولات معمولی هستند. اینگونه کمبود چربی را جبران می کنند.

یک غذای جانبی خوب برای غذاهای گوشتی یا ماهی می تواند سبزیجات سبک و غیر نشاسته ای باشد که حاوی کربوهیدرات زیادی نیستند.

و میوه ها، انواع توت ها و آجیل برای میان وعده در رژیم کرملین عالی هستند. فقط ارزش انتخاب میوه هایی با محتوای قند کم، میوه های ترش یا مرکبات را دارد. و در مورد آجیل باید مراقب باشید، زیرا بسیاری از آنها منابع کربوهیدرات های زیادی هستند. بنابراین، در هر صورت، ارزش پیگیری میزان غذای مصرفی را دارد.

نتایج و نظرات

همانطور که قبلا ذکر شد، بررسی رژیم غذایی بدون کربوهیدرات برای کاهش وزن بیشتر مثبت است. اصولاً در یک هفته افراد از سه تا پنج کیلوگرم وزن کم می کنند که بسیار خوب است. در عین حال، مجبور نیستید گرسنگی بکشید و تقریباً از همه انواع غذاها امتناع کنید و روزی یک سیب بخورید. قبل و بعد از یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، افراد کاملاً متفاوت به نظر می رسند، حتی در مدت زمان کوتاهی می توان به نتایج بسیار خوبی دست یافت.

به کمک پیروزی های دیگران در این کار دشوار - کاهش وزن - می توانید تجربه ای برای خود به ارمغان بیاورید و همچنین انگیزه خود را شارژ کنید و در مسیر کاهش وزن قدم بگذارید. بررسی منوی رژیم غذایی بدون کربوهیدرات در واقع بسیار خوب است. مردم می گویند که با کمک آن شما نه تنها می توانیدبرای کاهش وزن راحت است، بلکه متابولیسم خود را عادی می کند، قند خون را کاهش می دهد و فقط بدن خود را بهبود می بخشد.

منو

اکنون نظرات مثبت زیادی در مورد منوی رژیم های غذایی بدون کربوهیدرات برای یک هفته در اینترنت وجود دارد. برخی از آنها را در بخش قبل ارائه کردیم. اما چرا فقط یک هفته؟ آیا این رژیم به شما کمک می کند در مدت زمان کوتاهی چند پوند وزن کم کنید؟ واقعیت این است که یک هفته یکی از بهینه‌ترین دوره‌های زمانی است و برای ارزیابی نتیجه، باید حداقل چنین مدتی روی این رژیم بنشینید. در این دوره، فرد می تواند تعیین کند که آیا باید وزن خود را بیشتر کاهش دهد یا خیر، و اگر تصمیم به ادامه دارد، با تجربه جدید ارتفاعات جدیدی را فتح خواهد کرد. به همین دلیل است که ما یک منوی تقریبی به مدت 7 روز برای یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات ارائه می دهیم و شما می توانید نتیجه گیری خود را بگیرید.

روز اول

• صبحانه: تکه نان سبوس دار، سفیده تخم مرغ آب پز، چای/قهوه.
• صبحانه دوم: هر میوه (ترش یا مرکبات).
• ناهار: آب اسفناج، تکه نان غلات کامل، ماهی بخارپز. می توانید رژیم را با شیک پروتئین تکمیل کنید.
• میان وعده: پنیر دلمه.
• شام: هر نوع غذای دریایی.

روز دوم

• صبحانه: نان سبوس دار، ماست ساده، چای/قهوه.
• صبحانه دوم: مرکبات یا مقداری آجیل.
• ناهار: سوپ ماهی، قارچ پخته شده با اسفناج. مانند روز اول، می توانید رژیم را با شیک پروتئین تکمیل کنید.
• میان وعده: یک تکه پنیر سفت کم چرب.
• شام: سالاد با خیار و گوجه فرنگی (توصیه می شود نمک زیادی اضافه نکنید و به جای کره با ماست طبیعی مزه دار کنید).

روز سوم

• صبحانه: فیله مرغ (بهترین سینه)، نان سبوس دار، چای/قهوه.
• صبحانه دوم: تکه های گریپ فروت.
• ناهار: تخم مرغ آب پز، لوبیا، بخارپز یا آب پز، شیک پروتئین.
• میان وعده: یک لیوان ماست.
• شام: یک تکه کاسه پنیر کوتیج.

روز چهارم

• صبحانه: نان سبوس دار، پنیر دلمه، چای/قهوه.
• صبحانه دوم: چند آجیل.
• ناهار: سوپ سفیده تخم مرغ، کدو سبز یا بادمجان پخته شده، شیک پروتئین.
• میان وعده: ماست طبیعی بدون مواد افزودنی.
• شام: ماهی مرکب پر شده با تخم مرغ و کلم.

روز پنجم

• صبحانه: ساندویچ پنیر سفت کم چرب با یک تکه نان غلات کامل یا سبوس دار، چای/قهوه.
• صبحانه دوم: نارنگی.
• ناهار: آب گوشت گاو، شیک پروتئین
• میان وعده: هر محصول شیر تخمیری.
• شام: سالاد سبزیجات پر شده با سفیده تخم مرغ، می تواند با کمی پنیر کم چرب (ترجیحا بدون مزه یا چاشنی شده با ماست طبیعی) سرو شود.

روز ششم

• صبحانه: مقداری سفیده تخم مرغ آب پز، نان سبوس دار، چای/قهوه.
• صبحانه دوم: هر میوه ای (طبق توصیه شده در بالا).
• ناهار: سینه مرغ آب پز یا پخته، آب سبوس، اختیاریکوکتل.
• میان وعده: ماست یا پنیر دلمه.
• شام: فیله مرغ با سبزیجات.

آخرین روز

• صبحانه: هر یک از روزهای قبل.
• صبحانه دوم: چند تکه آناناس تازه.
• ناهار: املت سبزیجات، آبگوشت، شیک پروتئین.
• میان وعده: شیر پخته تخمیر شده یا شیر دلمه.
• شام: فیله ماهی یا گوشت بخارپز.

لازم نیست به این منوی خاص پایبند باشید، زیرا می توانید چیزی از خودتان اضافه کنید، چیزی را تغییر دهید. علاوه بر این، ممنوع نیست که به طور مستقل برنامه تغذیه خود را تهیه کنید و به شدت از آن پیروی کنید. این منو به سادگی رایج ترین است، بنابراین باید حداقل مقدار کمی از آن به آن توجه کنید.

علیرغم اینکه سیستم غذایی پروتئینی ممنوعیتی را اعمال می کند و بسیاری از غذاها را محدود می کند، اما با رعایت آن، باز هم می توانید خوشمزه بخورید. در چنین مواردی است که دستور غذاها برای رژیم غذایی بدون کربوهیدرات کمک می کند. با تشکر از آنها، در حین رژیم گرفتن، می توانید نه تنها غذاهای بدوی و آزاردهنده، بلکه انواع غذاهای آشپزی که از نظر کربوهیدرات ضعیف هستند، بخورید.

یکی دیگر از مزایای این دستور العمل ها این است که برای تهیه آنها نیازی به فارغ التحصیلی از یک کالج هنر آشپزی نیست. این غذاها به راحتی آماده می شوند و مهمتر از همه این که بسیار خوشمزه می شود.

گوشت گاو با هویج

مواد لازم:

• گوشت گاو - نیم کیلو؛
• پیاز - 2 عدد متوسط؛
• هویج - 200 گرم؛
• دانه فلفل سیاه - چند چیز؛
• خشک شدهبرگ بو - 3-4 قطعه؛
• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر؛
• فلفل (ساییده شده)، نمک - به مزه.

روش پخت:

1. گوشت گاو را مکعبی خرد کنید. سپس در تابه ای که از قبل گرم شده، مقدار کمی آب بریزید و تمام گوشت ها را در آن قرار دهید. با برگ بو، دانه فلفل سیاه مزه دار کنید و بگذارید بپزد.
2. بعد از مدتی که تمام آب تبخیر شد، مخلوط کنید. بگذارید 50 تا 60 دقیقه دیگر بجوشد تا کاملا بپزد.
3. پیازها را به صورت حلقه ای و هویج را به صورت دایره ای برش دهید. سبزیجات و روغن را به گوشت گاو اضافه کنید.
4. زمان زیادی باقی نمانده است. در ماده به دست آمده، یک لیوان آب جوش، فلفل، نمک اضافه کنید و حدود 50-60 دقیقه بگذارید تا خورش شود. غذا آماده است!

کاسرول پنیر

این غذا بیشتر شبیه یک دسر است، پس از آن غافل نشوید.

مواد لازم:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• سمولینا - به اندازه شکر؛
• روغن تخلیه. - 40 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کمی خامه ترش؛
• یک پیمانه نمک؛
• توت تازه (ترجیحا ترش)؛
• وانیلین - 1 کیسه کوچک.

آشپزی:

1. کره را مدتی قبل از پخت از یخچال خارج کنید تا کمی آب شود. کره نرم شده و پنیر دلمه را در یک ظرف مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بزنید. همه شکر و وانیل را در آنجا اضافه کنید و دوباره کاملا هم بزنید.
3. هم بزنیدمحتویات هر دو ظرف، بلغور و انواع توت ها را نیز در آنجا قرار می دهیم. خوب مخلوط کنید.
4. ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا کاغذ پخت بپوشانید، با یک لایه کوچک نان بپاشید. خمیر تمام شده را آنجا بریزید.
5. سطح قابلمه را با خامه ترش چرب کنید و در فر به مدت 20-30 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. و فقط در نیم ساعت، یک صبحانه مقوی آماده است!

نتیجه

رژیم بدون کربوهیدرات، مانند همه رژیم های دیگر، مزایا و معایب، مزایا و معایب خود را دارد. پیروی از این رژیم بسیار راحت است و رعایت آن بسیار آسان است. با این حال، این به هیچ وجه به این معنی نیست که می توان از چنین رژیم غذایی در تمام طول عمر استفاده کرد و کربوهیدرات ها را به طور کامل کنار گذاشت. محدود کردن کربوهیدرات ها برای مدت کوتاهی چیز وحشتناکی را به دنبال ندارد، اما هنوز به وضوح ارزش معاشقه کردن با آن را ندارد. از این گذشته، مقدار صحیح و معمولی کربوهیدرات ها به اندازه پروتئین ها و چربی ها مهم است. همچنین لازم است مصرف ویتامین های مهم در بدن را کنترل کرد، زیرا بدون آنها قادر به عملکرد کامل نخواهد بود. بنابراین نکته اصلی در اینجا این است که زیاده روی نکنید و با دقت بر سلامت خود نظارت کنید. سالم تر، زیباتر و لاغرتر شوید!