کیک خوشمزه و آسان با گیلاس پرنده: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گیلاس پرنده یک توت شگفت انگیز است. خمیر کمی در آن وجود دارد، و هر گونه ای شیرین، اغلب ترش یا قابض نیست. و دور شدن غیرممکن است. و اگر به آن ها گیلاس پرنده اضافه کنید چه کیک ها و کیک هایی به دست می آید! ارزش این عطر به حدی است که نیازی به امتحان کردن آن نیست و آنقدر واضح است که یک شاهکار است. امروز طرز پخت کیک با گیلاس پرنده را یاد خواهیم گرفت.

کلاسیک

امروز، تعداد منابعی که دستور غذاها را ارائه می دهند به قدری زیاد است که به نظر می رسد هر چیزی را که انتخاب می کنید بردارید و بپزید. اما در واقع، وبلاگ نویسان شیک آشپزی اغلب دستور العمل های نه چندان درست و نسبت های تحریف شده را ارائه می دهند. دلیل واضح است: شما باید آنها را تغییر دهید، آنها را اصلی کنید.

اما وظیفه ما کسب رتبه نیست، بلکه یافتن کیک بسیار کلاسیک با گیلاس پرنده است که در اصل از دوران کودکی است. و مهمترین قانون نسبت صحیح آرد و گیلاس پرنده یعنی 1:1 است. اگر دستور غذا به درستی انتخاب شود، شیرینی ها عالی، لطیف و خیس شده هستند. کیک با گیلاس پرنده شیرینی از دوران کودکی است. توت می تواندپیچ خورده، آسیاب شده یا آرد را بگیرید.

مورد نیاز برای آشپزی:

• یک لیوان گیلاس پرنده (آسیاب شده، پیچ خورده یا آرد).
• شیر - 1 قاشق غذاخوری
• آرد - 200 گرم
• شکر - 200 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد

خامه خامه به 700 گرم خامه ترش و 2/3 قاشق غذاخوری نیاز دارد. صحرا علاوه بر این، می توانید شربت درست کنید. این ضروری نیست، زیرا کیک در حال حاضر خوشمزه و لطیف است. اما بدون اشباع، چیزی در آن گم شده است. آسون بگیر. فقط باید شربت سه قاشق غذاخوری شکر و به همان مقدار آب را بجوشانید. پس از خاموش کردن، یک قاشق چایخوری کنیاک اضافه کنید.

آشپزی

مرحله آماده سازی از قبل انجام می شود. می توانید صبح از خواب بیدار شوید، گیلاس پرنده را بخارپز کنید، سپس بعد از صرف صبحانه، می توانید به مرحله بعدی بروید. گیلاس پرنده آسیاب شده را باید در ظرفی ریخته و یک لیوان شیر جوش بریزید. روی کاسه را با درب بپوشانید و بگذارید دو ساعت بماند. می توانید بعد از سرد شدن کامل کیک را با آلبالو پرنده به طبخ آن ادامه دهید. لازم به ذکر است که این روش ساده است، حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند به راحتی با آن کنار بیاید:

• 3 تخم مرغ به گیلاس پرنده اضافه کنید.
• یک لیوان آرد را الک کنید.
• نوشابه را با سرکه خاموش کنید.
• یک لیوان شکر آماده کنید.
• همه مواد را مخلوط کنید.

خمیر غلیظ نیست پس نیازی به پهن کردن آن نیست. این کار آشپزی را آسان‌تر می‌کند.

مجموعه کیک

به طور جداگانه، باید چند کیک بپزید. بسته به قطر قالب ممکن است 3 یا 4 عدد باشد.هر کیک را حدود 10-15 دقیقه بپزید، اما خودتان مراقب آمادگی باشید. دما 180 درجه است. دستور پخت کیک گیلاس پرنده به شما این امکان را می دهد که فقط در یک ساعت یک دسر خوشمزه تهیه کنید.

در حالی که کیک ها در حال پخت هستند، زمان درست کردن خامه است. برای این کار شکر را داخل خامه ترش بریزید و در یخچال قرار دهید تا دانه ها حل شوند. سپس هم بزنید اما نزنید. بیایید نگاهی دقیق تر به تهیه آن در زیر بیاندازیم. علاوه بر این همه چیز بسیار ساده است. لازم است هر کیک را با شربت خیس کنید، با خامه چرب کنید و یک شب در یخچال قرار دهید. این همه است، شما می توانید شروع به نوشیدن چای کنید.

ویژگی های تهیه کرم

تنها در نگاه اول درست کردن کیک با آلبالو پرنده و خامه ترش بسیار ساده است. نه، نه واقعا. تعداد کمی از مردم فکر می کنند که در فرآیند تهیه کرم مشکلاتی ایجاد می شود. پس از همه، شما فقط باید دو ماده را مخلوط کنید. اما خانم‌های خانه‌دار با این واقعیت مواجه می‌شوند که جرم مایع است، از کیک‌ها به پایین سرازیر می‌شود و باید آن‌ها را به شکل خاصی با کناره‌ها قرار داد تا خامه کیک‌ها را خیس کند.

خامه ترش اصلا آسان نیست، اما استادان به نوعی می توانند شکل خود را حفظ کنند. در اینجا رازهای کمی وجود دارد، اما باید آنها را در نظر گرفت. ابتدا میزان چربی خامه ترش. باید حداقل 25-30٪ باشد. در غیر این صورت، توده ای برای اشباع دریافت خواهید کرد، اما نه کرم. و مهمتر از همه، نمی توان آن را شلاق زد. ورز دادن شدید با لیسک باعث پخش شدن خامه ترش می شود.

نسبت ها به شرح زیر است: برای 1 کیلوگرم خامه ترش بیش از یک لیوان شکر نیاز ندارید. اگر خامه شیرین تری دوست دارید، مقدار شکر را می توان دو برابر کرد، تراکم از این آسیب نمی بیند.و مراحل پخت به شرح زیر است. باید خامه ترش سرد را در یک فنجان بریزید (اگر فقط مایع دارید، ابتدا باید آن را وزن کنید)، شکر را روی آن بریزید و کمی مخلوط کنید. به معنای واقعی کلمه چند حرکت - و کاسه را در یخچال خارج کنید. اکنون دانه های شکر به وضوح در توده قابل مشاهده است. بعد از حدود 30-50 دقیقه از یخچال خارج می کنیم و چک می کنیم. در این مدت، تمام دانه ها از قبل حل شده اند. دوباره با قاشق به آرامی مخلوط کنید. این همه، شما می توانید کیک را تزئین کنید. و تا صبح کرم غلیظ تر می شود. کیک گیلاس پرنده با خامه ترش به درستی می تواند یکی از موفق ترین و خوشمزه ترین ها در نظر گرفته شود. برای چای بعد از ظهر عالی است.

کیک کره ای

گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. پس از بررسی کلاسیک ها، به آرامی به سراغ روش های محبوب دیگر می رویم. این دستور غذا با سادگی خود جذاب است. پخت و مونتاژ آن زمان بسیار کمی می برد. بیایید اکنون آن را بررسی کنیم. برای خمیر باید آماده کنید:

• تخم مرغ - 2 عدد
• آرد گندم - 200 گرم
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• گیلاس پرنده آسیاب شده - 60 گرم.

خامه ترش را داخل کاسه بریزید، نوشابه و سپس بقیه مواد را اضافه کنید. آرد آخرش می آید. در دمای 180 درجه می پزیم. در حالی که کیک ها در حال پخت هستند، می توانید خامه را انجام دهید. برای انجام این کار، در مخلوط کن باید 150 گرم پنیر چرب، 100 گرم شکر و 400 گرم پنیر خامه ای (محتوای چربی - 30٪) را بکوبید. اگر خامه خیلی غلیظ بود، کمی خامه ترش اضافه کنید. کیک ها باید خنک شوند و با خامه آغشته شوند و در بالا با استفاده از سرنگ شیرینی پزی یک شاخه درخت را به تصویر بکشید.به نظر می رسد یک کیک فراموش نشدنی با گیلاس پرنده است. عکس‌های موجود در وب‌سایت‌ها ممکن است با آنچه دریافت می‌کنید متفاوت باشد. اما نکته اصلی این است که به همان اندازه خوشمزه خواهد بود.

بیسکویت گیلاس پرنده

این یک تغییر دیگر در یک موضوع خاص است. کیک پف دار، لطیف و بسیار خوشمزه است. در این صورت نیازی به آغشته کردن به شربت نیست، در غیر این صورت ممکن است کیک ها بشکنند و برش آن چندان زیبا به نظر نرسد. شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 3 عدد
• شکر - 200 گرم
• شیر - 2 قاشق غذاخوری
• سودا - 1 قاشق غذاخوری
• آلبالو پرنده آسیاب شده - 2 قاشق غذاخوری
• آرد - 2 قاشق غذاخوری

اولین قدم این است که زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با شکر بمالید، شیر را با سودای حل شده در آن اضافه کنید. مواد خشک را اضافه کنید. سنجاب هایی که به صورت فوم قوی در می آیند آخرین کسانی هستند که معرفی می شوند. خمیر کاملاً مایع است، همانطور که باید باشد.

ماده را به سه قسمت تقسیم کرده و روی کاغذ روغنی حدود 20 دقیقه بپزید. در فر را باز نکنید تا کیک ها ته نگیرند. اگر خانواده شما دوستداران بزرگ بیسکویت های مرطوب دارند، می توانید از آب با مربا یا هر چیز دیگری اشباع کنید. خامه ترش که قبلاً توضیح داده شد برای این گزینه مناسب است. معلوم می شود یک کیک بزرگ با گیلاس پرنده. دستور غذا را با عکس ذخیره کنید تا مطمئناً از مهمانان خود در تعطیلات بعدی پذیرایی کنید.

کیک گیلاس پرنده شکلاتی

تنوع بسیار روشن و غیر معمول دسر. اگر نت های شکلاتی را در پخت دوست دارید، باید حتماسعی کنید آن را بپزید این به مواد زیر نیاز دارد:

• تخم مرغ - 2 عدد
• نصف لیوان شکر.
• لیوان ماست.
• آرد - 200 گرم
• آرد گیلاس پرنده - 200 گرم
• سودا - قاشق چایخوری.

تخم مرغ، کفیر، نوشابه و مواد خشک را با هم مخلوط کنید. جرم را می توان به دو قسمت تقسیم کرد، اگر می توانید دوباره هر یک از آنها را با دقت به نصف تقسیم کنید. اگر نه، بهتر است هر کدام را جداگانه بپزید. برای اشباع به 60 گرم آب و شکر و یک قاشق الکل نیاز دارید. اگر کنیاک وجود نداشته باشد، ودکا انجام می دهد. شما می توانید بدون الکل انجام دهید، بدتر نخواهد شد.

حالا آخرین لمس کرم است. یک لیوان خامه ترش را با 100 گرم شکر مخلوط کنید، یک قاشق غذاخوری کاکائو و یک قاشق غذاخوری آرد آلبالو را اضافه کنید. این مخلوط را بجوشانید تا لعاب دار شود. کیک ها را با یک جرم گرم بپوشانید و به یخچال بفرستید. از آنجایی که درست کردن کیک گیلاس پرنده اصلاً سخت نیست، می توانید این دستور غذا را قبل از 8 مارس در دسترس قرار دهید و جنس منصف را خوشحال کنید.

دستور پخت اصلی

او واقعاً با همه فرق دارد. میوه های خشک و آجیل در خامه همراه با طعم گیلاس پرنده یک دوئت فوق العاده است. و خمیر، کمی شکننده، با طعمی لطیف و خامه ای، یک شاهکار واقعی است. به نظر می رسد کالری بسیار بالایی دارد، اما قطعا ارزش آن را دارد که حداقل یک بار در زندگی خود امتحان کنید.

به مواد زیر نیاز دارید:

• آلبالو پرنده آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 2 عدد
• سودا - 1 قاشق چایخوریl.
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
• کره ذوب - 1 بسته.
• برای خامه: 0.5 فنجان آلوی شسته شده و بخارپز، یک لیوان گردو، 300 گرم کره و 0.5 قوطی شیر تغلیظ شده.

برای تهیه خمیر کافیست همه مواد را مخلوط کرده و آرد را اضافه کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر کدام را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید. برای خامه، کره را با شیر تغلیظ شده بزنید، آجیل خرد شده و آلوی خرد شده را اضافه کنید. کیک های آماده را با خامه چرب کرده و در یخچال قرار دهید. می توان آن را با انواع توت های تازه تزئین کرد. حتی اگر واقعاً می خواهید آن را امتحان کنید، بگذارید بماند تا خیلی خوشمزه تر شود.

کیک شاداب در آرام پز

حتی یک کودک هم می تواند آن را تحمل کند. یک کیک گیلاس پرنده خوشمزه و سبک می تواند توسط هر دانش آموزی تهیه شود و از این طریق بستگان خود را خوشحال کند. برای آشپزی شما نیاز دارید:

• آرد - 120 گرم
• گیلاس پرنده - 60 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
• برای خامه در این صورت تهیه 240 میلی لیتر خامه و 80 گرم پودر توصیه می شود.

اول از همه باید تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید. خامه ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بیکینگ پودر را با آرد و آرد آلبالو ترکیب کرده و به کل مایه بریزید. به آرامی هم بزنید. خمیر به دست آمده را در کاسه مولتی کوکر بریزید و حالت "پخت" را برای 50 دقیقه تنظیم کنید. 15 دقیقه دیگر باز نکنید. با یک مسابقه آمادگی را بررسی می کنیم. اگر خرده نمناک است، باید 10 دقیقه دیگر اضافه کنید. کیک مورد نیازکاملا خنک کنید و به سه قسمت تقسیم کنید.

خامه را با همزن بزنید تا کاملا نرم شود، پودر قند و وانیل را اضافه کنید. کیک ها را با خامه می پوشانیم و روی هم جمع می کنیم. باید صبر کرد و لذت برد.

نتیجه گیری

همه این دستور العمل ها طعم فوق العاده ای دارند و به راحتی آماده می شوند. بنابراین، اگر تازه وارد هنرهای آشپزی هستید، آنها فقط برای شما هستند. یک جزئیات رایج دیگر وجود دارد. خیساندن کیک ها زمان می برد. به سادگی غیرممکن است که آنها را زودتر از 8 ساعت به میز برسانیم. پوست ها خشک خواهند شد. فقط در پایان این زمان آنها آنطور که باید باشند تبدیل می شوند. لطیف، معطر و خوشمزه. گویی هر بار عطر خود را برای مهمانی چای شما آشکار می کند!