بیایید ماریناد و سس باربیکیو را آماده کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سس سویا یکی از قدیمی ترین چاشنی هایی است که تا به امروز در آشپزی استفاده می شود. 2500 سال پیش در چین ساخته شد. در ژاپن، این محصول بسیار دیرتر و حتی پس از آن به لطف راهبان بودایی گسترش یافت. ژاپنی ها اجزای خود را در دستور غذا قرار دادند و فناوری پخت و پز را بهبود بخشیدند. و اکنون

این نوع ژاپنی سس سویا است که بیشتر شناخته شده است. از دانه های سویا تهیه می شود و می جوشانند و سپس با آرد گندم یا جو مخلوط می کنند. سپس یک تخمیر طولانی، حداقل 40 روز می آید و حداکثر زمان این فرآیند می تواند به 2-3 سال برسد. وقتی سس طعم دلخواه را به دست آورد، فقط فیلتر می شود و پس از آن آماده استفاده است. چاشنی عالی برای غذاهای مختلف است. سس سویا تیره اغلب به عنوان ماریناد برای غذاهای گوشتی استفاده می شود، سس سویا سبک قوام مایع بیشتری دارد و برای سالاد و مخلفات مناسب است. برای بدن انسان بسیار مفید است، زیرا حاوی پروتئین، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است. اعتقاد بر این است که سس سویا روند پیری را در بدن کند می کند.

اغلب این محصول فوق العاده به عنوان سس برای کباب و کباب استفاده می شود. به نظر می رسد گوشت بسیار خوشمزه ای که در سس سویا ترشی شده است. لطیف می شود، طعم غیر معمولی به دست می آورد و بسیار استپخت سریع.

کباب با سس سویا - دستور تهیه فیله مرغ

برای 1 کیلوگرم گوشت مرغ ماریناد آماده می کنیم:

- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری؛

- روغن زیتون - 60 گرم؛

- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری؛

- سیر - 5 حبه؛

- فلفل آسیاب شده.

گوشت مرغ را بشویید، خشک کنید، به قطعات حدود 3 سانتی متری برش دهید، سیر را خرد کنید. همه مواد برای ماریناد را مخلوط کنید، فلفل آسیاب شده را با دقت اضافه کنید، زیرا سس سویا از قبل تند است. گوشت را در ماریناد قرار دهید، در ظرف ها را ببندید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت زغال ها را آماده کنید و پس از آن می توانید تکه های فیله را روی سیخ ها رشته کنید. گوشت مرغ خیلی سریع پخته می شود، فراموش نکنید که مدام سیخ ها را بچرخانید.

سیخ خوک ترشی شده در سس سویا با سبزیجات

محصولات:

- گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛

- فلفل دلمه ای - 3 عدد؛

- گوجه فرنگی - 4 عدد؛

- کمان - 4 قطعه؛

- سس سویا - 100 میلی لیتر؛

- سس مایونز - 150 گرم؛

- سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری؛

- خردل - 2 قاشق غذاخوری؛

- آب - 400 میلی لیتر؛

- برای طعم سرکه، ادویه جات ترشی جات، شکر، نمک.

ترکیب سبزیجات، گوشت خوک، سس سویا طعم بسیار بدیعی به غذای آماده می دهد. شیش کباب آبدار، لطیف، معطر خواهد شد. ابتدا سس باربیکیو را آماده می کنیم. سس مایونز، سس سویا، خردل، سس کچاپ، نمک را مخلوط کنید. گوشت را درشت خرد کنیدقطعات را در ماریناد قرار دهید و یک شب در یخچال بگذارید. سبزیجات نیز باید به قطعات بزرگ بریده شوند، پیاز - حلقه ها. ماریناد را برای سبزیجات آماده کنید: آب را بجوشانید، سرکه، نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. خنک کنید، سبزیجات را با ماریناد بریزید و همچنین یک شبه به یخچال بفرستید. می توانید روز بعد آشپزی کنید.

سس باربیکیو اصلی - مخصوص غذاهای آماده گوشتی

سس کچاپ، سس سویا، سس مایونز، سبزیجات ریز خرد شده - جعفری، ریحان، شوید را با هم مخلوط کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را با همزن بزنید. برای هر غذای گوشتی مناسب است، اما بهتر است با باربیکیو، گرم و اشتها آور سرو شود.