کتلت خرگوش خانگی: چند دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز در مورد طرز تهیه کتلت خرگوش صحبت خواهیم کرد. دستور العمل های ارائه شده در مقاله آسان برای انجام و کم هزینه (از نظر محصولات) هستند. برای شما در آشپزخانه آرزوی موفقیت داریم!

اطلاعات عمومی

غذای لطیف، معطر، دلچسب و سالم. و همه اینها کتلت خرگوش است. دستور العمل های شرح داده شده در زیر برای خانم های خانه دار با سطوح مختلف تجربه آشپزی مناسب است. برای به دست آوردن نتیجه دلخواه، فقط باید دستورالعمل های ارائه شده را دنبال کنید.

کتلت خرگوش در تابه

مواد لازم:

• پیاز بزرگ؛
• 100 گرم چوب کره؛
• نان سفید - چند تکه؛
• ½ فنجان آرد (درجه مهم نیست)؛
• یک تخم مرغ؛
• لاشه خرگوش - 1.3 کیلوگرم؛
• ادویه (فلفل، نمک).

بخش عملی

1. همه چیزهایی که از آنها کتلت خرگوش تهیه می شود را روی میز می گذاریم. بعدش چی؟ باید نان را در آب معمولی خیس کنیم.
2. پوسته را از لامپ جدا کنید. پالپ را آسیاب کنید (ترجیحا مکعبی).
3. حالا اجازه دهید لاشه خرگوش را پردازش کنیم. آن را در آب جاری می شوییم. گوشت را تا استخوان خرد کنید.فیله به دست آمده را از چرخ گوشت رد کنید و به تدریج نان خیس خورده و پیاز خرد شده را اضافه کنید.



4. یک تکه کره آب شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مخلوط می کنیم. تخم مرغ را داخل پتی بشکنید. این همش نیست. گوشت چرخ کرده نمک. با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید. توده را با یک کفگیر چوبی مخلوط کنید.
5. کتلت لپیم. با دستی که با آب مرطوب کرده اید، گوشت چرخ کرده را بردارید و به شکل توپ در بیاورید. سپس باید از بالا و پایین صاف شود. معلوم می شود یک کتلت خوشمزه است. نباید خیلی بزرگ باشد وگرنه سرخ نمی شود.
6. تابه را با ریختن مقداری روغن تصفیه شده در آن گرم کنید. کتلت ها را بچینید. آنها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. این فرآیند معمولاً 5-7 دقیقه (در هر طرف) طول می کشد. کتلت های خرگوش قهوه ای شده را با دقت به یک ظرف پهن منتقل کنید. پیشنهاد می شود این غذا را گرم سرو کنید. به عنوان غذای جانبی، سالاد سبزیجات، سیب زمینی پخته شده در فر و برنج آب پز مناسب است.

دستور پخت کتلت خرگوش در فر

فهرست محصولات:

• 200 گرم پیاز؛
• کرم سنگین - 40-50 میلی لیتر کافی است؛
• 100 گرم بلغور جو دوسر کوچک؛
• یک تخم مرغ؛
• 0.5kg گوشت خرگوش (بدون استخوان)؛
• کره (گیاه) - برای سرخ کردن استفاده می کنیم؛
• ادویه (فلفل، نمک)؛
• 80 گرم چوب کره.

دستورالعمل مفصل

مرحله 1. آیا می خواهید کوفته های شما آبدار و لطیف باشد؟ سپس گوشت را باپشت لاشه خرگوش استخوان ها را جدا می کنیم. فیله را با آب لوله کشی می شوییم. فیلم های جداگانه گوشت را به قطعات متوسط برش دهید.

مرحله 2. پیاز پوست کنده باید خرد شود. ما آن را به یک تابه گرم شده می فرستیم. با استفاده از روغن سرخ کنید. به محض اینکه تکه های پیاز سرخ شد، آتش را خاموش کنید.

مرحله 3. دستور قبلی از نان خیس شده استفاده می کرد. با این حال، می توان آن را با بلغور جو دوسر کوچک جایگزین کرد. این به هیچ وجه طعم غذا را تحت تأثیر قرار نمی دهد.

مرحله 4. تکه های گوشت خرگوش، کره و همچنین پیاز سرخ شده را از چرخ گوشت رد می کنیم. نمک. ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. خامه را به مقدار مناسب بریزید. بلغور جو دوسر رو گذاشتیم که جای نان رو باهاش عوض کردیم. ما با یک تخم مرغ آنجا رانندگی می کنیم.

مرحله 5. قیمه تقریبا آماده است. باقی می ماند که آن را بزنید یا با مخلوط کن بزنید. قبل از شروع به مجسمه سازی کتلت، گوشت چرخ کرده را به مدت 20 دقیقه در یخچال (در طبقه وسط) قرار دهید.

مرحله 6. مراحل بعدی چیست؟ گوشت چرخ کرده کمی خنک شده به قسمت هایی تقسیم می شود. کوفته های کوچک درست می کنیم. هر کدوم رو داخل آرد میکشیم. در ماهیتابه سرخ کنید و کره ذوب شده را اضافه کنید. به محض اینکه کتلت ها قهوه ای طلایی شدند، حرارت را خاموش کنید. آشپزی ما به اینجا ختم نمی شود.

مرحله 7. کتلت های قهوه ای شده را در ظرف مخصوص فر قرار دهید. آن را به فر از قبل گرم شده می فرستیم. در دمای 190-200 درجه سانتی گراد، کتلت ها به مدت 10-12 دقیقه پخته می شوند. آنها را روی میز سرو کنید، با سبزی خرد شده پاشیده شود.

آشپزی برای کودکان: کتلت خرگوش بخارپز

مواد لازم:

• 10 گرم تکه نان گندم (بدونپوست کندن)؛
• 100 گرم گوشت خرگوش؛
• 0، 25 قاشق غذاخوری نمک؛
• شیر با چربی متوسط - ۲ قاشق غذاخوری کافی است. l.

فرآیند آشپزی

1. گوشت خرگوش را با آب شیر بشویید. به چند قسمت برش دهید و سپس با چرخ گوشت خرد کنید.
2. گوشت چرخ کرده به دست آمده با نان خیس شده در شیر ترکیب می شود. دوباره توده را از چرخ گوشت رد می کنیم. نمک. هم بزنید.
3. شروع تشکیل کتلت های گوشت چرخ کرده. آنها را در بخارپز می گذاریم. ما 20-25 دقیقه را علامت گذاری می کنیم. کوفته های خرگوش تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید. به عنوان یک غذای جانبی، آنها را می توان با ورمیشل آب پز، پوره سیب زمینی یا فرنی برنج خرد شده سرو کرد. برای فرزند شما آرزوی خوشبختی داریم او مطمئنا از این غذای لطیف و رضایت بخش لذت خواهد برد.

در پایان

در مورد نحوه پخت کتلت خرگوش در فر، دیگ دوبل و ماهیتابه صحبت کردیم. انتخاب دستور غذا با شماست.