تغذیه برای سرطان روده: قوانین کلی، منوی نمونه، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در حال حاضر سرطان مخاط روده یکی از شایع ترین بیماری های انکولوژیک است که فرد ممکن است به آن مبتلا شود. درمان آن شامل چندین نوع مداخله به طور همزمان است، از جمله رعایت تغذیه خاص برای سرطان روده، قبل و بعد از جراحی. این به شما امکان می دهد عبور غذا را تسهیل کنید و از آسیب غشاهای مخاطی جلوگیری کنید که از بروز عوارض احتمالی یا تشدید علائم محافظت می کند. در این مقاله یاد می گیرید که برای بهبود وضعیت بدن و کاهش عوارض احتمالی شیمی درمانی یا جراحی، با سرطان روده چه بخورید. ما به شما خواهیم گفت که چگونه غذا بخورید تا کیفیت زندگی بیمار را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید.

جوهر رژیم

همانطور که قبلا ذکر شد، درمان سرطان روده همیشه پیچیده است، زیرا شامل جراحی و همچنین شیمی درمانی پرتودرمانی می شود. تغذیه مناسب برای سرطان روده به نوبه خود به بازیابی سریع عملکرد طبیعی کمک می کند.دستگاه گوارش.

توجه شد که با این بیماری، روده ها می توانند با خیال راحت فقط غذاهایی را تحمل کنند که جذب و هضم آن برای او آسان باشد. سایر محصولاتی که به این گروه تعلق ندارند می توانند به طور قابل توجهی تصویر بالینی را پیچیده و مدفوع را مختل کنند که این امر باعث تشدید بیماری و بدتر شدن وضعیت بدن می شود.

اهداف تغذیه

چند سال پیش، در کنوانسیون بین المللی بعدی در کالیفرنیا، اهداف تغذیه ای برای سرطان روده شکل گرفت. در میان آنها موارد زیر برجسته هستند:

• پیشگیری از سوء تغذیه؛
• بهبود عملکردهای حفاظتی ارگانیسم ضعیف؛
• پیشگیری از توسعه بیشتر متاستازهای سرطانی؛
• محافظت از بدن در برابر عوارض پرتودرمانی و شیمی درمانی؛
• کاهش علائم سرطان و بهبود کیفیت زندگی بیمار.

مثبت شده است که در صورت رعایت قوانین تغذیه که در ادامه اعلام خواهد شد، به راحتی می توانید با خوردن غذاهای مجاز به تمامی اهداف فوق دست یابید. یک وعده غذایی ساده می تواند به طور قابل توجهی یک بیماری موجود را کاهش دهد و حتی از عوارض و عودهای احتمالی جلوگیری کند.

قوانین غذا خوردن قبل از جراحی

تغذیه برای سرطان روده بسته به مرحله بیماری باید به صورت جداگانه توسط پزشک ساخته شود. به عنوان مثال، قبل از جراحی، باید تا حد امکان حاوی مواد مغذی و ویتامین‌ها باشد تا از رشد بیشتر سلول‌های سرطانی جلوگیری کرده و دفاع طبیعی بدن را بهبود بخشد. پزشکان توصیه می کنند روی موارد زیر تمرکز کنیدقوانین:

• رژیم غذایی باید فقط حاوی غذاهای باکیفیت و تازه باشد که به راحتی توسط روده ها هضم می شوند؛
• مصرف هر گونه چربی حیوانی، روغن و به طور کلی غذاهایی که دارای چربی بالایی هستند را به طور کامل ترک کنید؛
• شکر و سایر مواد غذایی شیرین مانند محصولات پخته نیز نباید در رژیم غذایی وجود داشته باشد؛
• هنگام خرید محصولات، حتماً ترکیبات آن را مطالعه کنید، زیرا غذا نباید حاوی مواد نگهدارنده، رنگ و سایر مواد افزودنی شیمیایی باشد.

محصولات سرطان روده در این دوره باید حاوی سلنیوم باشد، زیرا سلول های بدن انسان را فعال می کند که به بدن اجازه می دهد با سرطان مبارزه کند. بنابراین، بهتر است حتماً غذاهای دریایی، غلات، آجیل، میوه های خشک و جگر گاو بخورید.

غذاها باید کسری باشند و همه محصولات تحت پردازش حرارتی و مکانیکی ملایم قرار می گیرند، یعنی باید ریز خرد یا با مخلوط کن خرد شوند.

تغذیه بعد از جراحی

بعد از جراحی، بدن بسیار ضعیف شده است، بنابراین تغذیه مناسب در این دوران به جلوگیری از عود احتمالی و همچنین تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. چنین تغذیه ای برای سرطان روده باید به شرح زیر ساخته شود:

1. روز اول بعد از عمل باید روز ناشتا باشد. این به سیستم گوارش کمک می کند تا کمی استراحت کند و همچنین از حرکت روده جلوگیری می کند.
2. در روزهای دوم و بعد می توان به تدریج رژیم را افزایش داد. با این حالهر غذایی که فرد باید در این مدت مصرف کند نباید باعث ایجاد گاز یا یبوست شود. توصیه می شود غلات، کراکر، محصولات لبنی ترش، غذاهای اولیه مانند سوپ با کوفته یا پوره سیب زمینی، گوشت بدون چربی بخارپز و غذاهای دریایی بخورید.

قبل از سرو، هر غذایی باید از قبل آب پز یا خورش شود. همچنین باید استفاده از چاشنی ها را محدود کنید و آنها را با گیاهان خشک جایگزین کنید. توصیه می شود مقدار نمک به میزان قابل توجهی کاهش یابد. با این حال، به طور کلی، با وجود این واقعیت که رژیم غذایی کاملاً کمیاب خواهد بود، بیمار کمبود غذا را تجربه نمی کند و بنابراین حفظ رژیم غذایی بسیار ساده خواهد بود.

رژیم غذایی در طول شیمی درمانی سرطان روده

شیمی درمانی، مانند پرتودرمانی، تأثیر بسیار منفی بر بدن دارد و بنابراین بیمار ممکن است عوارض جانبی متعددی مانند خستگی، استفراغ مکرر یا تهوع، بیزاری از غذا و حتی این واقعیت که غذا طعم کاملاً متفاوتی خواهد داشت. با این حال، با وجود همه اینها، جلوگیری از کاهش وزن بسیار مهم است و بنابراین باید اشتهای خود را بازگردانید. غذاهای پر کالری می توانند به این امر کمک کنند - اول از همه، آنها شامل آجیل و میوه های خشک هستند: کشمش، زردآلو خشک و آلو. انواع توت ها و میوه ها، قارچ ها و سبزیجات مختلف نیز کمک کننده خواهد بود. از فرآورده های گوشتی، باید به مرغ، بوقلمون، خرگوش و بره توجه ویژه ای شود و آنها را با گیاهان معطر چاشنی کنید.

هر غذایی باید منحصراً از مواد تازه تهیه شود. غذای خشک باید به طور کامل رها شود - ساندویچ، بیسکویت و کراکر بسیار خواهد بودبرای روده مضر است همچنین، غذای پخته نباید برای جلوگیری از احتباس داروهای شیمیایی یا مواد سرطان‌زا در بدن، کلیه‌ها و کبد را اضافه بار کند.

حالت نوشیدن

اول از همه، شایان ذکر است که در مورد سرطان معده، هر نوشیدنی الکلی یا حاوی الکل باید از رژیم غذایی حذف شود. مقدار آب آشامیدنی تمیز نیز باید محدود شود. نوشیدن بیش از 6 لیوان در روز توصیه نمی شود. علاوه بر این، جای تعجب نیست که آب میوه برای سرطان روده مجاز است. می توانید هم میوه و سبزیجات بنوشید و هم از نوشیدنی های میوه ای، ژله و کمپوت. عرقیات و دمنوش های مختلف گیاهی نیز نتایج بسیار خوبی را نشان می دهند که با داشتن ترکیب ویتامینی غنی به تغذیه بدن با مواد مفید و تقویت آن کمک می کنند.

نوشیدن فرآورده های شیر تخمیر شده نیز مجاز است، اما شیر باید کاملاً ترک شود. شما همچنین نیازی به نوشیدن آب میوه های خریداری شده از فروشگاه، چای و قهوه غلیظ، نوشیدنی های گازدار و کواس ندارید.

غذاهای ممنوع

اگر مبتلا به سرطان روده هستید، باید از غذاهای زیر کاملاً اجتناب کنید:

• گوشت و ماهی چرب، سوسیس و کالباس؛
• غذاهای کنسرو شده و همچنین غذاهای دودی، ترشی و ترشی؛
• نمایندگان حبوبات؛
• طیف وسیعی از سبزیجات مانند کلم و خیار؛
• شیرینی و شیرینی.

غذاهای مجاز

لیست محصولات مجاز در هر مرحله از بیماری برای سرطان معده شامل:

• میوه ها و انواع توت ها - تمشک، زردآلو، سیب و توت فرنگی.
• آجیل های مختلف.
• محصولات لبنی کم چرب مانند پنیر دلمه، شیر پخته تخمیر شده و کفیر.
• گوشت و ماهی بدون چربی.
• غذاهای مختلف از سبزیجات آب پز (چغندر، گل کلم، کدو سبز، هویج).
• هر سبزی به جز اسفناج.
• فرنی.

اگر به این سؤال علاقه مندید که چه نوع نانی در ایجاد سرطان معده مفیدتر است، پاسخ ساده است - نان سفید دیروز. اما بهتر است از چاودار تازه یا غلات کامل اجتناب شود.

ایجاد منو

رژیم غذایی برای سرطان روده یکی از داروهایی است که باید برای مدت طولانی حفظ شود. بنابراین، بر اساس ویژگی های فردی بدن بیمار، بسته به مرحله بیماری و مداخله پزشکی، تجویز می شود. در زیر نمونه ای از منوی روزانه شامل غذاهایی است که به روده ها آسیبی نمی رساند و حتی به بهبود آن کمک می کند. در صورت تمایل، می توان از آنها برای ایجاد منوی خود استفاده کرد.

صبحانه

صبحانه، یعنی اولین وعده غذایی در روز، باید به اندازه کافی سالم باشد تا حداکثر مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند. بهتر است یک اسموتی سالم متشکل از کفیر با موز، بلغور جو دوسر و زغال اخته تهیه کنید. یک سیب در فر پخته شده برای آن عالی است. همچنین یک گزینه خوب می تواند یک وعده پرک غلات چاشنی شده با ماست طبیعی و خرما باشد. ATبهترین نوشیدنی برای صبحانه یک فنجان چای سبز است.

تنقلات

خوردن با سرطان روده باید جزئی باشد، بنابراین باید حداقل چند میان وعده سبک تهیه کنید که از گرسنگی جلوگیری کند. در صورت تمایل می توانید یکی از محصولات زیر را برای میان وعده انتخاب کنید - یک وعده میوه خرد شده، آجیل، یک لیوان محصولات شیر تخمیر شده، میوه های خشک شده از قبل بخارپز شده در آب جوش و همچنین یک دسر پنیر دلمه.

ناهار

وعده های غذایی در طول بیماری باید مغذی و رضایت بخش باشند، اما به اندازه کافی سبک باشند تا روده ها به راحتی هضم شوند. بهترین گزینه پختن سوپ کلم بروکلی رژیمی است. برای دوم، باید یک فیله گرده را بخار پز شده با گیاهان و یک ظرف جانبی فرنی گندم سیاه با سبزیجات بخورید. به عنوان نوشیدنی برای این غذا، یک فنجان کاسنی بهترین است.

علاوه بر این، می توانید سوپ را با کوفته، فیله مرغ پخته شده در قابلمه همراه با سیب زمینی و هویج و همراه با یک لیوان آب گوجه فرنگی تازه سرو کنید.

شام

شام آخرین وعده غذایی روز خواهد بود، اما باید به اندازه ای سبک باشد که تمام غذاها برای جذب در بدن زمان داشته باشند. برای این غذا باید خورش سبزی را با برنج قرمز، سالاد جلبک دریایی و یک فنجان چای تهیه کنید. همچنین یک گزینه خوب می تواند پلو با گولاش سویا و آب زغال اخته باشد. ژله پرتقال را می توانید به عنوان دسر برای این غذا سرو کنید.

سوپ کلم بروکلی

شناخته شده است که کلم بروکلی یک سبزی بسیار سالم است که حاوی مقادیر زیادی استمقدار مواد مغذی به همین دلیل است که سوپ پوره رژیمی تهیه شده از آن برای بدن ضعیف شده در اثر سرطان بسیار مفید است. برای سوپ باید حدود 250 گرم فیله مرغ بردارید سپس آن را بشویید و در قابلمه بریزید. همه چیز را با آب بریزید و سپس آبگوشت را آماده کنید. وقتی آب به جوش آمد، باید تمام آب گوشت را آبکش کنید و سپس مرغ را دوباره با آب بریزید. بعد از جوشیدن باید حدود نیم ساعت بپزید و سپس مقدار کمی نمک اضافه کنید.

در حالی که آبگوشت در حال پختن است، سبزیجات را آماده کنید. برای انجام این کار، یک عدد هویج، سیب زمینی و ریشه کرفس را بشویید. تمام سبزیجات پوست گرفته و سپس به مکعب های کوچک بریده می شوند. همه چیز به آبگوشت از قبل آماده شده اضافه می شود و سپس حدود 15-20 دقیقه جوشانده می شود. کلم بروکلی در آخر قرار می گیرد - شما باید حدود 400 گرم مصرف کنید. همه چیز برای پنج دقیقه دیگر پخته می شود، تا زمانی که کلم نرم شود، پس از آن تابه را از روی حرارت بردارید. باید صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود و سپس همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید. قبل از سرو سوپ را با گیاهان تزئین کنید.

کمپوت میوه خشک

دستور تهیه کمپوت میوه خشک برای سرطان روده بسیار ساده است. اول از همه، ابتدا باید آنها را حدود 25 دقیقه در آب در دمای اتاق قرار دهید. در این مدت میوه‌های خشک به خوبی خیس می‌شوند و همچنین از رنگ‌های خوراکی و سایر مواد شیمیایی که در هنگام خشک کردن برای آنها استفاده شده پاک می‌شوند. پس از خیساندن، آنها را نیز باید به طور کامل در آب جاری بشویید.

با وجود اینکه عادت داریم کمپوت را با جوشاندن میوه های خشک و اضافه کردن شکر به نوشیدنی تهیه کنیم، اما برای بیماران سرطانی مفیدترین کار به سادگی است.آنها را با آب جوش بریزید و سپس درب ظرف را محکم ببندید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه دم بکشد. اینگونه است که کمپوت تعداد بیشتری از خواص مفید را حفظ می کند و همچنین زمان زیادی برای آماده شدن نیاز ندارد.

نتیجه گیری

سرطان روده یک بیماری بسیار خطرناک است که زندگی انسان را به طرز چشمگیری تغییر می دهد. بنابراین، ارزش دارد که برای این واقعیت آماده شوید که باید قوانین روشنی را در زمینه تغذیه دنبال کنید، زیرا غذا می تواند به طور قابل توجهی بر سلامت شما تأثیر بگذارد. شما باید به تمام قوانین و رژیم غذایی که توسط پزشک تجویز می شود، پایبند باشید، زیرا از عود احتمالی جلوگیری می کند و سلامتی را بهبود می بخشد.