خمیر کشک: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

انواع مختلفی از خمیر وجود دارد: مخمر، شورت، پنیر دلمه. امروز در مورد خمیر پنیر و اینکه چه چیزهایی می توان از آن درست کرد صحبت خواهیم کرد. یعنی دستورهایی از خمیر پنیر را با عکس ارائه می دهیم.

انتخاب محصول

ماده اصلی چنین خمیری البته پنیر دلمه است. به اندازه کافی عجیب، در این مورد هیچ معیاری برای انتخاب محصول وجود ندارد. مهم نیست محصول چقدر چرب باشد. و همچنین، حتی اگر برای مدتی طولانی در یخچال خود پنیر و شاید کمی ترش داشته باشید، ترسناک نیست. این محصول خودش شیر ترش است، پس جای نگرانی نیست، فقط برای پخت هم همینطور است. حالا بیایید به طور مستقیم به طرز تهیه خمیر پنیر گام به گام نگاه کنیم.

مواد لازم

• پنیر دلمه – 200 گرم
• شکر - 0.5 فنجان.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 1 فنجان.
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
• کره – 50 گرم
• نمک به مزه.
• شکر وانیلی به مزه.

خمیر کشک: دستور تهیهآشپزی

1. ابتدا یک کاسه به اندازه کافی بزرگ برای آزمایش آماده کنید. سپس پنیر دلمه را داخل آن بریزید و با چنگال یا همزن نرم کنید.
2. شکر، نمک و تخم مرغ را به توده کشک اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. کره را از قبل بگذارید تا در دمای اتاق نرم شود. اگر زمان کافی برای این کار ندارید، آن را در مایکروویو نرم کنید و آن را به معنای واقعی کلمه 5-10 ثانیه تنظیم کنید. پس از نرم شدن کره، آن را با بقیه مواد هم بزنید.
4. آرد را از قبل با الک الک کنید. به احتمال زیاد، از قبل می دانید که این کار برای اشباع کردن آرد با اکسیژن ضروری است، اما مهمتر از آن، حتی به سادگی، اگر آرد را الک نکنید، ممکن است توده های ناخواسته در خمیر ایجاد شود.
5. ابتدا آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و سپس این جرم را به خمیر اضافه کنید. راحت تر است که همه خمیر را با همزن مخلوط کنید تا اگر توده ها ظاهر شدند، از بین بروند.
6. خمیر آماده است! می توانید شروع به پختن شیرینی های خود کنید.

کیک با پنیر دلمه: مواد تشکیل دهنده

برای این روش شما نیاز دارید:

• پنیر کوتیج – 150 گرم
• شکر - 60 گرم.
• آرد - 1 فنجان.
• کره – 100 گرم
• نمک به مزه.
• شکر وانیلی - در صورت تمایل به مزه.

دستور پخت شیرینی دلمه

1. یک کاسه برای تهیه خمیر و ترجیحاً همزن آماده کنید. دستور پخت شیرینی شور با دستور معمول متفاوت است، بنابراین مهم است که دستورالعمل ها را به شدت دنبال کنید. اول از همه، در این موردآرد را از طریق الک در یک کاسه الک کنید.
2. در این دستور، کره نباید نرم شود، بلکه برعکس، باید خنک شود. آن را برای چند دقیقه در فریزر بفرستید، سپس آن را بردارید، به مکعب برش دهید. سعی کنید همه چیز را انجام دهید تا کره زمان ذوب شدن نداشته باشد. کره را کاملا با آرد مخلوط کنید.
3. حالا کشک را اضافه کنید و سپس همه مواد را مخلوط کنید.
4. نمک و شکر را اضافه کنید، دوباره هم بزنید و کارتان تمام شد! اما قبل از اینکه کاری از چنین خمیری انجام دهید، باید آن را در یک کیسه یا ظرف دیگری قرار دهید و سپس آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.

از خمیر کشک چه کاری می توان کرد

قبلاً مطمئن شده اید که درست کردن خمیر به خودی خود سخت نخواهد بود. اما این همه چیز نیست، می توانید انواع مختلفی از شیرینی ها را از آن درست کنید، به ویژه شیرینی. در ادامه، لیستی از دستور العمل های مختلف از خمیر کشک در فر و موارد دیگر در زیر به شما ارائه می شود.

خب، از کشک و شیرینی دلمه چی می توان تهیه کرد؟ گزینه های زیر وجود دارد:

1. چیزکیک. یک غذای ساده و خوشمزه که در ماهیتابه سرخ می شود. مناسب برای یک صبحانه سبک و مقوی. می توان با شیر تغلیظ شده، مربا یا خامه ترش سرو کرد.
2. کوکی ها. خوشمزه ترین کوکی ها از خمیر نان کوتاه پنیری تهیه می شود ، به نظر می رسد شکننده تر و نرم تر است. چنین کوکی هایی را می توان برای میز جشن تهیه کرد و با نوعی کیک یا خامه تزئین کرد. کودکان و بزرگسالان خوشحال خواهند شد.
3. Roguelikes. به عنوان دستور کشکتست نان شیرینی می تواند هر یک از مواردی باشد که در بالا توضیح داده شد، اما باید یاد بگیرید که چگونه خود شیرینی ها را درست کنید. این شیرینی نرم و مطبوع است که در فر پخته می شود. می توانید داخل آن مربا یا هر مربا دیگری اضافه کنید. در کل این غذا شبیه کروسان فرانسوی است.
4. کشک عید پاک. به طور طبیعی، چنین ظرفی عمدتا برای عید پاک درست می شود، اما آنالوگ هایی نیز وجود دارد. به طور کلی یک دسر بسیار لطیف و خوش طعم که می توانید میوه های نباتی را در آن قرار دهید، فقط عطر و طعم را به محصول می بخشد.
5. پای های مختلف. خمیر پنیر کوتیج به ترتیب بسیار نرم و مطبوع در نظر گرفته می شود و پای روی آن به سادگی شگفت انگیز است. ارزش امتحان کردن را دارد!
6. دونات کشک. دونات-توپ های روسی - یک غذای خوشمزه! خیلی راحت آماده می شوند، همچنین برای میز جشن عالی هستند.

دستور پخت شیرینی پنیر

اکنون بیشتر در مورد فرآیند:

1. از آنجایی که خمیر آماده است، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را پهن کرده، برش دهید و شکل دهید. محل کار را حتما آرد پاشی کنید وگرنه خمیر به دست و میز می چسبد. شکل باید مانند برگ باشد و سپس لایه را به شکل کروسانت در آورید.
2. فر را از قبل گرم کنید. دمای مطلوب 180 درجه است.
3. یک ورقه پخت را با روغن نباتی بمالید، شیرینی های خود را روی آن بمالید و آن را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر نسبتاً گرم شده قرار دهید. فراموش نکنید که به طور دوره ای آمادگی را بررسی و بررسی کنید.
4. می توانید روی شیرینی ها را با پودر قند تزئین کنید و سرو کنید.

دستور پختبیسکویت کشک

اکنون به خمیر کشک نیاز دارید.

1. آن را از فریزر خارج کنید، آن را با وردنه به ضخامت حدود 1 سانتی متر باز کنید.
2. اگر کلوچه های خوشگل دارید با آنها کلوچه ها را ببرید و اگر دم دستتان نبود باید با چاقو با دست برش بزنید که کمی سخت تر می شود. اما می توانید از لیوان های معمولی هم استفاده کنید و کوکی های گرد درست کنید.
3. دوباره فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، سپس سینی فر را با روغن نباتی بپوشانید.
4. کوکی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. مدام او را زیر نظر داشته باشید و آمادگی را بررسی کنید.
5. این کوکی خوشمزه حتی نیازی به روکش هم ندارد، فقط می توانید آن را با کره آب شده برس بزنید. اما اگر باز هم می‌خواهید، می‌توانید روی آن شکر یا پودر قند بپاشید، یا اصلاً می‌توانید پودر قند درست کنید - از نظر طعمی کم‌تر، اما شیرین خواهد شد.

دستور پخت سیرنیکی

این دستور تهیه خمیر پنیر کوتیج بسیار ساده و سریع است:

1. با آرد روی محل کارتان و همینطور دستتان شروع کنید تا خمیر به دست یا میز نچسبد.
2. خمیر را به شکل گلوله درآورید و آنها را کمی صاف کنید.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید و فقط کمی روغن نباتی در آن بریزید. چیزکیک های مرغوب دو طرف سرخ کنید و با خامه ترش سرو کنید.

در نتیجه، می توانیم نتیجه بگیریم که دستور تهیه خمیر کشک بسیار آسان است و شماشما مجبور نیستید تلاش زیادی برای آن انجام دهید. شما همچنین چندین دستور غذا را از چنین خمیری یاد گرفتید، و اگر قبلاً آن را پخته باشید، متقاعد شده اید که واقعاً خوشمزه است. برای شما آرزوی موفقیت در آشپزی و موفقیت در پخت همه غذاهای فوق را دارم!