دستورالعمل های تنهای اصلی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شما صاحب خوراکی لذیذی مانند فیله کف پا شده اید و نمی دانید با آن چه غذایی بپزید؟ در این مقاله دستور العمل های شگفت انگیزی را خواهید یافت که حتی یک آشپز تازه کار تکرار آنها دشوار نخواهد بود.

چگونه یک "دریایی" واقعی را تشخیص دهیم

فیله کفی که عکس آن بارها در بررسی ظاهر می شود، محصول نسبتاً گرانی است. با این حال، تعداد کمی از مردم می دانند که در سوپرمارکت های مدرن تحت این نام، نوع خاصی از پانگاسیوس پنهان شده است. چرا این اتفاق می افتد؟ مسئله این است که کف ماهی یک ماهی گرما دوست است که پرورش آن در مقیاس صنعتی چندان آسان نیست.

چگونه کف پا را از پنگاسیوس تشخیص دهیم؟ در اینجا چند معیار وجود دارد که به شما کمک می کند بفهمید که شما جعلی نیستید:

1. رنگ فیله سفید.
2. تکه های بزرگ.
3. بدون پوسته یخی ضخیم.

یک غذای لذیذ پیش رو دارید؟ سپس این مقاله را مطالعه کنید و نحوه پخت فیله زیره را برای آبدار و مغذی نگه داشتن آن بیاموزید. ما "خوشمزه ترین" دستور العمل ها را برای شما آورده ایم.

ساده ترین راه برای طبخ ماهی

بسیاری از رستوران ها در منوی خود ارائه می دهندفیله تنها پخته شده با سس لیمو. و این یک راه حل عالی است، زیرا ماهی در فرآیند پخت، طعم خود را از دست نمی دهد و آبدار باقی می ماند.

برای تهیه چنین ظرف ساده ای به چه موادی نیاز دارید؟ اینجا آنها هستند:

• فیله ماهی - 0.4 کیلوگرم؛
• کره - 60 گرم؛
• آرد(بهتر است گندم مصرف شود) - دو قاشق غذاخوری. l.;
• ادویه (فلفل و نمک) - به سلیقه شما؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• سبز - برای تزئین.

راهنمای گام به گام:

1. فیله ها را در آب سرد (بدون مایکروویو) ذوب کنید. در غیر این صورت، ظرف تمام شده خشک و کمتر مغذی خواهد شد.
2. ماهی را با ادویه و آرد از دو طرف مزه دار کنید و در تابه را با اضافه کردن نصف پیمانه کره به مدت 3 دقیقه تفت دهید. هنگام ورق زدن مراقب باشید (از کاردک پلاستیکی استفاده کنید تا ظاهر فیله را خراب نکنید).
3. فیله را در بشقاب قرار دهید (در صورت لزوم چربی اضافی را با دستمال کاغذی بردارید).
4. یک لیمو را بردارید، بشویید، به قطعات کوچک برش دهید. بقیه کره را در ماهیتابه داغ بریزید، سه یا چهار برش لیمو و سبزی را اضافه کنید. سس را روی حرارت ملایم بپزید تا کره کاملا آب شود.
5. از روی حرارت بردارید و ماهی آماده شده را با سس به دست آمده بریزید.

به همین راحتی می توان یک فیله زیره آبدار درست کرد که طعمی شبیه به لذت رستوران دارد.

ماهی خوشمزه از فر

می توانید دوستان و خانواده خود را غافلگیر کنید اگر غذایی مانند فیله را در آن بپزید.فر که دستور پخت آن متعدد و با متنوع ترین مجموعه محصولات است. اما مشکل اینجاست: هیچ راهی برای تهیه مواد لازم وجود ندارد و تنها یک ساعت برای پخت و پز باقی می ماند. راه حلی وجود دارد - از دستور العمل پیشنهادی استفاده کنید و در زمان خود صرفه جویی کنید.

مواد لازم: فیله - 0.5 کیلوگرم، نمک، فلفل - به سلیقه شما، آرد سوخاری - 200 گرم، روغن آلو. – 60-70 گرم، پنیر نرم – 100-150 گرم، فویل.

روند پخت به شرح زیر است:

1. فر یا فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. یک ظرف پخت آماده کنید (روی آن را با فویل بپوشانید و با قلم مو روغن بزنید).
3. فرآیند فیله با ادویه در هر دو طرف.
4. در یک کاسه عمیق جداگانه، آرد سوخاری، پنیر و کره را مخلوط کنید.
5. فیله نان شده و روی فویل قرار دهید.
6. ظرف ضد فر را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 17 دقیقه نگه دارید
7. در پایان زمان پخت، آماده بودن فیله را بررسی کنید (اگر به نظرتان مرطوب بود، چند دقیقه بگذارید).

به عنوان یک غذای جداگانه سرو کنید، اگر سخاوتمندانه با آرد سوخاری پاشیده شود، یا با ظرف جانبی (یک بالش پوره سیب زمینی یا برنج یک افزودنی عالی خواهد بود).

اگر وقت اضافی دارید، برای خواباندن فیله های کف پا در آب لیمو خیلی تنبل نباشید. این باعث آبدار بودن به ظرف تمام شده می شود.

کاسرول خورشیدی و سیب زمینی

در دوران کودکی، بسیاری از کاسروی سیب زمینی با گوشت را دوست داشتند. چرا یک غذای ماهی مشابه ایجاد نمی کنید؟

برای دریافت غذای اصلی بایدآماده کنید:

• فیله - 2 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• لامپ متوسط - 2 عدد؛
• کرم کم چرب - 200 میلی لیتر؛
• هویج متوسط - 1 عدد؛
• اسفناج - 300 گرم؛
• ادویه - به سلیقه;
• لیمو - 1 قطعه؛
• کره - 100 گرم

فرآیند پخت و پز دشوار نیست، اما برخی نکات ظریف وجود دارد که نباید از دست داد:

1. فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک (11 سانتی متر) برش دهید، آب را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و روی آتش بگذارید. تقریباً 20 دقیقه بجوشانید.
3. اسفناج را با کره و جوز هندی در ماهیتابه بچرخانید. در ظرف پخت قرار دهید.
4. فیله نمک و فلفل، با آب لیمو بپاشید. ماهی تمام شده را در یک لایه نازک پخش کنید (آن را مستقیماً روی اسفناج قرار دهید).

چگونه و با چه چیزی خدمت کنیم؟

سس به این صورت تهیه می شود: پیاز را در ماهیتابه تفت می دهیم، هویج رنده شده سرخ می کنیم، خامه و پنیر رنده شده را چند دقیقه قبل از پخت (تقریباً نصف مقدار آماده شده) اضافه می کنیم.

مهم: خامه را به تدریج در آن بریزید.

سس را روی ماهی بریزید. و فرم را کنار بگذارید. تا این زمان، سیب زمینی ها پخته شده اند، به این معنی که زمان آماده سازی لایه نهایی کاسرول آینده است. برای انجام این کار، باید: آب را از ماهیتابه بریزید، سیب زمینی ها را با پنیر رنده شده مخلوط کنید و توده به دست آمده را روی فیله چاشنی شده با سس قرار دهید.

در فر از قبل گرم شدهفرم مقاوم در برابر حرارت پر شده را قرار دهید و به مدت 30-35 دقیقه نگه دارید.

کاسرول را از فر خارج کرده، تکه تکه کنید و به عنوان ظرف جداگانه سرو کنید.

طعم غذا عالی است و فیله ماهی خشک به نظر نمی رسد. حتی لذیذترین لذیذها هم نمی توانند در برابر چنین لذیذی مقاومت کنند. برای سلامتی خود آشپزی کنید، خانواده، همکاران خود را غافلگیر کنید و به شکل بشقاب های خالی و چهره های شاد دیگران تمجید کنید.