غذاهای سرخ شده از گوشت، مرغ و سبزیجات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای سرخ شده در بین بسیاری محبوب هستند. به خصوص اگر حاوی مواد گوشتی باشند. برخی از دستور العمل ها واقعا اصلی هستند، و برخی، شاید، همه چیز را می دانند. در هر صورت، شما باید از چنین دستور العمل هایی آگاه باشید. به هر حال، می توانید گوشت، مرغ یا هر سبزی خوشمزه را در تابه بپزید.

گوشت گاو با پیاز

غذاهای گوشتی سوخاری یک افزودنی عالی به مخلفات جانبی سبزیجات هستند. بنابراین، برای پخت و پز طبق این دستور العمل، باید مصرف کنید:

• 500 گرم گوشت؛
• دو پیاز؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• به اندازه شکر؛
• کمی فلفل سیاه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

پختن گوشت های سرخ شده مانند گوشت گاو با پیاز زمان زیادی نمی برد.

شرح دستور غذا

برای شروع، پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم. اگر پیاز بزرگ است، می توانید دوباره تکه ها را به دو نیم کنید. نمک، شکر گرانول و فلفل مخلوط می شوند. گوشت شسته شده، خشک می شود، به قطعات متوسط بریده می شود. مخلوط با مخلوط ادویه.

روغن را در ماهیتابه گرم می کنند و سپس تکه های گوشت را داخل آن می فرستند. حدود ده دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید و مدام این غذای سرخ شده را هم بزنید. سپس پیازها را به تکه های قرمز می فرستند. تفت دهید تا نرم شوندتعظیم.

سپس در حدود نصف لیوان آب داغ بریزید و درب ظرف را ببندید و حرارت را کم کنید و سی دقیقه دیگر بجوشانید تا گوشت پخته شود.

چپ خوک

غذاهای سرخ شده گوشت خوک خوشمزه ای هستند. برای تهیه آنها باید مصرف کنید:

• 600 گرم خمیر;
• لیوان شیر؛
• دو تخم مرغ؛
• قاشق غذاخوری نمک؛
• لیوان آرد؛
• کمی فلفل سیاه آسیاب شده؛
• کمی روغن نباتی برای سرخ کردن.

به عنوان غذای جانبی این غذای سرخ شده، می توانید پوره سیب زمینی، سبزیجات سرخ شده یا تازه، غلات را بپزید.

آشپزی خلال گوشت خوک

برای شروع، شیر را در یک کاسه عمیق بریزید، هر دو تخم مرغ را در آن بشکنید، کمی نمک و فلفل بزنید. کاملا هم بزنید تا جرم یکدست شود.

حالا آرد را که قبلا الک کرده اید اضافه کنید. برای گوشت خوک باید خمیری تهیه کنید که ساختار همگن داشته باشد. می توانید آن را با قاشق و همزن بزنید. از نظر قوام، مانند خامه ترش غلیظ به نظر می رسد. اگر معلوم شد که مایع بیشتری دارد، ارزش آن را دارد که کمی آرد اضافه کنید. در غیر این صورت، خمیر به سادگی روی تابه پخش می شود.

گوشت خوک شسته و خشک می شود. خمیر را به برش هایی به عرض یک و نیم سانتی متر برش می دهیم. آنها را باید با چکش زد. پس از آن، هر تکه را با باقی مانده نمک و فلفل بمالید. بهتر است گوشت خوک را به مدت بیست دقیقه بگذارید تا مارینه شود.

روغن را در یک ماهیتابه گرم شده، ترجیحاً بدون بو، بریزید. گوشت خوک در خمیر، کاملاً فراوان، وسپس برای سرخ کردن فرستاده می شود. در همان زمان، آتش کمی کمتر از حد متوسط ایجاد می شود. دو طرف سرخ کنید. پس از اینکه تکه ها روی یک دستمال قرار گرفتند، به طوری که چربی اضافی تخلیه شود. چنین غذای سرخ شده ای همچنین می تواند پایه ای برای ساندویچ باشد.

مرغ در سس سویا

برای این دستور، مرغ، فیله هر قسمت را بگیرید. در صورت تمایل می توانید سینه را بگیرید یا می توانید ران را بگیرید. دستور العمل برای غذاهای سرخ شده متنوع است، گوشت مرغ اغلب در آنها یافت می شود. برای پخت و پز، مواد زیر را مصرف کنید:

• 100 میلی لیتر. سس سویا؛
• 800 گرم گوشت مرغ؛
• دو پیاز؛
• نصف قاشق چایخوری سبزی خشک، هر کدام، به مزه؛
• فلفل و نمک؛
• روغن نباتی - یک قاشق غذاخوری.

مرغ شسته شده، پوست گرفته و تکه تکه می شود. پیازها پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک بریده می شوند. مرغ، پیاز، فلفل و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. حالا سس سویا و روغن را مخلوط کرده و با سبزی های خشک مزه دار کنید. همه چیز را به مرغ اضافه می کنیم و با احتیاط ترجیحا با دست مخلوط می کنیم. گوشت را سی دقیقه بگذارید. با این حال، بهتر است قطعات را یک شبه رها کنید.

سپس ماهیتابه ای را با پهلوهای بلند برمی دارند و آن را داغ می کنند و مرغ را با پیاز می فرستند. سرخ کنید، هم بزنید. در صورت لزوم کمی روغن به تابه اضافه کنید تا ظرف نسوزد. سپس شعله کم می شود، ماریناد باقی مانده را اضافه می کنیم و نیم ساعت دیگر زیر درب می پزیم.

کدو سبز سرخ شده با سس

می توانید یک ناهار خوشمزه از گوشت سرخ شده بپزید یا می توانید خودتان را به سبزیجات محدود کنید.به عنوان مثال، برای این گزینه شام تابستانی، شما نیاز دارید:

• یک مغز کوچک جوان؛
• روغن گیاهی برای سرخ کردن، بدون بو؛
• نمک و فلفل.

سبزیجات پوست کنده شده، به صورت دایره ای بریده می شود. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید، قطعات را از هر دو طرف بفرستید تا سرخ شوند. کدو سبز آماده را به یک دستمال منتقل می کنند تا روغن آن شیشه ای شود. سپس روی آنها فلفل و نمک پاشیده می شود.

برای سس مصرف کنید:

• یک فنجان خامه ترش؛
• یک دو حبه سیر؛
• نمک.

سیر را از دستگاه پرس رد می کنند، به خامه ترش اضافه می کنند، نمک می زنند. همه چیز مخلوط شده و حدود بیست دقیقه تزریق می شود. با سس کدو سبز سرو می شود. همچنین یک غذای جانبی عالی درست می کند.

بسیاری از زنان خانه دار آشپزی در تابه را دوست دارند. پخت و پز به این روش ساده و سریع است و نتیجه آن همه خانواده را خوشحال می کند. بنابراین، می توانید گوشت گاو یا مرغ سرخ شده را با سس و همچنین گوشت خوک را بپزید. سبزیجات سرخ شده را فراموش نکنیم که می تواند یک شام تابستانی عالی باشد.