چگونه در خانه کیک درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چه کسی دوست ندارد شیرینی بخورد؟ بسیاری از ما یک تکه کیک، براونی یا آب نبات شکلاتی را رد نمی کنیم. شیرینی ها یک راه عالی برای شاد کردن هستند. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که غذاهای حاوی قند باعث تحریک فعالیت مغز می شوند. جای تعجب نیست که آنها به شما توصیه می کنند که مثلاً قبل از امتحان یک تکه شکلات بخورید.

اما در این مقاله در مورد خواص مفید محصولات حاوی قند صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد اینکه چگونه خودتان یک کیک خوشمزه درست کنید و از دسر خانگی لذت ببرید صحبت خواهیم کرد.

کیک خانگی

این بهترین شیرینی دست ساز است. گزینه های زیادی وجود دارد و در این مقاله به شما می گوییم که چگونه در خانه کیک درست کنید.

اگر یک آشپز تازه کار هستید، پس در اینجا چند دستور العمل ساده و فوق العاده برای کیک های خانگی آورده شده است. فرآیند پخت و پز دشوار نیست. بیایید با طرز تهیه یک کیک در خانه طبق ساده ترین دستور شروع کنیم.

کودکی بیسکویت

ما آماده پاسخگویی به سوال شما "چگونه یک کیک ساده درست کنیم" هستیم. برای اولین تلاش‌ها، این دستور غذا عالی است.

همه ما طعم آن را به خاطر داریمیک کیک خانگی ساده که از دوران کودکی از کیک اسفنجی و شیر تغلیظ شده درست شده است. بیایید این دسر فوق العاده را درست کنیم و نوستالژیک شویم.

برای بیسکویت شما نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ؛
• یک لیوان شکر یا پودر؛
• لیوان آرد؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری و سرکه.

برای کرم:

• قوطی شیر تغلیظ شده؛
• بسته کره.

بیسکویت آشپزی

آماده کردن پایه کیک، با تخم مرغ شروع کنید. پروتئین ها را باید از زرده ها جدا کنید و خوب بزنید تا کرم رنگ شود، از همزن با سرعت متوسط استفاده کنید. شکر را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. سفیده تخم مرغ خوب زده شده تضمینی است که بیسکویت شما هنگام پخت بالا می آید.

آرد را کم کم به خامه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. همچنین خامه ترش و زرده تخم مرغ.

در یک خمیر خوب مخلوط شده، بیکینگ پودر یا سودا را با سرکه خاموش کنید. بنابراین خمیر نرم و نرم خواهد شد. در مصرف نوشابه زیاده روی نکنید.

خمیر تمام شده را در قالب چرب شده بریزید. پایه بیسکویت به مدت 30-35 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. خمیر را در فر گرم شده قرار دهید تا بپزد. اغلب آن را باز نکنید تا بیسکویت شما غرق نشود.

اگر به نظر شما یک کیک به دست آمده کافی نیست، یکی دیگر را بپزید.

در حالی که بیسکویت در حال خنک شدن است، خامه را آماده کنید.

کرم

برای خامه، فقط به یک شیشه شیر تغلیظ شده و یک بسته کره نیاز داریم.

کره سرد را تکه تکه کنید.مواد را با سرعت متوسط با همزن بزنید. خیلی محکم نزنید، در غیر این صورت روغن گرم می شود و جاری می شود.

اکنون هر آنچه را که نیاز داریم در اختیار داریم. چگونه کیک درست کنیم؟

مونتاژ

بیسکویت خنک شده را به دو یا سه پنکیک برش دهید.

اولین پنکیک را بگذارید، با چنگال، کبریت یا خلال دندان آن را بکوبید تا بیسکویت خوب خیس بخورد. بسته به ذائقه خود می توانید شیرینی را با شربت شکر، میوه، قهوه یا الکل خیس کنید. صحبت از چاشنی.

پس از کوبیدن و آغشته به شیر تغلیظ شده و نان کوتاه، می توانید میوه را روی آن قرار دهید. موز، کیوی، توت فرنگی عالی هستند. همچنین آجیل و میوه های خشک. همه کیک ها را اینطور برس بزنید.

Feed

قبل از سرو کیک خانگی را تزئین کنید. چگونه انجامش بدهیم؟ اگر در حکاکی میوه ها خیلی ماهر نیستید، می توانید از میوه های ورقه ای نازک استفاده کنید و آنها را بچینید. با انواع توت های کوچک بپاشید یا یک الگو بچینید. با تراشه های نارگیل یا شکلات بپاشید، یا از شابلون برای ایجاد یک الگو استفاده کنید.

آجیل یا کاکائو را پخش کنید و ساده ترین کیک شما عالی به نظر برسد.

در اینجا طرز تهیه یک کیک خانگی آورده شده است. دستور غذا بسیار ساده است و دسر فوق العاده خوشمزه است.

کیک شکلاتی

چگونه یک کیک شکلاتی درست کنیم؟ این نیز ساده است. بر اساس دستور تهیه یک بیسکویت ساده، می‌توانیم طرز تهیه کیک با طعم شکلاتی را مرحله به مرحله به شما بگوییم.

او نکات ظریف خود را دارد، اما او آماده می شودبا همین مواد و کاکائو.

مرحله 1. پخت بیسکویت شکلاتی

آرد و کاکائو را با الک الک کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ ها را بگیرید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. در این دستور فقط از زرده استفاده می شود، بنابراین سفیده ها را می توان کنار گذاشت. شکر را اضافه کنید و هم بزنید. زرده های مخلوط شده با شکر را در حمام آب بریزید و با لیسک هم بزنید. مخلوط را تا حدود 43 درجه حرارت دهید.

حالا مخلوط تخم مرغ را باید با سرعت زیاد خوب هم زد، حجم تخم مرغ دو تا سه برابر باید زیاد شود. در حین حرکت وانیل را اضافه کنید. آرد و کاکائو را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید.

خمیر تمام شده را مانند یک بیسکویت ساده به شکل گرد بپزید.

در حالی که بیسکویت در حال خنک شدن است، می توانید شربت را برای اشباع بجوشانید یا خامه درست کنید.

خامه را می توان از دستور قبلی استفاده کرد، به آن کاکائو اضافه کرد یا از شیر تغلیظ شده با افزودنی استفاده کرد و همچنین از شکلات آب شده استفاده کرد.

اما ما یک دستور خامه خوشمزه دیگر را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.

مرحله 2. درست کردن کاستارد

کاستارد - فوق‌العاده لطیف، مطبوع و بی‌خطر. این چیزی است که شما نیاز دارید:

• نیم لیتر شیر؛
• لیوان شکر؛
• 1 قاشق چایخوری وانیل؛
• 50 گرم آرد؛
• 4 زرده تخم مرغ.

زرده تخم مرغ را با شکر، وانیل و آرد مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر را به جوش آورده و مخلوط را در آن بریزید. توده را با هم زدن بپزید تا کاملا غلیظ شود.

مرحله 3. شروع به کار

کیک به روش قبلی مونتاژ می شود.می توانید کیک ها را با تکه های شکلات، آجیل و میوه های خشک لایه لایه کنید.

مرحله 4. تزیین با آیسینگ

می توانید روی کیک را با مایه کیک تزئین کنید. برای آشپزی ممکن است نیاز داشته باشید:

• 250 میلی لیتر خامه؛
• 250 گرم شکلات.

خامه داغ را روی شکلات بریزید و کاملاً هم بزنید تا یکدست شود. کیک را روی توری سیمی قرار دهید و روی مایه فراستینگ بریزید. بگذارید یخ بزند. فراموش نکنید که ساخته خود را قبل از سرو تزئین کنید.

در اینجا طرز تهیه کیک شکلاتی، آسان و خوشمزه است.

Anthill

می توانید بدون پخت کیک درست کنید. حتماً طعم باورنکردنی یک کیک بسیار دلچسب - Anthill را به خاطر دارید. بسیار متراکم، سنگین، اما فوق العاده اشتها آور است.

ما چند دستور العمل در مورد طرز تهیه کیک مورچه ای با شما به اشتراک می گذاریم.

1مین راه. کلاسیک

برای درست کردن کیک طبق روش اول نیاز داریم:

• 4 فنجان آرد؛
• 200 گرم کره؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• بیکینگ پودر یا جوش شیرین.

آرد را الک کرده و با کره و شکر مخلوط کنید. در صورت تمایل وانیل را اضافه کنید. خمیر ورز داده شده را به شکل گلوله درآورید و در فیلم بپیچید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فریزر قرار دهید.

روی یک ورقه پخت خمیر را رنده کنید یا از چرخ گوشت رد کنید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود. خمیر تمام شده باید خنک شود. آن را خرد کنید و کنار بگذارید.

خامه را از دستور اول درست کنید. در آن شما می توانیدآجیل خرد شده و شکلات چیپسی را اضافه کنید. یک خرده خمیر به آن اضافه کنید. مخلوط کنید و روی هم بگذارید.

می توانید روی کیک را با پاشیدن دانه های خشخاش، شکلات یا چیپس نارگیل و آجیل تزئین کنید.

راه دوم. بدون پخت

روش دوم نیازی به پخت ندارد. تنها چیزی که برای درست کردن آن نیاز دارید یک کوکی است.

یک کلوچه بردارید، آن را خرد کرده و با خامه مخلوط کنید. علاوه بر این، می توانید کاکائو، شکلات آب شده و سایر مواد را به سلیقه خود اضافه کنید. و می توانید اسلاید کیک را با مایه شکلاتی تزئین کنید و روی آن را با چیپس نارگیل بپاشید. برای ایجاد طعم دلپذیر، می‌توان تکه‌های نارگیل را نیز به دسر اضافه کرد.

در اینجا نحوه درست کردن یک کیک ساده در چند دقیقه آورده شده است. بسیار خوشمزه و فوق العاده سریع.

دسر توت

یک دسر خوشمزه و فوق العاده لطیف دیگر را می توان از خمیر شورت به عنوان پایه تهیه کرد. در اینجا نحوه درست کردن کیک توت آمده است.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 2 فنجان؛
• مارگارین - 200 گرم؛
• شکر - 300 گرم؛
• خامه ترش - 250 گرم؛
• فشار زغال اخته;
• توت فرنگی zhmenka.

بیایید با آزمون شروع کنیم. کره را با شکر، آرد مخلوط کنید، وانیل را به مزه اضافه کنید. پس از ورز دادن خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

وقتی خمیر آماده شد، آن را با وردنه باز کرده و روی یک سینی فر قرار دهید. فراموش نکنید که ورقه پخت را روغن کاری کنید.

خامه ترش را با شکر مخلوط کرده وانیل و توت ها را اضافه کنید. مقداری برای تزئین بگذارید. خامه ترش را روی خمیر بریزید وبه فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. نیم ساعت بپزید.

کیک طعم ماست فوق العاده لطیفی دارد. باید امتحان کرد.

شیشه شکسته

چگونه یک کیک شیشه ای شکسته درست کنیم؟ دستور غذا بسیار ساده است، به نظر می رسد یک دسر روشن و جالب، فوق العاده لطیف و خوشمزه است.

برای این دسر روشن ما نیاز داریم:

• ژله - 2 بسته;
• ژلاتین - 20 گرم؛
• شکر وانیلی - 15 گرم؛
• خامه ترش - 600 گرم؛
• هلو - 250 گرم؛
• کوکی - 120 گرم؛
• شکر - 140 گرم.

آشپزی:

ژله را طبق دستور روی بسته درست کنید. صبر کنید تا سفت شود. در همین حال، ژلاتین را به مدت 8-10 دقیقه خیس کنید و سپس روی حرارت ملایم حرارت دهید تا کاملا حل شود.

هلوها را خرد کنید. شما همچنین می توانید به جای آناناس یا گلابی استفاده کنید.

کوکی های معمولی، ترجیحا شکر یا سالگرد، به قطعات نسبتاً بزرگ تقسیم می شوند.

ژله یخ زده را به اندازه مکعب هایی که هلوها برش داده اند برش دهید و به سمت پایه بروید.

در یک کاسه عمیق، شکر، وانیل، خامه ترش را بفرستید و خوب هم بزنید و به آرامی ژلاتین حل شده را داخل آن بریزید. مواد خرد شده (ژله، کلوچه، هلو) را در ظرفی بریزید و به طور مساوی تقسیم کنید و بگذارید سفت شوند.

کیک تمام شده را بردارید، برش دهید و امتحان کنید.

تزیین کیک ژله را با پودر قند، تراشه یا تکه های اضافی ژله، میوه فراموش نکنید. انواع توت ها و میوه های خشک، برگ های مناسبنعنا.

در اینجا طرز تهیه یک کیک بدون پخت وجود دارد. اگرچه به دلیل ژله زمان زیادی می برد، اما فوق العاده ساده و خوشمزه است.

ژله - تزیین دسر

ژله یک راه عالی برای تزیین کیک است. کیک های خود را به شکل گرد قرار دهید، می توانید آنها را با خامه نیز در آنجا بپوشانید.

بعد از لایه آخر (کیک) 1.5-2 سانتی متر بگذارید.ژله دم کنید. می توانید میوه ها را به آن اضافه کنید، مثلا برش های پرتقال یا توت فرنگی بریزید و ژله مناسب بریزید.

اگر زمان کافی دارید می توانید از ژله به عنوان یکی از لایه های کیک استفاده کنید یا تکه هایی از آن را به خامه اضافه کنید. تصور کنید و خلق کنید.

امیدواریم به سوال شما در مورد طرز تهیه کیک در خانه پاسخ داده باشیم. همانطور که می بینید، تهیه یک غذای لذیذ با دستان خود بسیار آسان است. و با رنگ‌ها، کیسه‌های شیرینی پزی و پاشش، ژله‌ها، میوه‌ها، آجیل و خرده نان، فوندانت و توری شکلاتی، می‌توانید آثار هنری باورنکردنی خلق کنید.