2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
چگونه پنیر آب شده را در خانه درست کنیم؟ پاسخ چنین سوال آشپزی را در مطالب مقاله ارائه شده خواهید یافت.
اطلاعات عمومی
روش های مختلف تهیه پنیر فرآوری شده قبل از جنگ جهانی اول از سوییس به ما رسید. اکنون چنین محصولی در روسیه بسیار رایج است. بسیاری از ساکنان کشور ما آن را بسیار دوست دارند و از خرید آن در فروشگاه ها خوشحال هستند.
لازم به ذکر است که پنیر فرآوری شده که عکس آن در این مطلب ارائه شده است، نه تنها طعم ملایم و لطیفی دارد، بلکه برای بدن انسان نیز بسیار مفید است. در مقایسه با یک محصول جامد مشابه، حاوی کلسترول بسیار کمتری است و بسیار بهتر جذب می شود.
پنیر فرآوری شده خانگی منبع بسیار خوبی از فسفر و کلسیم است. این عناصر هستند که مسئول وضعیت ناخن، مو و پوست هستند. علاوه بر این، این محصول حاوی مقدار زیادی کازئین (یعنی پروتئین خاصی است که برای بدن انسان ضروری است). یکی دیگر از مزایای این پنیر ماندگاری طولانی آن است (حدود 3-4 ماه).
برای لذت بردن از طعم چنین لبنیاتی، نیازی به خرید آن درفروشگاه. پس از همه، شما می توانید پنیر ذوب شده را در خانه بپزید. به هر حال، چندین راه برای ایجاد آن وجود دارد که شامل اجزای کاملاً متفاوتی است.
پنیر فرآوری شده: دستور العمل کلاسیک
پنیر کلاسیک فراوری شده خانگی شامل:
- پنیر ریز دانه - 1 کیلوگرم؛
- شیر چرب - 1 لیوان روکش؛
- کره با حداکثر تازگی - 4 قاشق بزرگ؛
- نمک و ادویه - به طعم اضافه کنید؛
- جوش شیرین - قاشق دسر.
فرآیند آشپزی
پنیر فرآوری شده در خانه خیلی سریع انجام می شود. برای این کار پنیر کوتیج را همراه با جوش شیرین چرخ کرده و سپس شیر را به آن ها اضافه کنید. در مرحله بعد، باید مخلوط به دست آمده را به یک قابلمه منتقل کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. توصیه می شود توده شیر را بپزید تا تمام کشک دانه درشت آب شود. پس از آن، کره، ادویه جات ترشی جات و نمک را باید در یک مخلوط همگن قرار دهید. پس از مخلوط شدن همه اجزا، باید با احتیاط در قالب ریخته و به مدت چند ساعت در یخچال بفرستید. محصول فرآوری شده منجمد را می توان به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد یا به عنوان سس برای سالاد استفاده کرد.
دستور پخت پنیر آب شده با سیر و ریحان
پنیر فرآوری شده خانگی به همراه سیر و ریحان خشک بسیار معطر و خوش طعم است. برای اینکه خودتان آن را بسازید، باید محصولات زیر را خریداری کنید:
- پنیر کوتیج ریز دانه خشک - 200 گرم؛
- سیر خشک - ½ قاشق دسر؛
- نمک - به طعم اضافه کنید؛
- ریحان خشک - قاشق دسر؛
- جوش شیرین - ½ قاشق دسر.
چگونه آشپزی کنیم؟
برای تهیه پنیر فرآوری شده معطر در منزل، پنیر کوتیج را در قابلمه ای بریزید و جوش شیرین را به آن اضافه کنید و ۵ تا ۹ دقیقه کنار بگذارید. سپس، مخلوط حاصل باید به مدت 7 دقیقه در حمام آب گرم شود و دائماً هم بزنید. در نتیجه چنین اقداماتی، توده کشک باید به تدریج ذوب شود و به پنیر تبدیل شود. هنگامی که محصول لبنی گرم شده قوام یکنواخت به دست آورد، باید نمک و همچنین سیر و ریحان خشک شده به آن اضافه شود. پس از مخلوط کردن کامل همه اجزا، باید آنها را در قالب یا ظروف عمیق معمولی قرار داده و سپس برای خنک شدن به یخچال فرستاد.
چگونه پنیر آب شده شکلاتی درست کنیم؟
برای ایجاد چنین محصول لبنی شیرینی ما نیاز داریم:
- پنیر دلمه ریز دانه خشک - 210 گرم؛
- نوشابه - ½ قاشق دسر؛
- پودر کاکائو - حدود ½ قاشق دسر؛
- عسل یا شکر گرانول - قاشق دسر.
فرآیند آشپزی
برای درست کردن چنین خوراکی، باید پنیر ریز دانه خشک، پودر کاکائو و نوشابه را در یک قابلمه کوچک بریزید. تمام اجزای فوق باید مخلوط شوندو به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. سپس، توده به دست آمده باید به مدت 4-7 دقیقه در یک حمام آب گرم شود. قبل از خاموش کردن اجاق گاز، باید عسل یا شکر گرانول را به مخلوط کشک اضافه کنید. در خاتمه، توده شیر تمام شده را باید در قالبی از قبل آماده شده ریخته و به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار داده و تا زمانی که کاملاً سفت شود در آن قرار دهید.
یک محصول آب شده خانگی با قارچ درست کنید
این پنیر بسیار خوش طعم و معطر است. می توان از آن نه تنها به عنوان یک غذای مستقل، بلکه برای پخت پیتزا، سالاد، ساندویچ، سس و غیره استفاده کرد.
بنابراین، برای ایجاد پنیر خانگی با قارچ، ما نیاز داریم:
- تخم مرغ بزرگ - 1 عدد؛
- پنیر خانگی با حداکثر چربی - 500 گرم؛
- نوشابه - ½ قاشق دسر؛
- قارچ های ترشی شده - به صلاحدید خود اضافه کنید؛
- کره - 110 گرم؛
- نمک سفره - به طعم اضافه کنید.
فرآیند آشپزی
برای درست کردن چنین پنیری، پنیر کوتیج، تخم مرغ، نوشابه و کره از قبل ذوب شده را در یک کاسه عمیق بریزید. تمام مواد را باید با مخلوط کن کاملاً هم بزنید تا یک توده ضخیم همگن به دست آید که باید فوراً نمک زده شود. پس از آن، مخلوط کشک باید در یک حمام بخار قرار داده شود و به مدت 4-8 دقیقه گرم شود و مرتباً هم بزنید. در مرحله بعد باید فرم را با روغن چرب کنید و ته آن قارچ ترشی رنده شده بچینید. در پایان درغذاهای آماده را با پنیر داغ ریخته و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
در ضمن، در این دستور به جای شامپیون، می توانید از آجیل، ژامبون یا بیکن استفاده کنید.
توصیه شده:
چگونه سیب خشک شده را در خانه درست کنیم؟
در پایان تابستان، زمان برداشت سیب است. برای حفظ هر چه بیشتر میوه ها از آنها کمپوت، مربا و مارمالاد مختلفی تهیه می شود. با این حال، هر خانم خانه‌داری قبول نمی‌کند که ساعت‌ها پشت اجاق بایستد تا آنها را به قوام دلخواه برساند. بنابراین، بسیاری از آنها به طور فزاینده ای روش برداشت ساده تر و کم هزینه تر را ترجیح می دهند. بعد از خواندن پست امروز با طرز تهیه سیب آفتابگردان در خانه آشنا می شوید
چگونه موز خشک شده را در خانه درست کنیم؟
یکی از محبوب ترین و دوست داشتنی ترین میوه های استوایی در کشور ما موز است. این محصول نه تنها طعم شیرین و دلپذیری دارد، بلکه فواید زیادی نیز به همراه دارد
چگونه کوکتل درست کنیم؟ چگونه در مخلوط کن کوکتل درست کنیم؟
راه های زیادی برای تهیه کوکتل در خانه وجود دارد. امروز ما به چندین دستور غذا نگاه خواهیم کرد که شامل محصولات ساده و کاملا مقرون به صرفه است
چگونه آرد آجیل درست کنیم و از آن کوکی درست کنیم؟
آرد آجیل محبوب ترین محصول مبتنی بر آجیل است. چنین آردی کاملا مفید و مغذی است. به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. چگونه در خانه آرد آجیل درست کنیم؟ و از آن چه بپزیم؟ ما در مقاله خود در مورد این صحبت خواهیم کرد
چگونه سوفله پنیر درست کنیم؟ سوفله پنیر فرانسوی
چه کسی می داند چگونه یک فضای رمانتیک ایجاد کند و واقعا از طعم آن لذت ببرد؟ البته فرانسوی ها! از آنها است که ما ایده یک غذای زیبا، هوا و فوق العاده اشتها آور را وام می گیریم که هم برای یک شام رمانتیک و هم برای یک شام تعطیلات خانوادگی ایده آل است. و ما سوفله پنیر می پزیم
