مرغ با بادمجان در آرام پز: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ با بادمجان به راحتی و به راحتی تهیه می شود. این ترکیب از محصولات را می توان در وعده های دوم و در سالاد و انواع میان وعده ها استفاده کرد. در این مقاله ما چندین دستور پخت را ارائه خواهیم داد که به لطف آنها می توانید یک ناهار یا شام واقعاً خوشمزه درست کنید.

تهیه مرغ بادمجان تند کره ای

چگونه بادمجان را با مرغ بپزیم؟ دستور العمل برای غذاهای اصلی ممکن است شامل استفاده از محصولات کاملاً متفاوت باشد. برای اجرای روش پخت ارائه شده، ما نیاز داریم:

• فیله مرغ سرد - حدود 400 گرم؛
• بادمجان تازه اندازه کوچک - حدود 400 گرم؛
• پیاز سفید بزرگ - 1 عدد؛
• زنجبیل تازه - تقریباً 10 گرم؛
• دانه کنجد - 2 قاشق بزرگ؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• سرکه شراب - 2 قاشق بزرگ؛
• سس سویا - حدود 4 قاشق بزرگ؛
• شکر دانه ریز - 1 قاشق بزرگ؛
• نشاسته سیب زمینی - قاشق دسر؛
• پیاز سبز - دسته کوچک؛
• روغن نباتی، نمک - اختیاری.

روند پخت در اجاق آهسته

مرغ با بادمجان استناهار عالی برای کل خانواده اما قبل از اینکه آن را بپزید، باید فیله سرد شده را کاملاً بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

در این فرم، گوشت را در یک کاسه چند پز قرار داده و در حالت پخت سرخ می کنیم تا کاملا پخته شود. پس از آن، محصول را به یک کاسه عمیق منتقل کرده، با درب پوشانده و کنار می گذاریم.

در همان کاسه پیاز خرد شده را جداگانه تفت دهید و روی مرغ پخش کنید.

بادمجان هایی که با دقت شسته شده اند خشک شده و به قطعات کوچک بریده می شوند. برای از بین بردن تمام تلخی آنها، سبزیجات را نمک زده و به مدت 20 دقیقه کنار می گذارند. سپس آنها را شسته، در یک اجاق گاز آهسته گذاشته و سرخ می کنند تا پوسته ای تشکیل شود. سپس سیر و زنجبیل رنده شده را به آنها اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر به حالت مناسب مخلوط کرده و خورش می دهیم.

بعد از آماده شدن مرغ با بادمجان، هر دو ماده را در یک کاسه مولتی پز مخلوط کرده، کنجد را اضافه کرده، مخلوط کرده و حدود یک دقیقه تفت دهید. سپس سرکه شراب، سس سویا و همچنین ادویه ها، نشاسته و شکر دانه ریز داخل آنها می ریزند.

محصولات حدود 3 دقیقه دم کرده و با پیاز سبز خرد شده طعم دار می شوند.

مرغ با بادمجان (خیلی راحت در آهسته پز پخته می شود) گرم یا سرد با یک تکه نان سفید سرو می شود.

آشپزی دومین غذای خوشمزه با قارچ

بادمجان با مرغ و قارچ در چند دقیقه پخته می شود. برای درست کردن چنین شامی به تنهایی، ما نیاز داریم:

• سینه مرغ - 1 عدد؛
• قارچ تازه -تقریباً 150 گرم؛
• بادمجان تازه متوسط - 2 عدد؛
• سس کچاپ تند - 1 قاشق بزرگ؛
• ادویه ها و ادویه ها متفاوت هستند - به سلیقه اعمال کنید؛
• روغن گیاهی - اختیاری.

روش پخت

بادمجان با مرغ و قارچ را می توان هم در آرام پز و هم روی اجاق گاز پخت. قارچ های تازه به برش های نازک و بادمجان های متوسط به مکعب های کوچک بریده می شوند. هر دو مواد را در یک قابلمه عمیق یا در یک کاسه چند پز گذاشته و همراه با روغن نباتی سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند.

فیله مرغ خرد شده را به همان کاسه اضافه کنید. به همراه بقیه مواد پخته می شود تا کاملا نرم شود و سپس نمک زده و فلفل زده و با سس کچاپ تند پخش می شود. بعد از مخلوط شدن با مقدار کمی آب ریخته و حدود یک ربع دم می کنند.

بادمجان را با مرغ (دستور پخت در این مقاله ارائه شده است) روی میز، ترجیحاً بلافاصله پس از پخت، همراه با یک تکه نان سرو کنید.

چگونه کاسرول بادمجان را در آرام پز بپزیم؟

درباره طرز پخت مرغ خورش با بادمجان در آرام پز، کمی بالاتر گفتیم. حالا می خواهم طرز تهیه یک کاسرول خوشمزه و رضایت بخش را در این دستگاه فوق العاده به شما بگویم.

برای اجرای چنین دستور العملی، ما نیاز داریم:

• سینه مرغ - 1 عدد. (400 گرم)؛
• بادمجان تازه متوسط - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد؛
• سیب زمینی خیلی بزرگ نیست - 3 عدد؛
• لامپ بزرگ - سر؛
• ادویه ها و ادویه ها - به سلیقه;
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
• مایونز زیتون چرب - حدود 90 گرم؛
• پنیر سفت - حداقل 100 گرم.

تهیه مواد لازم برای دوره دوم

کاسرول بادمجان و مرغ در آهسته پز نسبتاً سریع پخته می شود. اما قبل از اینکه آن را در آنجا قرار دهید، باید تمام اجزا را از قبل آماده کنید. سینه های مرغ شسته می شوند، استخوان ها جدا می شوند و به مکعب های کوچک بریده می شوند. بادمجان ها را آبکشی کرده، دایره ای برش می دهیم و حدود نیم ساعت در آب نمک نگه می داریم. در مورد سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی تازه و پیاز، آن‌ها نیز پوست کنده و به صورت خلالی خرد می‌شوند.

پنیر سفت را با استفاده از رنده متوسط در یک بشقاب جداگانه رنده کنید.

چگونه یک قابلمه را شکل دهیم؟

بادمجان، مرغ، سیب زمینی و سایر مواد برای درست کردن یک کاسرول خوشمزه و پرکننده عالی هستند. قبل از انجام عملیات حرارتی آن، ظرف دوم باید به درستی تشکیل شود. برای انجام این کار، یک کاسه چند پز بردارید و آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید. سپس دایره های سیب زمینی، مکعب های فیله مرغ و بادمجان ها را به تناوب در ظرف ها قرار می دهیم. همه مواد با ادویه ها و چاشنی ها از جمله نمک خوراکی طعم دار می شوند. سپس با حلقه‌های پیاز و گوجه‌فرنگی تازه روی آن‌ها ریخته می‌شوند.

برای اینکه بادمجان ها با سبزیجات و مرغ تا حد امکان آبدار و خوش طعم شوند، آنها را کاملاً با سس مایونز چرب چرب کنید (به سادگی می توانید با سس مایونز بپوشانید.مش).

پخت یک غذای خوشمزه

پس از اینکه مرغ بادمجان و سایر مواد داخل کاسه قرار گرفتند، بلافاصله به آرام پز فرستاده می شوند. در حالت "پخت"، قابلمه حدود 60 دقیقه پخته می شود. در عرض یک ساعت سینه مرغ و همچنین سبزیجات استفاده شده باید تا حد امکان نرم شوند.

برای اینکه کاسرول بادمجان با گوشت مرغ و سیب زمینی بسیار خوشمزه و مغذی شود، هفت دقیقه قبل از خاموش کردن مولتی اجاق روی آن را با پنیر سفت رنده شده بپاشید. تحت تأثیر عملیات حرارتی، لبنیات ذوب می شود و ظرف را اشتها آورتر، چرب تر و سیر کننده تر می کند.

چگونه یک قابلمه شام خانوادگی سرو کنیم؟

بعد از پخته شدن کامل سبزیجات پخته شده از آرام پز خارج می شوند و تا حدودی خنک می شوند. سپس ظرف به قسمت هایی تقسیم می شود و روی بشقاب ها قرار می گیرد. روی میز همراه با تکه ای نان، مارینادهای خانگی، سبزی و سبزیجات تازه سرو می شود. اشتهای مبارک!

خلاصه

همانطور که می بینید، پختن غذاهای بادمجان هیچ چیز پیچیده ای ندارد. و برای اینکه یک ناهار واقعا خوشمزه و مقوی داشته باشید باید تا حد امکان از سبزیجات ذکر شده جوان و تازه استفاده شود. همچنین توصیه می شود آنها را از قبل در آب نمک خیس کنید. این لازم است تا بادمجان ها تلخی ذاتی خود را از دست بدهند، خوشمزه تر و لطیف تر شوند.