"سزار" (رول) - خوشمزه و ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کافه های فست فود اکنون بازار را با قدرت تسخیر کرده اند. آنها به لطف غذاهای خوشمزه و بدون عارضه ای که به بازدیدکنندگان خود ارائه می دهند محبوب می شوند. اما همیشه امکان بازدید از چنین موسساتی وجود ندارد. بنابراین، شما باید بتوانید این غذاها را در خانه طبخ کنید. یکی از پرطرفدارترین خلاقیت‌های آشپزی که کافه‌هایی از این دست ارائه می‌کنند، سزار، رول است. اگر راهی برای رفتن وجود نداشته باشد، می توان آن را در خانه درست کرد.

دستور پخت آسان

تهیه "سزار" (رولت) بسیار ساده است. 100 گرم فیله مرغ، 100 گرم پنیر پارمزان، یک عدد تورتیلا، 150 میلی لیتر روغن نباتی، کمی سس تاباسکو، دو حبه سیر، سه زرده، یک عدد آنچوی، ادویه ها به میزان دلخواه و یک تکه لیمو را می گیریم. دستور غذا برای یک وعده رول است.

تهیه سس تند

ابتدا سس این غذا را آماده می کنیم. بیایید انتخاب کنیمنسخه کلاسیک آنچوی، سیر پوست کنده، نمک و فلفل را در مخلوط کن بریزید. ما همه اینها را خرد می کنیم. سپس زرده ها را با خردل شیرین مخلوط کرده و بدون توقف در مخلوط کن می ریزیم. بعد خردل را اضافه کنید. نتیجه یک سس غلیظ است. حالا آن را در ظرفی جداگانه بریزید، سس تاباسکو و آبلیمو را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد. شما باید حدود 150 میلی لیتر سس داشته باشید.

تهیه قیمه و چرخاندن رول

برای پختن "سزار" (رولت)، باید گوشت را مرینیت کنید. ما ساده ترین دستور پخت ماریناد مرغ را انتخاب می کنیم. سس سویا، سیر خرد شده و عسل مایع را مخلوط کرده و سینه مرغ را با این مخلوط پر می کنیم. بعد از 30 دقیقه، گوشت مرینیت می شود. سپس گوشت را روی سینی فر قرار دهید و حدود 30 دقیقه در فر بپزید. دما را روی 200 درجه تنظیم کنید. در این حالت گوشت نرم و آبدار است. حالا تورتیلا را برای گرم شدن در فر قرار می دهیم تا شکننده نباشد. برگ های کاهو شسته و خشک می شوند. سه عدد پنیر روی یک رنده. روی کیک را با سس چرب کنید و برگ های کاهو را روی آن قرار دهید. گوشت را تکه تکه کنید و روی سالاد بگذارید. همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر زیر گریل یا در ماهیتابه قرار دهید. باید کمی سرخش کنیم. «سزار» (رول) را در بشقاب پهن کرده و به صورت مورب برش می دهیم. همانطور که می بینید، این غذا در خانه بسیار آسان است. به نظر می رسد خوشمزه و معطر "سزار" - رول. قیمت آن به طور متوسط از 80 تا 100 روبل متغیر است.

"سزار" واقعی (رول)

این دستور پخت پیچیده تری است که به مواد بیشتری نیاز دارد. به یک ورقه نوری، 500 میلی لیتر سرکه برنج، 150 گرم برنج، 100 گرم شکر، یک چهارم لیمو، 40 میلی لیتر میرین، 40 گرم گوشت مرغ سرخ شده، 10 گرم جلبک دریایی کامبو، 20 گرم نیاز دارید. خیار، 20 گرم بیکن خوب، 20 گرم پنیر، کنجد، 20 گرم آووکادو، 20 گرم کاهو. سس را از شکر، آبلیمو، جلبک دریایی و میرین تهیه می کنیم. آن را به برنج آب پز اضافه کنید. سس باعث چسبندگی آن می شود. یک لایه برنج را روی ورقه نوری پهن کنید و روی آن را کنجد بپاشید. آن را برگردانید و سینه مرغ، پنیر، کاهو و بیکن را اضافه کنید. سپس یک لایه آووکادو و خیار می آید. گرد کنید و به قطعات برش دهید. این همان چیزی است که در کافه های تخصصی "سزار" (رول) سرو می شود. محتوای کالری آن کم است، زیرا حاوی موادی است که محتوای چربی بالایی دارند. محصولات برای تهیه آن را می توان در یک فروشگاه تخصصی خریداری کرد، جایی که هر چیزی که برای سوشی و رول نیاز دارید وجود دارد.