پای با گیلاس: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک دوست دارید؟ با این کلمات، خیلی ها یک دسر ملایم و مطبوع را تصور می کنند. اما پای ها بسیار متفاوت هستند - بسته، باز، با پر کردن شیرین یا شور. با شروع تابستان، زنان خانه دار خانواده خود را با پای های خوشمزه با انواع توت ها خوشحال می کنند. توت فرنگی، تمشک - همه آنها جذابیت خود را دارند. اما پای گیلاس بهترین است. دستور العمل هایی که امروز در نظر می گیریم را می توان بدون کوچکترین شکی استفاده کرد. آنها قدیمی، اثبات شده و قابل اعتماد هستند.

آسان ترین گزینه

این روش آشپزی برای زمانی مناسب است که در راه خانه یک کیسه گیلاس خریده اید و فکر می کنید با آن ها چه کار کنید. دستور تهیه پای آلبالو بین خانم های خانه دار پرمشغله بسیار محبوب خواهد بود. به صورت عمده یعنی خیلی راحت تهیه می شود. از بالا با یک خرده ترد معلوم می شود و داخل آن آبدار و لطیف است. شما باید کارهای زیر را انجام دهید:

• در یک کاسه بزرگ 150 گرم از هر کدام آرد و بلغور و همچنین یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر را مخلوط کنید.
• یک بسته کره را رنده کنید.
• همه چیز را خرد کنید.
• زمان آماده سازیفرم جداشدنی باید در کاغذ پوستی پیچیده شود تا چیزی نشت نکند.
• نیمی از مخلوط را کف قالب و 200 گرم توت بدون هسته را روی آن قرار دهید. روی آن شکر بپاشید، 150 گرم طول می کشد.
• بقیه خرده ها را پر کنید.

دستور تهیه پای آلبالو بسیار موفق است. همه کسانی که آن را امتحان کرده اند، قطعا آن را در کتاب آشپزی خود می گذارند. هیچ چیز بیشتر از شما لازم نیست. در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه پخته می شود.

پای گیلاس شکلاتی

این ترکیب برای هر خوش سلیقه ای جذاب خواهد بود. تقریباً یک براونی با لمسی پیچیده است. همه مهمانان اگر این دسر را امتحان کنند دستور تهیه پای آلبالو را از شما می خواهند. در عین حال کاملاً ساده تهیه می شود.

1. 2 تخم مرغ و 100 گرم شکر را له کنید و مقداری وانیل اضافه کنید. حالا سه قاشق غذاخوری روغن نباتی و نصف لیوان آب گازدار بریزید. کمی هم بزنید.
2. الک را الک کنید، یک و نیم فنجان آرد، 3 قاشق چایخوری کاکائو و یک قاشق چایخوری بکینگ پودر را اضافه کنید.
3. مقداری شکلات تلخ را تکه تکه کنید و به خمیر اضافه کنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. جرم حاصل را باید روی سطح ورقه پخت صاف کرد و گیلاس را در بالا قرار داد. 600 گرم توت با دانه مصرف می شود. پخت حدود 50 دقیقه طول می کشد. روی کیک با یک پوسته پوشانده شده است، اما داخل آن نرم و مرطوب باقی می ماند.

پای له شده

اگر یک دسر لطیف، خامه ای و آب شدنی دوست دارید، پس این گزینه مخصوص شماست. طرز تهیه شیرینی کوتاه گیلاسهرگز ارتباط خود را از دست نخواهد داد. و در این نسخه، او به خصوص خوب است.

1. باید آشپزی را با گذاشتن یک بسته کره روی میز شروع کنید تا به خوبی گرم شود.
2. بعد از آن کره را داخل فنجان بریزید و یک لیوان شکر اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید. توجه شما را به این نکته جلب می کنیم که جایگزینی کره با مارگارین غیرممکن است. طعم کاملا متفاوت خواهد بود.
3. در ادامه هم زدن، 4 تخم مرغ را یکی یکی بشکنید.
4. 200 گرم آرد و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر را اضافه کنید.

توده نسبتاً غلیظی به دست می آید که می توان آن را با دست گرفت. برای مدت طولانی نیازی به مخلوط کردن ندارید، خمیر این را دوست ندارد. برای جلوگیری از اشتباه، بهتر است دستور غذا را با یک عکس از قبل مطالعه کنید. پای گیلاس باید روی پوست پخته شود، بنابراین یک ورقه پخت را بپوشانید. 450 گرم آلبالو را بردارید و آنها را از هسته جدا کنید. حالا آنها را روی خمیر بگذارید و کمی فشار دهید. این باید انجام شود تا توت ها در داخل باشند. پای را حدود 20 دقیقه بپزید. محصول نهایی را روی گریل قرار دهید. اجازه دهید قبل از برش کمی خنک شود.

پای اصلی - حلزون

اگر فکر می کنید که پای توت کسی را شگفت زده نمی کند، این دقیقاً همان گزینه ای است که به آن نیاز دارید. مواد تشکیل دهنده کاملا معمولی هستند، اما ارائه بسیار جالب است. بنابراین، یک دستور گام به گام برای پای آلبالو.

1. ابتدا باید خمیر را آماده کنید. برای این کار، 5 فنجان آرد را با 300 گرم مارگارین خرد کنید.
2. 0.5 لیتر کفیر اضافه کنید.
3. خمیر را ورز دهید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

در حالی که خمیردر حال استراحت، باید پر کردن را آماده کنید. برای این کار به یک کیلوگرم گیلاس بدون هسته نیاز دارید. اگر فورا توت ها را از آنها جدا کردید، ابتدا آنها را در یک آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. پس از آن خمیر را در یک لایه بزرگ باز کرده و به 4 نوار تقسیم کنید. روی هر کدام یک ردیف آلبالو و 50 گرم شکر بریزید. هر نوار را با دقت با خمیر بپوشانید تا یک لوله درست شود. حالا لوله ها را به صورت مارپیچی به شکل گرد قرار دهید. کیک را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. در زمینه، فقط جادویی به نظر می رسد. چنین دسری را حتی می توان روی میز جشن نیز سرو کرد. خیلی خوشمزه میشه.

گیلاس روی ابر

بهترین روش برای سرو این توت چیست؟ البته روی تخت پر سفید برفی پنیرهایشان. دستور پخت پنیر کوتیج و پای گیلاس یکی از موارد مورد علاقه شما خواهد بود. سالم و فوق العاده خوشمزه است. اگر بچه ها پنیر دلمه دوست ندارند، پس از خوردن این لذیذ خودداری نمی کنند.

1. شکر و کره (هر کدام 150 گرم) با چنگال مالیده شود.
2. 3 تخم مرغ را با همزن بزنید و کره را به آنها اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
3. یک فنجان آرد و نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را با دقت ورز دهید. باید نرم باشد.

برای تهیه فیلینگ باید 150 گرم شکر را با 300 گرم پنیر دلمه خرد کنید. 150 گرم خامه ترش را به این توده اضافه کنید. به طور جداگانه، 500 گرم گیلاس (از قبل بدون هسته) آماده کنید. روی قالب را با پوسته بپوشانید. خمیر را پهن کرده و کناره ها را فرم دهید. گیلاس ها را ته آن بچینید و خامه کشک را روی آن بریزید. حدود 40 دقیقه با دمای 170 درجه بپزید.

فقط به پختن باقی مانده استلعاب. این یک دستور تهیه پای گیلاس بسیار ساده است. اگر دسرهای خشک تری دوست دارید می توانید 5 دقیقه دیگر در فر بگذارید. برای تهیه لعاب به کاکائو، کره، خامه ترش و شکر نیاز دارید. کره را آب کرده و تمام مواد را به آن اضافه کنید. پس از آن، پای را به خوبی با مایه کیک پر کنید و آن را برای خیس خوردن در یخچال بردارید.

کیک لایه ای

این خمیر را امروزه می توان از هر فروشگاهی خریداری کرد، بنابراین نیازی نیست برای مدت طولانی در آشپزخانه با آن دست و پنجه نرم کنید. یک بسته خمیر پف دار وقتی می خواهید به سرعت چیزی برای چای تهیه کنید مفید است.

1. باید خمیر را یخ زدایی کنید. برای این کار کافی است آن را روی میز بگذارید و سپس آن را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی باید کمی بزرگتر از دیگری باشد.
2. بیشتر رول کنید و شکل دهید.
3. 400 گرم گیلاس بدون هسته را روی آن بریزید و روی آنها نشاسته بپاشید.
4. 3 تخم مرغ، 200 گرم خامه ترش و 120 گرم شکر را با همزن بزنید. این مخلوط را روی توت ها پخش کنید.
5. با ورق دوم خمیر بپوشانید.
6. لبه ها را به آرامی وصل کنید. کیک باید 30 دقیقه بپزد. توصیه می شود دسر آماده را قبل از سرو سرد کنید تا آب داغ آن بیرون نریزد.

کیک لایه ای فوق العاده خوشمزه است. دارای پایه ترد، ظریف ترین پرکننده و انواع توت ها با ترشی دلپذیر است. او از همان لقمه اول پیروز می شود. مطمئنا این دستور غذا یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده شما خواهد بود.

آشپزی در آرام پز

اگر امروز وقت ندارید و بعد از ظهر واقعاً می خواهید از شیرینی های تازه پذیرایی کنید، این کار را به دستیار آشپزخانه خود بسپارید. مولتی پزبه خوبی با یک کار دشوار کنار می آید. ابتدا یکی دو لیوان آلبالو را خلال کرده و در آبکش بریزید. در حالی که آب آن در حال تخلیه است، می توانید خمیر را آماده کنید.

1. 2 تخم مرغ و نصف فنجان شکر را با همزن بزنید.
2. 75 گرم روغن و یک لیوان کفیر اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید.
3. بیکینگ پودر را اضافه کنید.
4. به آرامی 2 فنجان آرد را داخل مخلوط بریزید و کاملاً مخلوط کنید.

حتما داخل کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید. این کار برای این است که کیک نچسبد. حالا نیمی از خمیر را پهن کنید، توت ها را روی آن پخش کنید و قسمت دوم را بریزید. آهسته پز را روی حالت «پخت» روشن کنید و بگذارید 60 دقیقه بپزد.

گیلاس زمستانی

اگر در میان هوای سرد یک دسر تابستانی می خواهید چه باید کرد؟ با گیلاس یخ زده می توانید یک کیک فوق العاده درست کنید. دستور غذا نیز بسیار ساده است. برای یخ زدایی توت و برداشتن دانه ها به کمی زمان بیشتری نیاز دارید. اگر از پاییز به این موضوع رسیدگی کرده اید و گیلاس بدون هسته در فریزر وجود دارد، دیگر حتی لازم نیست آنها را یخ زدایی کنید. آنها به طور مستقیم از "پناهگاه" یخ به پای می روند. اقدامات شما:

1. سه تخم مرغ و 150 گرم شکر را با همزن می زنیم تا کف کند. زود متوقف نشوید زیرا برای پف دار و خوشمزه شدن دسر به کف غلیظی نیاز دارید.
2. 4 قاشق غذاخوری خامه ترش و یک قاشق غذاخوری کره نرم اضافه کنید.
3. 300 گرم آرد و بکینگ پودر را به آرامی اضافه کنید. مقدار ذکر شده ممکن است با آنچه شما نیاز دارید متفاوت باشد. خمیر باید باشدکرمی، آب ریز اما نه آبریز.

فرم را با پوسته بپوشانید. نیمی از خمیر را داخل آن بریزید و به آرامی آن را صاف کنید. آلبالوها را روی آن قرار دهید، روی آنها یک قاشق شکر و به همان مقدار نشاسته بپاشید. بقیه خمیر را بریزید و به مدت 40 دقیقه با دمای 200 درجه در فر قرار دهید تا بپزد. کیک تمام شده را می توان با پودر قند پاشید. اما بدون این هم بسیار زیبا و خوشمزه است. و عطر در آشپزخانه فوق العاده است.

به جای نتیجه گیری

پای با گیلاس هیچ گاه اهمیت خود را از دست نمی دهد. این یک دسر خوشمزه، اصلی و روشن است. برای افزایش طعم، همیشه می توان روی آن را با شکلات اضافه کرد. برای هوادار شدن کیک، آرد را حتما الک کنید. بنابراین خمیر را با اکسیژن اشباع می کنید. طعم گیلاس توسط وانیلین در خمیر و دارچین در فیلینگ کاملاً تأکید شده است. اگر عاشق این ترکیب طعم هستید، پس لذت را از خودتان دریغ نکنید.

دستور العمل های زیادی برای پای گیلاس وجود دارد. امروز ما گزینه های کلاسیک را بررسی کردیم که هر کدام قبلا بارها و بارها آزمایش شده اند. اگر چیز جدیدی می خواهید، می توانید با خیال راحت یکی از آنها را به عنوان پایه آزمایش کنید. می توانید انواع توت ها، شکلات یا شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.