سالاد سهمیه جشن: دستور پخت و پز، گزینه های طراحی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

درست کردن سالاد فقط یک مهارت است. اما ارائه آن به زیبایی در حال حاضر یک هنر واقعی است. برای چیدن سفره جشن اصلاً لازم نیست تیمی از متخصصان حکاکی یا پذیرایی (حک کاری سبزیجات و تزئین ظروف) را به خانه خود فراخوانی کنید. همه چیز را خودتان می توانید انجام دهید. مهمانان شما به ویژه از این واقعیت قدردانی می کنند که سالادها نه در یک غذای معمولی، بلکه در قسمت هایی سرو می شوند.

این نوع طراحی علاوه بر زیبایی، مزایای کاربردی پنهانی نیز دارد. اولاً، یک ماده نشتی (مانند گوجه فرنگی) در یک قسمت کوچک ظاهر کلی ظرف را خراب نمی کند. ثانیا، سالاد پفکی بهتر است از طریق یک فنجان شیشه ای مشاهده شود. و در نهایت، مهمان بی شرم یک غذای لذیذ گران قیمت (میگو، فوی گراس) را از بالا جارو نمی کند و بقیه فقط سیب زمینی و پیاز باقی می ماند. درست کردن سالاد جانبی آسان است. این کار به تجهیزات خاصی نیاز ندارد. و در این مقاله مجموعه ای از دستور العمل های سالاد سهمیه با عکس غذاها را ارائه خواهیم داد.

اصول هنر پذیرایی

ظروف رستورانی همیشه زیبا به نظر می رسند. و برای اینکه تنقلات شما نه تنها خوشمزه، بلکه دیدنی و جذاب باشند، سعی می کنیم آنها را مطابق با آن ترتیب دهیم. برای این به چه چیزی نیاز داریم؟ این عقیده وجود دارد که چنین تنقلاتی در کاسه ها سرو می شود. این درست است، اما نه همیشه. فقط سالادهای ساده به این شکل سرو می شود. از دستور پخت با عکس ظروف، نه تنها طرز تهیه این اسنک های پفکی را یاد می گیرید، بلکه متوجه می شوید که آنها به صورت استوانه ای در بشقاب های صاف سرو می شوند.

سالادهای فیوژن اغلب در ظروف کوچک و عمیق روی میز قرار می گیرند. یک لیوان شفاف گرد یا مربعی نیز برای تزیین پیش غذا ایده خوبی است.

و در نهایت غذاهای خوراکی. می توانید پفک ها، سبدهای شیرینی شور را با سالاد پر کنید.

اگر پنیر سفت در میان مواد تشکیل دهنده میان وعده ذکر شده است، برای افزودن آن به غذا عجله نکنید. تابه را گرم کنید و یک تکه از این محصول شیر تخمیر شده را روی آن قرار دهید. وقتی کمی ذوب شد با کاردک آن را بالا بیاورید و سریع به ته لیوان معکوس ببرید. پنیر پس از خنک شدن به شکل یک سبد در می آید که سالاد را در آن قرار می دهید. لازم به یادآوری است که تنقلات مختلف نیاز به تزئین خاصی دارند. به عنوان مثال، یک میان وعده آبمیوه را نباید در سبدهای خمیر قرار داد. مواد درشت خرد شده لایه لایه نمی شوند.

سالاد سهمیه شده در کاسه: دستور پخت با عکس. کوکتل

تنها یک راز اساسی برای تزئین چنین ظروفی وجود دارد. همه مواد به قطعات مساوی (با اندازه مساوی) بریده می شوند. اگر فلفل دلمه را از قبل به صورت نواری خرد کرده اید، سبزیجات دیگر را نیز به همین ترتیب خرد کنید. ATبرخلاف سرو در لیوان، در کاسه، اجزا را می توان در لایه های یکنواخت قرار داد یا در یک آشفتگی هنرمندانه با یکدیگر مخلوط کرد. بنابراین به چنین تنقلاتی سالاد کوکتل می گویند. آنها همیشه برد-برد به نظر می رسند. در اینجا اولین مورد از مجموعه ای از دستور العمل های سالاد سهمیه شده در کاسه است.

1. جوش سفت 2 تخم مرغ، ریز خرد شده.
2. ژامبون را به مکعب یا نوار برش دهید. آن را کف کاسه می گذاریم.
3. با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید.
4. خیارهای تازه ریز خرد شده را روی آن قرار دهید.
5. پنیر رنده شده و تخم مرغ های خرد شده را روی هم بچینید.
6. یک لایه سخاوتمندانه سس مایونز بمالید.
7. لایه بعدی از فلفل قرمز شیرین خرد شده تشکیل شده است.
8. آن را با چوب پنیر بپاشید.
9. سالاد را با گیاهان تازه، برش های خیار، نوارهای فلفل یا برش های گوجه فرنگی تزئین کنید.

با پنیر و ژامبون

در اینجا یک دستور سالاد ساده و خوشمزه دیگر وجود دارد:

1. ابتدا کاسه های قسمت شده را با 100 گرم ژامبون پر می کنیم.
2. همه مواد این غذا باید به صورت نوارهای بسیار نازک بریده شود. از آنجایی که چنین سالادی را نمی توان نمک زد تا آب آن آب نگیرد، هر لایه را با سس مایونز می پوشانیم.
3. ژامبون نرم در انتهای کاسه به شکل فر در می آید.
4. روی آن را با یک خیار تازه می پوشانیم.
5. تخم مرغ آب پز (دو عدد) را روی این لایه قرار دهید.
6. روی آنها فلفل دلمه ای قرمز می ریزیم.
7. در بالای آن پنیر سفت خواهیم داشت. اگر نمی توانید آن را نازک کنیدنی، می توانید این ماده را درشت مالش دهید.
8. ظروف ما را با یک تکه خیار و یک پر پیاز سبز تزئین کنید.

سالاد کوکتل مرغ

1. ابتدا فیله سینه مرغ را در آب نمک همراه با برگ بو و دانه فلفل بجوشانید.
2. از آبگوشت خارج کنید، بگذارید خنک شود.
3. بیایید سه تخم مرغ را بجوشانیم.
4. صد گرم آلو را با آب جوش بریزید، بگذارید 10 دقیقه بماند، دانه ها را انتخاب کنید.
5. برای این سالاد سهمیه خوشمزه در کاسه ها، دستور پخت همه مواد (به جز زرده ها) را به نوارهای نازک برش می دهد.
6. حالا ظرف را لایه لایه جمع می کنیم. مانند دستور قبلی، هر لایه را با سس مایونز آغشته می کنیم.
7. سینه مرغ را کف آن قرار دهید.
8. بعدی - خیار، آلو سفیده تخم مرغ.
9. زرده را با چنگال ورز دهید و روی ظرف بپاشید.
10. مقداری آجیل - گردو، بادام هندی یا فندق را خرد کنید. آنها را روی سالاد بپاشید.
11. می توانید پیش غذا را با یک شاخه شوید یا برگ جعفری تزئین کنید.

آووکادو با میگو

هیچ مجموعه ای از دستور العمل ها با عکس سالادهای تکه تکه شده بدون این غذای رستورانی دیدنی کامل نمی شود. دو ماده اصلی آن - میگو و آووکادو - نه تنها از غذاهای لذیذ محسوب می شوند، بلکه بسیار سالم نیز هستند. اما شایان ذکر است که میوه خارج از کشور بسیار روغنی است. بنابراین، سس کردن چنین سالادی با سس مایونز ارزش آن را ندارد. بهترین سس ماست طبیعی است.

این سالاد فیوژن است. کمی قبل از سرو به سرعت می پزد (اگر آب پز، سرد و پوست کنده کرده باشید).میگو). تفاله آووکادو وقتی در معرض هوا قرار می گیرد اکسید می شود. برای اینکه تیره نشود و ظاهر خود را حفظ کند، باید با آبلیمو پاشیده شود.

1. ابتدا گوجه فرنگی های گیلاسی را به چهار قسمت برش دهید.
2. مقداری میگو را کامل بگذارید - یک عدد در هر کاسه.
3. بقیه را تکه تکه کنید.
4. آووکادو به نصف تقسیم می شود، استخوان را بیرون می آوریم، پوست آن را می گیریم. پالپ را به مکعب برش دهید.
5. مواد را مخلوط کنید، نمک.
6. با ماست پر کنید.
7. سالاد را در کاسه ها پخش کنید. روی آن را با میگوهای کامل تزئین کنید.

ونیز

ابتدا تخم مرغ های سفت آب پز - نصف برای هر کاسه را بجوشانید. شما می توانید نه از محصول مرغ، بلکه بلدرچین استفاده کنید. سپس برای هر خامه به یک تخم مرغ نیاز دارید. برای این سالاد سهمیه، دستور پخت مواد را به مکعب های کوچک برش می دهد. آنها را می توان مخلوط کرد، با سس مایونز چاشنی کرد یا در لایه ها قرار داد. بنابراین، به مکعب های کوچک برش دهید:

• ژامبون (150 گرم)؛
• هر پنیر سخت (70 گرم)؛
• خیار تازه بزرگ بدون پوست.

1. پیاز را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، روی آب جوش بریزید.
2. روی کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
3. به همراه 150 گرم ذرت کنسرو شده به دیگ معمولی اضافه کنید.
4. با سس مایونز پر کنید.
5. اگر روش سرو پفکی را انتخاب کردید، مواد را به این ترتیب بچینید: ژامبون، خیار، پیاز سرخ شده، پنیر، ذرت. فراموش نکنید که هر لایه به جز لایه رویی را با سس مایونز آغشته کنید.
6. در بالای صفحه قرار دهیدبرش های نازک خیار.
7. تخم بلدرچین می تواند به عنوان تزئینی برای یک غذا باشد. آن را مانند مروارید وسط کاسه قرار می دهیم. اگر از محصول مرغ استفاده می کنیم، تخم مرغ را به شکل یک گل نیلوفر از وسط نصف کنید. مایونز را به مرکز بریزید.

هوس مردانه

این دستور العمل برای سالاد سهمیه ای جشن به شما کمک می کند که غذاهای اصلی کمی روی میز وجود داشته باشد. "Caprice مردانه" بسیار رضایت بخش است، زیرا شامل صد گرم گوشت گاو، ژامبون و مرغ، و همچنین پنیر سفت و یک تخم مرغ است.

1. برای تبدیل همه چیز به سالاد، دو خیارشور و یک حبه سیر اضافه می کنیم.
2. در ظرف باید سه نوع گوشت وجود داشته باشد. آنها را بجوشانید تا پخته شوند، خنک شوند، به الیاف نازک برش دهید (یا به نوارهای نازک برش دهید).
3. پنیر، پروتئین و زرده را جداگانه با چیپس درشت بمالید.
4. خیارشورها را به نوارهای نازک برش دهید.
5. سیر را از دستگاه پرس رد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.
6. یک لیوان را با دیواره های یکدست با روغن نباتی چرب کنید. ما آن را در لایه ها پخش می کنیم: پنیر، مرغ، پروتئین، گوشت گاو، خیار، گوشت خوک.
7. همه چیز را با سس مایونز سیر می پوشانیم.
8. یک برگ کاهو را روی یک بشقاب مسطح تقسیم شده قرار دهید. شیشه را روی آن وارونه کنید.
9. با قاشق روی آن ضربه بزنید تا محتویات به آرامی روی بشقاب بلغزند و در یک استوانه یکنواخت قرار گیرد.
10. پیش غذا را با زرده رنده شده تزئین کنید.

سبک فیوژن تنریف

این غذا آنقدر سیر کننده نیست که فضای رمانتیک خاصی ایجاد می کند.این پیش غذاها را برای یک شام دو نفره با نور شمع آماده کنید. چنین سالادهایی را می توان در بشقاب های کوچک شفاف یا گلدان های شیشه ای با پاها سرو کرد. در این نوع تنقلات، رعایت یک رنگ هماهنگ مهم است.

1. برگ کاهو را در ته ظروف تقسیم شده پاره کنید.
2. موز را پوست بگیرید، گوشت آن را به صورت دایره های مساوی برش دهید.
3. روی دو گلدان پهن کنید.
4. میگوی آب پز و پوست کنده (بسته به اندازه از 14 تا 20 عدد) روی یک موز قرار دهید.
5. سه قاشق غذاخوری سس مایونز را در یک بشقاب جداگانه بریزید.
6. آب یک پرتقال را در آن فشار دهید، کمی جوز هندی و فلفل سیاه اضافه کنید.
7. آجیل (گردو یا بادام هندی) را آتش بزنید، آنها را له کنید.
8. سالاد را با سس مایونز بریزید. روی آن آجیل بپاشید.
9. دو لیوان پرتقال را روی لبه گلدان ها گذاشته و سرو کنید.

پیش غذا با میگو. دستور تهیه سالاد سهمیه خوشمزه

با عکسی از چنین پیش غذای روشن، هر مجله آشپزی جذاب به نظر می رسد. بیایید سالاد میگو آناناس درست کنیم. غذاهای دریایی ظاهر و طعمی پیچیده به هر غذایی می بخشد. این امر به ویژه برای سالادهای سهمیه شده صادق است. دستور العمل های ساده به شما این امکان را می دهد که به سرعت یک غذای ترکیبی تعطیلات تهیه کنید. به 300 گرم میگوی آب پز و پوست کنده نیاز داریم.

1. چند تا از بزرگترین قطعات را برای تزیین انتخاب کنید، بقیه را در یک کاسه قرار دهید.
2. یک قاشق خامه ترش و ادویه را به سالاد اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. آناناس های کنسرو شده (150-200 گرم) را بیرون می آوریم، آنها را با دستمال کاغذی خشک می کنیم و برش می دهیم.قطعات با اندازه متوسط.
4. در یک فنجان جداگانه سه قاشق غذاخوری روغن زیتون و آب نصف لیمو بریزید.
5. هم بزنید و این سس را روی غذاهای دریایی با آناناس بریزید. بگذارید ده دقیقه بماند تا میگو آب آن را بگیرد.

سرو چنین پیش غذا ممکن است متفاوت باشد. گزینه اول: یک برگ کاهو را در ته یک کاسه شیشه ای با دست پاره کنید، روی آن غذای دریایی با آناناس بگذارید، روی آن پنیر رنده شده بپاشید، یک میگو با دم کامل و یک شاخه جعفری قرار دهید. گزینه دو: قسمت "کلم شکم پر". در این صورت، برگ کاهو را پاره نمی کنیم، سالاد را با احتیاط با یک پاکت در آن بپیچید. گاهی به جای کاهو از برش های خیار استفاده می شود. شما همچنین می توانید "شاورما" را درست کنید - به طوری که پر شده از بسته سبز به نظر برسد.

با گریپ فروت

این دستور سالاد شما را به تمرین کنده کاری، یعنی هنر برش دادن میوه دعوت می کند. کار بسیار ساده است: باید یک گریپ فروت بزرگ را برش دهیم تا دو نیمه با لبه های ناهموار به دست آوریم.

1. تغذیه میوه به برش ها جدا می شود.
2. غشاهای تلخ مایل به سفید را از روی آنها جدا کنید، نه خیلی ریز برش دهید.
3. یک مشت آجیل کاج در یک ماهیتابه خشک کلسینه شده و بگذارید خنک شود.
4. صد گرم آلو را با آب جوش جوشانده، استخوان ها را از توت های نرم خارج کنید. ما همچنین نه خیلی ریز برش دادیم.
5. 300 گرم فیله مرغ را در آب نمک همراه با ادویه بجوشانید.
6. سرد، به قطعات مستطیلی برش دهید.
7. گوشت مرغ، تفاله را مخلوط کنیدگریپ فروت و آلو. با سس مایونز مزه دار کنید.
8. پر کردن دو نیمه از پوست گریپ فروت با کاهو.
9. با آجیل کاج بپاشید.

سالاد "هیزم روی چمن"

چه موادی در میان وعده ای با چنین نام اصلی وجود دارد؟ آرام باشید: هیچ هیزم یا علفی در دستور پخت سالاد وجود ندارد. در عوض، کراکر چاودار (خریداری شده، به شکل چوب های بلند) به عنوان اولین ها عمل می کند. و ما سبزی شوید ریز خرد شده را به عنوان علف خواهیم داشت.

1. یک مشت کروتون برای تزئین بگذارید. بقیه بسته (100-150 گرم) را با سس مایونز مخلوط کنید.
2. همین، فقط در ظرف های جداگانه، با 200 گرم ژامبون ژامبون نوارهای نازک خرد شده، سه عدد تخم مرغ آب پز و رنده شده، 3 خیارشور، نصف قوطی نخود سبز ادامه می دهیم.
3. یک قاب استوانه ای را روی یک صفحه صاف قرار دهید. می‌توانید با بریدن سر و پایین یک بطری پلاستیکی نیم لیتری خودتان را بسازید.
4. لایه‌ها را داخل چنین قاب قرار دهید: کروتون، نخود، ژامبون، خیار، تخم‌مرغ.
5. روی محصول را با شوید ریز خرد شده بپاشید.
6. قاب را بردارید. ما 4-5 "تنه" را روی "علف" پهن می کنیم - کروتون ها را برای تزئین کنار می گذاریم.

سالاد تن ماهی در سبدهای پنیر

ما قبلاً نحوه تهیه "ظروف" خوراکی برای چنین میان وعده ای را توضیح داده ایم. هر پنیر سخت طبیعی این کار را انجام می دهد. برای زیباتر شدن سبدها، پنکیک ها باید به شکل گرد آب شوند. در حین خنک شدن لیوان پنیر، باید شکل سبد را تنظیم کنید. اما چگونه می توان چنین ظرف خوشمزه ای را با چه سالادهای خوشمزه پر کرد؟دستور العمل برای چنین تنقلاتی بسیار زیاد است.

می توانید تارتلت های پنیر را با هر چیزی پر کنید، حتی اولیویه سنتی. نکته اصلی این است که مواد تشکیل دهنده میان وعده خیلی چرب نباشد. ساده ترین دستور تهیه سالاد را در نظر بگیرید که می توانید آن را با تارت پنیر پر کنید. سه تخم مرغ را سفت بجوشانید، به مکعب های کوچک برش دهید یا مالش دهید. کنسرو ماهی تن را در آب خودش با چنگال له کنید. هر دو ماده را با هم مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. سخاوتمندانه با پیاز سبز خرد شده بپاشید.

در تارتلت های نان کوتاه سرو کنید

بر خلاف یک بشقاب پنیر متراکم، چنین ظرفی به رویکرد خاصی نیاز دارد. هر دستور العمل سالاد سهمیه ای را نمی توان برای تارتلت ها اعمال کرد. در مرحله اول، جرم باید متراکم باشد و اجازه ورود آب را ندهد. از این گذشته، خمیر خیس شده در آن ممکن است شکل خود را از دست بدهد.

ثانیاً، تمام مواد تشکیل دهنده سالاد در تارتلت ها باید تقریباً به قوام یک خامه همگن له شوند. فقط در این صورت "کیک ها" مرتب و اشتها آور به نظر می رسند.