سالاد جلبک دریایی خاور دور: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد یکی از غذاهای مورد علاقه همه است که با آن برای شروع ناهار و شام مفید است، حتی یک جشن جشن بدون آن نمی تواند انجام شود.

دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد. سالادها می توانند سبزیجات، میوه، گوشت و ماهی، کم کالری و دارای ویتامین مغذی باشند.

مجموعه محصولات برای آنها بسته به ترجیحات طعم آشپز، غذاهای ملی، محصولات موجود و به دست آوردن اثر مورد نظر متفاوت است. مفید بودن یک غذا به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد.

یکی از مفیدترین محصولات در سالاد، کلپ یا کلم دریایی است.

جلبک دریایی: فواید و مضرات

Laminaria یک جلبک کلپ است که بیشه‌هایی برای برداشت صنعتی آن در دریای ژاپن، اوخوتسک، کارا و دریاهای سفید واقع شده است.

این گیاه سرشار از عناصر کمیاب، ویتامین ها، اسیدهای آلی است. یکی از مهمترین خواص مفید کلپ میزان بالای ید آن است. همچنین در ترکیب کلم پیچ دریایی برم، پتاسیم، منیزیم، آهن وجود دارد.

ترکیب گیاه مفید بودن آن را در بسیاری از بیماری ها مشخص می کند. مصرف منظم جلبک دریایی به موارد زیر کمک می کند:

• تقویتسیستم قلبی عروقی و عضله قلب؛
• پیشگیری از اسکلروز و عقب ماندگی ذهنی در سالمندان؛
• بهبود متابولیسم و نرمال کردن وزن؛
• پیشگیری از سرماخوردگی، تقویت ایمنی؛
• رفع بیماری های زنانه؛
• بهبود وضعیت پوست، کمک به جوانسازی بدن؛
• از بین بردن التهاب مفاصل و آرتروز.

اما کلپ برای همه مناسب نیست. زمانی که:باید با احتیاط استفاده شود

• مشکلات دستگاه گوارش؛
• زخم گوارشی؛
• نفریت مزمن؛
• تظاهرات آلرژیک کلم دریایی؛
• پرکاری تیروئید (ید اضافی در این مورد منع مصرف دارد).

جلبک های مفید در ژاپن و چین از زمان های قدیم شناخته شده بودند. ساکنان این کشورها کلپ را با جینسینگ یکی می دانند. در خاور دور، آنها به طور گسترده در پزشکی و آشپزی استفاده می شود.

در کشور ما جلبک دریایی توسط پزشکان به عنوان یک مکمل غذایی سالم برای ارتقای سلامت و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها توصیه می شود.

کلپ بوی تند ید و طعم خاصی دارد که همه آن را دوست ندارند. بنابراین از آن سالادهایی با انواع افزودنی ها تهیه می شود تا بوی نامطبوع را از بین ببرد و طعم مطبوعی به غذا بدهد.

آشپزی از جلبک تازه، منجمد و خشک استفاده می کند.

سالاد "خاور دور" با ترشی

برای تهیه سالاد ساده از دریاکلم مورد نیاز:

• جلبک دریایی - پانصد گرم تازه.
• هویج - دو عدد.
• خیار شور - سه یا چهار عدد.
• پیاز - یک بزرگ یا دو کوچک.
• روغن آفتابگردان - شش قاشق غذاخوری.
• نمک خوراکی - به مزه.
• سرکه 6% - دو قاشق چایخوری.

کلپه را خوب بشویید سپس در قابلمه آب بریزید و روی آتش بگذارید و پانزده دقیقه بپزید. آب را تخلیه کنید. جلبک ها مقدار جدیدی آب ریخته و به مدت پانزده یا بیست دقیقه بجوشانند. دوباره آب را خالی کنید، کلپ را با مقداری آب پر کنید و برای بار سوم بجوشانید.

جلبک ها را بیرون بیاورید، خنک کنید، نوارها را برش دهید، سرکه بریزید.

خیار و هویج به صورت نواری خرد شده، پیاز حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد شده.

سبزیجات و جلبک دریایی را با نمک به مزه مخلوط کنید و با روغن نباتی مزه دار کنید.

سالاد سالم و خوش طعم "خاور دور" آماده است.

این دستور غذا را می توان تغییر داد: به جای ترشی، ترشی تازه مصرف کنید، سالاد را با سس مایونز یا خردل و روغن نباتی بپوشانید.

دستور پخت سالاد جلبک دریایی با چوب خرچنگ

انواع زیادی از سالاد خاور دور وجود دارد، همه اینها به مواد افزودنی به کلپ بستگی دارد.

در یکی از دستور العمل ها، چوب خرچنگ در سالاد جلبک دریایی خاور دور گنجانده شده است.

مواد لازم برای این غذا:

• جلبک دریایی - سیصد گرم (ترشی) یا تازه.
• تخم مرغ - چهار یا پنج عدد.
• چوب خرچنگ - دویست گرم.
• پیاز - یک عدد بزرگ.
• سس مایونز - به مزه.

پیاز را پوست بشویید، ریز خرد کنید.

تخم مرغ را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید، به مکعب برش دهید.

میله خرچنگ مکعبی خرد شده.

اگر جلبک دریایی کنسرو شده است، در شیشه را باز کنید.

اگر کلپ تازه مصرف می کنید، ابتدا باید آن را سه بار بجوشانید (مانند دستور قبلی)، با سرکه و نمک مزه دار کنید.

جلبک دریایی را با غذاهای آماده ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

نوع سالاد "خاور دور": چوب خرچنگ یا ماهی مرکب

چوب ماهی مرکب و خرچنگ در نسخه های مختلف در سالاد جلبک دریایی "خاور دور" گنجانده شده است. دستور غذا شامل مواد زیر است:

• کلپ - 400 گرم.
• چوب خرچنگ - 200 گرم، یا ماهی مرکب (شیشه کنسرو شده برای سالاد).
• سیر - 2 حبه.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• شوید - 1 دسته.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سس مایونز.

گوجه فرنگی، تخم مرغ، چوب خرچنگ (یا ماهی مرکب) را به مکعب برش دهید.

سیر را از دستگاه پرس رد کنید یا آن را ریز خرد کنید.

شوید را بشویید، ریز خرد کنید.

اگر جلبک دریایی کنسرو شده است، در شیشه را باز کنید.

اگر کلپ تازه است، طبق دستور اول آماده کنید.

همه مواد را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، نمک بزنید.

سالاد آماده سرو است.

دستور پخت سالاد خاور دور (بدون افزودنی)

در شبکه معاملاتیکنسرو کلپ برای فروش: سالاد "خاور دور".

این غذا به راحتی در خانه درست می شود.

این به محصولات نیاز دارد:

• جلبک دریایی - 500 گرم تازه یا منجمد.
• پیاز یک چیز است.
• روغن آفتابگردان - چهار قاشق غذاخوری یا به دلخواه.
• نمک - یک قاشق غذاخوری.
• ماسه شکر - به مزه.
• فلفل سیاه و نخود شیرین.
• برگ بو - سه قطعه.
• جوهر سرکه 9% - یک قاشق غذاخوری.

در یک قابلمه بزرگ (حدود چهار لیتر) آب بریزید، روی آتش بگذارید، چند نخود فلفل دلمه و فلفل تلخ، نمک، اسانس سرکه، برگ بو را داخل آب بریزید.

آب نمک را بجوشانید، کلپ را داخل ماهیتابه بریزید و حدود پانزده تا بیست دقیقه به پختن ادامه دهید. پس از پخته شدن جلبک دریایی (طبق ذائقه شما نرم شد)، آب را از ماهیتابه خالی کنید. کلپ را بگذارید تا خنک شود.

پیاز را پوست بگیرید، زیر آب سرد بشویید، به نوارهای نازک برش دهید، آب جوش بریزید.

در کلم پیچ دریایی سرد شده پیاز خرد شده، شکر را به دلخواه بریزید، با روغن آفتابگردان و سرکه معمولی مزه دار کنید (می توانید از سرکه سیب استفاده کنید). همه چیز را خوب مخلوط کنید. توصیه می شود سالاد آماده را قبل از سرو سرد کنید.

این دستور غذا سالاد کنسرو شده "خاور دور" را تولید می کند که یادآور طعم است.

نتیجه گیری

راه های زیادی برای تهیه وجود داردسالاد "خاور دور" دستور غذا متفاوت است. اغلب، این نام تنقلات مبتنی بر جلبک خاور دور - کلپ است.

البته می توانید یک کنسرو آماده را در سوپرمارکت بخرید، اما با آشپزی در خانه می توانید میان وعده بی نظیر خود را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.

طعم سالاد به محصولاتی بستگی دارد که به جلبک دریایی اضافه می شود. انتخاب با مهمانداران است.

ترجیحات ذائقه خود را دنبال کنید، آزمایش کنید، با لذت برای خانواده و دوستان خود آشپزی کنید.